开发中的可食性包装

为解决食品保鲜及环境保护问题,世界上许多国家正在研究开发可食性包装,并已取得了进展。早在几百年前,中国已用蜂蜡封装水果,澳大利亚也以明胶为基料制成了薄膜.但是,近几年来开发可食性包装所追求的目标是以可消化的蛋白质、脂肪和淀粉为基本     

可食性包装薄膜

胶原簿膜：以动物性蛋白质为主要原料制成的胶原薄膜，其防潮性及强度等都很好，不仅可用于肉块包装，而且适用于粉状食品如可可粉，咖啡及果汁、果酱等小包装。用来     

国外开发可食性包装

近几年来，欧、美、日等国家随着现代食品工业的发展，食品包装技术日新月异，一类能够完美地解决包装材料与环境保护之间矛盾的新的食品包装技术及材料———食品可食性包装，脱颖而出。在最近的３～５年间，世界上许多国家研制开发的食品可食性包装材料，一般都以人体可...     

国外的可食性包装

当前世界面临污染日趋严重的生态环境，国外科学家们正在千方百计地研究出许多减少污染的方法，可食性包装便是其中之一。可食性包装薄膜美国的食品包装材料研究部门，前不久开发研制成功一种用于水果包装的可食性薄膜。其原料主要是采用贝壳或虾壳类的提取物———壳聚糖，与月桂酸结合而成。它质地优，厚度仅为０－２ｍｍ，透明度高，具有良好的抗菌性。可用于切片水果或去皮水果的保鲜包装。可食性包装容器澳大利亚一家制造食品容器的公司，最近研制开发出一种可以食用的盛装炸土豆片的容器。制作这种容器的原料不仅可以食用，而且由于加…     

可食性包装的发展

食物包装废弃物污染是世界性环保难题,许多画家都投入了众多的人力、物力重点解决食品的包装材料问题,既要使食品保持一定的货架期、新鲜、卫生、美观,又要可降解或可食用、不污染环境。近几年,一些国家研究开发出可食性包装材料,利用在生产当中效果很好。     

开发绿色可食性包装

绿色包装产品是指用较少的能源,原材料生产较简单、不过分华丽复杂的包装容器。在其生产过程中不产生废气、废水、废渣等污染环境的物质,包装容器或可以食用或可能自然降解或可以再利用,不产生二次污染,不破坏生态平衡。     

国内外可食性包装研究进展

从材料、工艺和设备等方面对近几年来国内外可食性包装研究进展进行了综述.研究显示,可食性包装的研究范围由简单应用性研究逐渐过渡到包装性能改善和加工工艺条件优化研究.     

可食性膜包装在食品工业中的应用

主要介绍可食性膜的概念、特点、类型及其在食品工业中的应用。     

可食性包装薄膜及其应用

本文论述了可食性包装膜的应用原理，并介绍了国外近十几年来研究的膜的种类、特性及应用实例，以期为国内开展相关研究提供有益的参考。     

可食性包装薄膜的研究进展

通过对近年来可食性薄膜的研究进行综合分析,从而得出当前可食性薄膜的主要制备方法及其发展趋势,为可食性薄膜的深入研究奠定理论基础。经过研究发现,当前国内外可食性薄膜的加工方法大体一致,原材料种类繁多,以多糖类和蛋白质类可食性薄膜居多,薄膜性质大体相同。综合分析得出:国内外可食性薄膜的实验室研究阶段基本成熟,但是,在可食性薄膜的应用方面还有待进一步推广。可食性薄膜是绿色包装材料的典型代表,成膜工艺基本成熟,但工业化生产和推广应用还有待提升,因此,加大对可食性薄膜工业化生产和推广应用的研究势在必行。