"2005届国家级啤酒评酒委员年会"暨"2008中国啤酒原料报告会"召开

[本刊讯]2008年8月29日,由中国酿酒工业协会啤酒分会举办的"2005届国家级啤酒评酒委员年会"在甘肃省玉门市召开,49名国家级啤酒评酒委员出席了年会.年会期间,评委们对从市场购买的45个国内外啤酒样品进行了品评,品评共分九轮进行,仍全部采用机读卡读取,全程使用计算机自动评分系统,品评过程中不出现酒样的品牌等信息,也不出现品评者姓名,仅以号码替代,使品评科学、合理.评酒委员是啤酒行业的技术骨干和精英,保持敏锐的品评能力和了解市场啤酒产品动态至关重要,通过本次品评,使评酒委员对目前市场销售的啤酒产品的感官质量有了新的认识.……     

中轻联、中酒协联合授予山东青岛“中国啤酒之都”称号

正本刊讯:7月16日晚,第31届青岛国际啤酒节在西海岸新区金沙滩啤酒城盛大开幕。中国轻工业联合会副会长贾志忍、中国酒业协会理事长宋书玉、中国轻工业联合会副秘书长于学军、中国酒业协会秘书长何勇等领导应邀出席开幕式。开幕式上,贾志忍副会长与宋书玉理事长共同为青岛市授牌,正式授予山东省青岛市"中国啤酒之都"称号。     

啤酒风味的感官分析与风味优化

啤酒的风味品评是用感官分析法对啤酒的芳香及其微妙的口味差别进行鉴别的一门科学,啤酒的好与环,"味"最重要,"好喝"为根本,是理化鉴定所替代不了的。本文简单分析了淡爽风味的啤酒品评及基本风味优化措施。1基本概念感官分析是指人利用"味觉、嗅觉、听觉、触觉、视觉"五官感觉器官的功能,依据产品标准,用专业术语判断其批量合格与否。而啤酒的风味品     

“防护纺织名城”新名片

中国纺联授予辽宁·丹东高新技术开发区"中国防护纺织名城"称号集群式发展、特色发展是辽宁纺织服装产业的突出特征。这些特色集群不仅是辽宁纺织服装行业亮丽的产业名片,也在辽宁省经济发展中发挥着不可替代的作用。就在2020年12月5日,辽宁·丹东高新技术开发区获得了中国纺织工业联合会授予的"中国防护纺织名城"称号,成为辽宁省第十个被中国纺联命名的产业集群。     

关于对“2012年度中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评”优质产品的表彰决定

根据中国酒业协会啤酒原料专业委员会2012年工作计划和中国啤酒原料"135质量提升计划",为进一步了解我国啤酒麦芽质量现状和麦芽生产企业技术水平及啤酒麦芽产品食品安全现状,提升我国麦芽制造企业的质量安全意识,推动我国麦芽制造行业技术进步。啤酒原料专业委员会于2012年10月开展了"2012年度中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评"工作。     

河南八种纸业产品获省级名牌产品

近日,河南省名牌战略推进会最近决定,授予313种产品为“2010年河南省名牌产品”称号,办法有效期为3年的证书。造纸业有8种产品榜上有名。     

环保总局表彰30家“国家环境友好企业”,并享受优惠政策

12月18日,上海宝山钢铁股份有限公司等30家企业被授予中国环保领域的最高荣誉——"国家环境友好企业"称号,福建雪津啤酒有限公司榜上有名。这是松花江重大水污染事件之后,国家环保总局首次公开为达标企业授牌,也是第二次为企业集中授牌。国家环保总局有关负责人在此间     

碑酒品评工作中要注意的问题

感官品评能迅速得出关于啤酒质量优劣的结论,是检查啤酒质量的重要手段之一。笔者多年从事啤酒感官品评工作,现根据自己的观察和与同行的交流,将啤酒品评工作中的几个问题提出来,与各位同行商榷。1 酒样要有可比性在日常的品评工作中,经常会将本厂的产品与其它厂家的产品进行对比。外购酒样时要考虑生产日期和其在运输过程中的颠簸、高温、曝晒等种种“磨难”,不能用本厂近日生产的产品与这些酒样进行对比,本厂产品最好也是从市场上抽取来的,这样     

乐凯华光获多项荣誉称号

日前,乐凯华光印刷科技有限公司被中国质量检验协会授予"全国质量诚信承诺优秀示范企业"称号;首批通过2011年度高新技术企业复审,并获得相关牌匾和证书;获得河南省     

啤酒品评技术与风味缺陷

啤酒风味品评是控制啤酒质量的重要手段,本文对风味品评机理、品评人员选择训练、品评过程技术分析及啤酒主要风味缺陷等方面进行论述。     

杰奥羽绒服2012“Leap飞跃”新品发布及订货会即将开幕

正"杰奥"品牌为杰奥集团主打品牌已成为国内羽绒服行业前三甲品牌,先后获得"中国羽绒服十大影响力品牌"、"中国十佳畅销品牌"、"全国质量稳定合格产品"、"中国羽裳杯金奖"、"北京十大时装品牌金奖"等称号,并被国家工商局授予"中国驰名商标"。杰奥偏重传统的大众服装其定位于30岁以上的人群为主。目前杰奥已发展到上千家销售网络及完善的运营系统。为完善现有销售网络,杰奥公司决定于2012年5月15日在北京九华山庄温泉国际度假酒店召开2012"Leap飞跃"千人订货会,届时将进行大型新品发布走秀及订货会。诚邀南方各省及全国加盟商莅临。     

威海再获中国钓具之都称号

根据中国轻工业联合会《中国轻工业特色区域和产业集群共建管理办法》和中国文教体育用品协会《中国文具(体育用品)行业特色区域称号的试行办法》,以及威海市人民政府的复评申请,由中国轻工业联合会科技环保部主任于学军为组长,相关部门专家组成的五人考评组于近日对威海市提出的关于授予威海市"中国钓具之都"称号的申     

“苏丝”丝绸再获“中国高档丝绸标志”使用证书

正近日,江苏苏丝丝绸股份有限公司再传捷报,该公司的"苏丝"牌系列丝绸产品再度被中国丝绸协会授予了"中国高档丝绸标志"使用证书,这是该公司连续10年获此殊荣。使用高档丝绸标志的产品必须达到国家《高档丝绸标志质量手册》和《高档丝绸标志管理规则》所规定的特定品质指标,符合成份含量、优等优质、环保绿色等特殊要求;经过国家丝绸协会严格的     

啤酒的感官品评

本文详细介绍了啤酒品评的方法、啤酒品评的感觉器官、风味阈值与风味强度的关系、啤酒中的风味物质、风味描述术语、评酒员的考核与训练方法及啤酒工厂品评内容等，希望能够对啤酒同行在品评活动中有一定的帮助。     

4款武陵酒入选“湖南省酿酒行业优质产品”

2008年度湖南省酿酒行业酒类产品质量检评工作于近日圆满结束。此次检评工作横跨白酒、啤酒、黄酒3个领域，共有43款产品被授予“2008年度湖南省酿酒行业优质产品”称号，其中，湖南武陵酒有限公司有4款产品入选其中。     

山东无名啤酒股份有限公司

山东无名啤酒股份有限公司是年40万吨啤酒生产能力的国家大型企业,跨入全国480多家啤酒企业前20强之列,是山东省啤酒骨干厂家。拥有总资产3.6亿元,现有员工2400人,其中专业工程技术人员600多人。无名啤酒系列产品先后被命名为“山东名牌产品”、“全国食品行业名牌产品”和“中国名牌产品”称号,无名商标被授予“山东省著名商标”。无名啤酒系列产品远销全国16个省市和地区。自94年以     

全国啤酒质量鉴定及生产技术经验交流会

4月16—23日在重庆市召开了全国啤酒质量鉴定及生产技术经验交流会,轻工业部食品局潘裕仁和杨文华两同志主持了会议。会上代表们对31种啤酒进行了品评鉴定。通过品评肯定了一年来各厂在提高啤酒质量方面的成绩,并针对质量上存在的共同性问题分析了原因,提出了改进的措施和意见,同时还就啤酒分“型”问题进行了探讨。青岛啤酒厂、北京啤酒厂和华光啤酒厂等单位分别介绍了缩短优质啤酒酒令、露天罐酿造酒和啤酒高     

啤酒原辅材料的感官品评

本文主要介绍了对麦芽、大米、玉米淀粉及酒花等各种啤酒原辅材料的感官品评,分析了品评时间、品评人员、品评方法可能对结果准确性产生的影响和预防措施。通过原辅材料的感官品评,可对投料严格把关,并使啤酒风味品质得到提升,从而实现啤酒风味的一致性。     

从源头抗氧化 提高啤酒新鲜度 ANTIOXIN SBT新技术

本文介绍了Antioxin SBT产品作用及抗氧化机理,从TBA值、DPPH清除率、老化醛类分析及感官品评四个维度评价了ANTIOXIN SBT在啤酒生产中的抗氧化性能,初步确定了ANTIOXIN SBT在啤酒生产的应用方案。     

白云纸业入选河南省2012年度轻工行业30强企业

近日,白云纸业被河南省工业和信息化厅授予"河南省2012年度轻工行业30强企业"称号,同时还被驻马店市人民政府授予"驻马店市2012年度50强企业"。据悉,为充分发挥龙头企业的示范引领和带动作用,进一步提升重点行业的整体竞争力,营