杜仲籽油冻干脂质体的制备及表征

为增加杜仲籽油的水溶性和稳定性,提高其生物利用度,将杜仲籽油制成冻干脂质体。采用乙醇注入-超声法制备杜仲籽油脂质体悬浮液并进行冻干处理,以冻干后样品外观、再分散性及复溶后包埋率为指标优化其冻干工艺条件,分析杜仲籽油冻干脂质体的微观形态、粒径、Zeta电位与储藏稳定性,利用差示扫描量热仪(DSC)、X射线衍射仪(XRD)分析冻干保护剂在脂质体中的存在状态。结果表明:杜仲籽油冻干脂质体制备的最佳冻干工艺条件为预冻温度-50℃、预冻时间12 h、干燥时间36 h、冻干保护剂为甘露醇、甘露醇与大豆卵磷脂质量比8∶1。在最佳冻干条件下,杜仲籽油冻干脂质体为白色球状,复溶后包埋率为(72.52±1.95)%,粒径为(389.67±4.81) nm,PDI为0.255±0.013,Zeta电位为(-22.62±1.66) mV,储藏稳定性较好。     

生长激素（PST）脂质体的制备初探

采用冰冻熔融法制备脂质体,包封率进行测定可达29％。同时对影响包封率的因素进行了分析,得出卵磷脂：胆固醇为5：2,超声时间为3min,中性环境,冰冻24h或冷藏3d,4℃左右贮存,其稳定性良好,包封率几乎无变化。     

鱼油DHA脂质体的制备及稳定性

以鱼油二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DHA）为原料,分别采用薄膜分散法和薄膜分散法联合动态高压微射流技术（dynamic high pressure microfluidization,DHPM）制备鱼油DHA粗脂质体（crude liposomes-DHA,CLs-DHA）和纳米脂质体（nanoliposomes-DHA,NLs-DHA）。以平均粒径、多分散指数（polydispersity index,PDI）和Zeta电位为评价指标,考察CLs-DHA和NLs-DHA的pH值稳定性和贮藏稳定性。结果表明：随着pH值逐渐增大,CLs-DHA和NLs-DHA的平均粒径和PDI均呈下降趋势,Zeta电位绝对值逐渐升高,在pH 7.4时具有较好的稳定性,NLs-DHA变化相对小于CLs-DHA;在4 ℃贮藏95 d过程中,与NLs-DHA相比,CLs-DHA的平均粒径、PDI和Zeta电位变化幅度相对较大,可见NLs-DHA的稳定性优于CLs-DHA;差示扫描量热法分析结果也表明,适度的DHPM处理可增强脂质体的稳定性,NLs-DHA具有更好的稳定性。     

壳聚糖修饰植物甾醇脂质体的制备及稳定性研究

采用乙醇注入法制备植物甾醇脂质体(Phytosterol Liposome,PLs),并以不同浓度壳聚糖进行修饰优化制备工艺;通过粒径、Pd I、电位和稳定性指数,分析评价了壳聚糖修饰植物甾醇脂质体(Chitosan modified Phytosterol Liposome,CS-PLs)在不同环境下的稳定性;并对壳聚糖修饰前后PLs进行了体外胃肠消化环境稳定性实验。结果表明:当壳聚糖浓度为0.3 mg/mL时可获得粒径小、分布均一的CS-PLs;且pH、温度和离子强度及种类均对CS-PLs稳定性有显著影响;PLs经壳聚糖修饰前后,胃消化稳定性均良好,但在模拟肠消化环境中,经壳聚糖修饰后的PLs表现出更好的稳定性。     

胆固醇对红景天苷脂质体的制备及物化稳定性的影响

本实验研究了胆固醇对红景天苷脂质体的作用,重点考查了包封率、Zeta电位、粒径大小、渗漏率和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量等指标。结果表明,红景天苷脂质体的包封率随着胆固醇嵌入量的增加呈现先增加后减小的趋势,但胆固醇的嵌入量对载量影响不大。4℃和30℃下贮藏一个月,没有任何胆固醇嵌入的脂质体渗漏率达到10%和15%,随着胆固醇嵌入量增加至1：5和1：2,脂质体的渗漏率分别下降为6%、5%和12%、10%。进一步增大胆固醇的嵌入量至1：1,其渗漏率又会明显增加。胆固醇和卵磷脂脂质量比1：2时,脂质体在4℃、30℃下贮藏一个月的物理稳定性最好。     

大蒜多糖长循环脂质体的制备及稳定性研究

采用薄膜分散法制备大蒜多糖长循环脂质体,并对其形貌、粒径进行了表征,同时对脂质体包封率、稳定性进行了研究。结果表明:经聚乙二醇(PEG)修饰的长循环脂质体形态圆整、分散均匀,平均粒径为115.4 nm;对大蒜多糖的包封率为71.94%,明显高于普通脂质体的包封率,同时该脂质体还具有较好的稳定性。     

不同类型脂质体稳定性的比较研究

研究以常规脂质体(Liposomes, L)和壳聚糖修饰脂质体(Chitosan modified liposomes, C-L)为对照,通过乙醇注入法制备脂质体,以粒径、Zeta电位为主要指标,比较研究了果胶-壳聚糖多层修饰脂质体(pectin-chitosan layer and layer modified liposomes, P-C-L)的pH、温度、冷冻及长期贮藏稳定性。试验结果表明:P-C-L的粒径分布相对集中,平均粒径为300.05±1.25 nm, Zeta电位为28.41±2.61 mV; L和C-L具有较好的热稳定性, P-C-L可耐受70℃、30 min加热,虽然高温稳定性欠佳,但高温未破坏其结构完整性;冻融处理会破坏修饰脂质体的结构,壳聚糖因可发挥冻干保护剂的效果,其冻融稳定性高于常规脂质体,而P-C-L冻融稳定性欠佳;环境pH>5时,修饰作用减弱引起两种修饰脂质体失稳,但其在酸性环境下的稳定性良好;在37℃、pH 7的贮藏过程中,因壳聚糖溶解性低引起的P-C-L及C-L失稳,导致聚合物修饰对体系的维稳方面未表现出明显优势。该研究可为不同结构脂质体的开发...     

大豆磷脂阿奇霉素脂质体的制备及稳定性研究

利用大豆粉状磷脂,采用逆相蒸发结合冻融法制备阿奇霉素脂质体,以高效液相色谱法为分析手段,采用反透析法测定阿奇霉素脂质体的包封率。研究了阿奇霉素脂质体配方中不同成分的比例,以及水合介质对脂质体包封率的影响。阿奇霉素脂质体的最佳制备条件为：温度38℃,阿奇霉素：磷脂为1：20（质量比）,阿奇霉素：胆固醇为1：2．5（质量比）,最佳的水合介质是pH6．8的磷酸盐缓冲溶液,加入的磷酸盐缓冲溶液为20ml。在此条件下,阿奇霉素脂质体的包封率为72．86％。该方法准确,可用于大豆磷脂阿奇霉素脂质体的制备,并且制备的脂质体稳定。     

葵花籽油脂质体的制备及其稳定性研究

采用薄膜超声法制备葵花籽油脂质体。以包封率为指标优化脂质体的制备工艺和配方,并用傅里叶红外光谱对脂质体进行结构表征。结果表明,脂质体的最佳制备条件为卵磷脂:胆固醇(质量比)为4:1,超声功率90 W,超声时间30 min,该条件下脂质体的包封率为90.32%。红外光谱显示葵花籽油脂质体具有其特殊结构,说明制备工艺可行。     

猪用生长激素(PST)脂质体生物学稳定性及促生长生物活性的研究

本文着重对PST脂质体体外稳定性进行研究 ,试验表明 :PST脂质体在猪血浆中稳定性较好。对大白鼠促生长效应实验结果表明 :PST和PST脂质体对大白鼠具有促生长活性。试验组与对照组之间差异显著 (P <0 .0 5 ) ,PST脂质体具有显著的缓释作用 ,缓释期可达 7天以上     

苯乙基间苯二酚纳米结构脂质载体制备及稳定性分析

目的解决苯乙基间苯二酚的不稳定性及水溶性差的问题。方法采用热高压均质法制备得到苯乙基间苯二酚纳米结构脂质载体(NLC),通过考察其平均粒径、zeta电位、光稳定性和长期储存稳定性等物理化学稳定性,阐明了苯乙基间苯二酚NLC的稳定性和水溶性。结果优化条件下制备的苯乙基间苯二酚NLC平均粒径为(500±35)nm,多分散性指数(PDI)为0.098,平均包封率和载药量分别为96.9%±0.3%和4.95%±0.03%。结论热高压均质法制备的苯乙基间苯二酚NLC具有良好的稳定性,可与去离子水以任意比例稀释,且所用载体NLC对药物有很高的包封率,保证了药物的有效利用度,可广泛用于化妆品配方。     

葡萄籽油微胶囊的制备及氧化稳定性研究

研究了葡萄籽油微胶囊的制备工艺及其氧化稳定性,以葡萄籽油为芯材,阿拉伯胶与麦芽糊精为壁材,在复合乳化剂的作用下进行乳化,以喷雾干燥法得到微胶囊产品并测定其氧化稳定性。研究表明阿拉伯胶与麦芽糊精重量比为3∶1,乳化剂浓度为10%,芯壁比为1∶2,温度为45℃,均质速度为12000r/min,乳化时间为12 min时制备得到稳定的葡萄籽油乳液,在进风温度180℃、出口温度80℃、进料速率5mL/min条件下喷雾干燥得到葡萄籽油微胶囊,葡萄籽油微胶囊化效率达到72.56%,60℃条件下贮藏葡萄籽油微胶囊的氧化速率明显降低,贮存性能和抗氧化性显著提高。     

Effects of pH,Ions, and Thermal Treatments on Physical Stability of Astaxanthin Nanodispersions

In this work, astaxanthin nanodispersions were prepared using selected three component stabilizer system through a solvent-diffusion technique, with the particle size of 98.3 nm. The stability of produced nanodispersions against pH, salts, and heating were then evaluated. The produced nanodispersions exhibited good physical stability under wide ranges of pH (except around isoelectric point), sodium ion concentrations, and relatively high-temperature treatments (up to 60°C). However, formation of large particles was observed in either presence of calcium ions or higher thermal treatments (more than 60°C).     

传统保健酒中功效成分的检测和稳定性研究

通过传统保健酒中功效成分的检测和稳定性研究,建立具有明确功能的重要成分的质量指标,有效保证保健酒的产品品质.主要选择保健酒中皂甙建立符合国家保健食品管理要求规定的检测方法,同时进行加速稳定性试验,为保健酒的有效保藏提供依据.     

水解酪蛋白铁的制备及其稳定性的研究

酶水解法制备酪蛋白的最适条件为：酪蛋白溶液１５％,ＰＨ值为８．０,水解温度５０℃,水解时间３ｈ,加酶量１：６０,加入ＦｅＳＯ４和乙醇混和液,由此制得水解酪蛋白铁,每克酪蛋白中总铁量为１４．８０ｍｇ,其结合铁占８２．６４％。在ＰＨ值为７．０－２．０之间,６０－１００℃加热处理,在无机磷酸盐存在的条件下,不会使酪蛋白铁结合铁游离。由体外模拟消化实验可知,在胃液环境下,可以增加酪蛋白铁结合量,且在胃内不     

桑椹红色素的提取工艺及其稳定性研究

试验研究了桑椹红色素的提取条件,色素对于日光、温度、氧化剂和还原剂的稳定性。通过对不同提取剂、提取时间、提取温度等研究结果表明桑椹红色素的最佳提取工艺是:0.1%HCl-95%乙醇溶液(1∶1)作为提取剂,物料/提取剂=1∶10,温度70℃,提取时间2h。桑椹红色素的最大吸收波长是516nm。桑椹红色素溶液对光照、氧化剂和还原剂不稳定,低温下相对较稳定。     

微波辅助提取红菊芋色素及稳定性研究

采用微波辅助提取法对红菊芋色素的提取工艺进行了研究。紫外光谱扫描确定在pH值0.98的乙醇体系中,红菊芋色素的最大吸收波长为533 nm。单因素和正交试验结果表明,乙醇浓度、料液比、微波提取功率和对红菊芋色素提取率有显著影响。优化的提取工艺为,提取溶剂2%HC l-60%乙醇-水溶液,料液比(g∶mL)为1∶30,微波功率480 W,提取时间50 s,其提取率达29.84 mg/g。红菊芋色素在自然光下稳定性较好,温度超过60℃,热稳定性较差。     

Lipid Stability of Beef Model Systems with Heating and Iron Fractions

Catalytic effects of different temperatures (55, 70, 85, and 100°C) on lipid oxidation were studied in aqueous- and chloroform/methanol-extracted beef model lipid systems containing iron forms inherent in beef (water-extractable, diffusate, nondiffusate, ferritin, myoglobin, hemoglobin), hematin, FeCl₂, or FeCl₃. Heating increased thiobarbituric acid and peroxide values in both systems. All forms of iron catalyzed lipid oxidation in aqueous systems, with greatest oxidation by heme and low molecular weight iron fractions. Oxidation in lipid extracts was not increased by ferritin, FeCl₂, or FeCl₃, but heme iron was the major oxidation catalyst. Lipid stability decreased with addition of any iron forms inherent in beef or with increased heating, which helps understanding of rapid oxidation of meat during refrigerated storage or after cooking.