尴尬的河豚（养殖）

关于河豚吃与不吃、禁与不禁的争论，近年来从来没有停止过，但这样一个老话题，却又从来没有一个定论。尽管支持河豚开禁的理由若干，甚至有餐饮业内人士给相关职能部门上书，但却如泥牛入海，杳无音信。     

盐场效益池河豚养殖技术初探

介绍了盐场效益池养殖河豚的方法及试验体会     

养殖河豚开禁又何妨

“目前市面上流通的河豚绝大多数都是养殖河豚,真正的野生河豚,几乎绝迹。一般人捕捞到野生河豚是舍不得吃的,要拿来做种豚。而一般消费者在酒店里吃到的几十元、上百元的河豚都是养殖的,野生的要上万元一条,谁能吃得起？”     

采办之虞

袁枚当年所说,一席之功,采办居六。这是一句对司厨者选择恰当食材、合理烹饪菜品的褒奖。当然,那个时候并无所谓这精那素的发明,袁枚所强调的是对于烹饪自身的优劣高下,采办所起着的作用。倘若,袁枚看到现时食材安全的普遍窘迫,可能便会把采     

求是之难

一项法规用了半个世纪,明显与实际相左,却视而不见,愣是不改,这样的例子在我国法制进步近乎飞跃的今天,大概就数河豚食用禁规最为突出了。原先这条法规所正指的野生河豚早就几乎绝迹,养殖(控毒)河豚已     

“国酒”之虞

在伦敦奥运会上,中国运动健儿奋勇夺冠。看到一次次升起的"国旗",听到一次次奏响的"国歌",让国家骄傲,令国人自豪!但茅台酒提出的"国酒"商标申请,却引起业内一片嘘声:消息一出,西凤酒国典凤香新品上市领导小组副组长林石兴立即表态:"我们会密切关注事态发展,并将通过商标代理公司提出质疑意见。"矛头直指"国酒茅台"商标通过初步审查的一则公告。汾酒也对媒体表态,公司对此持有不同意见,将提出异议。知名白酒营销专家铁犁质问:"国酒是白酒行业的公共资源,茅台、泸州老窖、西凤、汾酒作为老四大名酒是否都应有此资格?五粮液作为中国白酒大王是否也有资格?"对茅台的"国酒"商标通过初审,法律界人士也提出质疑。四川超凡知识产权代理有限公司杨明律师称:这与此前出台的《审查审理标准》的初衷相矛盾。国家2010年7月发布《含"中国"及首字为     

机会成本下的奶牛养殖最小经济规模研究

奶牛最小经济养殖规模问题事关农户的投资决策和就业选择,事关奶业的健康、可持续发展。为了研究机会成本下奶牛养殖的最小经济规模,以河南省郑州市郊县为例,根据柯布—道格拉斯生产函数理论对奶牛养殖的最小经济规模进行了的分析、界定与测算。结果表明,在劳动力和资本的机会成本存在的情况下,郑州市郊县奶牛最小经济养殖规模分别为13头和30头。     

对公司水产养殖产业调整的思考

在原盐价格一跌再跌,盐行业市场竞争激烈的情况下,公司提出“以盐为基础,盐养结合”的发展思路,这对于充分发挥盐场资源优势,加快盐场发展很有必要。但在大力推进水产养殖结构调整的进程中,暴露的问题也不少,应及时加以研究解决,使水产养殖业真正成为公司的经济支柱。对此,本文谈些思考。     

中华——名人饮食缘之四十九

1395、刘半农写了小说《吃河豚》，介绍家乡水鲜鱼美，敢吃河豚，从此江阴人扬名天下。 1396、吴稚晖回无锡家乡，大吃家乡小馄饨，忽然腹痛，便到野外遗之，喟然叹曰：“美哉，洋洋乎！20年来不弹此调矣。”当晚，吴又赴乡人公宴，席间大谈拉野屎快乐，而不谈政治时局。时刘半农见报载此事，     

海参王详解海参的保存方法区别养殖海参与野生海参

海参的保管一直以来是一个难题,现在流行的保存方法哪种更有效率？哪种质量更高？至于野生海参与圈养海参的鉴别之法也是很多读者关心的问题,在“海参王子／公主高端培训班”开学之前,我们采访了海参王高速建大师,就以上两个问题给大家进行详解,也为此次培训班进行预热。     

黄酒之困

黄酒是中国最古老的酒种,在历史上留下过浓墨重彩的一页。在改革开放初期,黄酒与其他酒种的产业规模和商业化程度还没有太大差异。如今,白酒、葡萄酒在市场规模、产品普及率和消费者认知方面都超越了黄酒。我们不禁要问,究竟是什么困住了黄酒产业的发展？黄酒困局的根源究竟在哪里？     

日本食品产业五十年之变迁

市场规模的变迁 随着日本加工食品市场的高度经济成长，1970年日本食品市场规模达5兆7，450亿日圆，1980年攀升至16兆4，480亿日圆，与1970年做比较，成长了2.86倍。之后，持续成长，在1987年更突破20兆日圆。预估2005年的市场规模约24兆3，000亿日圆。     

杭州湾畔的珍禽养殖之花

随着东海之滨深水大港的开发,这一片杭州湾畔的热土,成为越来越吸引中外人士眼球的地方。位于上海五四农场境内的五四珍禽养殖场又成为全国各地许多人士、客商所青睐的一颗明珠。这里所养殖的珍禽有受国家二级保护的绿孔雀、各类天鹅、鸳鸯等驰名珍禽、也有受国家同类保护的白鹤、蓝马鸡等一批珍禽。除了这些珍禽之外,这里还有广西特有品牌矮马和一些鸸鹋及鹳类。     

江苏省第五期河豚培训班结业外地厨师参培踊跃

由江苏省烹饪协会、扬中市河豚文化研究会联合举办的第五期江苏省养殖（控毒）河豚烹调培训班近日在扬中举办,学员来自于全国12个省、市,覆盖面广,北至黑龙江,南至广东、广西,是历次办班最为广泛的一期。为了办好这期培训班,省、市烹饪协会两个月前就进行策划,并通过中国河豚网发布了培训信息,共有47名外地学员报名。     

2014年全球环保油墨市场规模将达72亿美元

<正>近日,Pira公司发布最新调查报告《环保油墨的未来——2014年市场预测》。报告显示,印刷业正在努力向可持续发展产业转型,     

浅谈水产养殖技术

在水产养殖过程中,养殖水平决定着养殖的成败。目前,我国鱼类养殖业随着经济的发展得到了很大的进步,但在技术上还存在很多的不足。很多问题的解决尚在探索过程中。针对鱼类养殖技术进行了研究,以促进养殖技术的发展。     

我国海水养殖业可望迈向大规模养殖的“深水时代”

据新华网消息,国家十二五科技支撑计划——南海深水网箱高效健康养殖技术集成与示范项目日前正式启动,将探索建立适合我国海况的深水网箱技术和产业体系,可望推动我国海水养殖业迈向大规模化养殖的深水时代。出于渔业可持续发展的战略需要,我国近年来持续推行海洋捕捞量零增长计划,使得养殖接替捕捞成为满足国人食有鱼的新手段。为推动海水养殖业由近海走向外洋