魔芋波纹米粉

魔芋波纹米粉是我市与武汉市粮食科学研究所共同研制的新产品,是继魔芋挂面生料生产之后,以熟料生产的米制品。该产品1989年通过省级鉴定,同年被江西省食品工业协会、江西省食品工业办公室评为优秀新食品。本文就魔芋波纹米粉有关情况作一些介绍,以供参考。     

黑米波纹米粉

黑米波纹米粉是我县新开发的新产品。黑米营养价值高，干物质含蛋白质12.5-     

生产即食(波纹)米粉的可行性探讨

生产即食（波纹）米粉的可行性探讨□岑军健即食（波纹）米粉生产线是笔者始创于８０年代中期。由于其工艺较米排粉、方粉等简单，设备投资较少，能实现机械化连续生产并且产品成品率高，使即食波纹米粉生产在８０年代后期有较大的发展。但随着消费水平的提高，消费者难以...     

保鲜湿米粉的生产工艺及设备探讨

保鲜湿米粉是由米粉条经蒸煮后装袋杀菌而成 ,它具有很多优点。文中对其生产工艺、操作要点和设备进行了分析和探讨。     

米粉面包生产工艺的研究

采用单因素试验,首先向含米粉30%的面包中添加不同种类的食用胶、表面活性物质及不同比例的糊化米粉,根据面包比容及内部组织筛选出效果比较好的食用胶进行复配,然后向面包中添加不同比例的米粉、糊化米粉及不同种类的复配食用胶,根据面包比容及内部组织确定,米粉面包最佳生产工艺。     

国内米粉生产工艺及设备

一、国内方便米粉生产工艺及设备概况方便米粉、波纹米粉是深受我国南方地区广大群众喜爱的主要方便食品之一。由于该产品生产工艺多样,生产设备各异,在同类设备中因不同厂家生产,其设计性能也各     

米粉生产工艺与设备简析

用大米作原料,经过磨浆等多道工序,将其加工成条,再干燥成型,即为米粉。米粉已经成为我国具有悠久生产历史的传统食品,它以清爽可口,食用方便而深受广大群众喜爱。由于该产品生产工艺多样,在同类设备因不同厂家生产,其设备性能方面也有一定的差异,所以,产出的米粉质量悬     

MF——250型波纹米粉生产线

米粉是我国南方人民所喜爱的传统米粉制品之一,近十几年来,也逐渐为我国北方人民所喜爱,消耗量很大。同时米粉也为东南亚地区人们所喜爱,每年出口量为3～4万吨。江西省食品机械研究所等单位研制的     

挤丝条件对波纹米粉品质的影响

粘米粉经两道单螺杆挤丝机挤压出波纹米粉,研究不同挤丝条件对波纹米粉品质的影响. 实验结果表明:加水量对米粉条的容积密度、蒸煮重量,蒸煮损失均有影响,在加水量为45%处出现拐点. 加水量大于45%时,波纹米粉的容积密度,蒸煮重量随加水量增大而减小;蒸煮损失随加水量增大而增大. 加水量小于45%时,波纹米粉的容积密度、蒸煮重量随加水量减小而减小,蒸煮损失则缓慢减少. 出丝板孔径在0.8～1. 2mm范围内变化时,波纹米粉的容积密度、蒸煮时间、蒸煮重量均没有显著变化;出丝板孔径为0. 6mm时,波纹米粉的品质出现了比较明显的劣变.     

软罐头保鲜米粉生产工艺的研究

研究保鲜米粉的原料粉的含水量 ,包装的真空度 ,复蒸温度和时间等工艺参数。确定了软罐头保鲜米粉生产的工艺路线。      

即食波纹米粉生产的技术难点及发展前景

即食波纹米粉生产的技术难点及发展前景岑军健即食波纹米粉始创于８０年代中期。由于其生产工艺较传统的米排粉、东莞方粉等简单，设备投资少；能实现机械化连续生产，并且产品的成品率高，使印自波纹米粉生产在８０年代中后期获得较大发展。但随着消费水平的提高，消费者...     

软罐头保鲜米粉生产工艺的研究

研究保鲜米粉的原料粉的含水量,包装的真空度,复蒸温度和时间等工艺参数.确定了软罐头保鲜米粉生产的工艺路线.     

断奶期婴儿米粉的配方及生产工艺

婴幼儿喂养大致可分为3个阶段,第一阶.段是哺乳期,即新生儿由出生到6个月(最早4个月,最迟8个月);第二阶段是断奶期,6     

即食波纹米粉生产线的技术特点和发展优势

即食波纹米粉生产线的技术特点和发展优势许广基近两年，中国粮食大丰收，大米的库存增加，许多大米产区的粮食部门都在考虑如何促进销售以及如何深加工的问题。另一方面，随着经济收入的增长，人民生活水平的提高，生活节奏的加快，市场对于方便食品的需求日益增加。大米...