包装材料在乳品工业中的运用

<正> 纸生来就怕液体,却偏要去包容这个“冤家”,科技之手最终促成良伴。这一逆向思维,令屋顶型纸盒迅速走红。具有优良保鲜功能的屋顶型纸盒已经赢得了世界上广大消费者的喜爱。现在,全世界每年使用和消费屋顶包包装已经超过3600亿个。 这种屋顶型液体软包装,而今能和玻璃、塑料包装“三足鼎立”。世界纸制品的最大生产商国际纸业,每年在造纸技术研究领域投入巨资,用于包装饮料的纸张结构相当复杂,分别具有阻隔香味发     

食品罐头包装材料研究进展

文章综述食品罐头包装材料的发展历史、现状,总结不同罐头包装材料(玻璃、金属、塑料、软包装等)的优势及不足,分析不同罐头包装材料的安全性与产品品质的相关关系,展望不同罐头包装材料未来的发展趋势,为罐头食品包装材料的品质控制和安全监管提供参考.     

饮料酒包装材料安全研究现状

饮料酒的包装材料直接影响到饮料酒的品质与安全, 从而对人体健康产生一定程度的影响。本文从塑料材料、纸类及木质材料、陶瓷材料、玻璃材料、金属材料和生产工艺6个方面分析饮料酒包装存在的安全问题, 并提出了改进措施, 以提高我国的食品安全保障, 让饮料酒包装行业健康持续地发展。如今, 科学技术的突飞猛进让未来饮料酒包装材料的发展朝着更加注重安全和环保的方向迈进, 多功能、价格合理的饮料酒包装材料会有一个广阔的应用范围。合适的包装材料能开拓低成本、高质量的饮料酒市场。     

关注乳品包装保护自身健康

现在常常可以在各种媒体上看到许多关于乳品消费的消息。但是作为乳品产业链当中的供应商，包装企业由于长期处于幕后，其知名度远不及被其包装的产品有名，甚至有消费者误认为包装行业只是花架子。而实际上，包装的好坏往往直接导致了被其包装的产品质量的好坏。     

有机乳品市场——一个新兴的高端乳品市场

随着居民消费水平的不断提高,消费者越来越关心食品的安全性。尤其是一部分高端消费者,他们希望为家人和孩子购买最好的食物。在这样的时代背景下,天然、健康、无污染的有机食品,自然受到更多消费者的青睐。究竟什么才是有机食品呢?所谓有机食品是在纯天然的环境下生产出来的食品。在生产过程中,不使用人工合成的肥料,农药,生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程获得的生物及其产物,因而相对于绿色食品和无公害食品,有机食品具有更高的食品安全性。与此同时,有机食品的生产过程要求遵循自     

食品抗菌包装材料的研究进展

文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能的发展方向。     

电子鼻在乳品工业中的应用

介绍了电子鼻的工作原理,基本组成和发展历程。综述了电子鼻在乳品工业中的应用进展,特别是在乳制品成熟时间和货架期的预测、挥发性物质的分析、微生物的分类,干酪种类的分类和乳制品产地的区分等方面。展望了电子鼻在乳品工业中的应用前景。     

食品复合包装材料和印刷油墨的安全性综述

复合包装材料中有害物质残留的来源主要分为两大类,第一类为复合包装材料本身所使用的化学品;第二类为复合包装材料上印刷的油墨中有害物质及溶剂残留。这些化学品及残留物质会在后续食品加工、保存、加热过程中从包装材料中游离出来渗透进食品中从而引起食品污染。     

食品活性吸氧包装材料研究进展

氧气是引起食品变质的主要因素之一,食品工业主要运用物理或化学方法来降低包装容器内的氧气体积分数,以延长食品保质期。从无机系列脱氧剂及有机系列脱氧剂方面阐述了吸氧包装材料的应用机理及其在食品中的应用类型,指出高效、安全、适合自动包装是新型吸氧包装材料的发展趋势。为了使吸氧包装材料能在食品行业中得到应用,必须深入了解其涉及的材料和食品领域,加大对吸氧包装材料的研究力度,加强产、学、研之间的合作,使吸氧包装材料尽早实现商品化应用。     

乳品中天然抗氧化剂的研究进展

本文主要介绍了几种常见天然抗氧化剂的抗氧化机理以及不同抗氧化剂在乳制品的应用,旨在为乳制品储存中天然抗氧化剂的开发应用提供参考。     

终端用户谈包装创新——乳品篇

一款成功的包装所具备的功能不仅仅是保护产品,更多的是体现在品牌识别、美化产品、方便使用、促进销售等方面。为了满足消费者不断变化的需求,越来越多的终端用户在进行包装设计时提出了"创新"要求。然而,要想完美地实现包装创新,还需终端用户与包装企业的通力配合。那么,究竟如何实现包装创新呢?本期,让我们继续关注包装创新,来聆听乳品企业对包装创新的看法。     

乳品或代乳品的包装

本发明涉及一种包装及其内容物．这种包装包含以下的组合：一种液相物质，其中溶解了一种致泡气体；一种带有一个阀的加压罐，该罐用于盛上述液相物质；以及直接位于该阀后的一个喷嘴，该喷嘴能实现液相物质的喷射和起泡，并具有一个中心孔和至少一个侧孔。于此，液相物质是从由纯浓缩乳、脱水乳、部分代乳品和全代乳品组成的族中选择出来的．其脂肪含量在0-20％之间，非脂肪干燥成分在6%-25％之间。     

聚乙烯醇基抗菌包装材料的研究进展

综合论述以聚乙烯醇为基材的抗菌包装材料的研究进展。结合海内外相关的文献进行归纳分析,总结了常用抗菌剂的分类、作用机理,及聚乙烯醇基抗菌包装材料在食品包装中的应用。结果显示在添加抗菌剂改性后的聚乙烯醇材料具有较好的抑菌性能,能够有效延长食品(例如果蔬、肉类鱼类)的保质期和货架期。聚乙烯醇抗菌包装材料的研究仍然处于发展阶段,进一步研究抗菌剂的安全性、分散性等问题,将拓展其在食品包装中的应用。     

谈谈乳品包装

首先，正是有了不同的包装材料、包装技术，才产生了多种保质期的牛奶产品，延长了保质期：第二，灵活运用不同的包装容量、开启方式、包装材料、包装形状、印刷设计、瓶盖、吸管设计等包装要素，可以达到更好的营销目的；第三，在促销方面，有一些牛奶包装如塑料瓶、纸盒是非常好的促销载体，可以通过瓶盖收集、剪角等方式进行促销活动。     

我国食品包装材料现状及其安全性分析

介绍了我国食品包装材料的现状,分析了不同食品包装材料的优缺点,指出了各类包装材料存在的食品安全隐患,并提出利用高新技术研发新的食品包装材料是解决食品包装安全问题的新思路。     

乳品中蛋白质检测方法的研究进展

对乳品中蛋白质质量分数的各种检测方法进行了评述。蛋白质的质量分数是评价乳品质量的重要指标。近年来,围绕着乳品蛋白质的食品安全事件接连发生,对人们的生命和健康造成了极大的危害。目前,传统的评价乳品蛋白质的检测方法均存在着一定的缺陷,并给不法分子带来可乘之机,而现代的仪器分析方法尚不成熟。因此,开发出更加合理的蛋白质测定方法成为研究的焦点课题。     

乳中褪黑激素及褪黑激素乳品研究进展

介绍了褪黑激素的合成与分泌过程,乳中褪黑激素水平不同时间的变化以及引起这些变化的影响因素.并对国内外富含褪黑激素乳制品的研究进行了简要介绍.     

乳品工业废弃物处理的研究进展

当今社会,随着消费者对营养健康问题的不断重视,乳及乳制品的需求不断增长,其生产力和科技创新也得到了大幅度提升。与此同时,一些潜在的危害也逐渐暴露,乳品行业的快速发展导致了大量的乳品“垃圾”。因此,如何合理处理好乳品工业废弃物已成为当今社会亟待解决的问题。乳品废水含有悬浮和溶解固体、微量和可溶性有机成分、乳糖、营养物、脂肪、硫酸盐、氯化物,通常具有高生物需氧量（BOD）和化学需氧量（COD）。乳品废水的处理一般采用物化法和生物法。由于试剂的成本和物理化学方法对化学需氧量（COD）的去除有限,故生物方法是首选方法。我们需要进一步研究以优化这些方法,并产生成本效益和工业上适用的方法。本篇综述的目的是描述乳品工业处理废物的不同方法,突出它们对质量和效率去除污染的影响。特别是对利用乳品废弃物的生物技术替代品的研究。     

预测微生物学在乳品安全领域的研究进展

乳品中含有丰富的营养物质,易被有害微生物污染,进而影响消费者身体健康。不同乳品由于自身属性、加工条件和所处环境的不同,被微生物污染的状况也不一样。预测微生物学可以根据微生物在乳品储藏、运输和加工技术条件下的生长存活情况,通过建立模型,判断其动态变化趋势,从而帮助科研人员和生产者有效评估和控制乳品安全,也为加工工艺改进提供信息。本文介绍了预测微生物学模型的分类及乳品安全方面常用的预测微生物学模型和数据测定方法,阐述了预测微生物学在控制乳品微生物风险中的应用,并针对预测微生物学在乳品安全领域应用中存在的问题进行了探讨,展望了其未来发展方向,旨在为保障乳品安全提供参考。     

乳品的废水处理

乳品的废水处理ＥｒｎｅｓｔＪ．Ｍａｎｎ自上一次考察了乳品废水问题之后，人们便将目光集中在乳品质水对环境的影响以及乳品废水的有效利用的问题上，而且对此的关注日益增强。关于这一问题，来自印度的大量材料阐明，在迅速扩大乳品工业的国家应该增强处理乳品废水排泄...