《西游记》中的饮食文化研究——评《饮食文化典故》

正四大名著之一《西游记》是由明代小说家吴承恩根据民间流传唐僧取经故事及相关杂居、话本等基础上再创作形成的。吴承恩通过对浪漫主义创作手法的运用,描绘唐僧师徒四人在取经道路上不畏艰险、奋勇向前,历经八十一难,最终取回真经,修成正果的故事,极大程度上丰富了人们的精神生活,因而成为一部老少皆宜、家喻户晓的传世著作。与中国历史上大多文学家相同,作者在文学艺术创作过程中以社会生活现实为前提,而社会生活现实自然离不开饮食。所以,在我国古典小说中广泛对饮食文化进行了生动形象的描写。如《红楼梦》中以精炼的篇幅描写了王侯贵家食馔取胜,《水浒传》中注重对市井民食的描述,《西游记》则     

当代文学饮食文化书写研究——评《饮食文化典故》

一方水土养一方人,各国由于地理环境、历史文化、宗教信仰等方面存在诸多差异,因而形成了各具特色的饮食文化。中国是一个具有悠久文明历史的国度,其饮食文化最早可追溯到中国旧时器时代。中国早期的烹饪方式为石烹,烹饪方法主要为炮、煲、焙炒等,由此可见中国的烹饪方法从早期开始就已经呈现出多样化的趋势,这对于我国饮食文化的发展、进步具有促进作用。随着社会生产力水平逐步提高,中国的饮食文化也渐渐发展成熟,于是烹饪方式愈加多样,出现了煎、炸、焖等烹饪方法。     

饮食文化中蕴含的大学生思想政治教育元素——书评《中国饮食文化》

<正>中国饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,她锻造了中华儿女健康体魄与高尚情怀,彰显了中华民族的聪明才智和艰苦奋斗精神,蕴含着丰富的哲学思想,是高校学生思想政治教育的重要文化资源。现代社会中大学生被肯德基、汉堡包等洋快餐新的饮食理念和文化思潮冲击,不健康的饮食行为和饮食结构给大学生带来众多健康问题,也在一定程度上影响了大学生正确价值观的形成。传统思想政治教育重理论理论、轻实践,缺乏与社会生活的联系的弊端,让学生在课     

当代食品专业大学生思想政治教育模式创新研究——评《大学生思想政治教育研究》

<正>随着国民经济的不断增长,食品行业的发展水平得到了质的飞跃,该行业对于专业人才培养也提出了更高的要求。高校要想为社会培养输送更多高能力、高素质的食品专业人才,除了要注重学生对于食品专业知识与技能的学习、掌握、运用,还必须充分发挥思想政治教育工作的功能作用,全面提升食品专业学生的综合素质和职业素养,促使他们将来毕业从事食品相关岗位后能够履行好自身的职责,为市场消费者的健康安全负责。由汪宗田、张洁、王佩编著的《大学生思想政治教育研究》一书以马克思主义思想为核心指导,以立德树人为主题,深入分析了当代大学生思想政治教育工作的重要性;大学生思想政治教育的理论基础;新中国成立以来大学生思想政治教育     

中国传统饮食文化中的大学生思政教育元素探究——评《中国饮食文化》

正中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,在阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说以及饮食审美风尚等诸多维度的影响下,形成了源远流长的中国饮食文化。从外延视角来看,中国饮食文化可以被分成地域与经济、民族与宗教、消费与层次、食品与功能等多个方面,蕴含着十分深厚的     

《诗经》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化》

中华文化经历了上千年的沉淀,是中华民族的瑰宝。中华文化,博大精深,是在时间的洗礼下历久弥新的文化,中华文化并不仅仅只是单一的个体,而是由多方面共同构成的一个整体,是精神文化、传统文化、饮食文化等在漫漫历史长河中经过朝代更迭、民族发展不断的传承和弘扬。     

饮食文化在高校学生思想政治教育中的应用研究——评《饮食伦理，在中国文化的视野下》

正中国饮食文化既是中国传统文化的一种体现,也是一种广视野、多角度、深层次的地域文化载体。随着社会经济的不断发展,饮食文化已经超越了其满足生理需要的基本特点,有了更为深刻的社会意义和更高雅的精神追求。在饮食文化的诸多演变中,其与高校学生思想政治教育的有机结合不失为一个重要的亮点,亦为中国饮食文化的广泛传播开辟了一个新的空间和更广阔的发展路径。从哲学伦理角度开启中国饮食文化在高校学生思想政治教育中的应用研究,对于大学生提升个人自身修养和思想政治教育水平有着重要意义,亦有利于发掘中国饮食文化中包含的深厚哲学内涵,增加高校思想政治教育的文化资源。     

饮食文化符号在服装设计中的应用——评《中华饮食文化概论》

<正>信息化时代,人类文明传播方式较以往有了突破性发展,社会联系日趋紧密,行业间的界限也逐渐消淡。其中,服装设计理念冲破了传统行业意识形态的限制,以千姿百态的形式展现出来,形成了“百花齐放、百家争鸣”的服装设计格局。而饮食文化凭借丰富的文化内容和强大的艺术表现效果成为了服装设计行业重要的灵感来源,探寻饮食文化在服装设计中的应用,对于现代服装设计的创新发展有着重要意义。由赵荣光编著、高等教育出版社出版的《中华饮食文化概论》一书,系统介绍了中华饮食文化内在机理和生成过程,可作为服装设计者获取饮食文化的参考用书。     

文化素质教育背景下中华饮食文化的思想政治教育价值探索——评《中华饮食文化概论》

我国于1994年就提出在高校开展文化素质教育,即在关注学生文化知识水平提升的同时重视对学生内在品质的培养,旨在实现学生人格的健全发展.2014年我国开始全面推进课程思政改革,这是对文化素质教育的又一次探索,基于课程思政内涵,思政教育突破原有壁垒,与各学科教育实现育人资源与功能的联动,由此可见,在文化素质教育背景下,以中...     

音乐艺术在饮食文化中的渗透——评《饮食文化》

正中国文化博大精深、源远流长,而我们的饮食文化更是贯穿整个中国历史,现在的中餐也受到了各国人士的喜爱。翻开历史的卷轴,饮食文化可追溯到新石器时期,传说中黄帝的第三妃子,负责人们的饮食住行,被尊称为烹饪始祖。"民以食为天"更是充分诠释了古代人们对饮食的重视,《孟子·告子上》:"食色,性也"。焦循《正义》曰:"饮食男女,人之大欲存焉"。说明了饮食对人们的生存繁衍都有着极其重要的影响。在远古时期,由于技术有限,     

浅析中华传统饮食文化与大学生思想政治教育的结合——书评《中国饮食文化》

<正>文化是一个国家和民族生生不息、繁荣昌盛的灵魂与精神支柱,中华传统饮食文化有着源远流长的历史和博大精深的文化底蕴,在中华民族漫长的文化长河中发挥着重要的作用,是我国文化领域的一颗璀璨明珠,她锻造了中华儿女健康体魄与高尚情怀,彰显了中华民族的聪明才智和艰苦奋斗精神。我国自古便有王者以民为天,而民以食为天和国以民为本,民以食为天的说法,足见饮食在国家发展中的重要性,传统思想政治教育重理论理论、轻实践,缺乏与社会生活的联系的弊端,让学生在课堂中感到枯燥而兴趣不高,如能将中华传统饮食文化与大学生思     

美国饮食文化研究——评《国外饮食文化》

饮食文化是文化中不可或缺的一部分,有着十分重要的研究意义。对饮食文化进行研究,可促进和加深对相关国家、民族特定文化的有效认知,可促进跨文化交际、交流。随着全球一体化发展的不断深入,我国与其他国家和地区的交流活动变得越来越频繁,美国作为全球第一大经济体,对美国饮食文化进行研究分析,对中美之间的贸易往来、文化交流等活动具有十分重要的现实意义。由李维冰等编著、辽宁教育出版社出版的《国外饮食文化》一书,为我们系统分析了众多国家的饮食文化,现基于对该书的通览,对美国饮食文化展开探讨研究。     

饮食文化在新时代大学生思政教育中的应用——书评《五味杂陈:中国传统饮食文化》

正进入新时代以来,我国发展进入了中华民族伟大复兴最为关键的历史阶段。为了创新新时代下思想政治教育的发展,我们应继承历史经验、遵循教育规律、拓展教育内容,随着《舌尖上的中国》等饮食文化类节目的热播,中国传统饮食文化受到越来越多的重视,如能将其融入到思想政治教育中,不仅有助于丰富思想政治教育资源,更有助于在新时代下弘扬和传承中国传统文化。     

高职院校思想政治教育研究——评《思想政治教育教学与研究》

正思想政治教育是一项复杂而庞大的系统工程:高等院校是党的思想政治教育工作的核心阵地,将高校思想政治教育工作持续扩大化、深层化是当下高校工作的重中之重。受我国经济文化发展水平限制,高校思想政治教育工作仍存在许多问题。当下高校思想政治教育工作存在的问题有:其一,大部分高校对思想政治教育重视程度普遍较低;其二,高校思想政治教育工作人才队伍建设不足;其三,     

饮食文化背景下高校大学生思想政治教育创新研究

正我国饮食文化内容丰富、博大精深,在中国传统文化中占据重要地位,流传有民以食为天、治大国,若烹小鲜等思想理论,为大学生思想政治教育提供了丰富资源。当今社会,受多元文化和价值理念冲击,西餐文化、日韩料理等国外饮食习俗备受大学生推崇,但对于中国传统饮食文化传承和弘扬意识不强,如能将传统饮食文化融入到大学生思想政治教育创新中来,     

民族音乐与饮食文化研究——评《中国饮食文化》

《孟子·告子章句上》中的"食色,性也",充分说明了饮食对人类生存、生活的重要性。在远古时代,由于技术与环境的限制,饮食只能满足充饥。伴随着历史的进程,社会生产力不断加快,不同地域形成了独具特色的饮食文化。《中国饮食文化》就是针对中华民族传统饮食文化倾力研究的书籍。该书全面论述了中国饮食文化的渊源、历史、现状与发展,从各个方面深入分析了中国饮食文化的根源,让读者能够对中国传统饮食文化的形成有更加深刻、全面的理解,以此更熟悉中华民族的生活方式、饮食习惯等,继而提升自我文化修养,强化综合素质。     

探索音乐理念在饮食文化中的体现——评《饮食文化概论》

正民以食为天,食物是人们赖以生存的物质基础,也是人类繁衍生息的必要条件。而我国也在这历史长河之中逐渐形成了一种独特的饮食文化。饮食文化是一种人类与食物的关系,更是一种自然文化与社会文化的交融。鉴于此,了解我国饮食文化的相关知识显得尤为必要,而由冯玉珠、沈博主编的《饮食文化概论》(中国纺织出版社,2009年3月出版)一书,作者基于饮食文化的本质,梳理饮食文化的发展脉络,列举多种我国饮食特色。并从音乐的角度探究饮食文化与音乐理念的渊源。在笔者看来,本书有着以下三点特色:一、写作思路清晰,内容编排合理我国拥有多个民族,是一个多民族统一的国家,由于     

中国饮食文化在文学作品中的呈现——评《中华饮食文化概论》

<正>在悠久的历史长河中,勤劳智慧的中华民族创造了丰富灿烂的文化,饮食文化正是其中一颗璀璨的明珠。中国饮食文化内涵深厚、内容丰富,以多种形式展现出了中华民族在饮食生活中的无双智慧、高超技艺和文化修养。饮食是人们生活中的最重要的活动之一,古人逐渐赋予饮食以文化属性,饮食成为文人雅士文学创作的重要素材,各种文学体裁的作品以不同视角呈现了饮食文化的深刻内涵和生活智慧,既是中国传统饮食文化的重要遗存,也将传统饮食文化的多元特征展现得淋漓尽致。     

饮食文化在文学作品中的作用发挥——评《中国饮食文化概论》

<正>饮食文化作为特殊的文化类型兼具物质和精神双重特性,在我国悠久的历史文化中熠熠生辉。自古以来,勤劳的中华民族便利用各种食材、器具和配料发明出丰富的美食,并与各种礼仪风俗相结合,拓展饮食文化内涵,形成在海内外都极具影响力的饮食文化。饮食文化经过多种途径得以传承,其中文学作品就是重要传承手段之一,凭借内容丰富、形式多样、受众广泛等优势使古代饮食文化的真实面目得以保留,与此同时,深刻的饮食文化内涵与哲理使得文学作品的层次与深度得以提升,可以说,饮食文化与文学作品相互成就。由张先锋、高颖联合编著,