桔赋

金风送爽,桔绿橙黄,满山遍野的桔灯又亮起来了！辉辉煌煌,芬芬芳芳,是一年之中最亮丽、最香艳的一道风景。 桔,芸香科常绿乔木,是一种高品位,高格调的水果。最早颂桔的恐怕是我们楚国的伟大诗人屈原,一首《桔颂》,百世流芳,他赞颂家乡的桔树     

双向开关

每次,当我们摸黑儿上下楼的时候,我们多么希望楼道里有一盏灯啊?可是,我们又常常发现,如果楼道里有了灯,这些灯又大多成了"长明灯",造成了极大的浪费。要是有一种开关,在我们上楼后将楼下的灯熄灭,或是在下楼后能将楼上的灯熄灭,那该多好呀!在这篇文章里我就向同学们介绍这种双向开关的制作方法。这个小制作简单易做、安装方便,成本也很便宜,大家可以试着做一做!     

住宅照明设计

照明是室内装饰设计中的灵魂,在众多的室内装饰作品的实践中,良好的照明设计,会使整个家居增添异彩,起到画龙点睛的作用。 光是如此的有魅力,一盏金黄色的小桔灯,在茫茫黑夜中引导我们向前,那壮丽辉煌的人民大会堂的满天繁星,涌动着共和国的前程。光能影响人们     

浅谈桔瓣鱼汆的制作

桔瓣鱼汆是一款以鲜鱼肉为主料,配以化猪油、鸡蛋黄、鲜桔汁、桔皮末等多种原料制成鱼茸,然后再挤成桔瓣形入鲜鸡汤中汆熟而成。此菜一改以往鱼汆的球形和咸香口味,具有色泽桔黄、形似桔瓣、桔香浓郁、入口即化、鲜嫩无渣的特点,受到厂大食客的喜爱。下面笔者根据自己多次的制作经验,浅谈一下此菜制作     

桔子虾仁

虾肉一般采用清炒、软炸等方法进行加工,而制作此道菜虾肉采用蒸法烹熟.虾肉蒸熟后,虾身变红,且呈弯曲状,从外形看很似桔瓣,使人联想到桔子,故制成整桔     

狮面魔灯战损版

我的制作灵感来自于CAPCOM公司出品的游戏大作《鬼泣4》。想必玩过此游戏的玩家一定都会用到游戏里一个重要的道具——升级狮子吧,在游戏中狮子所举的魔法灯闪烁着星光煞是好看。这不由得让我产生了制作成模型的念头,如果在家里排放上这样一盏灯一定是家里亮丽的一角。     

食品添加剂红曲红中桔霉素检测方法的研究

食品添加剂红曲红中桔霉素限量问题已成为近年来国内外研究热点。目前,国内缺乏专门针对红曲红色素中桔霉素检测的标准方法。文中在综合分析国内外相关桔霉素检测方法技术资料的基础上,通过试验,对粉状样品预处理条件进行了优化,研究了适合我国生产的红曲红色素中桔霉素检测方法。粉状红曲红样品先用体积分数50%乙醇配制成一定浓度的试样液,试样液在优化的树脂分离条件下进行洗脱,然后采用高效液相色谱法测定洗脱液中的桔霉素含量。实验结果显示:优化的树脂分离条件能较好地洗脱样品中的桔霉素;配有荧光检测器的高效液相色谱仪能较灵敏地检出桔霉素含量,方法检测限为0.2μg/L,基质加标平均回收率为105.5%,相对标准偏差(RSD)为2.2%。     

汉代错银铜牛灯错金银技术研究的重要性

汉代错银铜牛灯从使用功能、设计形式、以及制作工艺等众多领域上都凸显了它在中国灯具发展史上不可替代的重要位置,也正因如此,这件青铜器自1980年在江苏扬州邗江县甘泉2号东汉墓出土以来,从其丰富的研究成果足以反映出,它受到了我国以及世界众多领域学者的高度关注。然而,在查阅中我们可以发现针对汉代错银铜牛灯制作技术的研究还比较匮乏,甚至对于一些已有观点的论述也不够充分。因此本研究试图从汉代错银铜牛灯的错金银制作技术入手,分阶段针对不同制作工艺进行深入挖掘,并试析汉代错银铜牛灯制作技术研究的重要性。     

玩转纸工创意

<正>真开心,10月31日的万圣节又要来啦!小朋友,你会穿上化妆服,带上面具,挨家挨户收集糖果,并为好朋友送上小礼物嘛?编辑姐姐简单几招教你制作万圣节小道具,定会让你成为节日里的创意小明星。南瓜灯起源于爱尔兰,爱尔兰人到了美国之后在过万圣节的时候总要制作雕刻出很多奇形怪状的南瓜头样式,并称之为Jack-O-Lantern。     

魔芋精粉在饮料及挂面中添加的应用

魔芋精粉在食品中作添加剂 ,应用在桔肉果汁和保健挂面中 ,文中阐明其生产工艺规程及其质量评价     

节日话桔

“掩映桔林千点火,苞霜新桔万株金。”在深秋时节,江南大地上密匝匝的桔林里,累累果实有如万千小灯笼,金灿灿、红彤彤,在墨绿的枝叶间灼灼闪耀,以它们特有的色香味,向人们发出了甜蜜的诱惑。     

除杂增香 提高桔水酒质量

我厂新工艺的产品,是用桔水原料制成的“桔水酒”(废糖蜜白酒)年产100吨,此酒价廉物美,深受群众欢迎。 “桔水酒”生产工艺 一、酵母种制造,酵母用古巴Ⅰ号 培养基:从液体试管到100ml三角瓶用米曲汁。 1000ml三角瓶,10000ml小玻璃瓶,酒母缸均用经酸化沉灰的桔水(桔水酸化处理见后)。用桔水的培养基需添加0.15％硫酸铵,0.15％硫酸镁。从试管液体至酒母缸培养基,     

食品企业在使用紫外灯时应注意的问题

为了保证产品质量,许多食品企业在生产车间安装有紫外灯进行消毒杀菌,文中分析了使用紫外灯时应注意的事项。     

油卤的达州版本

我在四川达州市做了六年的卤菜，看了2009年第9期《四川烹饪》上的《油卤制作全接触》一文后，感觉文中介绍的油卤做法与我的有些不同。文中介绍的油卤制作，其全部过程用的都是油，而我的做法是．先把原料放入川式卤水锅里卤至九成熟后，捞出来凉冷。     

金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成黄色素的影响

在本文中,研究了四种金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成黄色素的影响。研究发现,氯化钙和硫酸锰比较有利于红曲霉突变菌株代谢生成黄色素,但本文中所用的四种金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成桔霉素没有明显的促进或消除效果,在整个实验当中,发酵液中一直没检测到桔霉素的存在。     

陈皮醉香排

M金秋十月,笔者出差到徐州,巧遇厨友陈雷先生。旧友重逢,盛情难却,我被邀至其家中作客,厨友陈雷亲自持刀掌勺。席间,一股桔香飘来,让我心旷神怡。陈雷见状,含笑说道:老朋友,快尝尝我创制的这道陈皮醉香排吧。我细细品味,的确称得上是一道好菜,皮脆肉酥,桔香、酒香融为一体,浓郁的香气甚至深入猪排中。为让更多的朋友领略到这一美味,笔者将厨友陈雷制作此菜的详细过程整理出来,借《四川烹饪》一角介绍给大家。原料:猪排骨750克干陈皮50克鲜桔皮30克干红葡萄酒350克白糖30克泡红椒10克鸡蛋液、精盐、味精、淀粉各适量色拉油1500克(约耗80克)…     

童年食趣二题

(一)估桔瓣 一只只鲜红的桔子,挂在树上像灯笼,把玩掌中似金瓜,凑到鼻尖香喷喷,吃到嘴里甜津津。好看,好闻,好吃,还好玩哩—— 小时候,每当红桔上市时,我们经常一边吃桔子,一边做估桔瓣的游戏。一只红桔从外表上看,可以估计大概有几瓣。于是我们就玩起了估桔瓣的游戏。看谁估的对,谁估对了,谁吃桔子。记得有一次,我和小哥一连估了五只桔子,他只估对了一只,我估对了四只,撑得我肚皮鼓鼓的。有一只桔子,从外表上看像是十瓣,小哥抢先说十瓣,我仔细看了看,觉得有一大瓣与众不同,就说十一瓣,结果我估对了,其中有一小瓣包在     

加速硬粒小麦磨粉专用设备开发 实现硬粒小麦种植、加工产业化

加速硬粒小麦磨粉专用设备开发实现硬粒小麦种植、加工产业化陈桔王忠天津市硬粒小麦中试加工课题组１硬粒小麦加工产业化开发背景硬粒小麦是制作通心面的专用原料粮。它属春性品种，其主要营养价值是蛋白质含量较高，一般在１５％左右，湿面筋含量３４％～３６％，并富含...     

金果酱的研制

本文主要报道以桔皮为主料、山楂为辅料，制作营养丰富、酸甜可口、口感柔和的桔皮山楂复合果酱──金果酱的生产工艺和方法。     

燕窝12款及制作技巧

北京读者关勇：我在《中国烹饪》2009年第5期《燕窝更比龙涎香》一文中看到林百浚师傅制作的几款燕窝佳肴,真是精美异常。我刚学做燕鲍翅不久,很想请林师傅教我一些燕窝的制作技巧。另外,我还听过毛燕、三角燕等叫法,但没见过,能否为我介绍一下这方面的知识？ 下面,就请林百浚大师一并作答。