某新型药茶保健的血液流变学机理

本文通过茶和一种新型药茶对血液粘弹性和红细胞变形性作用的对比研究，指出该新型药茶比单一茶能明显增加红细胞的可变形性．改善血液循环，从而强化了茶中各种保健成份在血液中的传质．     

《红楼梦》中茶、酒、点、肴的美感寓意

在《红楼梦》中,茶、酒、点、肴这些平常自然琐物被用来托物寄情,赋予精神、性灵和情感,其雅化的运用和鉴赏超过了实用价值的范畴,反映了作品所刻画人物独特的心灵历程及其悠情雅致。     

茶食加工制作历史初探

茶叶具有多种保健功能,在中国古代已经被加工制作成各种茶食品,甚至还发展有专门的茶宴。梳理其发展历程对今天茶食品的研发和更深入的开发茶的保健功能具有重要意义。     

基于SWOT分析的福州茉莉花茶营销策略

福州茉莉花茶是享誉海内外的再加工茶。以福州茉莉花茶保健功效为营销亮点,采用SWOT分析方法对福州茉莉花茶进行分析,认为：优势是良好的品质、保健功效和文化积淀;劣势是品牌影响力不足、供求关系失衡和茶品种过多;机遇是消费市场扩大、快速发展的电子商务和有利的市场环境与政策;挑战是提高食品安全和市场占有率。提出从重视品质营销、宣传保健功效与塑造企业品牌形象三个方面发展福州茉莉花茶。     

基于SWOT分析的福州茉莉花茶营销策略

福州茉莉花茶是享誉海内外的再加工茶。以福州茉莉花茶保健功效为营销亮点,采用SWOT分析方法对福州茉莉花茶进行分析,认为:优势是良好的品质、保健功效和文化积淀;劣势是品牌影响力不足、供求关系失衡和茶品种过多;机遇是消费市场扩大、快速发展的电子商务和有利的市场环境与政策;挑战是提高食品安全和市场占有率。提出从重视品质营销、宣传保健功效与塑造企业品牌形象三个方面发展福州茉莉花茶。     

镇江肴肉古今谈

镇江素有“天下第一江山”的美称，古称京口，位于沪宁线上、扬子江畔，是通往苏北平原的水陆交通要道。来往于宁镇和苏北扬州之间，在饭店、副食品商店或超市，经常可以看到“维扬细点，京口肴蹄”八个引人注意的大字。“维扬细点”指的是扬州的富春包子、千层油糕等名点；“京口肴蹄”则是指镇江肴肉。     

贵州虾酸菜 臭名天下扬

位于贵州东南部的苗族侗族自治州，山川秀丽、物产丰富，当地人烹制的莱肴独具辣醇、酸鲜、味厚之特点，其中尤以虾酸及其系列莱肴最为独特。     

茶食飘香川东北

<正> 说到茶食,人们首先想到的是杭州龙井虾仁、龙井氽鸡丝、广东茶香鸡等以茶叶为原料制作的著名茶肴,或者想到佐茶之用的点心、小吃等。不过,我要说的是名不见经传的川东北茶食,它虽不著名却极有特色。 就总体而言,川东北即大巴山一带的茶食有两大特点:其一是茶食含义广、品种多,做法不拘小节。如果你作为客人走进川东北人家,好客的主人总会请你喝一碗“开水”。这“开水”不     

鸡年品鸡肴

鸡，在中国各民族的饮食生活中占有重要地位，故地方著名鸡肴品种众多，如常熟的叫化鸡、道口的烧鸡、云南汽锅鸡、德州扒鸡、符离集烧鸡等等。而宫保鸡丁、芙蓉鸡片、白切鸡等更是传统名菜。如今，在鸡年来临之际，献上数款美味鸡肴，愿为团圆餐桌增彩添趣。     

思路比资源更重要

近有两件事使笔者感慨颇深：一是原产于我国的名贵中药材杜仲，日本在10年前才开始种植，而今已将我国弃而不用的杜仲树叶开发加工成“杜仲茶”，由于这种茶具有利尿等多种保健功能，时下已成为日本市场上最受欢迎的茶饮料。日本一家生物工程公司，每年仅杜仲茶一项就获销售收入60亿日元，为了满足国内外市场的巨大需求，日本已开始从中国进口杜仲叶。     

大蒜素在烹饪调味中的应用

大蒜素是大蒜的主要成分,除了具有杀菌、保健的功效之外,大蒜素还是烹饪调味中不可缺少的风味物质.大蒜素在烹饪中能与其他基本味形成复合味,赋予了菜肴独特的风味.同时,大蒜素还具有掩蔽异味、增加香味的作用.     

谈徽菜的振兴

振兴徽菜应采取的对策是：菜肴制作快速简便，菜品不断推陈出新；利用地区特色原料创造菜点品牌；改进不合理的烹调方式，注重营养保健；开展徽菜的整理研究工作，加强徽菜的宣传促销；以人为本，不断提高从业人员的业务素质。     

现代控制理论教学软件

本文介绍在“现代控制理论”课的教学实践中的计算机软件.提出了对该软件的要求及实现的具体措施.分别详述了“极点配置”和“降维观测器”两个软件的功能、流程和算法.     

广东菜的形成与发展

广东菜又称粤菜,经过几千年的积累、发展,成为中国四大菜系之一.它是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,其中以潮州菜为著名.近代,广东菜在香港有了较大的发展,成为新派粤菜——港式粤菜.     

试论都市菜品的风格与特色

都市菜品与乡村菜品是我国餐饮菜品的两大支柱.自古以来,都市菜品在地区乃至全国一直具有先锋和带头作用,但它又离不开乡村菜这个根本.都市菜品的优长,在于它善于吸收、善于变化,以适应不同时代、不同地域、不同阶层的人群.随着社会的发展和中外交流的频繁,都市菜品一方面将向“国际食都”发展,但另一方面,都市菜品的风味特色也将逐渐减弱.     

扬州菜肴发展史概述

淮扬菜是中国最著名的菜肴风味流派之一，而扬州菜是淮扬菜的主体。认真研究扬州菜的发展过程，有助于进一步了解淮扬菜系的发展历史。     

宴会菜品生产设计

宴会菜品生产设计是为实现宴会菜单设计的菜品提供的技术支撑和可操作性保证。提示宴会菜品生产的特点,划分和确定宴会菜品生产过程及各阶段的基本内容,阐释宴会菜品生产工艺的设计要求、方法及宴会生产实施方案的编制,仍然是宴会设计研究的空白。     

论菜品装饰

菜品装饰是美化菜品的工艺,能提升和完善菜品的外观质量,放大菜品的视觉审美效应。正确认识菜品装饰的特点,确立菜品装饰的应用原则,掌握菜品装饰的构图方法及其应用规律,明确菜品装饰的注意事项,对纠正以炫耀装饰为美的陋习,促进菜品装饰的健康发展,具有重要的指导意义。     

车轮压弯成形有限元分析

借助商业有限元软件MSC.Superform,针对马钢火车车轮新压轧生产工艺中压弯工序,进行轴对称的弹塑性有限元热力耦合数值模拟.车轮的压弯变形主要集中在辐板,尤其在辐板两端.全辐板压弯导致车轮内外侧的内径增大,在模具设计时,上下压弯模在压弯结束时不用完全贴合辐板,不但有利于辐板压弯成形,还有效降低成形力.用有限元计算的压弯成形力与实际生产情况一致.     

细胞培养皿的介电常数测定

针对细胞层次上研究8 mm波生物效应时对细胞培养皿复介电常数测试的要求,提出了在该频段采用平凹型Fabry-Perot腔结合标量网络分析仪对玻璃材料和有机材料两类细胞培养皿进行介电常数测量,测得有机材料培养皿的介电常数比玻璃材料培养皿更接近于空气,且有机材料的损耗角正切要小一个数量级,表明有机材料制作的细胞培养皿更便于毫米波能量由空气透射到贴壁细胞上。