小麦淀粉,谷朊粉的生产与应用

小麦淀粉、谷朊粉的生产与应用郑州粮食学院粮工系（４５００５２）王彦波，李爱花，乔永钦小麦是世界上种植最广泛的作物之一，其种植面积和总产量均占谷物种植总面积和总产量之首。随着人们对小麦淀粉、谷阮粉功能的认识，特别是西方一些经济发达国家，已不单单把小麦作...     

世界25大啤酒生产国

全球25个啤酒生产大国中，欧洲国家数量居多，达12个。亚洲5个，中南美洲4个，北美洲2个，大洋洲和非洲各1个。2004年欧洲啤酒产量为5222万kL，占世界总产量的33．7％，排在各大地区之首；亚洲啤酒产量为4420万kL，占世界总产量的28．6％；北美洲为2565万kL，占世界总产量的16．6％；中南美洲为2353万kL，占世界总产量的15.2％；非洲为707万kL，占世界总产量的4．6％；大洋洲为208万kL，占世界总产量的1．3％。2004年世界啤酒总产量为1亿5475万kL，比2003年的1亿4817万kL增长4．4％，比2000年增长11％。     

我国马铃薯淀粉产业现状

一、马铃薯淀粉产业概况 中国是世界马铃薯生产大国，根据联合国粮农组织统计，目前全世界马铃薯种植面积2000万顷（合3亿亩），总产量3．5亿吨。其中中国的种植面积达488）5公顷（合7321万亩），占世界的25％，亚洲的60％，总产量达7086万吨，占世界的20％和亚洲的70％，在世界均居领先地位。     

如今世界杂粮俏

大家知道．杂粮指除稻谷、小麦以外的所有粮食种类．包括玉米、马铃薯、甘薯、小米、高梁、荞麦、黍米、稷米等。我国杂粮资源十分丰富．品种繁多．产量巨大而且稳定．分布地域辽阔．有着长期生产和食用的优良传统和丰富经验。我国是世界上玉米、马铃薯和甘薯生产大国．种植面积和总产量均居世界前列。这是我们的优势。但是一段时期以来．     

俄罗斯金属制品行业研究

1金属制品企业概况 2003年，俄罗斯金属制品产量约为250万t，生产企业有30多家，2002年的总产量约为210万t。表1为部分金属制品企业2002年和2003年产量。     

辽宁省蔬菜产业生产现状及发展规划

1997年辽宁省蔬菜播种面积40万hm^2，总产量1652万t．总产值118亿元．占农业总产值的21．84％。全省人均年蔬菜占有量420Kg，是全国平均数的1．63倍。到2002年．全省蔬菜播种面积已达到60多万hm^2．蔬菜总产量2379万t．全省人均蔬菜占有量573．6Kg．是全国人均蔬菜占有量的1．65倍。蔬菜栽培面积和蔬菜总产量分别居我国蔬菜面积和总产量的第11位和第9位。其中．蔬菜保护地设施面积17．95万hm^2，全省保护地播种面积30万hm^2，占全省同类作物播种面积的55％．居全国第5位永久性日光温室设施面积10．67万hm^2．     

我国有机稻米生产发展的现状、特点与难点

我国是水稻生产大国，每年种植面积在0．28亿～0．30亿hm^2，占全球种植面积的22％之多，年产稻谷在1800亿～2000亿k，占世界总产量的30％左右。我国又是稻米消费大国，直接食用占稻谷总产量的80％～85％，饲料用占6％～7％，工业用占1．5％左右，种子用占1．6％左右，出口为15亿kg左右，其余为损耗量。     

中国面制品行业进入集成创新阶段

<正>2005年,中国方便面总产量460亿包,销售额298．4亿元,人均世界第五,产量居世界第一,见证了这个中国食品产业“新生代”的成长。作为世界小麦生产和消费大国,中国方便面行业以每年转化全国小麦的1/10的容量,以占我国以粮食为原料的工业加工食品46％的份额,凸显其“第一大板块”的优势,并对蔬菜、香辛料的种植、加工与增值,产生巨大拉     

2012／2013年度全球粮食供需现状与市场走势分析（二）

（接上期）二、2012／201aS度中国粮食供需现状（一）2012／2013年度中国粮食生产情况国家统计局2012年1lJq30日公布,经国家统计局对全国31个省（区、市）的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计,2012年全国粮食（包括小麦、稻谷和玉米,下同）总产量为53,299万吨,较2011年增加2181万吨,增幅4．3％。其中全国小麦播种面积为2413．9万公顷,较2011年减少13．1万公顷,减幅0．5％;     

现代化甘薯淀粉加工与利用新技术

1我国甘薯的资源优势 甘薯又名红薯、红苕、白薯。我国甘薯种植面积有930万km^2，总产量在1．2亿t左右，占世界总产量的80％以上，居世界首位。甘薯主要产于河南、山东、江西、湖南、四川等省。据统计，2003年河南甘薯播种面积为44万km^2，总产量为700余万t。     

美国玉米资源开发利用新趋势及对中国的借鉴

美国是世界上玉米资源最丰富的国家,是头号玉米生产大国、供应大国,也是玉米库存量最雄厚的国家。2004～2005年度,世界玉米总产量为712．31百万吨。其中,美国为299．91百万吨,占总量的比重高达42．1％上下。在2005～2006年度,世界玉米总产量下降到692．74百万吨。其中,美国为282．26百万吨,占总产量的比重在40．75％上下。预计2006～2007年度,[第一段]     

以农为本的农产品出口贸易发展对策

中国是世界农产品生产大国，小麦、水稻、水果、蔬菜、肉、蛋等主要农产品产量居世界第一位。然而，与农产品生产大国极不相称的是，中国农产品出口占世界市场份额还很小，以畜产品为例，2003年中国肉类（总体）出口仅占世界市场份额的1．45％，其中牛肉、猪肉和禽肉分别占世界市场的份额为0．09％、2．19％、3．34％。     

国内外大豆生产动态及研究进展

一、大豆生产的发展（一）世界大豆生产的发展２０世纪后半叶,世界大豆生产可以用“突飞猛进”来形容。５０年代以前,中国是世界．上唯一的生产大国,也是大豆主要出口国。二战后,由于食用油的短缺,世界其它国家大豆生产开始发展,首先是美国增加大豆种植面积,１９５４年大豆总产量开始超过我国,此后继续扩大面积,１９９８年种植面积达２８６６万ｈｍ２,总产７５０３万吨,占世界大豆总产的４７％。原不产大豆的巴西、阿根延从６０年代后期发展大豆生产,种植面积迅速扩大,１９７４年巴西大豆总产开始超过中国,１９９８年种植面积…     

发展小麦经济推动面食现代化

一、谷物中小麦的地位和影响 小麦是我国粮食生产的主要品种,小麦播种面积、总产量和库存量均居世界首位。1995年以来,全国小麦总产量达到1.2亿吨以上,占世界6亿吨的近1／5。由于小麦总量的持续增加,品种品质结构不尽合理,加工转化能力有限,出现了市场购销不畅,库存积压严重,农民增产不增收等问题。同时,我国加入WTO后,小麦生产和加工销售面临着更加严峻的挑战,国产小麦严重积压     

技术“升级”优化产品结构

小麦是我国主要粮食作物之一.近几年我国小麦年产量在1亿t左右,约占我国粮食总产量的22%,世界小麦总产量的18%,为世界之首. 小麦是我国人民的主食,约占城乡居民口粮消费的35%.我国年消费小麦总量1亿t,其中90%的小麦加工成小麦粉.笔者试图在对行业状况和消费需求进行分析的基础上,说明制粉企业技术升级和优化产品结构是其发展的唯一路径.     

关于GB/T 1355—2021《小麦粉》的解析

<正>我国是世界上小麦产量最高、消费量最大的国家。我国小麦产量占粮食总产量20%以上,小麦种植面积占粮食作物种植面积的22%左右。小麦是我国主要的粮食作物,也是重要的商品粮和战略储备粮,在粮食生产、流通和消费中占据重要地位。小麦价值在于其加工的小麦粉可生产多种食品,如面包、面条、馒头、水饺、烙饼及各式糕点等,其加工的副产品麸皮可作为酱、醋及饲料等产品原料。     

中国皮革行业脱胎换骨二十年

改革开放20多年，中国的皮革工业经历了脱胎换骨的转变，形成了从生产、经营、科研到人才培养的完整体系，从一个古老传统的弱小行业，成长为世界皮革生产销售的巨人。以下这组数字也许能说明问题：在改革开放伊始的1978年，我国皮革业年生产折牛皮标张2659万张，2003年皮革产量增长至1亿张，牛轻革产量位居世界第三，猪轻革、羊轻革年产量双双位居世界第。1978年全国制鞋总产量为1亿双，而到了2003年，全国制鞋总产量为60多亿双，其中皮鞋26亿双，出口10．4亿双，     

Saurer发布2004年世界纤维年报

Saurer(苏拉)集团最近发布了2004年世界纤维年报，尽管第4季度的一些产量还是预计数字，但仍包含了世界全年化学纤维生产的基本信息。2004年世界纤维生产达到了空前的水平，总产量超过6700万t，比2003年增长6．7％．明显高于长期平均年增长率(图1)。     

机采棉发展前景与质量控制

新疆是我国生产条件最优越，增产潜力最大的优质棉生产基地，棉花种植面积达120万hm^（1800万亩），每年棉花总产量超过200万t，占全国棉花总产量近1／3。近年来，随着棉花种植面积的逐年扩大，单位面积产量也不断提高，而拾花工严重短缺导致棉花正常吐絮后不能及时采摘，在秋季多变气候的影响下棉花产量和等级都有不同程度的降低。如何解决拾花问题、[第一段]     

纤维素将成为燃料乙醇生产主要原料

<正>据2003年相关统计,全球乙醇总产量61％是以甘蔗和甜莱为生产原料(主要在巴西),其余则是以粮食(主要是玉米、高粱和小麦)为生产原料。美国科学家认为,随着相关技术突破,廉价纤维素将成为未来乙醇生产主要原料。据美国农业部2006年7月发表研究报告,美国以甘蔗和甜菜为原料生产乙醇成本为2．4美元／加仑,以玉米为原料生产乙醉成本为1．05美元／加仑;欧盟以甜菜为原料生产乙醇成本为2．89美元／加仑。相比之下,巴西以甘蔗为原