转基因食品安全与环境分析

转基因食品可为人类的发展提供食品安全保障,它对人体健康基本是安全的。尽管转基因食品的生产与加工对生物多样性、土壤生态可能有一些影响,杀虫剂、除草剂等的使用会带来一些环境污染,但其拥有的优点也很明显。可通过完善转基因技术,降低转基因食品的不良效应,加强转基因食品的安全检测,健全转基因食品安全评价体系等措施来解决这些问题。     

植物源高营养型转基因食品的研究进展

近年来植物源的高营养型转基因食品成为转基因技术研究的热点,旨在为消费者提供更富营养、高生物利用率及低致敏性的营养食品,为人类健康造福。本文对植物源高营养型转基因食品的发展现状、安全性问题进行了综述,并就我国转基因食品的发展进行了展望。     

转基因食品的安全性评价与管理

近年来,随着现代科学技术的快速发展,人们在利用各种科学技术改变生物特性的同时,可能会对生态环境及人体健康等方面产生潜在危害。由于现代生物技术的广泛应用,转基因技术被应用在农业生产过程中,从而产生了转基因食品,人们对转基因食品的安全性问题极为关注。本文从转基因技术的历史进程、植物转基因技术的应用、转基因食品的安全性评价角度进行客观阐述,以帮助人们科学地了解转基因食品的安全性。     

基因食品的营养与安全分析

转基因食品是人类科技发展史上的新生事物。本文就基因食品的营养成分、加工过程营养稳定性、营养素的生物利用及功效等进行了详细分析,对基因食品的安全隐患及其合理评价原则进行了理性的分析,提出了基因食品未来的发展方向,只要人们以科学、理智的态度来培养它,转基因食品就会沿着科学的轨道健康发展。     

国内外转基因食品安全管理现状与中国的发展对策

转基因食品极大地丰富了食品的数量和种类,经济效益显著,但是很多转基因食品仍具有一定的潜在风险,因此需要采取有效的措施对其进行安全评价和监控管理,以确保人类健康和生态安全。文章就当前国内外对转基因食品的安全管理情况进行总结和综合分析,并对中国今后转基因食品安全管理的发展对策进行探讨,旨在为中国的转基因食品安全管理的发展提供借鉴。     

转基因食品安全性的探讨

转基因食品是指以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品.本文通过对转基因食品现状的分析和讨论,指出对转基因食品的安全性的评估,必须从对人体健康的影响、对生态系统的影响以及对各国政治和经济关系的影响等方面综合考虑.同时,应制定相应的政策和管理措施,做到既以慎重的态度确保转基因食品的安全,又以积极的观念对待这一新生事物的发展,促进转基因技术的进步.使转基因技术在发展的同时能进一步造福人类.     

世界一些国家对转基因食品的管理措施

转基因生物对人体健康、生态环境和微生物安全的影响 ,目前在国际上尚无定论。不过 ,对于转基因的标识问题已经达成共识。 2 0 0 1年 1月 ,包括中国在内的 113个国家在加拿大签署的联合国《生物安全议定书》中明确规定 ,消费者有对于转基因食品的知情权 ,转基因产品越境转移时 ,进口国可以对其实施安全评价与标识管理。目前 ,各国对转基因食品看法各异 ,出于公共健康安全的考虑 ,各国对转基因产品也采取了不同的管理办法。美国由于美国是使用转基因技术最广泛的国家 ,也是转基因生物安全管理比较宽松的国家。因此对转基因食品在生产、流通中…     

关于对转基因食品的调研

正转基因食品就是通过基因技术改造的生物生成的食品,改造方式可能是通过删除自身基因或者加入外界的基因,通过此种方法,来改变生物的基因,以此来达到改变此生物的蛋白质的目的,从而获得想要的产物。转基因食品分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。尽管转基因食品产量高,但由于其安全性问题,在世界上一直是饱受争议的。转基因食品有利也有弊,这也是转基因食品备受争议的核心原因之一。首先,转基因的结果往往具有强大的抗细菌和虫类生物的能力,这些性状大大加强了这些生物的存活     

转基因食品的安全性评价及检测技术进展

就转基因食品的安全性、转基因化生物的检测进展以及对转基因食品安全性的评价进行了综述,最后对转基因食品未来的发展进行了展望。     

转基因食品的安全性与标识管理

植物性转基因食品的迅速发展,在给社会带来巨大经济效益的同时,其安全性问题不容忽视。本文概述了国内外转基因食品的发展现状,从不同角度分析了转基因食品对人类健康及生态环境产生的潜在影响,并重点介绍了部分发达国家对转基因食品的标识管理及我国转基因食品的标识制度,这对进一步完善我国的转基因食品管理具有指导意义。     

实时荧光定量PCR技术在食用油脂检测中的应用

荧光定量PCR检测技术具有快速、准确的优点,在转基因食品检测等领域得到了广泛的应用。采用荧光定量PCR技术进行油脂转基因、掺假检测也成为研究热点。利用不同油料作物所含有的独特核酸序列,采用荧光定量PCR技术可简单、高效、快速地检测出油脂中所含的特定核酸成分,从而判定油脂原料的构成,为打击食用油脂掺假造假提供判定依据。植物油的加工过程中都经过多个步骤的处理,其中的核酸降解严重,含量极低,所以从植物油中提取出较高质量的DNA是对油脂进行荧光定量PCR检测鉴定的关键。本文主要对油脂DNA提取方法及存在的难点、引物设计特点和结果分析进行了论述,以期为今后荧光定量PCR检测技术进一步推广与应用提供思路。     

转基因食品安全性评价研究进展

自1996年以来,转基因作物的大规模商业化生产为人们带来了巨大的社会经济效益,但是转基因技术存在一定的风险性,因此加强转基因食品的安全性评价和标准化管理显得尤为迫切和重要。本文从营养学、毒理学、过敏性等方面综述了转基因食品的食用安全性评价,并多角度探讨了转基因食品安全性评价的关键问题,包括用不同动物实验评价转基因食品的食用安全性,新型转基因植物的安全性评价,以及转基因食品的食用安全标准化等,以期使读者对转基因食品的食用安全性有更加系统、全面的了解。     

转基因作物检测技术研究进展

转基因作物的广泛种植为人类社会带来了巨大的经济利益和社会效益,有效缓解了因土地不足或病虫害导致的粮食减产和不足的现状。由于目前转基因食品的生物安全仍存在不确定性,随着其种植面积的逐年增加,转基因食品检测在转基因生物安全监管中的作用越来越重要。因此,建立简单、快速、适用性强的转基因检测方法对转基因食品监管、评估和风险防范等具有重大的意义。本文针对目前三大类,分别为基于核酸水平的检测、基于蛋白水平的检测和基于代谢物水平检测的具体转基因检测技术的原理、应用和研究进展进行概述,并对相关的检测方法及其适用范围进行了简单概括,对比不同检测技术的优势和劣势,指出了目前转基因生物检测技术存在的问题,展望了未来转基因检测技术的发展方向,以期使人们对转基因检测技术的现状和发展趋势有较为清晰和全面的了解。     

转基因食品安全性评价

转基因食品的安全性问题在世界范围内倍受关注 ,国内外尤其国外已经开展和正在开展许多的研究工作 ,积累了一些研究经验和方法 ,得到一些有意义的研究结果 ,但也存在着一定的争论。本文详细介绍了转基因食品安全性评价的最新研究动向进展 ,从评价的方法、原则和评价中的问题等几个方面报道和讨论转基因食品安全性评价的研究进展 ,并且指出评价中存在的问题 ,对转基因食品的安全性问题作了一个相对全面而客观的报道 ,对开展安全性评价工作有一定的参考价值     

Health risks of genetically modified foods

As genetically modified (GM) foods are starting to intrude in our diet concerns have been expressed regarding GM food safety. These concerns as well as the limitations of the procedures followed in the evaluation of their safety are presented. Animal toxicity studies with certain GM foods have shown that they may toxically affect several organs and systems. The review of these studies should not be conducted separately for each GM food, but according to the effects exerted on certain organs it may help us create a better picture of the possible health effects on human beings. The results of most studies with GM foods indicate that they may cause some common toxic effects such as hepatic, pancreatic, renal, or reproductive effects and may alter the hematological, biochemical, and immunologic parameters. However, many years of research with animals and clinical trials are required for this assessment. The use of recombinant GH or its expression in animals should be re-examined since it has been shown that it increases IGF-1 which may promote cancer.     

The potential allergenicity of novel foods

Recombinant DNA technology provides a powerful tool to create new products in many different fields. Agriculture and the agro-food industry are two of them. Genetic engineering aims at improving the yield, the nutritional quality or the technological value of food crops. The composition of foods may also be modified in order to decrease the content of toxic substances sometimes present in certain food crops. The expression of recombinant proteins in foods must be carefully assessed as proteins may induce allergic reactions in humans. Currently, the potential allergenicity of a protein can be reasonably assessed only when the protein is known to trigger an immune response in sensitive subjects. By contrast, the potential allergenicity of a protein of unknown allergenicity cannot be easily predicted as no immunoserum of allergic subjects is available. That is why an allergenicity assessment model for any genetically engineered food should be designed. Even though the gene product is completely characterised in the transgenic product, this does not necessarily provide information on its potential allergenicity. Animal models, in vitro tests and protein structure should be taken into account. Besides, allergenicity is a biosafety issue, for it deals with human health. The issue of food allergies in food safety should not be neglected, as an allergic reaction can be life threatening. ©1997 SCI     

中国转基因食品研究文献统计与分析

基于统计学和计量经济理论,选取CNKI收录的1997~2016年发表的中国转基因食品研究文献341篇,通过统计和计量分析,指出载文期刊具有一定的集中度,核心作者研究较为深入,研究方向具有一定的规律性、外延性。研究表明:国内学者对转基因食品领域的研究呈动态上升趋势,自然科学研究文献偏少,应致力于转基因工程技术的研究;社会科学研究文献中,学者们对转基因食品安全方面的关注度越来越高,解决食品安全问题的重要手段是风险交流。转基因食品的风险交流研究将成为创新研究的主流。     

环介导等温扩增技术在食品安全检测中的应用

近年来食品安全问题频发, 国家和相关食品行业对食品安全问题变得越来越重视。为保证食品安全, 行之有效的检测方法必不可少。环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)是一种基因扩增技术, 自2000年发明以来广泛应用于医学、动物科学、食品学等领域, 现已成为食品检测技术中生物技术的重要组成部分, 由于其高灵敏度、高特异性、成本低、操作简单等优势而备受各国专家学者的青睐。本文对近年来LAMP检测技术在食品安全检测中的研究进展加以综述, 同时探讨LAMP技术在食品检测领域的研究现状以及未来的研究趋势, 为LAMP技术的发展方向提供参考。     

发酵食品工业中的生物安全性评价

发酵食品因其具有促进肠内营养吸收和消化道健康的有益生理功能而深受大众喜爱。然而发酵食品是经发酵菌株代谢而制成的,发酵菌株的安全性、有害代谢产物、杂菌污染等因素直接影响到发酵食品的安全性,发酵食品工业也因此面临着食品安全问题的挑战。本文对发酵食品工业中存在的安全性问题、生物安全性评价以及未来的展望等进行论述,旨在让人们了解发酵食品可能存在的安全风险以及如何进行安全性评价,这对于提高人们食品安全意识,保证发酵食品安全生产,消除安全隐患有重要意义。     

盐酸克伦特罗的残留与食品安全

十年来,食品动物生产使用违禁药物"瘦肉精"——盐酸克仑特罗已受到了社会各个层面的广泛关注,食品安全越来越受到人们的重视。本文阐述了盐酸克伦特罗在机体内的分解代谢、残留和对人畜的危害。