乳品与婚俗

非洲的苏丹人在举行婚礼的时候,身穿礼服的新郎、新娘携手入席,接受亲朋好友们的祝福,然后在音乐声中,新娘跳起传统的民族舞蹈,直到深夜客人们散去。第二天还要举行传统的“杰耳梯克”仪式。这时身罩一块绸子的新娘与新郎并排坐在一起,老人双手捧来一杯散发着浓郁乳香味的热牛     

乳品生产微机自动控制系统设计方案

乳品生产微机自动控制系统设计方案吴志坚，姜东辉，佟泽林（大连经济技术开发区广裕自动化研究中心）１前言实现乳品生产自动控制，赶超国际先进水平是我国乳品行业多年来的共同愿望。近些年来．各研究单位与乳品厂家在这方面做了不少工作，但均因在线浓度计测量问题末能...     

新疆伊犁地区乳品工业现状与分析

一、基本情况伊犁地区乳品工业从1965年开始建设,当时只有巩留县一座乳品厂,班处理鲜奶5T,年生产能力300T。到1984年,又先后在尼勒克县幸福牧场,特克斯县城筹建了班处理鲜奶10T的乳品厂两座;在昭苏种马场、察布查尔奶牛场筹建了班处理鲜奶5T的乳品厂两座;在霍城县前进牧场筹建了班处理鲜奶2.5T的乳品厂一座。1985年是地区乳品工业发展较快的一年,在新源、昭苏、     

中国乳品工业与大豆蛋白

中国乳品工业与大豆蛋白──大连轻工业学院王凤翼新中国成立以来，我国的乳品工业有了长足进步。据有关部门统计，１９４９—１９９０年间，奶牛及改良奶牛从１２万头发展到２６９．１万头，奶山羊从１７万只发展到３１５万只，牛羊奶总产量从２７．１万吨发展到４７５．...     

食品添加剂与乳品加工

４０多年前,美国食品营养部食品保护委员会发表了一份题为“食品加工中化学添加剂应用”的研究报告［１］。我国轻工业出版社于１９５９年翻译并出版了这份资料,当时书名定为《食品加工中化学附加剂的应用》。无论是美国称作“化学添加剂”,还是我们称作“化学附加剂”...     

关于乳品加工车间地坪处理的探讨

前言在乳品加工厂里,乳品加工车间里地坪的处理一直是一件令人头痛的事。看起来地坪处理是小问题,但小问题处理不好会导致加工车间卫生状况恶化,甚至影响生产的大问题。在许多乳品加工车间里都可以看到不同程度的地坪表面腐蚀,并因此积水、积残奶;地面排水不畅;地面开裂等等现象。造成这些现象的原因很多;有设计和施工的原因,使地坪的排水坡度不好,表面不平整而积水;也有地坪面层材料选择不妥,使表面被酸性和碱性洗涤剂所腐蚀。残留在地坪上     

乳品与人体促力

乳品与人体促力阚丽萍（牡丹江师范学院）李佳君（黑龙江乳品技术开发中心）关中义（黑龙江省海伦市乳品厂）人体总是要运动（或活动），而运动总要依靠一定的能量。人进行体力运动时，主要的供能物会随运动时间和运动强度的不同而不同：短时间剧烈运动，主要供能物是糖...     

乳品营养与人类健康

今年６月，２０００北京国际奶业大会在京召开，会上由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所教授、中国营养学会妇幼营养学会副主任委员刘冬生教授作了专题报告，使与会者对乳品的营养价值有了全面、透彻的认识     

经济染整的工艺与设备

为实现经济高效的染整加工，必须采用先进的工艺装备。文中介绍了实现经济染整的各类先进的工艺和设备，如前处理高给液、后整理低给液、高效水洗、松堆丝光、冷堆及湿短蒸染色、流体染色小样机、两相法印花、热水和碱回收等加工原理，阐明各工艺的特点和设备性能。     

工业电气设计中电气节能问题的探讨

本文介绍了工业电气设计中电气节能工作时应遵循的原则以及具体策略,以期工业用电情况变得更加合理、高效,我国的工业能够取得长远的、可持续的发展.     

我国乳业现状分析及今后发展趋势

文中从国内外乳业发展的特点、我国乳业的发展现状入手,详细阐述、分析了我国乳业目前存在的几大问题及制约乳业发展的因素,并提出对我国乳业今后的发展趋势及对策的看法和观点     

食品和包装机械的生态设计方法和关键技术

欧盟EUP指令在全世界掀起一股巨大的绿色风暴,其核心理念是要求产品进行以节能为中心的生态设计。本文根据EUP生态设计要求及食品和包装机械的特点,将生态设计与食品和包装机械的卫生设计综合考虑,提出了由产品结构设计、建立生态档案、进行生态诊断、依据实施措施再评价、绿色成本分析组成的生态设计五步法,探讨了包括生命周期评价、原材料选用技术、结构设计技术、卫生设计技术、生产工艺设计、绿色成本分析等生态设计的关键技术。      

纺织车间空调系统节能设计的探讨

详细探讨了纺织空调系统的几项节能设计措施,主要包括:车间设计计算温度取值、冷负荷计算、冷热源和空调设备的选用、风系统设计、空调水系统设计、车间温湿度调控等,以期达到合理使用能源,并供专业人员在纺织空调工程设计中参考.     

生物质燃料锅炉与热电联产节能优化设计

充分利用浆厂的废液、废渣等生物质能源,生产高值能源——中压一次高压蒸汽。通过热电联产,使浆厂在不需补充外来燃料的情况下做到热电自给有余。     

立式制袋食品包装机的机械安全设计问题及对策

介绍了在立式制袋食品包装机中各机构和部件存在的安全问题,引入了机械安全设计理念。     

水箱拉丝机的研究与开发

分析常用的 3种水箱拉丝机的结构特点 ,特别是对塔轮部分的设计和电机种类及容量的选择进行了深入分析。提出自行研制水箱拉丝机的设计思路 ,尤其是塔轮设计、拉拔速度的确定、电机种类及容量的确定原则 ,并介绍设备特点。新设备有利于节能降耗 ,提高经济效益     

关于优化油脂加工厂设计的几点建议

在策划兴建大型食用植物油厂中,都会遇到我国行业规范一些条款的限制。为了引进国外先进生产线配套设计和降低项目投资,建议在南方地区对厂房建筑简化设计,工艺设计中应考虑节能和环保因素,合理配置设备,改进自动化水平。     

面向制造和装配的食品机械设计

介绍面向制造和装配系统的机械设计的基本思想,分析现代社会对食品机械设计制造的要求以及食品机械的设计制造现状,并将面向制造和装配的机械设计方法应用到食品机械制造全过程分析设计中;探讨一般意义下的食品机械设计面向制造和装配应注意的事项等。