食品中糖皮质激素残留检测方法的研究进展

糖皮质激素具有抗炎、抗过敏等疗效, 被广泛应用于动物养殖业, 若使用不当会造成动物源性食品中药物残留; 也可能被非法添加到保健食品中, 威胁人体健康。本文介绍了国内外对食品中糖皮质激素的限量标准, 综述了国内外关于糖皮质激素的检测方法, 主要有高效液相色谱法、液相色谱/质谱联用法、液相色谱-串联质谱法、高效毛细管电泳法和免疫分析方法, 讨论了各类方法的优缺点及用于糖皮质激素残留检测的适用性, 展望了食品中糖皮质激素残留检测的发展趋势, 以期为食品中糖皮质激素残留检测相关研究和安全监管提供参考。     

磺胺类药物残留分析方法

本文介绍了磺胺类药物残留的各种常见分析方法：高效液相色谱法、气相色谱法、色／质联用分析法、免疫测定法以及薄层色谱法、光谱法、毛细管电泳法和超临界流体色谱法。     

动物性食品中喹诺酮类药物残留检测方法的研究进展

对微生物检测法、色谱法、免疫分析法和电化学分析法等目前主要喹诺酮类药物残留的分析方法作了综述,指出色谱法、色/质谱联用法是国际上公认的确认食品中喹诺酮类药物残留的方法,生物传感技术和肢体金免疫法将是今后研究和开发喹诺酮类残留物检测方法的重要方向.     

乳中抗生素残留及其检测方法

介绍了乳中抗生素残留及其一系列检测方法,包括微生物检测法、理化检测法和免疫检测法.其中色谱法、联用技术和免疫法在残留分析方面的研究与应用取得了长足进展.     

动物源性食品中氨苄青霉素残留检测研究进展

近年来,食品安全事件频繁发生,严重威胁着社会公共健康。中国养殖业中普遍使用抗生素来降低畜禽致死率,促进畜禽生长,造成动物源性食品中的抗生素残留问题。因此检测动物源性食品中的抗生素残留是控制食品安全的关键环节。常用的抗生素残留检测方法主要有微生物法、仪器分析法、免疫分析法、生物传感检测等检测技术。对氨苄青霉素残留的检测方法进行综述,分析各种方法的利弊,为进一步开发动物源性食品中氨苄青霉素残留检测技术提供依据。     

动物源性食品中氯霉素残留检测研究进展

对动物源性食品中氯霉素残留检测的主要方法进行综述,包括微生物法、色谱法和免疫分析法,指出了各种方法的特点及研究动态。     

水产品中氯霉素残留检测方法研究进展

氯霉素是一类广泛用于水产养殖中的抗生素,杀菌广谱,但残留在水产品中会对人体健康造成严重损害。本文综述了氯霉素的检测方法,包括微生物法、免疫分析法、色谱分析法和其他方法,并对各种方法的特点进行了综述。微生物学法是根据氯霉素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性和定量检测氯霉素,该方法灵敏度不高;酶联免疫法灵敏度高,重复性好,适合水产品中氯霉素筛选;高效液相色谱法检测水产品中氯霉素具有快速、准确、高效等特点;气相色谱法检测水产品中氯霉素灵敏度高、准确,适合水产品中氯霉素的检测;液相色谱-质谱串联法是水产品中氯霉素残留检测最主要的分析方法,具有分离度高、快速、准确的特点。最后对氯霉素药物残留检测方法发展趋势进行了展望。     

动物源性产品中盐酸克伦特罗检测方法的研究进展

对盐酸克伦特罗检测方法进行了概述,比较了色谱法、免疫法与生物传感器分析法的区别,并讨论了最新检测方法的进展与方向,为今后在盐酸克伦特罗残留检测方法上提供新思路。     

食品中常见有机磷农药残留的检测方法

正为有效解决食品安全事件频发问题,本文对食品中常见的有机磷农药残留的检测方法进行了介绍和分析。目前的检测方法包括传统色谱法(气相色谱法、高效液相色谱法)、快速检测法(荧光免疫法、放射免疫法、酶免疫分析法、流动注射免疫)与快速酶抑制检测法。农药作为时代发展的产物曾有效解决粮食的产量及质量问题,但也在市场需求不断增大的同时,隐藏着危害环境、影响人体健康的危机。有机     

食品中氯霉素类药物残留量检测方法研究进展

氯霉素类是一种禁止在食用动物中应用的抗生素类药物,其残留将会影响人体健康和动物性食品的出口贸易。本文综述了氯霉素类药物在食品中的检测方法,主要有微生物法、仪器法(色谱法、电化学法、光度法)、免疫分析方法、传感器法、分子印迹法、生物芯片法等,并分析了各种方法的优缺点,最后对氯霉素类药物残留检测方法的趋势进行展望。以期对我国食品(尤其是动物性食品)中氯霉素类药物的残留检测方法提供一定的技术支持。     

微波提取-高效液相色谱法测定食用菌中百草枯

建立百草枯在食用菌中的高效液相色谱残留分析方法。样品用10mL浓度2mol/L的盐酸溶液120℃微波消解提取30min,提取液经强阳离子交换(SCX)固相萃取小柱净化,氯化铵饱和溶液洗脱并定容。采用AtlantisHILIC Silica色谱柱,乙腈-辛烷基磺酸钠缓冲液为流动相,紫外检测波长259nm。该方法百草枯定量限为1.0μg/kg(RSN=10)。百草枯的添加回收率为82.33%～96.99%,相对标准偏差为1.23%～3.90%,该方法适合于食用菌中百草枯残留快速分析。     

高超氧化物歧化酶活性海洋红酵母的筛选

为了提高海洋红酵母超氧化物歧化酶的活性,寻找一种可以从众多菌株中定向筛选超氧化物歧化酶高产菌株的方法,通过在培养基中添加百草枯并逐级提高、层层筛选,筛选出了超氧化物歧化酶活性较高的菌株并研究了不同程度的氧化胁迫对海洋红酵母的生长状况、超氧化物歧化酶活性及虾青素质量分数的影响。结果表明:在百草枯浓度为0.075mmol/L的条件下,可大大提高超氧化物歧化酶活性;经逐步提高百草枯浓度所筛选的菌株超氧化物歧化酶比活性提高35.2%;而所筛菌株在含0.075mmol/L的百草枯培养基中培养后,超氧化物歧化酶比活性较初始菌株提高103.7%,差异显著(p<0.05)。这说明使用该方法可以达到筛选超氧化物歧化酶高产菌株的目的,而在培养基中添加低浓度的百草枯同样可提高海洋红酵母的超氧化物歧化酶活性。     

UPLC-MS/MS法测定牛奶和豆乳中百草枯和敌草快的残留量

建立超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定牛奶和豆乳两种基质中百草枯和敌草快残留量的检测方法。5 g样品经甲酸酸化超声20 min,涡旋振荡5 min辅助提取,加入10 m L甲醇,涡旋振荡5 min,15 000 r/min离心10 min。上清液经正己烷脱脂,在电喷雾离子源正离子条件下检测,同时考察了牛奶和豆乳样品的基质效应。结果表明,牛奶和豆乳基质中百草枯和敌草快检出限均为0.001 5 mg/kg,定量限均为0.002 5 mg/kg。百草枯和敌草快在两种基质中的基质效应较强,需要以基质内标标准曲线进行定量校正。在百草枯和敌草快标准品添加范围为0.0025～0.025 mg/kg时,回收率在74.8%～115.6%之间,精密度试验结果相对标准偏差（RSD）为2.8%～7.7%。方法操作简单快速,适用于牛奶和豆乳样品中百草枯和敌草快的检测。     

高效液相色谱-串联质谱法快速测定食物中毒样品中的百草枯和敌草快

目的建立高效液相色谱-串联质谱法快速检测食物中毒事件中常见样品(如食品、血液及尿液等)中百草枯和敌草快的分析方法。方法分别以乙酸乙酯为溶剂提取食品和尿液样品、以乙腈为溶剂提取血液样品中的百草枯和敌草快,提取液氮吹浓缩至近干,加入流动相复溶,再经0.22μm滤膜过滤。采用WATERS ACQUITY UPLC BEH Amide色谱柱分离,以乙腈(A)-100 mmol/L甲酸铵溶液(含0.05%甲酸)(B)(60:40,V:V)为流动相等度洗脱,多反应模式监测,外标法定量。结果百草枯和敌草快在2.0~100μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.9971~0.9999。百草枯和敌草快的检出限(S/N=3)分别为1.0μg/L和0.3μg/L,定量限(S/N=10)分别为3.0μg/L和1.0μg/L。加标水平为2.0、10.0、80.0μg/L时,百草枯和敌草快回收率分别为82.4%~98.4%和90.1%~103.5%,相对标准偏差分别为0.8%~5.1%和1.0%~4.2%。结论本方法建立的分析过程样品前处理简单、快速、准确,适用于食品、血液和尿液中的百草枯和敌草快的同时测定。     

Grazing trials on paraquat-treated pasture

Cattle suffered no toxic effects over a four-week period when turned loose on pasture immediately after it had been sprayed with paraquat at 1 lb/acre, and continued to graze the brown dried herbage as they would have grazed hay. It can be calculated that the animals were consuming approximately half their acute oral LD₅₀ of paraquat every day, for the first two weeks at least, without showing any signs of toxic effects. This result, together with the low levels of paraquat detected in the urine of animals on sprayed pasture and high levels in the faeces indicates that when paraquat is administered as a residue on grass very little is available for absorption. No significant residues of paraquat could be detected in the carcass of an animal slaughtered three days after return to unsprayed pasture. Residues of 0.02 ppm paraquat were found in the milk of the two cows on the first day after spraying only, when initial residues on the herbage were just over 1000 ppm. Thereafter no residues were detected by a method capable of detecting 0.005 ppm. Horses showed definite ill effects, namely local lesions of the mouth and increased mucous secretions, after grazing the newly sprayed pasture. On return to normal pasture they quickly recovered, and a horse slaughtered 5 months later showed no post mortem abnormalities. Results of a further trial, in which the symptoms were much less marked, suggested that a short period of weathering of the pasture after spraying would reduce the harmful effects on horses.     

Enhanced photocatalytic activity of nafion-coated TiO2

Photocatalytic degradation (PCD) of aqueous paraquat was accelerated by the addition of either phosphate or sulfate salt. Attachment of these anions to the TiO2 surface possibly results in increased adsorption of the cationic paraquat species and in turn its photocatalysis rate. The same effect was obtained more consistently using the Nafion (an anionic polymer)-coated TiO2. Enhanced PCD of paraquat and some amine compounds was noted. However the anionic and neutral compounds were not affected significantly. Nafion proved to be stable against photocatalysis. It has been suggested that the degradation rate is larger for the cationic compounds with higher pK(B). For a phenol-paraquat-TiO2 system, paraquat degradation did not begin till near-complete phenol removal. Using the Nafion-coated TiO2, both phenol and paraquat degradations started simultaneously. Nevertheless, complete paraquat removal still took longer than phenol.     

甜蜜素检测方法研究进展

本文综述了甜蜜素发展概况及其近10年来国内检测方法研究进展,包括色谱(气相、薄层、液相和离子)、比色法、极谱分析。     

On hen egg fractionation: applications of liquid chromatography to the isolation and the purification of hen egg white and egg yolk proteins

Liquid chromatography has been used as a means of egg protein analysis or as a method for the purification of egg proteins. Several Chromatographic methods, including gel permeation, ion-exchange, reversed-phase, hydrophobic interaction, and immobilized-ligand-affinity chromatography, have been carried out for the separation or the purification of egg yolk or egg white proteins. Ion-exchange chromatography appears to be the most frequently used method for protein isolation and it is the easiest to adapt to a process scale. From an analytical point of view reversed-phase chromatography is, at the moment, the recommended method for egg white analysis. Egg white has been fractionated more often by liquid chromatography than has egg yolk. Several Chromatographic methods have been developed on a laboratory scale, but the application of these techniques on an industrial scale remains limited.     

共轭亚油酸的分析

综述了共轭亚油酸的各种分析方法的最新进展 ,如气相色谱法、银离子高效液相色谱法、气—质联用和核磁共振。其中最简单、有效的分析方法是气相色谱法     

气相色谱法分析共轭亚油酸异构体

有许多种测定共轭亚油酸各异构体相对含量的方法 ,如气相色谱法、银离子高效液相色谱法、气质联用和核磁共振法等 ,其中气相色谱法最为简便快速。本研究选择气相色谱法用于共轭亚油酸各异构体的分析。结果表明 ,气相色谱法可用于共轭亚油酸中主要异构体的相对含量的测定