2012中国吴江美食节成功举行

2012年以"慧游吴江·城乡互动"为主题的中国吴江美食节,于9月25日在同里湖大饭店桂冠国际演艺厅拉开序幕。9月25日,是2012中国吴江美食节主会场活动日,主要有三项重要内容:一是沪苏浙艺术冷拼大赛。艺术冷拼是冷菜烹饪的最高境界,来自南京、上海、嘉兴、无锡、常州、昆山、太仓、常熟以及苏州市区的近40位选手参加特金奖、金奖和银奖的角逐,吴江选手占三分之一强;二是吴江优质食材展示。来自吴江各镇、区的23家规模生产单位,展出了包括冷冻素食、蔬菜、禽蛋、干货、大米、食用油、     

江鲜美味齐飘香 执鼎高手聚靖江

第四届中国江鲜美食节暨第三届中国养殖（控毒）河豚鱼亨饪技艺大赛在江苏靖江举行 10月11日至12日,由中国烹饪协会、江苏省商务厅、靖江人民政府主办,江苏省烹饪协会、靖江市商务局、靖江市广播电视台、靖江日报社、靖江市烹饪餐饮行业协会承办的“第四届中国江鲜美食节、第三届全国养殖（控毒）河豚鱼烹饪技艺大赛和靖江市第五届江鲜·汤包美食节”在靖江市滨江花园酒店举行。     

功到自然成

段永成 河北省张家口市人 中国烹饪协会会员 中国食文化研究会会员 高级食雕冷拼师 高级烹调师 第三届北京市烹饪大赛雕刻项目金奖得主 首届伊尹杯全国烹饪大赛团体赛银奖得主     

全国首届河豚烹饪大赛成功举行 中国扬中第七届江鲜美食节圆满落幕

4月17日、18日,由中国烹饪协会、江苏省烹饪协会主办,扬中市烹饪协会承办的全国首届河豚烹饪大赛在我市举行,来自全国20多个省市的近120名烹饪大师齐聚一堂,竞相展现河豚烹饪绝活。自此,为期一个月的中国第二届长江江鲜河豚美食节暨扬中市第七届江鲜美食节也圆满落下了帷幕。     

业界活动

第八届国际食用菌烹饪大赛落幕由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、中国食用菌协会联合主办的第八届中国国际食用菌烹饪大赛,7月16日在山东省高密市凤凰宾馆圆满落下帷幕。在两天的比赛中,共来自全国各地的16个代表队、120多名选手参加了团体赛和个人热菜、冷拼项目比赛。最终,福     

行业快讯

６月２７日—２９日，在马来西亚吉隆坡举行的“第四届中国烹饪世界大赛”上，由四川省烹饪协会组队参加的———成都石象湖大酒楼代表队，荣获了本次大赛团体赛的最高奖———特金奖。与此同时，领队邱伟制作的“石象泉水豆花”夺得了大赛热菜的最高奖项———特金奖，同样是由邱伟制作的冷拼作品“琴韵”获得了金奖。此外，该代表队参赛选手苟波的冷拼作品“蝶恋花”和果蔬雕“象来吉祥”还获得了大赛金奖；选手张松柏的“蜀香玉米”，也获得了本次大赛的面点金奖。石象湖大酒楼代表队在本次世界性大赛上取得了特金奖２个、金奖４个的骄人…     

邀请万人品尝 发美食消费券 淮扬菜创新菜点烹饪大赛开幕

2011年9月20日,第十届淮安·中国淮扬美食文化国际旅游节淮扬菜创新（点）烹饪大赛在淮阴商业学校举行开幕仪式。作为美食节重头戏的烹饪大赛活动,从即日开始至10月30日结束,时间横跨国庆节,延续整个美食节,同时,美食节期间继续向市区居民免费发放＂餐饮消费券＂,开展万人品尝活动,尤其向困难家庭送去一次温暖。据大赛组委会介绍,本次活动即第十届淮安·中国淮扬     

味道聊城 美食荟萃——首届“味道聊城”国际美食节暨“盛世乡村”杯厨艺大赛胜利闭幕

<正>2013年12月30日,由山东省旅游饭店协会、山东省烹饪协会、聊城市水文化节组委会主办,聊城市旅游行业协会、阿尔卡迪亚国际温泉酒店承办的首届"味道聊城"国际美食节暨"盛世乡村"杯厨艺大赛正式拉开帷幕。本次美食节有国内外众多餐饮企业和烹饪大师参加,荟萃百余道美味佳肴.在大赛期问专家们还评出了团体金奖、文化宴席创意设计奖、金牌小吃奖等众多奖项。参加此次美食节的领导有山东省委办公厅正厅级巡视员、山东省旅游饭     

盐城黄海美食节暨乡土菜烹饪大赛参赛菜品掠影

~~盐城黄海美食节暨乡土菜烹饪大赛参赛菜品掠影@史正良~~     

四省一市联手推动江南菜创新发展--记2005中国(杭州)美食节首届江南烹饪大赛

以“健康、绿色、美味、和谐”为主题的2005年中国（杭州）美食节首届江南烹饪大赛已于2005年10月29日至30日在杭州拉下帷幕。此次大赛是由中国饭店协会，杭州市人民政府2005年中国（杭州）美食节组委会，杭州菜研究会联合主办，杭州杭菜研究会承办，中国菜创新研究院，浙江餐饮行业协会、杭州烹饪协会，杭州饮食旅店同业公会，江南各城市烹饪（餐饮）协会等单位协办。     

江鲜美味齐飘香 执鼎高手聚靖江 第四届中国江鲜美食节暨第三届中国养殖(控毒)河豚鱼烹饪技艺大赛在江苏靖江举行

10月11日至12日,由中国烹饪协会、江苏省商务厅、靖江人民政府主办,江苏省烹饪协会、靖江市商务局、靖江市广播电视台、靖江日报社、靖江市烹饪餐饮行业协会承办的"第四届中国江鲜美食节、第三届全国养殖(控毒)河豚鱼烹饪技艺大赛和靖江市第五届江鲜·汤包美食节"在靖江市滨江花园酒店举行。本次美食节旨在为展示餐饮业成果,促进餐饮行业交流,提高饮食文化品味,做大、做强、做优餐饮产业,更好地适应餐饮产业开拓、创新的趋势。     

一片清香在玉壶

林弟先，四川泸州人。年纪轻轻便荣膺中国烹饪名师、国家高级技师，中国药膳名师．中国食雕艺术名师称号；同时亦为中国烹饪协会、中国药膳研究会会员：多年的烹饪实践，学术亦有心得，曾任《厨师基本功》系列丛书、《秘制调味汁酱制作与精品菜肴应用》主编。在北京第四届烹饪艺术大赛、中国首届伊尹奖、首届中关村国际美食节、全国第三届药膳大赛等比赛上一路夺关斩将荣获大奖。2004年10月在第四届中国国际美食节荣获“国际美食大师”挑战赛金奖。现任北京春晖园温泉度假村行政总厨。现献上林师傅的几款春令佳肴以飨读者。     

孙江东小传

孙江东,河南省南阳人,1970年12月生,特三级烹调技师,河南省烹饪协会会员,现任郑州市烹饪协会学校讲师。 1987年在郑州市烹饪学校学习,师承豫菜特一级烹饪大师韩文强、王秋霞和程森学习,刻苦努力,技术迅速提高,短短几年间成为出类拔萃的一员,破格留校当了教师。 1989年参加市团委、工会举办的冷拼大赛,名列第一。《郑州晚报》曾报道过孙江东的事迹。     

五彩天地 缤纷美食

由中国烹饪协会,中国饭店旅游业协会,山东省旅游局、山东省贸易办公室、烟台市人民政府等联合主办的中国(烟台)五彩缤纷国际美食节6月1日-3日在烟台获圆满成功。这次美食节内容丰富多彩,聚集人气旺盛,气氛异常热烈。尤其是烹饪展示展销,中华烹饪精英大赛、中西餐制作大师表演,广场技能比赛,现代酒店暨餐饮业50强高峰论坛等到活动,充分展示了五彩缤纷的国际美食文化,加强了国内外业界同行的友谊与合作,突出了城市特色,对弘扬中华美食文化具有十分重要的作用。这次美食节上共设摊位370个,参会的海外代表团来自13个国家和地区,国内16个省市自治区派团参加,参与观众和游客达34万人次。美食节期间,主会场文化广场成了欢乐的海洋,烹饪展示展销吸引了众多观众前来一尝为快,大快朵颐。原商业部常务副部长,世界中国烹     

獐子岛 名厨沈城聚会,喜贝美食飘鲜

8月22日,为倡导低碳海珍美食,引领鲜活喜贝消费,促进喜贝品牌推广,由辽宁省餐饮烹饪行业协会主办、《名厨》杂志与名厨网承办、大连獐子岛渔业集团股份有限公司独家冠名的"2011喜贝美食天下行(沈阳站)"暨第三届"獐子岛杯"喜贝美食节创新菜品大赛,在东北第一大城市沈阳隆重开幕。"獐子岛杯"喜贝美食节是2011"喜贝美食天下行"三种活动模式之一。在成功举行了喜贝大师巡讲、喜贝达人烹饪大赛之后,下半年将在部分重点城市进行六场喜贝美食节暨专业厨师创新菜品大     

溧阳市举办第五届天目湖美食

4月22日上午，由江苏省烹饪协会、常州溧阳市旅游局主办，溧阳皇廷国际大酒店承办的第五届天目湖美食节暨“皇廷杯”湖鲜山珍烹饪大赛昨天在漂阳拉开帷幕，由此奏响第五届天目湖旅游节前奏。     

青岛举办中职校烹饪赛

4月3日，2010年青岛市中职校职业技能竞赛烹饪专业的比赛在青岛烹饪学校举行，来自青岛烹饪学校、莱西职教中心和青岛中心聋校的38名选手参加了热菜、冷拼等四个项目的比赛，经过一上午的精心烹饪，评委对每一位参赛选手的作品进行了现场打分，最终青岛烹饪学校的参赛选手包揽了全部四个项目的第一名。作为此次大赛评委之一的青岛市饭店和烹饪协会秘书长杨岩表示，     

甘肃美食节10月中旬开“吃”

10月中旬,由甘肃省商务厅、市商务局主办,省烹饪协会、兰州烹饪技术协会承办的第四届中国甘肃美食节将在兰州拉开序幕。届时,将举办名菜名宴名点名小吃展示认定会、全省烹饪技能大赛、风味名优小吃展销会、特色火锅展示展销周等系列活动。     

鄂菜烹饪赛12月拉开战幕

11月9日,记者从湖北省烹饪酒店行业协会五届二次理事会上获悉：由湖北省商务厅、省旅游局、省总工会、省烹协等9大部门联合主办的＂2010年湖北省鄂菜烹饪技术大赛＂12月中旬在汉拉开战幕,届时,来自湖北全省餐企的30多个团体和300多位个人选手在热菜、面点、冷拼、食品雕刻、餐厅服务5个行当展开激烈角逐。     

借问美食哪里去路人遥指天目湖--记首届天目湖鱼文化生态美食节

2005年5月18日．首届天目湖鱼文化生态美食节暨首届江苏淡水鱼烹饪大赛在美丽的天目湖畔隆重开幕了。溧阳市市委书记丁国良、溧阳市人民政府副市长马小其．中国烹饪协会会长苏秋成．人民大会堂管理局餐饮处副处长孙应武．中国烹饪协会副会长卢永良．扬州大学旅游烹饪学院院长路新国、江苏省烹饪协会秘书长彭东生等出席了开幕式。此外，江苏省旅游局和南京．苏州．南通、淮安、扬州、常州等市经贸委．商贸局的领导也应邀前来参加这次活动。天目湖宾馆是此届美食节的主要协办单位。