食品专业大学生创新创业能力培养研究——评《食品专业创新创业训练》

<正>新时代,人们不再仅追求单一温饱需求的满足,开始追求更高层次的精神享受,对于食品安全的要求也逐级攀升。食品生产技术快速发展,诸多非客观因素及人为原因造成的食品生产安全风险不断增加,近年频发的食品安全问题就足以证明此现状,可见人们的身体健康与生活质量正受到威胁。任何行业的竞争归根结底都是人才的竞争,食品行业不例外。食品行业要想提升竞争力,     

食品专业创新创业能力课程教学实践——评《食品专业创新创业训练》

当前时代背景下,高校肩负着为社会培养具备创新创业能力的人才的重要使命。近年来,我国教育部门将大学生创业教育课程纳入专业教育及文化素质创新课程体系中,提倡在重视专业教育的过程中,要有意识地培养学生的创新创业精神与能力。     

食品专业创新创业教育与思政教育的耦合研究 ——评《食品专业创新创业训练》

在"大众创业、万众创新"口号影响下,各大学校都提升了对双创教育的重视程度,注重发展双创意识和能力培养工作,以期切实提升学生的双创能力.食品专业以提升学生的食品制作能力为主要教学目标,其在学校整体教学倾向影响下强化了对学生的创新创业教育.同时,在食品行业飞速发展的今天,业界对校内学生提出了更高要求,他们不仅要熟悉专业领域...     

商务英语在食品对外贸易中的应用——评《食品专业英语》

<正>英语作为世界通用语言之一,是国际化发展形势下敲开全球经济贸易市场的砖石,是与他国文化进行沟通的媒介工具。全球化背景下,中国坚持对外开放原则,以“一带一路”推进人类命运共同体构建,而食品行业是推动国民经济发展的重要支柱,国际食品技术交流与企业合作逐渐深化。由此,食品行业需要大量懂英语、懂外贸的高质量的综合型人才,能够在灵活应用英语口语与他人交谈专业理论知识的同时,胜任技术开发或产品创新等工作事项,商务英语就此成为食品对外贸易人员的必要能力。笔者根据《食品专业英语》一书,针对商务英语在食品对外贸易中的应用进行深入探索。     

职业院校食品专业学生创新创业能力提升路径探索——评《食品专业创新创业训练》

<正>民众生活水平的提升促进了食品行业的迅速发展,使得食品行业的竞争日益激烈。当前行业竞争实际上就是人才竞争,食品企业要想增强自身竞争力,需要依托大量的食品专业人才,尤其是在该行业方面具有较强创新能力的人才。职业院校食品专业在人才培养过程中,结合当前食品市场发展形势以及企业对专业人才的现实需求,重视学生创新创业能力培养,将实践教学置于培养学生的首要位置,以市场发展趋势为依据,不断推进教育教学改革,强化学生就业能力。     

计算机控制技术在食品工程中的运用实践——评《食品研究与数据分析》

正计算机控制技术是以计算机应用技术、电子技术和自动控制技术为基础的专门学科,将计算机控制技术与可编程控制技术、计算机网络技术和单片机技术等有机结合,可实现生产设备信息化、生产技术精密化、生产过程自动化以及控制系统最佳化。食品工程涉及生物学、化学、微生物学、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等多门科学,主要研究食品工业生产的加工方法、过程和装置,以及食品生产过程和典型设备的机理及其共性与特性。食品工程水平的高低,不仅反映社会生活水平高低,也是衡量国家经济发展状况和科技发展水平的重要标准之一。     

创新创业视角下食品专业思想政治教育模式创新探究——评《食品专业创新创业训练》

在市场经济背景下,青年群体必须具有发展新方向、开拓新业务的勇气,才能逐渐适应瞬息万变的市场环境,并在此基础上推动社会经济的进一步发展.食品专业作为高校教育体系的重要组成部分,一直以来都以培养符合食品行业发展需求的专业性人才为己任.但随着我国社会的进一步发展,食品行业对专业性人才提出了更高要求,其不仅需要具备扎实的专业知...     

课程思政视域下食品专业应用型人才创新创业能力培养——评《食品专业创新创业训练》

<正>随着社会的发展,食品安全成为人们重点关注的话题。食品专业学生作为未来食品行业的接班人,肩负着为人们提供健康食品和维护食品行业平稳运行的重要责任。课程思政视域下,高校更需要重视食品专业人才专业技能和道德素养的培养,强化学生的应变能力和创新思维,提高学生创新创业能力,使学生能够适应食品行业的新变化。由吴玉琼主编、复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书,系统分析了市场调研、数据报告、新品检验、食品生产工艺等知识,介绍了食品专业实践训练的相关策略,适合食品专业学生学习。     

食品广告设计中数字媒体艺术的创新应用——评《食品广告策划》

<正>计算机信息技术水平的快速提高促进了信息化时代的到来,现代化数字媒体技术在大众日常生活与工作领域的应用越来越频繁。数字媒体技术的出现与广泛应用在广告设计发展方面造成巨大影响,更是对传统媒体技术应用于广告设计形成力度不小的冲击行为,进一步满足信息化时代人们对食品广告创新改革的要求与标准。数字媒体艺术在食品广告中的应用可有助于创新并完善该食品视觉宣传     

就业新形势下食品专业创新创业教育——《食品专业创新创业训练》评述

<正>中国高等教育不断发展,食品专业大学生就业人数不断增加,加剧了就业压力。在此形势下,高校食品专业必须进行改革,将理论教学与实践教学放在同等重要的地位,高校食品专业应重视创新创业教育,强化创新创业教育改革,以适应当前就业形势需要。由吴玉琼等编著,复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书,从多个方面展现食品专业创新创业训练中的要点内容,有利于提升学生思考、分析问题的能力,可为就业新形势下的食品专业创新创业教育研究提供重要参考。     

食品专业烹饪英语教学策略创新研究——评《食品专业英语》

近年来,食品贸易全球化趋势日益凸显,食品国际化复合型人才逐渐成为当前食品行业的主要人才需求.在此背景下,食品专业作为具有良好发展前景的专业类目,应准确把握当前食品行业发展趋势,及时转变教育理念,将英语教学列入专业课程改革的重点事项,从培养方案、教学内容、教学模式等方面出发,深入探索一条全新的复合型人才培养路径,着力提升...     

高校食品专业创新创业教育体系建设——《食品专业创新创业训练》评述

<正>教育事业的发展是一个国家发展的根基,教育机构为社会各岗位提供所需的优质人才,使得国家的发展日新月异。中国对教育的发展十分重视,随着社会的不断发展,教育工作者逐步意识到实践教育的重要性,开始将教学的重心向理论与实践双重教学的方向偏移,并积极开展适应性教学。所谓适应性教学,就是通过创设不同的情境构建相应的课程知识以及建立相应的评价制度,利用个性化差异的教学环境增强学生的学习兴趣,不仅能够让学生更好地接受知识,还能够让学生了解自身存在的不足。学校应为学生们创造大学学习与社会实践工作相关联的机会,让学生利用大学的宝贵时间加强自身优势、弥补知识不足,以更好地理解当前的就业竞争和适应未来的工作环境。     

食品企业管理的创新机制研究——评《食品企业管理》

在我国工业化程度不断加深的背景下,食品的“产供销”早已经跳出了“家庭式作坊”局限,成长为国民经济产业链的重要一环,且随着越来越多的食品企业参与到市场经济活动中来,与之关联的产业也在不断增加,如电子商务产业、物流也、农业等,而相关产业通过有效整合、协同运转,为社会公众提供了丰富的食品供应类型。     

背景音乐在食品广告设计中的应用效果分析——评《食品广告的奥秘》

正中国的"吃"文化博大精深,源远流长,饮食文化和烹饪技巧早就成为了中华文明中不可或缺的一个部分。数千年来,中华饮食文化伴随着社会环境的变化不断发展,而互联网技术对中国"吃"文化的传播,更是发展出了新的意象。但是随着互联网通信技术不断地进步,传统的食品广告宣传形式已经无法满足社会市场环境的需求。食品产业市场的竞争日趋激烈,人类不得不以新的视野、新的角度、新的力量来充盈食品广告设计的内涵。     

计算机在服装设计中的应用——评《服装效果图电脑辅助设计》

正《服装效果图电脑辅助设计》是基于Photoshop和Coreldraw两款绘图软件及其服装造型表现所撰写的关于服装造型设计的书籍。该书分为五大部分,第一部分为电脑辅助服装设计表现概述,第二部分为电脑辅助服装款式设计,第三部分为电脑辅助服装面料设计,第四部分为电脑辅助服饰品设计,第五部分为电脑辅助服装效果表现。相对于同类书籍,该书图例丰富,理论与实践并重,深入浅出,逻辑结构合理,是不可多得的计算机技术下的服装设计书籍。     

食品营养在体育健身强化中的应用——评《运动营养学》

随着体育健身和全民健身的兴起,运动和食品营养的关系探究,已成为社会领域普遍关注的问题。鉴于体育健身中健身者的身体素质、训练效果等,均需要合理膳食来实现,因此体育健身强化中食品营养的应用就显得尤为重要。品鉴《运动营养学》,是应体育教育和运动训练、实用知识、体育教育、运动训练专业教育有机融合的需要,对科学指导体育健身具有重要的意义。     

新媒体时代食品广告策划的创新研究——评《食品广告策划》

正新媒体时代的广告实质是信息沟通,目的是达到最优的投资回报,因此,广告是企业和消费者之间的信息传播、信息增值和信息开发的活动,即新媒体时代的广告是企业和消费者之间以信息传播为基础的信息增值活动。信息传播、信息增值和信息开发,即为新媒体时代的广告的三重价值,传统的广告由于形式和手段的局限性只强调了广告的信息传播价值,广告的要素则简化为企业、信息通路(或平台)和消费者。在此背景下,本书力图做到基于新媒体     

传统绘画元素在食品广告设计中的应用——评《民国食品包装艺术设计研究》

正中华传统文化源远流长,而中国传统绘画又是中华传统文化的重要载体之一。民国时期随着中西文化交流的增加和对西方机械化生产工艺的引进,食品包装也开始将传统绘画元素应用于其中,但学术界目前对民国时期的食品包装艺术尚欠缺系统性研究,在今天食品行业快速发展的情况下,研究民国时期的食品包装也有助于我们更好地借鉴近一百年前的食品包装艺术,以此来指导当下的相关工业生产。由左旭初所著的《民国食品包装艺术设计研究》(立信会计出版社2016年2月出版)一书就是在此背景下出版的学术著作,纵览全书,作者的写作包括以下几大特点: