磷酸盐在食品工业中的应用

介绍了食品级磷酸盐的品种、市场情况，分析了磷酸盐在食品加工过程中的作用机理和磷酸盐食品添加剂的安全性，叙述了磷酸盐在食品工业中的应用，预测了磷酸盐食品添加剂的发展趋势。     

磷酸盐食品添加剂

磷酸盐食品添加剂贡长生（武汉化工学院化工系，４３００７３）磷酸盐（包括聚磷酸盐）作为食品添加剂，即所谓食品磷酸盐，在各类食品的加工中得到了广泛的应用［１，２］。它对于改进食品的品质，强化食品的营养具有重要的意义。１９８０年全世界用于食品和饮料方面的磷...     

食品添加剂磷酸盐调研报告

本文简述了食品工业的进展及磷酸盐食品添加剂在其中的重要性,并分别详述了国内外和广东省磷酸盐食品添加剂的现状及发展趋势.最后,对发展广东省磷酸盐食品添加剂提出两点建议.     

对磷酸盐工业发展的看法

<正> 磷酸盐是有发展前途的无机盐产品。一、发展食品磷酸盐食用磷酸盐类是精细化工产品之一,开发食品磷酸盐,可促进化工、食品两大行业的发展。食品用磷酸盐有20多种,我国现仅公布四种,为了便于开拓、现将美国食品化学添加剂典范23种磷酸盐的品名及特性、杂质标准及食品中的功用摘录于表1。     

科技文献精选

饲料级磷酸盐（英文）——Animal Feeds：Phosphate Supplements,2008,12,共108页 C-201．8600 磷酸盐化学品主要用做化肥、动物饲料添加剂、工业级产品和食品添加剂。饲料级磷酸盐约占全球磷酸盐总消费的5％。报告介绍了全球及各主要地区的饲料级磷酸盐的生产、消费、价格和贸易等方面的情况。其中包括磷酸钙、磷酸氢钙（DCP）和其他磷酸盐。     

我国三聚磷酸钠的现状及发展建议

三聚磷酸钠是我国近几年发展最快的磷酸盐产品，目前其产量和出口量居全球首位。三聚磷酸钠作为一种用量最大、用途最广的磷酸盐产品之一，广泛应用作洗涤助洗剂、陶瓷原料分散剂、水处理缓垢剂、纺织助剂、钻井泥浆分散剂及食品添加剂等。     

影响食品添加剂过氧化氢质量要素的探讨

探讨了影响食品添加剂过氧化氢质量的要素。简述了过氧化氢的性质、用途及生产工艺，同时提供了联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）标准、国外标准和中国部分企业标准。最后，逐一地对影响食品添加剂过氧化氢质量的要素进行了探讨。包括过氧化氢含量、不挥发物含量、游离酸含量、磷酸盐含量、铁含量、锡含量、重金属含量、砷含量、稳定度、总碳含量、硝酸根含量。     

磷酸盐的新应用

介绍磷酸盐在清洁剂、食品和饮料添加剂以及园艺等领域的应用,阐述了国内外几个磷酸盐主要生产者的生产工艺、创新产品及其在新领域的应用,为磷酸盐产品提供了很大的增值空间。     

磷酸盐食品添加剂的应用

磷酸盐是应用最广泛的食品添加剂之一,用于食品生产的各个领域.国内外对磷酸盐的作用机理和应用作了大量的研究,并取得了一定的成果.现就酸盐磷在食品加工过程中的作用机理和在食品中的应用作一简介.     

欧共体食品添加剂市场扫描

1990年欧共体食品添加剂(包括淀粉和食盐)销售额为94亿美元。预计到1995年底,销售额将增至96亿美元。在此期间,增长最快的食品添加剂品种是高甜度甜味剂,为34%;其次是磷酸盐、香料     

食品、饲料添加剂

兴发集团跨省开发食品级磷酸盐；欧洲委员会计划修改有关食品添加剂法令；南京林大成功研制出添加剂——低聚木糖；酶法5’-核苷酸技术通过鉴定；韩国要求食品必须标注所用原料及添加剂；Danisco与Marks＆Spencer携手开发益生菌；[编者按]     

国内外磷酸、磷酸盐在食品工业中的应用

一、国内外磷酸、磷酸盐在食品工业中的应用发展情况磷酸、磷酸盐作为食品添加剂,即所谓食品磷酸盐,自1970年大量用于食品及饮料制品以来,在美国、日本、西欧等国使用量持续增长,年平均增长率为3～4％。至1980年世界非肥磷产品年消耗量达360万吨P_2O_5。非肥磷制品中食品及饮料用磷酸盐达24万吨PZO。。占非肥磷制品量的6.6%。另外,用作动物饲料的磷酸盐消耗量为120万吨PZO。,占 33%,功能磷酸盐80万吨P:O。,占22%,其余则用作洗涤助剂。西欧市场非肥磷酸盐产品消费结构见表1, 美国1977年用于食品及饮料的湿法及     

我国食品添加剂研制概况

本文系化工部食品添加剂技术及规划座谈会材料,就乳化剂、防腐剂、抗氧剂、食品磷酸盐、色素与香料、保鲜剂等的国外重点品种及国内科研现状作了介绍。     

食品添加剂发展近况及评价 上

本文叙述了近年来食品用防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、营养强化剂、磷酸盐、复合添加剂、膨松剂及酶制剂等的用途，制作方法及国内外简况。     

努力开发磷酸盐精细化工

本文提出:1.鉴于聚磷酸的独特性能,应积极发展之,2.功能磷酸盐有多种用途,可作催化剂、阻燃剂、生物材料、食品添加剂等,应努力开发;3.磷酸盐精细化工的开发需要多学科多行业的共同协作;4.搞好磷酸盐生产中的综合利用是重要的研究课题。     

欧共体食品添加剂市场一瞥

据一家市场机构 Frost&Sullivan 所作的一份报告介绍,1990年欧洲共同体食品添加剂的销售额为94.1亿美元,预计到1995年末销售额为95.7亿美元。德国是欧共体最大的食品添加剂市场,销售额为19.9亿美元。1991年市场增长最快的将是希腊、葡萄牙和西班牙。据估计,某些添加剂有可能显著增长。由于消费熟肉制品的人口增加,磷酸盐的用量将有增长。     

六类精细化工产品市场有缺口

有关人士在分析了当前市场需求形势后指出，以下精细化工产品在我国轻工业生产中的应用将不断扩大，需求日益增加。 　　食品添加剂。高档食品防腐剂、乳化增稠剂、抗氧剂、调味剂、食品天然色素、食用香料、甜味剂、营养强化剂需求将增加。 　　饲料添加剂。市场需求量约为 600多 kt，其中蛋氨酸的需求量为 77 kt，目前约缺口 65 kt；赖氨酸需求量为 80 kt，目前约缺口 30～ 40 kt，此外，需新增饲料磷酸盐 100多 kt，丙酸及丙酸盐 20 kt，维生素 E 1 kt，烟酸 1.5 kt。 　　皮革化学品。非铬鞣剂、磺化脂肪醇类加脂剂、改性聚氨酯、丙烯…     

全国饲料食品用磷酸盐研讨会在德阳召开

全国饲料、食品用磷酸盐技术发展研讨会于1998年11月24日～26日在四川省德阳市召开,会议由化工部饲料添加剂技术开发服务中心、化工部饲料添加剂信息站、中国化工学会精细化工专委会、四川省化工学会联合主办,四川龙蟒集团承办。来自全国10多个省     

黄磷尾气的综合利用

黄磷尾气的综合利用褚森泉（上海国际化建工程咨询公司２０００６２）黄磷是一种重要的化工产品，近年来随着日用洗涤剂、农药、饲料磷酸盐、食品添加剂、化肥等行业的发展，我国的制磷生产获得迅速发展。据统计，我国制磷生产能力已超过年产３５万ｔ的规模，已成为世界主...     

产品导向

今后几年精细化工发展重点市场动态产品导向表面活性剂：“七五”和“八五”期间重点发展了非离子和阴离子表面活性剂和配套原料，今后几年重点加快复配产品的开发，为纺织、印染、化纤、日用化工、油田开采、农药、化肥、建材及能源交通等行业提供门类齐全的专用表面活性剂。饲料添加剂：“七五”和“八五”期间重点发展了蛋氨酸、赖氨酸、饲用磷酸盐及微量元素。今后几年除进一步扩大氨基酸及磷酸盐生产能力外，重点要发展维生素A和维生素E、烟酸和烟酸胺、单细胞蛋白、防霉剂等。食品添加剂：重点发展防腐剂、酸味剂及乳化剂等，如山梨…