露天不锈钢储酒罐贮存白酒损耗

白酒主要成分是乙醇,属于易挥发性物质,露天不锈钢储酒罐每年酒损特别大,故研究储酒罐酒损的成因和机理很有必要。研究对不锈钢储酒罐进酒、贮存、出酒等工艺环节酒损点位进行了详细分析,发现运酒罐车卸酒残留、输酒泵、呼吸阀等工艺环节或过程存在酒损,其中呼吸阀的频繁动作是产生酒损的主要原因,并对呼吸阀产生酒损的机理、数量进行了分析和理论计算,为白酒行业在酒源贮存减少酒损的应对措施和酒库安全管理方面提供参考和借鉴。     

啤酒包装酒损的分析及对策

啤酒酒损主要分为酿造酒损和包装酒损。作者认为酿造酒损易于控制,而包装酒耗难度大,损失也大。1989年全国816家啤酒厂不完全统计,啤酒包装的酒损占11.62％,严重影响了企业的经济效益。对其要素:包装物材料质量、酒体适宜的CO_2、洗瓶效果、装瓶容量和杀菌工艺五个方面进行了分析、探讨,并提出了解决方法。(陆月霜)     

啤酒酿造过程中"酒损"的产生和控制

啤酒酿造过程的酒损是指发酵工段的酒损和过滤工段的酒损。降低酒损可直接提高公司效益。下面把我们对酒损控制的措施写下来与各位同仁共享，也请各位同仁指正。     

包装车间酒损分析及控制措施

降低酒损是包装车间日常管理中重要的一部分。通过强化包装车间工人的规范性操作，加强设备管理，降低了车间酒损。笔者就包装车间酒损点及控制措施叙述如下。     

啤酒厂耗粮酒损的几点看法

耗粮酒损是啤酒行业所关注的问题。目前我国生产的啤酒耗粮酒损总体看比较高,如果全国啤酒厂耗粮吨酒降低1kg,可节约价值1040万元:总酒损降低1％,可节约价值4550万元。效益是可观的。本文从7方面谈了降低耗粮酒损的看法和应采取的措施。     

统计技术用于包装酒损分月目标的设定

随着啤酒原料单价的不断上涨和国家对清洁生产的日益重视，各啤酒集团公司对酒损的关注度提高。各公司控制酒损的主要方法是设定酒损目标，分解后对相关部门进行考核，以达到完成年度酒损目标的目的。但啤酒生产有明显的季节性，同样的设备生产能力，一般在产量低时酒损较高；生产量高时，酒损较低。因此，全年酒损目标设定后，     

啤酒生产过程如何降低酒损

啤酒总酒损是指啤酒生产过程中,各工序所发生的流失量与总量之比.是冷却损失率、发酵损失率、过滤损失率、包装损失率的总和.酒损对企业来说意味着损失,在各自的工作岗位上,将酒损降低到最小是每位员工的任务之一.     

降低酿造酒损的措施

酿造过程的酒损主要是在发酵和过滤过程中的酒液损耗,本文介绍降低酒损的一些关键点及控制措施。     

控制包装过程酒损的思路与方法探讨

酒损作为包装的核心成本指标之一,其控制水平的高低,在一定程度上反映了包装的设备管理水平、过程控制一致性水平以及车间的基础管理水平。 由于包装酒损的控制环节点很多,本文不再一一阐述。笔者将着重于分析控制酒损问题的思路,然后结合自身的具体行动对已实施的方法进行阐述。     

白酒生产中包装酒损的分析及对策

从酒瓶的质量、瓶盖、洗瓶、灌装、标签、粘合剂等几个方面分析了造成酒损的原因，提出了解决包装酒损的对策，供同行参考。     

谈碑酒包装酒损控制

啤酒生产企业的包装酒损控制是生产管理的一项工作,笔者就如何降低包装酒损进行过课题攻关,在此提出来与大家探讨。1 课题分析通过数据跟踪,包装酒损主要分布如下:     

回收酒头,降低酒损

为了降低成本,减少酒损,啤酒厂对酒头进行回收,这就存在原麦汁浓度问题。酒头回收过少,酒损较高,而酒头回收过多,会造成原麦汁浓度低,低于10.7°Bx 即为不合格产品。因此,应通过测定浓度确定酒头的最佳回收点。     

浅谈包装车间洗瓶质量控制

洗出瓶洗瓶质量不合格时将增大验瓶强度和包装车间的酒损、盖损,降低线效率,更甚者杂质酒漏验造成市场投诉。对洗瓶质量有影响的因素有以下几个：     

做好残次酒回收 降低酒损

<正>在啤酒发酵结束排放酵母的过程中,不可避免带出大量的啤酒。酵母泥中啤酒含量约在30%-40%之间。、一般酵母中可回收的啤酒约占啤酒总产量的1%-1.5%左右。啤酒生产过程中,过滤时的酒头酒尾,灌装过程的浅酒、杂物酒、漏气酒一般都称为残次酒。这些残次酒如果不回收,势必会加大酒损。本义主要谈谈如何回收残次酒来降低酒损的问题。(1)回收酵母酒。发酵液满罐后,一些废酵母、冷凝固物等会沉淀在发酵罐底部,一般     

影响洗瓶质量的因素及解决措施

洗瓶质量的好坏不但会加大灯检人员检验工作的强度,同时对灌装酒损、盖损的控制带来影响。更重要的是产生杂质酒漏检造成市场投诉．影响公司形象。洗瓶质量需要从以下几方面控制：     

谈啤酒包装酒损控制

啤酒生产企业的包装酒损控制是生产管理的一项工作，笔者就如何降低包装酒损进行过课题攻关，在此提出来与大家探讨。     

多瓶型灌装容量洒损的控制

本文根据3．6万御时灌酒机在使用不同容量的酒瓶时,灌装酒损发生变化。通过容量与灌装高度的统计分析,调整回气管的长短,控制灌装液位高度,以达到控制酒损的目的。     

包装酒损的分析控制

包装酒损作为包装车间的一项重要指标，直接影响包装车间生产效率和生产成本的高低。现将我公司包装酒损现状及控制情况总结如下，供同行参考。     

抓管理 降酒损 增效益

近年来，啤酒原材物料价格不断上扬，95年涨幅达20％以上，造成生产成本大幅度增加。面对不利情况，应该大力抓内部挖潜，提高质量，减少消耗。在啤酒成本构成中，酒液成本占65～70％，是‘大头”。而我厂酒损几年来居高不下，94年达1562％，95年初也在10％以上，损失十分严重，与国内先进同行相比处于落后水平，所以我们要降低生产成本，就要把问俄酒液损耗作为重点来抓。为此，我厂于95年3月专门成立了降酒损攻关小组，成员包括啤酒厂副厂长、总工程师及酿造、计量、工艺技术方面人员。通过目查，制定了降酒损的预期目标，分为三个阶段：…     

浅谈降低啤酒总损

目前，国内啤酒厂间的酒总损先进与后进厂相差14个百分点。如何降低啤酒总损：①把啤酒总损指标落实到车间、班组、个人；②做好残留麦汁、