江蓠活性多糖与藻胆蛋白的研究现状与展望

江蓠是红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科、江蓠属的统称,是一种重要的大型经济类海藻。它富含海藻多糖、维生素、蛋白质以及磷、钙、碘、铁、锌、镁等多种矿物质以及多种人体必需的微量元素和活性物质,因此具有非常重要的保健功能和营养价值,其用途非常广泛。本文综述了江蓠藻体里两种活性物质多糖和藻胆蛋白的提取工艺及生物活性的研究进展,加深研究者们对江蓠的认识和了解,以促进江蓠的进一步综合开发和利用。      

甘蔗叶多糖除蛋白工艺研究

目的:筛选甘蔗叶多糖除蛋白的最佳工艺。方法:以蛋白质清除率、多糖保留率为指标,比较Ⅱ型ZTC1+1天然澄清剂法、Sevage法、三氯乙酸法(TCA法)、三氯乙酸-Sevage法清除甘蔗叶多糖中蛋白质的效果,并通过正交实验优化出最佳工艺。结果:Ⅱ型ZTC1+1天然澄清剂能有效纯化甘蔗叶多糖,且除蛋白最佳工艺为澄清剂用量为6%/3%(B/A),温度为30℃,多糖溶液浓度为3%,时间为1h/1h。结论:Ⅱ型ZTC1+1天然澄清剂能有效清除甘蔗叶多糖中的蛋白质,且澄清效果与温度和澄清剂用量有关。     

半枝莲多糖的Sevage法除蛋白工艺研究

以样品浓度、试剂添加量与供试液体积比、Sevage试剂中氯仿与正丁醇体积比、温度和料液比等为因素,采用正交试验设计,优化半枝莲多糖除蛋白的纯化工艺,结果表明:使纯化后半枝莲多糖中总糖含量最高的最佳工艺条件是A1B3C1,即:样品浓度5mg/mL、试剂添加量与供试液体积比1/5、Sevage试剂中氯仿与正丁醇体积比3/1。     

江蓠硫酸酯多糖的体外抗肿瘤和免疫活性研究

目的:体外实验探讨江蓠硫酸酯多糖的抗肿瘤和免疫调节活性,方法:将离子交换分离得到的硫酸基含量不同的两种多糖(GTHSP、GTLSP)以不同浓度加入S-180细胞和脾淋巴细胞培养液中,采用MTT法测定;结果:两种多糖均对S-180肿瘤细胞生长无抑制作用,高硫酸酯多糖GTHSP对淋巴细胞有显著增殖作用(P＜0.01);低硫酸酯多糖GTLSP对淋巴细胞增殖无作用.结论:体外实验结果表明两种多糖均无抗肿瘤活性;GTHSP有免疫活性,其免疫活性与硫酸基含量有关.     

江蓠低分子量多糖的提取以及抗氧化活性研究

采用正交实验研究热水浸提乙醇分级沉淀江蓠低分子量多糖的最佳工艺条件为:温度70℃、时间10h、固液比1:30;并和超声波预处理浸提法提取工艺进行了比较,结果表明,超声波预处理对提高多糖得率无影响,但可以加快浸提速率。采用邻苯三酚自氧化和邻二氮菲-Fe2+-Fenton测定多糖清除O2·-和·OH能力,最大清除率分别为51.06％和33.83％,结果表明,提取的多糖具有一定的抗氧化活性。      

江蓠低分子量多糖的提取以及抗氧化活性研究

采用正交实验研究热水浸提乙醇分级沉淀江蓠低分子量多糖的最佳工艺条件为:温度70℃、时间10h、固液比1:30;并和超声波预处理浸提法提取工艺进行了比较,结果表明,超声波预处理对提高多糖得率无影响,但可以加快浸提速率。采用邻苯三酚自氧化和邻二氮菲-Fe2 -Fenton测定多糖清除O2·-和·OH能力,最大清除率分别为51.06％和33.83％,结果表明,提取的多糖具有一定的抗氧化活性。     

芜菁多糖除蛋白及抑制RAW264.7巨噬细胞焦亡作用研究

目的 考察芜菁多糖两种方法除蛋白效果,并探讨其对RAW264.7巨噬细胞焦亡的抑制作用。方法 采用AB-8大孔吸附树脂法、Savage法去除蛋白,苯酚-硫酸法测定多糖含量,采用脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)及三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)建立细胞焦亡模型,细胞毒性检测试剂盒(cell counting kit-8,CCK8)检测芜菁多糖对RAW264.7细胞增殖率的影响,免疫印迹实验(Western-Blot,WB)检测消皮素D (gasdermin D,GSDMD)相对表达量,酶联免疫吸附测定法检测白细胞介素-18 (interleukin18,IL-18)、IL-1β、肿瘤坏死因子-α (tumor necrosis factor-α,TNF-α)、IL-6水平。结果 AB-8大孔吸附树脂除蛋白,多糖保留率为85.9%,蛋白去除率为91.0%;Savage法多糖保留率为77.6%,蛋白去除率为72.8%,精密度、稳定性、重复性和加样回收率的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于...     

响应面法优化蓝刺头多糖除蛋白工艺的研究

目的:筛选蓝刺头多糖的除蛋白工艺。方法:以蛋白清除率和多糖保留率为指标,比较了三氯乙酸法(TCA法)、Sevage法、木瓜蛋白酶法的除蛋白效果,并利用响应面法选取反应温度、时间、pH为因素优化了木瓜蛋白酶法除蛋白的最佳工艺。结果:TCA法和Sevage法的最佳蛋白清除率分别为45.13%和47.47%,其多糖保留率分别为61.05%、67.65%,优化的木瓜蛋白酶法除蛋白最佳工艺为酶解温度64℃,时间2.6h,pH6.0,在此条件下的蛋白清除率为56.57%,多糖保留率为98.12%。结论:综合考察各指标,说明木瓜蛋白酶法除蛋白方法效果较好,为蓝刺头多糖制备工艺的进一步研究提供了参考。      

豆渣碱溶性粗多糖除蛋白工艺的研究

采用碱性过氧化氢法提取豆渣碱溶性多糖,但提取出的豆渣粗多糖中蛋白质含量较高,因此本论文对去除豆渣碱溶性粗多糖中蛋白质的最佳方法进行了研究。以蛋白质脱除率和多糖损失率为检测指标,在单因素和正交试验的基础上,比较了酶法、TCA法、Sevage法、酶法结合TCA法、酶法结合Sevage法的脱蛋白效果,最终确定了去除豆渣粗多糖中蛋白质的最佳方法为酶法结合TCA法。结果表明,酶法结合TCA法去除豆渣多糖中蛋白质的最佳条件为:酶解温度为45℃,酶解时间为2h,酶解液pH为8.0,加酶量为1.5%(以底物计),TCA最终浓度为1.5%(w/v)。在此条件下,蛋白质脱除率为91.80%,多糖损失率为35.64%。应用此法脱蛋白,蛋白质脱除率很高,多糖损失率相对较低,是去除多糖中蛋白质的最佳选择。     

响应面法优化江蓠多糖的碱水提取工艺

摘要：目的 通过响应面法优化碱水提取法提取江蓠（Gracilaria asiatica）中活性多糖的工艺。方法 以江蓠多糖的提取率为指标,采用碱水提取法从江蓠中提取多糖,以碱浓度、提取温度和料液比作为单因素变量,利用单因素试验结合响应面法优化确定碱水提取江蓠多糖的最佳提取工艺。 结果 优化得到的碱水提取法提取江蓠多糖的最佳工艺条件为：碱浓度0.03 mol/L、提取温度93.00 ℃和料液比1: 125.66 g/mL,在此条件下,江蓠多糖提取率最高,达到7.85% ± 0.56%,与响应面预测值7.94%相近,表明响应面模型是成功的、可行的。结论 本研究建立了碱水提取法提取江蓠多糖的工艺,该工艺条件稳定可行,提取率较高,为从江蓠中提取分离活性多糖并实现江蓠的综合利用提供参考。     

仙人掌多糖提取过程中三种脱蛋白方法的比较研究

用水提取的仙人掌多糖常含有蛋白质．实验以多耱损失率和脱蛋白率为衡量指标，选用了3种方法：Sevag法、三氯乙酸法和醉法时仙人掌多糖提取物进行脱蛋白处理.实验结果表明：酶法、三氯乙酸法和Sevag法的脱蛋白率分别为89.6％、56．2％和45．5％．多糖损失率分别为7．2％、9．5％和13．6％，经比较认为：酶提取法是替代常规方法的一种有效方法。     

姬松茸多糖脱蛋白方法的研究

采用四种方法对姬松茸子实体多糖进行脱蛋白提纯,结果表明:酶法和三氯乙酸-正丁醇法较好,将两种方法结合使用发现,当pH为5时,40℃水浴酶解1h,再加入2倍于多糖溶液体积的三氯乙酸-正丁醇液(V/V=1∶10),振摇15min,静置1.5h,蛋白质去除率最高。     

硝皮脱硝方法及其软化效果的研究

讨论了硝皮工艺的特点 ,分析了硝皮工艺成革丰满性、泡感差的原因。研究了猪硝皮的脱硝方法 ,考察了温度、液比、时间等因素对硝皮脱硝效果的影响 ,得出了理想的硝皮脱硝方法。液比 2 .0 ,温度 3 0 -3 0℃ ,水洗 3次 ,每次 1 5 -2 0min ,基本可以脱净皮内的硫酸钠。对硝皮的软化效果及硝皮中硫酸钠含量对软化效果的影响进行了研究 ,结果表明 :硫酸钠对常用的软化用胰酶具有抑制作用 ,溶液中硫酸钠的浓度越高 ,酶活力降低越大 ;用软化液中蛋白质和羟脯氨酸的含量来定量表征酶软化效果 ,硝皮水洗程度越完全 ,软化效果越好     

金樱子粗多糖的脱蛋白研究

采用Sevag法、酶法、酶法与Sevag法相结合对金樱子多糖进行脱蛋白研究。结果表明,酶法与Sevag法结合脱蛋白效果最佳,具体操作条件为酶用量为底物浓度的1%、pH为6.0时、60℃水浴3h,再加入占总体积1/5的氯仿-正丁醇(5∶1)溶液进行脱蛋白,重复操作5次,此时蛋白脱除率为80.5%,多糖含量为84.3%。     

玉米麸皮水溶性多糖除蛋白条件研究

采用TCA法、Sevag法、酶法、酶法-TCA法结合和酶法-Sevag法结合对玉米麸皮水溶性多糖进行除蛋白研究,以蛋白质脱除率和多糖损失率为指标。结果表明:酶法-TCA法结合除蛋白最佳条件为:酶解温度55℃,酶解时间1.5h,pH7.5,加酶量2%(以底物计),TCA终浓度为1%,其蛋白质脱除率为95.24%,多糖损失率为20.02%,优于其他四种方法。此方法可用于玉米麸皮水溶性多糖中蛋白质的去除。     

蛋白质、多糖和多酚混合体系稳定性研究

该文研究蛋白质、多糖和多酚混合体系的稳定性,在单因素实验基础上,采用Box–Behnken中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对蛋白质,多糖和多酚混合体系稳定性的影响。确定其最佳条件:温度为37.75℃,p H为5.25,离子浓度为0.15 mol/L,在此条件下,稳定性最好。     

多糖—植物蛋白复合物的制备及特性研究进展

多糖和蛋白质是食品中两种重要的组成成分,将植物蛋白与多糖结合起来,不仅能更好地发挥两者的优势,还能显示出新的功能特性,改善其自身存在的缺点。文章主要介绍了多糖—植物蛋白复合物的制备及影响因素、多糖—植物蛋白复合物的功能性质以及其应用研究。     

天然多糖类/蛋白质复合材料的研究进展

在参考了 31篇文献的基础上 ,详述了天然多糖类与蛋白质复合材料的研究进展     

桔梗多糖脱蛋白方法的研究

目的：探讨桔梗多糖脱蛋白的方法。方法：以蛋白去除率和多糖损失率为指标,比较Sevag法、三氯乙酸-正丁醇法、正丁醇法、AB-8大孔吸附树脂法去除桔梗多糖中蛋白质的效果。结果：AB-8大孔吸附树脂脱蛋白的效果最好,蛋白去除率为90.1%,多糖损失率为17.4%。结论：AB-8大孔吸附树脂蛋白去除率高,且多糖损失率低,是一种有效的脱蛋白方法。     

条斑紫菜蛋白和多糖的逆流脉冲超声辅助提取技术研究

为了缩短生产周期和提高产品产量,本文采用逆流脉冲超声技术对条斑紫菜中蛋白和多糖进行提取。采用Box-Behnken中心组合设计方法结合响应面分析对脉冲超声辅助提取条件进行优化。研究得到了提取的回归方程,通过回归分析与实验验证。在提取液pH9.0、脉冲超声的工作时间4s和间歇时间2s的条件下,获得紫菜蛋白和多糖逆流脉冲超声辅助提取的最佳工艺条件为:提取时间85min、料液温度40℃、料液比19:1(mg/mL),在此最佳条件下,紫菜蛋白和多糖总得率高达37.26%,其中紫菜蛋白和多糖的得率分别为15.68%和21.58%。通过与传统的浸提法对照实验,发现利用逆流脉冲超声辅助提取紫菜中蛋白和多糖的总得率提高了116.38%,提高幅度显著。