吴中米食习俗

江南是稻米之乡,而太湖流域又是稻谷的原产地。吴中米食食俗,不胜枚举,今择录数种。 元宝汤 农历正月初五(以下均以农历计时),五路财神诞辰日。据说“路头神”本是行神,而俗误为“财神”。此日早晨,各家金锣爆竹,牲醴毕陈,争先迎之,称“接路头”。并食自制之元宝糕汤,谓之“元宝汤”,以讨好彩。也有人在供桌上放算盘、银锭、天平诸物,旁置小刀,上撮食盐,称为“现到手”(吴语谐音),即现钱到     

金针菇精生产技术

1．前言金针菇又名朴菇、智力菇和绒柄全俄菌、构菌等．学名县FlammulinavelutipesSing.金外菇经济价值很高，菇作脆嫩，别具风格，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特性．含有18税人体必需氨基酸，尤以谷氨酸、精氨酸、赖氨酸含量丰富。金针祛还含有～种特有的朴钙素——Proflamin，这是一种弱诏件联蛋I’l，只有显茗的抗用作用及降低胆固醇、防治人体R肠道清场和肝癌病变之功能．金针块化阶级k已同J对大人工及拍食用菌之一，是人们雷艾卜喜爱的文玉．近年来，我同8针菇生产发展迅速，而加工品种仍十分甲一，仅有路头和丁制品．2…     

宽·度

“宽”的视野，“深”的思想，“度”的标准，去衡量什么是生活．什么是时尚，什么是服饰艺术……宽度并不是限制我们思维的界限，而是一种在自由生活中的“思想“．并不是“距离”的代名词．而是心灵维度中的”态度”。     

刀工:从直切刀法练起

烹饪学校里，老师在给学员讲述一个故事，说的是厨师刀工很差：切土豆．开始还有“丝”的韵味，接着就是“条”．然后是”片”．最后完工．绝大多数是“块”！咸菜之后，因为”丝”的比例太小．顾客便给这道菜改了名酸辣土豆。原来，菜谱上的这个菜名，还有个“丝”字——酸辣土豆丝。顾客对这道名不符实的菜提出要求一是退货，二是降价。结果，饭店满足了顾客“降价”的要求。     

咂鱼汤

山东淄博有句俗语：“待要吃好饭，围着博山转”。博山人的“会吃”是有名的．而“咂鱼汤”这道菜就是博山人的独创．“咂鱼汤”，始于何时，已无从考证．不过肯定是博山人的创造。     

时代的精神与物质——浅析时装画与时装效果图

时装画与时装效果图的区别 释义不同 时装画对应的英文名称是Fashion lllustration，“lllustration”是插画，插图的意思，有技巧性的含义。时装画的中心词是“画”．时装是对“画”的限定．因此“时装画”是有时装特征的插画。     

把绣花进行到底

刺绣．是我国的传统艺术形式．千百年来．精美绝伦的作品犹如五彩缤纷的绘画，甚至“佳者较画更胜”。自古以来．炎黄子孙便以“锦绣河山”来赞美我们伟大的祖国，把装潢华贵的礼品茶称为“绣茶”，把优秀的演说者称为“绣口”……“绣”，在我们心目中是美好的，精彩的，极致的。     

品尝中国第一菜系

来自河北保定的任小姐．年纪轻轻．已经是一个电视节目的制片人。那实际上就是一个小老板．因为“制播分离”嘛。我常跟她开玩笑．俗话说“京油子．卫嘴子．保定府的狗腿子”。说完又给她别解说：京油子没得说，旧时北京真有一批“油子”。卫嘴子．并非说天津卫的人喜欢卖嘴．而是说，天津．人多美食家，那嘴会吃．懂吃，能吃出道道来。而保定人，实际上是“勾腿子“．就是会摔跤．运动健将。     

认证：一剂良药！

近年来．我国重大食品安全案件时有发生，“苏丹红”、“瘦肉精”、“毒大米”、“孔雀石绿”、“陈化粮”、“三精一水”等让人们谈词色变．关系广大消费者健康的食品行业．正在经受着我国工业化所带来的严峻考验。作为食品行业的一大产业，酒行业与百姓生活休戚相关．尤其是在节假日期间．容易造成重大安全事故，所以其质量历来都是政府监督检查的重点。     

什么人易患胃下垂

“上顿陪．下顿陪，终于陪出了胃下垂”．小品中这句经典的台词让很多人以为．胃下垂是撑出来的，这是吃多的“后遗症”。无独有偶，有人将饭后放松腰带视为”最不健康”的习惯之一，内容是这样写的：“很多人吃饭过量后感觉撑得慌．常常放松皮带扣，这样虽然肚子舒服了．但是会造成腹腔内压的下降，逼迫胃部下垂。长此以往，就会真的患上胃下垂。”     

“五色风马”让你感受更多“色彩”

在美丽的雪城高原．到处飘扬着艳丽的“五色风马旗”。“风马”旗代表着人与天的沟通。白色代表白云．黄色代表大地，红色代表火焰．蓝色代表天空，绿色代表江河．它保护着雪域部落的安宁．抵御着魔鬼的侵袭。“风马”藏语称“隆达”。“隆”是风之意，“达”是马之意。代表着吉祥、祝福之意。品牌的名称也由此诞生了。     

五月枇杷正满林

“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林”．这是唐代诗人自居易对枇杷的赞美。枇杷在汉代已成为主要果树，在唐代已流传至日本。唐代诗人杜甫有“杨柳枝枝弱，枇杷树树香”的赞誉。枇杷鲜嫩多汁．酸甜适口．是初夏的惟一佳果．此时，樱桃已过．其他水果尚未成熟．故有“枇杷黄．果子荒”之说。     

《齐民要术》中的饮食谚语

谚语是民间集体创作、广为口传、言简意赅并较为定型的艺术语句，是民众集体智慧和普遍经验的规律性总结．被誉为“语言之花”“智慧海洋的明珠”。北魏末期的《齐民要术》，“起自耕农．终于醯醢，资生之业，靡不毕书”．     

如花似菜

潮汕人一说到菜花就叫“洋菜花”．多了这个“洋”字还确确实实有几分道理．菜花是北方人的叫法．南方人称之为花菜，花椰菜．它是甘蓝的一个变种．分为白色和绿色两种．绿色的就是我们通常所说的“西兰花”。不过它们的营养价值基本相似．原产地在遥远的欧洲地中海沿岸．19世纪才传到了我国．因此花椰菜可以说是种地地道道的“进口”蔬菜，100多年前，它可是只有在宫廷中才能吃到的呢！     

质量安全高于天——写在“质量和安全年”活动深入开展之际

深入开展“质量和安全年”活动．是质检系统2009年的头等大事。天津出入境检验检疫局在国家质检总局开展“质量和安全年”活动的整体框架下．按照天津市“稳外贸”和“保增长，渡难关、上水平”的工作要求．以“服务发展”为抓手，高起点．高标准地开展了“质量安全”和“服务发展”双年活动。     

女儿红的“互联网大戏”

2014年春节．对于爱玩手机．喜欢“微“字号的朋友来说．最抢风头的．莫过于”抢红包”游戏了。“戏”虽从游开始，但是它的确玩出了精彩．扣住了人们的心弦，这是一个非常了不起的营销创新。     

传统还是江湖

不知何年何月何日，川菜业内忽然间有了“江湖”和“传统”之说。于是乎，餐饮市场被描绘成了武林争霸，一会儿“传统川菜”稳坐武林宝座．一会儿“江湖川菜”独领风骚：一会儿是大家都在喊狼来了，一会儿是出来几个胆大的扼腕叹息当今川菜业怎么世风日下了？更有“勇敢”者．仗“剑”欲与“江湖”决战，以图捍卫“川菜正宗”。当然．业内多数还是乐观的中庸者，他们击节而唱：“传统菜，江湖菜，本是同根生，相煎何太急。”     

紫玉为身 紫檀为衣《十八罗汉》玉雕艺术作品欣赏

罗汉，是“阿罗汉”的简称．梵名“Arahan”，是佛陀释迦牟尼的得道弟子。如佛经上所讲．他们是受了佛的嘱咐，不入涅槃．常住世间，受世人的供养而为众生作福田。     

如何吃对醋——苹果醋的选择及食用建议

酸酸甜甜的苹果醋，是苹果汁与醋的“混搭”产物。众所周知．醋和果汁都是健康食品．两者结合可谓“强强联手”，既营养又保健．口感也不错，所以．既可以当做调料．也可以当做饮料食用。     

饥不暴食，渴不暴饮

“饥不暴食．渴不暴饮”，“狂饮伤身．暴食伤胃”、“暴食暴饮易生病．定时定量可安宁”等谚语，是说在十分饥饿的时候不要一下子吃得太饱．在口渴难耐的时候．不要一下子喝太多的水。