刺玫红色素微波辅助提取及其抗氧化性研究

采用微波法辅助提取刺玫红色素,在单因素的基础上进行正交实验,优化微波法提取刺玫红色素的最佳工艺条件。结果表明:乙醇浓度50%,微波功率500W,微波时间2min,提取温度60℃,料液比为1∶10 g/m L,此时刺玫红色素得率最高,达到2.03mg/g。体外抗氧化性研究结果显示,刺玫红色素具有一定的抗氧化能力,且随着溶液浓度的增大,其还原力增加,对羟基自由基(·OH)的清除能力、对超氧阴离子自由基(O~(2-)·)的清除能力均增加。     

山豆根多糖的微波预处理-热水浸提工艺及其抗氧化活性研究

采用微波预处理-热水浸提山豆根多糖,考察微波功率、解析剂比、微波时间、液料比、提取温度、提取时间对多糖得率的影响,山豆根多糖纯化后,以超氧阴离子自由基(O_2^-·)和羟基自由基(·OH)清除能力评价其体外抗氧化活性。最佳工艺条件为:微波功率640 W,解析剂比6∶1 m L/g,微波时间100 s,提取温度80℃,液料比30∶1 m L/g,提取时间40 min,该工艺条件下,多糖得率达6.37%。多糖浓度为0.5 mg/m L时,多糖对O_2-·)和羟基自由基(·OH)清除能力评价其体外抗氧化活性。最佳工艺条件为:微波功率640 W,解析剂比6∶1 m L/g,微波时间100 s,提取温度80℃,液料比30∶1 m L/g,提取时间40 min,该工艺条件下,多糖得率达6.37%。多糖浓度为0.5 mg/m L时,多糖对O_2^-·和·OH的清除率分别为85.03%和97.41%。微波预处理-热水浸提技术具有省时高效的特点,特别适用于多糖类物质的提取。     

羊肚菌的添加对杂粮固体饮料体外抗氧化能力的影响

以Vc为阳性对照,选择·OH、O_2~-·、DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力为指标,研究杂粮固体饮料抗氧化能力的变化情况。结果表明,羊肚菌的添加使杂粮固体饮料对羟自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除能力均增强,其半数清除浓度IC_(50)分别为5.071,0.134,1.186 mg/mL,对铁离子还原能力也呈现增强的趋势;但杂粮固体饮料清除ABTS~+·的能力并没有呈现增强的趋势,其IC_(50)为1.220 mg/m L。研究结果可为开发高抗氧化性杂粮饮品奠定理论基础。     

ABTS法测定龙眼叶乙醇提取物抗氧化活性

本论文采用ABTS和还原能力法考察龙眼叶乙醇提取物的抗氧化能力。对于龙眼叶乙醇提取物,其ABTS自由基清除能力在非常低的浓度下就达到了不错的效果。药液浓度提高,龙眼叶乙醇提取物对ABTS自由基清除率超过60%。当作用时间增长,龙眼叶乙醇提取物对ABTS自由基展现了更强的清除率。     

弯萼金丝桃总黄酮提取及抗氧化、降糖活性

摘要：为获得弯萼金丝桃总黄酮（TF）最佳提取工艺及抗氧化活性、降糖活性,探究5种提取工艺(超声辅助提取、酸解提取、酶解提取、热水提取、热醇提取) 对TF提取量的影响,通过单因素和响应面实验优化提取工艺。采用高效液相色谱(HPLC)测定并分析7种主要黄酮苷元的分布及含量,并进一步研究TF与体外抗氧化活性（DPPH?清除能力、ABTS自由基清除能力、羟基自由基清除能力、还原能力）的相关性及对α-葡萄糖苷酶的体外降糖能力。结果表明,超声辅助提取TF提取量最高。响应面优化最佳提取工艺为：温度68 ℃,时间23 min、乙醇体积分数24 %、液料比63:1 mL/g,在该条件下,TF提取量为34.85 mg RT/g（以每克弯萼金丝桃中黄酮类化合物相当于芦丁RT质量表示）;高效液相色谱法分别鉴定出TF中7种主要黄酮类化合物,其中TF中含量最高的黄酮化合物为槲皮素-3-O-洋槐糖-7-0-鼠李糖苷、槲皮素,分别为3.897 mg/g、2.874 mg/g;TF质量浓度与DPPH?清除能力、ABTS自由基清除能力、羟基自由基清除能力、还原能力呈显著正相关,对α-葡萄糖苷酶的降糖能力可达到92.6 %。     

酵母源金属硫蛋白体外抗氧化能力测定

目的测定酵母源金属硫蛋白(metallothionein,MT)-1、MT-2体外抗氧化能力。方法以动物源金属硫蛋白(Zn-MT)为对照,测定酵母源MT对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS~+·)、羟基自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(·O_2~-)的清除能力、总还原能力及抑制脂质体过氧化能力大小。结果 3种MT均对自由基有良好的清除能力,在20~100μg/ml范围内,酵母源MT-1、MT-2及Zn-MT随质量浓度的增加,对4种自由基的清除能力均不断增强,且增加趋势几乎一致;3种MT随质量浓度增加,对自由基清除能力的增率趋于平缓。3种MT对ABTS~+·、OH·、·O_2~-的清除能力差异有统计学意义(P0.01),清除能力大小为Zn-MTMT-1MT-2;对DPPH自由基清除能力大小为Zn-MTMT-1MT-2,MT-2与Zn-MT及MT-1之间差异有统计学意义(P0.01)。3种MT总还原能力随质量浓度的增加均不断增强,其中酵母源MT-1与酵母源MT-2及Zn-MT之间的IC_(50)值差异有统计学意义(P0.01),总还原能力大小为Zn-MTMT-1MT-2。3种MT均可有效抑制脂质体过氧化的产生,并随质量浓度的增加对脂质体过氧化的抑制率平缓上升,除酵母源MT-1外,在60~100μg/ml浓度范围内,MT对脂质体过氧化抑制能力的增率小于20~60μg/ml范围,且Zn-MT抑制脂质过氧化的效果优于酵母源MT,其IC_(50)大小为Zn-MTMT-1MT-2,其中酵母源MT-1与酵母源MT-2及Zn-MT之间差异有统计学意义(P0.01)。结论两种酵母源MT对体外自由基均有良好的清除效果及抑制脂质体过氧化的效果,显示出良好的体外抗氧化特性,且其体外抗氧化能力酵母源MT-1MT-2。     

龙眼叶丙酮部位抗氧化活性研究

采用丙酮为溶剂,通过浸泡龙眼叶的方法得到龙眼叶丙酮提取物。以没食子酸为对照品测定该提取物的总酚含量,并采用ABTS体系评价眼叶丙酮提取物的抗氧化活性,探讨抗氧化活性和总酚含量之间的关系。龙眼叶丙酮提取物在较低药液浓度时即对ABTS自由基表现出一定的清除能力,且该清除能力与药液浓度呈正相关的关系。在最高药液浓度时,龙眼叶丙酮提取物对ABTS自由基的清除率达到74. 94%。此外,龙眼叶丙酮提取物具有良好的还原能力。     

不同配伍比例云芝-刺五加抗氧化作用的研究

目的探讨不同配伍比例的云芝-刺五加水提物的抗氧化能力。方法采用水提法提取云芝-刺五加的有效成分,利用紫外分光光度法测定云芝-刺五加水提物的还原能力、羟(·OH)自由基清除能力及DPPH自由基清除能力,对比不同配伍比例的云芝-刺五加抗氧化活性。结果当云芝与刺五加的比例为1︰5时,水提物的还原力、清除羟自由基的能力及清除DPPH自由基的能力最强。结论云芝和刺五加配伍使用能够增强其抗氧化能力,为云芝-刺五加配伍应用提供了一定科学依据。     

山豆根多糖的微波预处理-热水浸提工艺及其抗氧化活性研究

采用微波预处理-热水浸提山豆根多糖,考察微波功率、解析剂比、微波时间、液料比、提取温度、提取时间对多糖得率的影响,山豆根多糖纯化后,以超氧阴离子自由基(O_2~-·)和羟基自由基(·OH)清除能力评价其体外抗氧化活性。最佳工艺条件为:微波功率640 W,解析剂比6∶1 m L/g,微波时间100 s,提取温度80℃,液料比30∶1 m L/g,提取时间40 min,该工艺条件下,多糖得率达6.37%。多糖浓度为0.5 mg/m L时,多糖对O_2~-·和·OH的清除率分别为85.03%和97.41%。微波预处理-热水浸提技术具有省时高效的特点,特别适用于多糖类物质的提取。     

广西莪术挥发油提取工艺优化及抗氧化活性研究

目的优化广西莪术挥发油提取工艺,并分析挥发油的抗氧化活性。方法利用微波辅助提取法提取广西莪术挥发油,通过单因素和正交实验对提取工艺进行优化,再通过测定挥发油的还原性能力以及清除·OH、DPPH·能力,初步评价其抗氧化活性。结果微波辅助提取广西莪术挥发油的最佳提取工艺条件为料液比1∶20,提取时间6 min,提取功率900 W在最佳提取条件下提取率为5.18%。挥发油为100μg/m L时的还原性好于同浓度Vc,并且显示较好的清除羟基自由基和DPPH自由基能力,具有一定抗氧化效果。     

陕产长春七挥发油提取工艺优化及抗氧化活性研究

以挥发油提取率为评价指标,采用单因素实验和响应面法实验优化陕产长春七挥发油的超声提取工艺,并考察了长春七挥发油对DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,评价其抗氧化活性。确定长春七挥发油的最佳提取工艺为:以乙醚为提取溶剂、料液比1∶53 (g∶mL)、超声时间20 min、超声温度26℃,在此工艺条件下,挥发油提取率为13.639 2%,与理论值相差0.002 4%,说明此方法可行。长春七挥发油对DPPH自由基和ABTS自由基均有较高的清除率,且随着浓度增大清除能力增强,长春七挥发油清除DPPH自由基线性范围在1.4～1.8 mg·mL~(-1)为最佳,长春七挥发油清除ABTS自由基线性范围在2.5～3.5 mg·mL~(-1)为最佳。为进一步有效开发利用陕西"太白七药"提供了一定的理论基础。     

泡叶藻多糖的提取及其抗氧化活性研究

以褐藻泡叶藻为原料,采用水提法提取泡叶藻多糖。通过单因素实验考察了温度、提取时间、料液比和提取次数对泡叶藻多糖提取率的影响,确定最佳提取工艺,即温度为80℃,提取时间为4 h,料液比为1∶25(g/m L),提取次数为2次。同时,初步研究了泡叶藻粗多糖清除DPPH自由基、ABTS自由基的抗氧化活性。实验表明:泡叶藻多糖具有一定的抗氧化活性,且对DPPH自由基的清除能力较弱,而对ABTS自由基的清除能力较强。     

红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的抗氧化活性比较

本文比较了红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的总酚含量及抗氧化活性差异。通过比较红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的总酚含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、Fe~(3+)总抗氧化能力(FRAP)、铁还原能力、清除羟基自由基能力等试验,评价不同种类葡萄酒的抗氧化活性。实验结果表明,红葡萄酒总酚含量最高,达到GAE 2120mg·L~(-1)。其中红葡萄酒的DPPH自由基清除试验、铁还原能力试验、清除羟基自由基能力试验的半数抑制浓度(IC_(50))值所对应的葡萄酒稀释倍数分别为:0.046、0.033和0.13,Fe~(3+)总抗氧化能力(FRAP)试验结果为449.57μmol·L~(-1) Fe SO_4。红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒均具有一定的抗氧化活性,活性强弱依次为红葡萄酒桃红葡萄酒白葡萄酒。     

核桃楸皮总黄酮的体外抗氧化活性研究

为了研究核桃楸皮总黄酮的抗氧化活性和体外总还原能力,采用质量分数70%的乙醇回流提取核桃楸皮总黄酮,并用HPD-750型大孔树脂纯化核桃楸皮总黄酮;利用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法测定核桃楸皮总黄酮的质量浓度;通过DPPH自由基清除实验、超氧阴离子自由基清除实验和还原力实验研究核桃楸皮总黄酮的抗氧化活性和体外总还原能力。结果表明:提取物经HPD-750型大孔树脂纯化后所得的总黄酮粉末纯度为(72.02±4.01)%;核桃楸皮总黄酮对DPPH自由基的半抑制质量浓度IC50为2.068μg·mL-1,对超氧阴离子自由基的半抑制质量浓度IC50为273.253μg·mL-1;还原力实验中,核桃楸皮总黄酮质量浓度为1 mg·mL-1时吸光度为2.094 4;经统计学分析,核桃楸皮总黄酮的抗氧化活性与总黄酮质量浓度呈显著正相关(P0.05)。体外抗氧化试验表明核桃楸皮总黄酮具有较好的体外抗氧化活性,以期为食品工业新型抗氧化剂、抗氧化食品以及抗氧化药物的研发提供理论依据。     

淫羊藿苷体外抗氧化作用和清除自由基的研究

目的:为了寻找一个天然小分子化合物淫羊藿苷的抗氧化作用和评价清除自由基能力。方法:采用三种不同体外的检测方法 DPPH自由基清除能力、亚铁还原能力(FRAP)和ABTS自由基清除能力对抗氧化活性能力。结果:通过紫外分光光度计检测吸光值,表明淫羊藿苷DPPH自由基清除能力、亚铁还原能力(FRAP)和ABTS自由基清除能力均具有显著性差异(P0.05)。结论:淫羊藿苷具有体外清除自由基能力和抗氧化作用。     

苍术及其麸炒品抗氧化活性研究

采用清除二苯代苦味酰基(DPPH)自由基、清除[2,2′-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)]二氨盐(ABTS)自由基和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)测定法对其挥发油和不同提取物进行抗氧化活性的研究。结果表明,生苍术乙酸乙酯提取物具有很好的抗氧化活性(DPPH方法:IC50=6.03μg/mL;ABTS方法:IC50=3.59μg/mL;FRAP方法:FRAP值=3186.67μmolTE/g),麸炒之后,其抗氧化活性显著下降。因而苍术抗氧化应生用。     

微波辅助骨碎补黄酮的提取及抗氧化活性研究

采用微波辅助结合响应曲面优化(RSM)法,对骨碎补黄酮提取中的原料质量浓度、微波功率及微波时间等工艺参数进行了优化,为骨碎补黄酮的定量提取提供了理论依据。考察了骨碎补黄酮清除羟基自由基(OH·)和过氧负离子自由基(O_2~(2–·))的能力。结果表明,骨碎补黄酮的最佳提取条件为:原料质量浓度0.03 g/L、微波功率400 W、微波时间10 min,在此条件下,骨碎补黄酮的提取率最高,达5.57%;抗氧化活性实验结果表明,当提取的骨碎补黄酮的质量浓度分别为2.5和3.5 g/L时,骨碎补黄酮对OH·及O_2~(2–·)的清除率分别为10.12%和35.71%。通过响应曲面确定了提取率与影响因素之间的二次多项函数模型。     

黑果腺花楸不同极性物质抗氧化及抗炎镇痛研究

为了高效的提取及分离黑果腺花楸活性物质,以黑果腺花楸为原料,不同极性溶剂作为溶媒(石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水),采用超声波辅助提取法,分别提取到不同极性物质(石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相)。利用不同的抗氧化模型(铁还原力、清除羟基自由基(OH)·能力、清除ABTS自由基能力、抗肝组织自发性脂质过氧化能力和花生油氧化能力)、炎症模型(小鼠耳廓肿胀和小鼠肉芽肿胀)和镇痛模型(小鼠热板痛阈值和冰醋酸致小鼠扭体次数)来评价黑果腺花楸不同极性物质的活性。结果表明,正丁醇相具有较强的抗氧化能力和消炎镇痛能力。正丁醇可以作为提取黑果腺花楸活性物质及分离抗氧化活性及抗炎镇痛成分的溶剂。     

糙米黄酮的提取及其抗氧化作用的研究

本实验采用乙醇浸提法提取糙米黄酮。首先考察溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间等因素对提取率的影响。在单因素试验的基础上,根据正交试验设计原理,采用极差分析法,对提取条件进行优化。确定糙米黄酮的最佳提取工艺条件为:提取温度60℃,提取时间6 h,料液比为1∶40,乙醇浓度为60%,在此条件下糙米黄酮的提取量为0.556 mg/g。最后,以邻二氮菲-亚铁化学法测定其抗氧化作用。和VC对比,考察糙米黄酮对羟自由基(·OH)的清除能力,结果表明糙米黄酮对羟自由基(·OH)具有较强的清除能力,且在同质量浓度下,糙米黄酮对羟自由基(·OH)的清除能力大于VC对羟自由基的清除能力。     

缓冲溶液浸提天麻多糖工艺的优化及抗氧化性研究

以秦巴山区天麻为原料,pH 6柠檬酸盐酸性缓冲溶液为浸提溶剂,研究超声辅助浸提天麻多糖的工艺条件,并考察其还原能力和清除羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基正离子的能力。结果表明,天麻多糖的最佳提取工艺为:超声温度50℃,料液比1∶40 g/m L,提取时间30 min,超声功率300 W,柠檬酸盐缓冲溶液p H6。该工艺条件下,天麻多糖的提取率为36.21%,与传统水提法相比,提高了20%。天麻多糖清除O_2~-·、·OH、ABTS~+·的IC_(50)值分别为0.46,0.76 mg/m L和6.7μg/m L,优于同浓度条件下抗氧化剂VC溶液。