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罗汉果是目前我国常用的药食两用药材之一。现代药理学研究发现,罗汉果苷是罗汉果的主要活性成分之一,在预防保健和治疗疾病方面具有多种生物活性,罗汉果苷广泛应用在食品添加剂,抗衰老、运动营养补剂,抗炎剂,利咽喉产品、肠道菌群调节剂、新型药物载体等方面,但存在产品开发深度不够、纯度低和药理机制探究不深入等问题。本文检索了近几年来的相关文献,对罗汉果苷的调节血糖、降脂,抗氧化应激,抗疲劳,保肝、护肝及抗肝纤维化,抗炎,改善肺功能,保护神经,抗癌和促生殖等功能活性,以及罗汉果苷应用的新产品开发进行综述,以期为罗汉果苷的进一步的研究及相关产品的开发提供参考依据。 相似文献
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罗汉果保健软糖的开发研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以罗汉果汁为主要原料,配以麦芽糖醇、赤藓糖醇和琼脂,通过正交试验方法确定最佳配方;经过配料、熬煮、干燥等工艺制成表面光滑、糖体饱满、块形整齐、韧而不粘的具有罗汉果特有香气的保健软糖。试验表明,罗汉果保健软糖的最佳工艺配方为罗汉果8kg、麦芽糖醇45kg、赤藓糖醇25kg、琼脂4kg。 相似文献
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组培苗鲜罗汉果抗疲劳活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究组培苗鲜罗汉果的抗疲劳活性。方法:实验将小鼠随机分为组培苗鲜罗汉果提取物高、中、低剂量组(2.0、1.0、0.5g/kg)、组培苗鲜罗汉果皂苷组(0.15g/kg)、模型组和空白组,给小鼠灌胃21d,未次灌胃30min后测定其负重游泳时间,并测定其血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)、肝糖原(LG)、肌糖原(MG)含量和乳酸脱氢酶(LDH)的活力。结果:组培苗鲜罗汉果提取物和组培苗鲜罗汉果皂苷均能显著延长小鼠力竭游泳时间,降低小鼠血乳酸和血尿素氮的含量,提高小鼠体内肝肌糖原的储备量及运动后乳酸脱氢酶活力。结论:组培苗鲜罗汉果具有明显的抗疲劳活性;组培苗鲜罗汉果皂苷的作用比鲜罗汉果提取物更显著,提示鲜罗汉果的抗疲劳活性与富含的罗汉果皂苷有直接关系。 相似文献
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桑果生理活性成分及其产品开发研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
桑果营养成分丰富,含有白藜芦醇、桑红色素等多种生理活性物质,具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、降血糖、降脂、抗衰老、护肝、抗艾滋病等作用,同时还具有较高的食用价值。本文对桑果的生理活性成分、药理作用、分离纯化工艺及其产品开发与应用研究作了归纳与论述,为桑果的进一步研究和开发提供依据。 相似文献