论我国水产加工业发展的新思路

我国是一个渔业生产大国，长期以来，由于水产加工业发展迟缓，已经影响到渔业，特别是养殖渔业的生产与销售。主要原因在于，水产加工业过多依赖日本、台湾的设备与技术，以及产品设计脱离了我国传统的消费习惯与饮食习惯。作结合我国传统的消费习惯，提出了水产加工新的发展思路以及产品设计与营销理念。     

对水产膨化饲料加工工艺的分析

通过对典型的水产膨化饲料加工工艺流程的分析,阐述了水产膨化饲料加工的5大工序：原料的清理和一次粗粉碎、第一次配料与混合、二次粉碎与二次配料混合、膨化制粒工序、成品处理与打包。对生产水产膨化饲料的加工工艺中的常规配置作了分析,提出了膨化水产饲料是水产饲料加工业发展的必然趋势。     

农产品电子商务及其发展研究——评《农产品电子商务》

电子商务是基于网络通信技术而开展起来的商务活动。随着经济全球化的发展,电子商务正在步入加速发展阶段并不断渗透到农村。目前,农产品电子商务已成为全球电子商务新的增长点,也为全球主要国家提升农业竞争力、拓展农产品国际市场提供了机遇。由宋芬编著、中国人民大学出版社出版的《农产品电子商务》一书,以网上开店销售农产品为线索,介绍了农产品电子商务基础知识、农产品网店实务、农产品电子商务营销策略及农产品移动电子商务等内容,着重讲解在互联网环境中从事农产品营销活动所需要的知识与技能。     

水产品冷冻小包装的工艺技术

<正>水产品冷冻小包装近几年来取得了令人瞩目的发展,各种不同原料的水产品加工成小包装进入市场,成为水产加工业中发展最快的一大类产品.以我们上海市水产供销公司为例,1982年开始生产水产冷冻个包装,当时年产量不满百吨,到1991年产量已达到5000吨,增长了近50倍,产品品种也由原来的2～3个增加到30多个.水产冷冻小包装的迅     

中国水产加工业探视

<正> 我国渔业在过去十多年来生产量持续有高速度增长。1993年水产品总产量1,826.18万吨,连续4年居世界榜首,与此同时,我国水产加工业也获得长足发展。 水产加工业已发展成为包括水产制冷(含冷     

国内外消息

“话梅海带”“方便海带”通过鉴定 我国海带养殖居世界首位,年产量达25万吨左右。过去由于加工技术、销售方法等落后,不能适应海带生产的发展,造成海带大量积压,这不仅妨碍了海带养殖业的发展,国家为此还要进行经济补贴。为了扩大销售,促进海带加工业发展,中国水产科学院东海水产研究所及上海水产供销公司研制成功了“话梅海带”及“方便海带”。     

我国服装企业实施电子商务的现状及新模式探讨

从90年代的信息革命到今天的互联网革命，我们的生活方式被彻底改变。一种新型的经济形式－－网络经济应运而生。电子商务作为网络经济的重要表现形式正以前所未有的速度发展。服装业虽然是典型的传统行业，但是面对新的经济形式、新的生活方式，面对消费者日趋个性化的需求，改变传统的生产经营模式、实施电子设备是必要的。本文就服装业实施电子商务的现状进行了分析，并提出了适于我国当前服装业的电子商务模式。     

移动商务改变生活 餐饮业电商如何与店商共生共荣

正虽然目前还不能预测电子商务交易模式何时能成为餐饮界的主流模式,但电子商务的市场发展潜力是无穷的。一方面,潜在消费者的发展速度惊人;另一方面,电子商务交易额快速增长。目前我国餐饮业的电子商务发展主要以四种形式存在:第一种是个别餐饮企业建立自己的网站,进行产品菜肴的     

水产品腥味物质的形成及脱腥技术的研究进展

水产品的腥味在很大程度上限制了水产品的加工和消费,研究水产品腥味物质的产生及脱腥技术对于水产加工业具有重要意义.本文综述了国内外关于水产原料及其制品中腥味物质的种类、形成机理及脱除方法的研究进展,旨在为水产品的脱腥研究及高价值水产制品的开发提供参考.     

纺织企业如何发展电子商务

电子商务是近年来国际上迅猛发展的最新最重要的商品交易方式,代表了商品流通方式的发展方向,受到各国政府的高度重视。以国际互联网为依托的电子商务,正在以每年数以千亿美元的交易量高速递增。与传统的交易形式相比,具有更快捷、更灵活、更便利,采购成本低,经营效率高等特点。电子商务打破了国家和地区的界限,促进了商品流通、企业发展、消费增长和全球经济一体化的进程。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.