学前教育中幼儿食品安全问题的探索——评《0-3岁婴幼儿食品安全指南》

食品安全事关大众福祉、民生稳定,但就个体差异而言,0-3岁婴幼儿应作为食品安全问题的重点关注对象。究其原因,一方面是此类人群因生命发育周期较短,其生理机能发育不足,对食物安全风险的抵御能力较弱,尤其在进入学前教育系统后,幼儿园食品烹饪、供给、管理等呈现规模化态势,一旦出现食品安全问题就容易形成群体性事件。另一方面是此类人群需要经历“断奶期”,即从饮食摄入角度说,需要从母乳、奶粉食品过渡到常规食品类型(如粮油蔬菜等),这对于0-3岁婴幼儿是一个不小的挑战,而这一过程中所涉及的食品安全影响要素及注意事项也相当复杂,学前教育环境不如家庭养护环境一般精细,因此也容易引发一些食品安全问题,如搭配不当、营养失衡等。     

上海市0～6岁儿童血砷暴露水平及饮食影响研究

目的 了解上海市0～6岁儿童血砷水平及饮食相关因素。方法 通过多阶段分层整群随机抽样对上海市6个区抽取的居(村)委会0～6岁儿童进行问卷调查和全血标本采集。通过电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)对全血砷元素进行检测,并通过多重线性回归模型对饮食因素进行相关性分析。饮食研究因素中,海鱼海虾、淡水鱼淡水虾及贝类分组:≤3次/月、1～3次/周与4～6次/周;主食米、面及牛奶分组:＜50、50～100与≥100 g/d。结果 此次调查儿童总人数为2 263人,血砷浓度范围为0.12～27.94 μg/L,中位数(P25,P75)为2.26(1.63,3.09) μg/L。通过统计分析发现,米、面、海鱼海虾的摄入量越高,儿童血砷水平越高(P<0.05),淡水鱼淡水虾高摄入组血砷水平反而降低(P<0.05),差异均有统计学意义。结论 此次调查92.4%(2 091/2 263)的儿童血砷浓度处于正常范围(<5 μg/L),与对照组比较,米、面、海鱼海虾的摄入量越高,儿童血砷水平越高,而淡水鱼淡水虾的摄入量越高,其血砷水平反而降低。     

聚焦学龄前儿童眼健康深度解读《0～6岁儿童眼保健核心知识问答》

16岁前的视觉发育情况决定了儿童一生的视觉质量0～6岁是儿童眼睛和视觉功能发育的关键时期,6岁前的视觉发育情况决定了儿童一生的视觉质量.在眼球和视觉发育的过程中,常会遇到内在或外来的干扰,影响正常发育,甚至造成不可挽回的视力损害.因此,一定要呵护好儿童的眼睛,做到儿童眼病早发现、早诊断、早干预、早治疗,让每位儿童都拥...     

体育赛事中的食品安全研究——评《食品安全》

食品安全问题现如今已然转变成社会大众广泛关注的一项热点话题,屡禁不止的食品安全事件对人们的生命安全构成了极大的威胁。通过举办大型体育赛事,不论是举办方还是参赛方均可借助体育赛事的影响力,来推动自身国家经济、文化等发展,尤其是通过对诸如奥运会、世界杯等世界级重要赛事的举办,会很大程度上影响各个国家,并帮助举办方国家、参与国家塑造良好的世界形象。     

对食品安全法律法规体系的规范化探析——评《食品安全法研究》

<正>食品是人类得以生存发展的物质基础与重要保障。食品安全问题一直是世界各国人民重点关注的问题。随着全球经济社会的不断发展,未来的食品产业将会进入高速发展时期,然而,随之而来的是大量食品安全问题。因此,食品安全法的重要性是毋庸置疑的,这是我们进一步完善食品安全法的"助力器",更是我们国家建设"法治社会"的重要环节。食品安全法是法律部门的"新生儿",它是一门综合性的新兴学科,目前还存在着不少基础性的理论问题需要解决。由     

创新食品安全管理模式——评《食品安全治理创新研究》

<正>俗语云"民以食为天",食品安全问题是老百姓心尖上的问题,也是全球瞩目的关键问题。随着社会经济文化水平的上升,人们对食品安全问题的关注程度越来越高,对食品安全衡量标准也在向高标准化、多元化发展。因而深入研究新时期食品安全治理实践创新,无论是对于妥善解决当     

食品安全的重要性及其对国际贸易的影响研究 ——评《食品安全风险分析理论与应用》

食品安全是关乎民生的重要问题,近几年随着社会食品安全事件的频发,社会各界对食品安全的关注度日益提升.随着互联网技术的不断发展,食品安全问题的影响力被进一步扩大,在此情境下,食品安全问题不仅会对民众身体健康产生影响,而且会对和谐社会构建产生不利影响.此外,结合当下全球一体化发展背景,各国间的贸易往来不断丰富,其中,食品贸...     

基于0-6岁婴幼儿生理特征的早教型家具研究

0-6岁是儿童成长的关键时期,在此阶段婴幼儿心理、神经系统能够随着早期教育而得到显著发育,帮助提高其在语言、社交、认知适应力等方面的能力。因此良好的生长环境非常重要,儿童家具的选择尤为谨慎。本文对儿童家具从四个方面进行了研究,首先分析了儿童家具现状,其次阐述了早教的概念与家具的分类以及针对儿童肌肉系统、骨骼系统、神经系统、运动特征进行分析,最后阐述早教型儿童家具与儿童生理特征的关系,并以人体工程学的科学理论为依据,提出了早教型儿童家具的理念,指出了设计师进行儿童家具设计时应以儿童生长的生理特征为出发点,进行相应阶段的家具设计以促进婴幼儿人格、智能、等方面的发展。     

新经济时代我国食品安全法律法规研究——评《食品安全法研究》

<正>随着国民经济水平持续上升,人民生活水平也水涨船高,由于早期缺乏食品安全意识和自我健康管理意识,长时间高脂、高盐摄入让国民健康遭受很大威胁。得益于新媒体产业的迅速发展,食品安全健康意识逐渐深入人心,《食品安全法》应运而出。食品是人类生存的基本要素,舌尖上     

我国食品安全法律研究——评《食品安全法规与标准》

随着我国社会经济的不断发展,社会大众生活水平显著提升,在此背景下,人们不断提高了对食品安全的关注度。食品安全问题往往受环境污染很大程度影响,倘若食品加工、销售、运输、储存等环节出现操作不当,便会引发相关问题,这也使得食品安全成为第四大社会问题。针对食品安全法律,即便我国政府部门制定有相关的法律法规,然而当前我国食品安全法律仍旧不够完善,如果不及时改善必然会影响法律的执行。基于此,本文从评述《食品安全法规与标准》一书着手,分析我国现行食品安全法律存在的问题,提出探讨构建健全我国食品安全法律体系的相关建议。     

食品安全预警计算机数据库建设研究——评《食品安全物联网》

<正>随着改革开放事业的不断深入,我国社会经济实现了长足发展。然而,近年来我国食品安全事件频发,对社会大众的身体健康构成了极大的威胁。食品安全问题由此也得到了社会各界的高度关注,并成为我国面临的一项重大难题。如何借助现代信息技术保障食品安全,构建科学可靠的食品安全预警体系,推进对食品安全问题的严格监管,俨然成为我国食品行业亟待解决的一项重要问题。     

食品安全监察机制完善研究——评《食品安全监督管理学》

食品安全事关人民群众身体健康以及国家国计民生.保障食品安全有利于维护社会稳定,使人民群众过上幸福、满意、放心的生活.近年来,国家在食品安全方面加大管理力度,尤其在法律规范领域更是如此,随着越来越多食品安全相关法律法规出台,国家在立法、执法、司法等方面取得了明显成效,但由于缺乏科学完善的监察机制,导致在管理过程中仍存在诸...     

数字时代食品安全报道对受众的心理影响研究——评《食品安全报道的受众心理研究》

<正>如今,食品安全问题已成为一个社会性的热点问题,大众传媒对食品安全问题的关注度明显提升,报道率上升。正因为这些报道,食品安全问题也从根源上得到优化,逐渐摸索和走出了一条健康发展之路。西方理论界对食品安全方面的报道多集中在健康传播方面,且存在一些经典的学术研究内容,无论是理论框架还是方法运用,都能够为我国理论界提供参考。反观     

食品安全问题的政治经济学分析——评《食品安全治理创新研究》

食物是人们生活的必须品,食物能够为身体提供充足的能量,而人体的生长发育也需要从食物中获取营养物质。"民以食为天",食物是维持人体正常生命活动的必需品,就是人们的"天"。现如今,人类社会的科学、技术水平飞速提升,生活质量也逐步提升,人们对于食物的要求也越来越高。除了"果腹"之用,食品的营养价值、搭配方式都成为人们衡量食物的标准,绿色、健康也成为人们选择食品的基本要求。而面对现在众多衡量食品质量的标准中,食品安全问题才是人们最应关注的问题。     

运动营养食品产业发展研究——评《膳食营养与食品安全》

<正>如今,随着我国社会经济及科学技术不断发展,社会大众的生活水平得到了显著改善,中国的国际影响力也在不断提升,奥运会、亚运会等各种体育赛事相继在中国举办,由此很大程度上掀起了人们广泛参与体育运动的热潮。人们在开展体育运动的过程中,身体往往会产生相应的运动性疲劳状况,这会对人体运动技能造成不利影响,尤其是对于运动员而言,倘若未得到有效缓解,长时间下去,可能会使得运动员机体运动系统遭受损伤。因此,有必要及时为运动员补充营养,改善和消除由运动带来的运动性疲劳。结合近年来发展情况而言,为运动员缓解身体疲劳、补充能量的各式各样运动营养食品同样也得到普通     

基于3～6岁儿童生理特点的童装结构设计

3～6岁儿童正处于幼儿阶段,也是生长发育的关键时期.这一时期,儿童表现出活泼好动、行走稳健以及跑跳相对稳健的特点.因此,在这一时期的童装设计过程中,应充分考虑儿童的生长发育情况,生产出来的服装要具有穿着舒适性,有利于儿童的生长发育,更受家长的欢迎.     

食品安全融入高校思政教育研究——评《食品安全学导论》

正食品作为人类赖以生存的根本物质,其安全问题与人们的生活和发展息息相关,随着经济基础与生活水平的快速提高,大众对食品安全及相关话题愈发重视。然而,近年来食品安全问题时有发生,对市场公信力和国民经济发展都造成了巨大影响,所以提高国民食品安全意识、加强食品安全教育变得极为关键。大学生作为未来社会发展的中坚力量,思想政治教育是增强他们法律意识和道德素养的重要途径,将食品安全教育融入高校思政教育,对强化学生食品安全知识学习、树立正确思想观念、提高安全保护意识有着重要的现实意义。     

医院食品安全质量管理研究——评《食品安全与质量管理》

随着医疗市场的不断完善,我国越来越多的医院可以为患者提供一站式的医疗救助服务,医院食堂也逐渐成为医院建设要点之一.医院食堂不仅为住院患者提供餐饮服务,更为广大医护人员以及陪护家属提供餐饮保障,并且由于医院对卫生安全标准的高度要求,医院食品安全问题显得更加重要.基于此,我国医院需要着重做好食堂食品安全质量管理工作,严格控...