中国冰淇淋市场VS欧美冰淇淋市场

<正>消费群体消费习惯不同欧美消费者对冰淇淋产品的消费已做到普及,冰淇淋的功能已普及到日常生活中,它不再是季节性消费的消暑产品,而是日常和餐后的必备消费品。欧洲冰淇淋消费的人均指数在2004年已达到5.7升/人/年。北美冰淇淋消费的人均指数在2004年已达到21.2升/人/年,处于消费领先地位。而中国消费者的消费习惯受到传统观念的影响,在很大的程度上把冰淇淋作为了季节性很强的消费品,认为其功能单一,仅作为解渴和清凉之用。所以,     

冰淇淋市场的发展需要以市场为导向

<正>冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受,在中国的发展迅猛,其市场以每年10％的速度递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长,使目前中国人均年消费量达到1．2公斤(相当于25到30支的冰淇淋),而据专家预计未来20年将会上升到6升,届时,中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国,但从人均消费水平来看,中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国——美国人均消费冰淇淋是23升,澳大利亚为17公斤,瑞典为16公斤,日     

宏海食品水果冰淇淋

目前，世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均1．7kg，所以说尽管中国的冷饮产量与90年代相比已经增加了12倍，中国市场的潜力依然巨大。     

国外冰淇淋风味产品市场动态

前言为了对我国未来冰淇淋新产品开发有所借鉴,就国际冰淇淋风味产品市场动态作一简要介绍,分析业内人士感兴趣的欧美国家。日本、韩国是我们东邻之国,这些年来是我们在新产品开发方面效仿最多的国家。1美国1.1近年来美国冰淇淋销量及销售渠道1.1.1冰淇淋销量近年来美国冰淇淋销售量年年攀升,2002年销售额为205亿美元。其中家庭消费超过80亿美元,占39.5%,冲动型消费125亿美元,占60.5%。2004年冰淇淋的总产量约为16亿加仑(60亿升),人均消费21.5夸脱(20.5升)。1998年至2003年美国冰淇淋市场销售额增长了24%。表1为2004年美国冷饮生产量。美国…     

美国和日本的冰淇淋产品新动向

世界上最喜爱冰淇淋的国民是美国人,目前每年的人均消费量已超过22升,占世界第一位。1986年美国的产量53亿升,日本约9亿升。从冷饮产品的结构来看,日本的低乳冰淇淋和冷冻点心约占总产量的68.5％,美国的冰淇淋和冰牛奶约占总产量的87％,可见,日本是以低级品为主,美国则以高级品占优势。从产品香味来看,日本的冷饮产品多数追求温和、天然的风味,美国的冷饮香味强     

2004年全国冰淇淋行业形势概述

2004年全国冰淇淋行业总的形势是：冰淇淋的消费已从“防暑降温型”朝着“休闲享受型”发展，兼并、重组、优胜劣汰进程加快，竞争激烈。2004年发展的特点是：全行业已呈现快速发展的局面；二是行业内组织结构大规模调整，企业并购、整合重组方兴未艾。     

我国冰淇淋行业生产现状与分析

1．我国成为冰淇淋消费大国我国冰淇淋工业起步于本世纪三十年代．但它真正成为大众消费品是近十年的事情。在生活水平有了较大提高的今天，人们已不再满足于吃冰棍解渴清凉，而是要在此之上从l一憾、观感、营养、情调等方面追求更多，更惬意、更丰富的物质和精神享受。近年来我国冰淇淋工业突飞猛进，冰淇淋销势日渐火爆。93年人均消费量达0．75kg，94年可望突破Ikg，成为继美国、加拿大、澳大利亚、日本等国之后的冰淇然消费大国。自1990年以来，我国冰淇淋销量每年以20％的速度递增。93年销量约达90万吨，94年将突破100万吨。广东、北京…     

低热量冰淇淋研究开发

<正> 冰淇淋作为一种冷冻乳制品,以其营养、口感细腻、香味浓郁、易于消化等特点,一直深受人们的喜爱,享有"冷饮之王"的美称。近十几年来,随着人们生活水平的提高,冰淇淋已不再限于夏日消暑时食用,冬季冰淇淋市场也日趋兴旺。世界各国冰淇淋消费量逐年增长,无论是产量,还是人均消费,美国始终占据世界第一。20世纪80年代初,美国冰淇淋的消费倾向于高脂类型,如高品质和超高品质的冰淇淋。典型的商品冰淇淋含12%～16%的乳脂肪,而超高品质冰淇淋含有16%的乳脂肪,     

小冷柜，大市场——三城市冰淇淋市场终端调查

随着夏季的到来,冷饮市场又呈现出繁荣的景象。有数据显示,北京、广州、沈阳等几大一线城市的冰淇淋销售量,占据了超过30％的全国市场份额。以北京为例,2009年冷饮市场的销售额就达到了10亿元＋20t0年更是突破13亿元大关。预计2011年中国冷饮市场规模将达到280万吨,届时入均消费量可达2．1公斤／年;2015年产销量将达到320万吨,人均消费量可达24公斤／年。     

日本冰淇淋业的发展与现状

日本的冰淇淋,无论是制作方法还是最初的制作人都是从中国传入的,冰淇淋一直是贵族社会喜爱的甜点消费品.从1860年正式在大街上叫卖开始,日本由此拉开了冰淇淋生产销售的序幕.1869年,有人在日本横滨的马车道旁设立冰淇淋专卖店,到1955年,随着冰箱的普及迅速带动了冰淇淋市场,至1969年是冰淇淋生产销售100周年.1972年日本的冰淇淋生产开始发生质的飞跃,到上世纪70年代中期,其产品已发展到以中低档为主,如棒状的冰淇淋产品等.1980年日本的冰淇淋产量为80万公升,直到今天还是80万公升,没有增长.1981年哈根达斯进入日本,1984年正式在日本销售其产品,90年代中期设立自己的专卖店.而日本在上世纪80年代刚开始出现品牌专卖店,到1987年,冰淇淋专卖店在日本全国普及.目前,日本最大的3家冰淇淋企业是:明冶、森永、江崎.