论宜宾白酒产业集聚的必要性和可行性

近年来白酒行业快速发展,特别是西南区域各地高端白酒品牌异军突起。本文采用对比分析的方法,展现宜宾白酒行业内部状况、宜宾白酒产业在川内状况及五粮液所遇到主要竞争对手的挑战。在此基础上,分析宜宾白酒产业现有的和潜在的产业集聚优势作为中国的酒都,提出以五粮液为龙头,实行白酒产业集聚战略来应对挑战,以维持酒都地位,并以此扩展酒都白酒产业,增强宜宾经济发展的后劲。     

高端要素化学聚合与白酒产业发展

白酒产业发展既需要自然环境等基础要素,也需要资金、技术、人才等高端要素。当高端要素由"形聚"到"神聚",实现化学聚合,能够对白酒产业品格的提升和产业可持续发展提供物质保障和智力支撑。而实现高端要素化学聚合需要政府、企业共同努力,而复合型创意人才在其中起着关键作用。     

白酒产业集聚与生态效率的动态关系研究

白酒产业通过区域集聚转型升级,其对生态环境的永续发展有重要影响。借助系统动力学的因果关系图梳理白酒产业集聚-生态环境系统的内在关系,利用系统广义矩估计的计量方法对2003-2017年我国28个省份的面板数据进行分析,探究白酒产业集聚与生态效率之间的动态关系。研究发现,白酒产业集聚度和生态效率在时序上总体呈波动上升态势,各地区集聚水平和生态效率水平不高且存在空间异质性。白酒产业集聚有益于提高对资源的利用率和对生态的保护力度,同时人口总量、富裕程度、技术创新和环境规制也对生态效率产生作用。从而为白酒产业和生态环境的可持续发展,提出了相应的对策建议。     

试论高端白酒品质要求

高端白酒应达到如下品质：口感方面有优美的醇和度,风格具有鲜明的个性化,低醉酒度,严格的质量标准。     

中国高端白酒产业的价格行为分析

通过迈克尔·波特的五力模型和供求规律理论来探析高端白酒不断涨价行为背后的真实原因,并且提出了关于中国高端白酒产业价格策略的初步思考,以此能为中国高端白酒公司提供一点参考。     

广东高端白酒风云再起

一个重新排兵布阵，一个借新品调整提升。国窖1573和水井坊在广东市场的再度发力背后，都有着各自不同的战略打算，广东高端白酒市场也因此再起风云。[编者按]     

长江上游成为中国优质白酒集聚区

本刊讯：在西部大开发战略实施10年之际,第十届西博会在成都召开,＂长江上游白酒经济带＂打造的品牌白酒成为西博会一大亮点,其中红楼梦酒等品牌借势西博会成为四川宜宾市力推的白酒品牌。在＂长江上游白酒经济带＂上,宜宾和仁怀、泸州三市相邻,不仅是中国优质白酒产业的集聚区,也是中国白酒“金三角”旅劳资源。     

为高端白酒降温

5年前中国白酒界的谈论主题是广告酒，3年前中国白酒界的谈论主题是文化酒，时至2003年，白酒界最为热点的话题属“高端酒”一词。     

高端白酒的“破冰”之道

从2012年初的限制三公消费、勾兑门、塑化剂事件到2013年中央出台的禁酒令,中国白酒所面临的局势日趋严峻。针对当前国内白酒市场现状提出,重塑高端酒企的市场认知,置换高端白酒等于公款消费的内涵,放缓高端白酒奢侈品化的脚步以及实施全方位的营销策略调整是助力高端酒企走出阴霾的重要举措。     

基于“五力模型”的中国酱香型白酒产业竞争环境分析

酱香型白酒是中国白酒中独具特色的一大品类,主要出产在赤水河中游川黔两省交界地域。波特"五力模型"是分析行业竞争环境的一种有效工具。为了剖析中国酱香型白酒产业的行业竞争环境,引入波特"五力模型",分析中国酱香型白酒产业的进入壁垒、替代品威胁、买方议价能力、供应商议价能力和酱香型白酒产业内部竞争程度,以期为研究的推进和中国酱香型白酒产业的发展提供一定助益。     

钻石模型视角下仁怀市酱香型白酒产业集群发展对策研究

产品市场分级是消费者消费导向体系之一。该文将葡萄酒分级作为切入点,以葡萄酒新旧世界葡萄酒等级分级为参考,论述葡萄酒产品市场等级分级的意义,并介绍国内外葡萄酒等级分类类型及企业葡萄酒等级类型。通过SPSS24.0主成分分析（PCA）法,提取直观型、产区型和工业产品型多等级分类的3种模式,研究适合我国葡萄酒行业的分级体系,并提出构建我国葡萄酒等级的启示。     

仁怀市酱香型白酒产业发展的SWOT分析

仁怀市是中国酱香型白酒最重要的产地。 运用态势（SWOT）分析模型,对仁怀市酱香型白酒产业发展所面临的内部优势和 劣势、外部机遇与威胁进行分析,并在此基础上提出应对策略和建议,以期能进一步推进仁怀市酱香型白酒产业的健康合理发展。     

白酒食品安全国家标准行业适用性评价研究

目的 对现行有效的白酒食品安全国家标准实施的科学性和实用性进行系统评价.方法 基于风险分析框架,采用问卷调查、企业走访、召开专家座谈会结合白酒食品安全风险监测与监督抽检数据分析,从标准的科学性、可行性和必要性三个维度对白酒食品安全国家标准的行业适用性进行系统评价.结果 绘制了白酒食品安全国家标准行业适用性评价雷达图.通...     

辽宁白酒产业高质量发展路径与对策

在新发展格局下,为有效推动辽宁白酒产业高质量发展,该文以辽宁白酒产业为研究对象,采用归纳分析的方法,分析了辽宁白酒产业的发展现状及存在问题。在此基础上,提出辽宁白酒产业高质量发展的路径和对策。在政府制度政策层面,注重加强组织领导、改善营商环境、强化财税支持、优化融资方式;在企业创新驱动层面,注重党建引领创新、营销管理创新、人才管理创新、数智赋能创新;在产业生态系统层面,注重构建“政府-协会-高校-企业”联动机制、优化产业布局和产业结构、打造东北白酒产业融合发展模式、借力多层次资本市场,从而为未来辽宁白酒产业高质量发展明确了目标和方向,同时对于其他省区白酒产业高质量发展具有重要的实践指导意义。     

贵州省白酒产业生态化水平评价研究

“生态立省”和“做强贵州大生态产业”的政策目标确定了十三五规划期间贵州省白酒产业生态化发展的基本战略路径。针对白酒产业生态化概念不明且缺乏指导理论这一问题,该文对白酒产业生态化的内涵与作用机理进行了系统分析,并利用基于云模型的耦合度评价方法对贵州省白酒产业生态化的发展轨迹现状进行综合评价,揭示了贵州省白酒产业生态化发展现状和政策敏感性,为贵州白酒产业十四五规划提供理论支撑与对策建议。     

红外光谱分析技术在白酒行业中的应用进展

傅里叶变换红外光谱分析技术具有制样简单,检测方便快捷的特点,在实际工农业生产过程中发挥着重要作用。该文评述了近20年来傅里叶变换红外光谱分析技术在白酒行业研究与应用进展,内容涉及白酒酒体质量控制研究,白酒香型、真伪、年份及等级等真实性特征鉴别,高粱原料、大曲、酒醅等生产过程主要物料的关键指标检测,并对今后红外光谱技术在白酒行业的应用发展方向进行了展望,旨在为红外光谱分析技术在白酒行业的深入应用提供参考依据。     

基于因子分析的白酒业上市公司财务评价

基于18家白酒企业上市公司财务指标,采用因子分析法构建白酒业财务指标体系并对其进行评价。结果显示,在9个指标中,可提取3个主成分因子,按照指标权重大小排列分别为:盈利能力因子(F1)、营运能力因子(F2)、成长能力因子(F3)。计算18家白酒企业财务指标的综合得分并排序,根据结果提出建议,以期为白酒业战略布局提供一定的参考。     

酱香型白酒第四、五轮次基酒中游离氨基酸分析

该研究通过全自动氨基酸分析仪对酱香型白酒酿造中第四、五轮次基酒的加曲酒醅、入池酒醅和出池酒醅的游离氨基酸组成进行分析。结果表明,第四轮次和第五轮次酒醅分别检测到23种和21种氨基酸或化合物,第五轮次各个阶段酒醅中游离氨基酸总量明显高于第四轮次同阶段的游离氨基酸总量。出池酒醅中游离氨基酸含量最高,加曲酒醅中的游离氨基酸含量最低,堆积发酵和窖池发酵过程会产生大量的游离氨基酸。主成分分析结果表明,大多数游离氨基酸彼此之间具有较强的相关性,且第五轮次基酒氨基酸间的相关性较第四轮次更强。     

健康白酒文化理论与四川白酒产业持续发展

当前中国白酒处于前所未有的深度转型期,整个行业要实现生存与发展,健康白酒文化的构建与传播是关键之一。论文提出健康白酒文化的基本概念和理论框架,并阐述了健康白酒文化对四川白酒产业持续发展的意义,在此基础上进一步指出四川白酒健康文化构建与传播的对策建议。健康白酒文化的构建和传播是四川白酒乃至中国白酒产业未来发展的关键所在,对其系统性、可操作性的研究将会是未来白酒研究的一个热点。