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罗汉炸酱的由来 食酱，是中国人美食文化的一部分，也是一种有益健康的好习惯。 酱是由大豆经蒸或煮后自然发酵而成。其中富含优质大豆蛋白质。酱色深红、香气四溢诱人。如小碗干炸酱、双炸酱、八宝辣酱、海鲜炸酱等举不胜举。其中的罗汉炸酱是很少为人知的。它是按前清宫御膳房的秘方调制的。北京全素刘的创建人刘海泉先生，是当年清宫御膳房的素局御厨，这道罗汉炸酱，当时是清宫统治者的专用品，但随着 １９００年八 国联军的入浸，刘海泉先生出宫，也将这道“罗汉炸酱”带到了民间。只是由于当时的历史条件及环境所限，一直未能再施展这… 相似文献
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奥林匹克饭店精彩平安夜 圣诞平安夜在奥林匹克饭店，不仅可以品尝到圣诞火鸡自助大餐；还能欣赏到国家级文艺团体精彩节目，更可以参与盛大的化妆舞会及幸运抽奖，中奖率高达５０％，特种奖为一架精美的星海牌钢琴。平安夜当晚，您所熟悉的童话人物──美丽的“白雪公主”将携“七个小矮人”一同到场庆贺；并与您合影留念。奥林匹克饭店衷心祝福您在送别难忘的２０００年同时，赢得幸运大奖，喜迎新世纪的到来！美味驿站@刘姝 相似文献
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兆龙饭店成功举办印尼美食推广活动兆龙饭店阿波罗咖啡厅于7月至8月成功举办了自助式“印尼美食推广活动”。印尼是著名的“香料之国”,所以印尼食品特别讲究使用各类香料。沙爹串是印尼家喻户晓的风味食品,兆龙饭店的厨师用鸡肉、牛肉、羊肉再配以各式调料制作成各种各样的沙爹串。另外,印尼菜式中的巴东牛肉、椰汁杂菜、酸辣煎鱼等都别具风味。兆龙饭店阿波罗咖啡厅环境优雅、凉风习习,听着悦耳的印尼音乐,品尝着地道的印尼美食,使顾客仿佛来到了那神秘的太平洋岛国。肯德基又有“特别配方”？传统中国口味的盐酥半翅新近上市 以中… 相似文献
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回归自然的鲜花饮食 花是美的象征,花卉除被欣赏之外,有的还可供饮食。日本掀起一股吃鲜花的热潮,美国流行鲜花大餐,有些花卉已成为中国人餐桌上的大众饮食。如菊花粥、炒木须肉、做卤面的黄花菜流行于上海、广州的菊花火锅等。 据不完全统计,可食用的花卉约９７个科,１００多个属,１．８０多种。盛开的鲜花有大量花粉,据测定,混合花粉中有９６种物质,其中包括 ２２种氨基酸、 １４种维生素和丰富的微量元素、花粉被誉为地球上最完善的食物。把鲜花当饮食也就成了回归自然的一种时尚。 常做食用原料的花卉大约有５０多种,如荷花… 相似文献
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陕西小吃节 如果说我国的饮食象百花齐放的大花园，那么小吃则是花园的一朵奇葩。因为它总是让人留恋忘返。四川的酸辣粉、天府豆花，云南的竹筒饭、过桥米线，北京的焦圈、豆汁……那么陕西的小吃将如何呢？ 在春意昂然的季节里，北京新世纪饭店具有浓厚中国特色的天地一家春餐厅将举办“５月陕西小吃节”。届时，无论是冷菜、热菜、面食、甜食都由陕西名厨来主理，麻酱凉皮、陕北烩菜、羊肉泡馍、酸汤水饺等等地道的陕北风味，让人品尝。 盛夏凉伴－炒冰机 如今市场上出现了一种新的冷食机．炒冰机。人们可以根据自己的能力。喜好，在广阔… 相似文献
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热热闹闹过大年是否厌倦了做一大桌子除夕之大餐？是否厌倦了全家人面对电视机？过一个新式的中国传统除夕！邀亲朋好友，携一家老小，聚会于长城饭店大宴会厅。尽可以享受美味精致的套餐和北京传统小吃，全家人一起包年饺子还是乐趣无限！温馨依旧！杂技和舞狮等表演带来传统除夕的欢乐；大屏幕上播放的春节联欢晚会仍然是我们的最爱；还有各种各样娱乐节目、游戏。幸运抽奖真心祝愿您：过年好！好运连连！快乐！开心！轻松！在2000年一月二十三日夜晚相聚在长城饭店！九头鸟酒店北海开新店过新年了，让我们来到位于北京平安大道地安门西大… 相似文献
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墨西哥美食文化变革丽都 因去年成功地举办了墨西哥风情美食节。两位来自墨西哥的客座厨师Ｓｅｆｇｉｏ和Ｒｏｂｅｒｔｏ将再次光临北京丽都假日饭店，并于９月中旬开始在“沁园”咖啡厅为中外宾客展示精湛的烹饪厨艺，让宾客们尽享墨西哥特色美食。 墨西哥美食闻名通讯聪明智慧的墨西哥人很会就地取材，采用当地特产原材料，经独到的烹饪料理，烹制出一道道独树一帜的美味佳肴。“玉米”就是当地特产，是墨西哥食品的主要原料。它被墨西哥人视为其祖先为人类贡献的黄金植物。墨西哥的玉米品种有近百种。红、黄、白、蓝、黑等各种颜色。墨西… 相似文献
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七年前,当云霞第一次踏上新疆的土地,就被那里“夺目”的风光,“纯粹”的人情,“清澈”的空气吸引了。在大城市生活惯了的人,—下子见了这么多美好的东西,当时有点儿懵。“回来后3、4个月都没有缓过来,连梦里都有一种想回去的感觉。” 相似文献
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得知汤涌德其人是从这样几个对比数字开始的,身为苏州市纺织控股集团公司再就业服务中心副主任,从1992年工作到现在,经他推荐安置的下岗职工已有6000余人,而他高中毕业的女儿至今仍做着临时工,经他推荐安置的下岗职工月工资高的可达1000余元,而他月工资不足600元。 走近汤涌德,才发现他的“世界”又岂是这样几个简简单单的数字所能概括的。如果说,从下 相似文献
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原料(3人量): 连骨肉鸡切块500克 蛋液1/2个 酱油1大勺 面粉2大勺 酒1大勺 豆粉2大勺 葱少许 炸油适量 姜少许 生菜1棵 柠檬1/2个 制作方法: ①葱斜切成片;姜连皮切成薄片。 ②在大碗内放入肉,将原料a加入,码味15分钟左右备用。 ③捡去②的葱、姜。 ④在③中加入蛋液、面粉、豆粉,用手拌匀。 ⑤将油热至170℃。把一滴面衣滴入油中,不沉底,后浮出油面,即说明油温合适。 ⑥将④逐一放入⑤中,用筷子慢慢翻动,炸2～3分钟,至香脆即可。 相似文献
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银鱼,鱼体细小,长寸余,银白色,肉细嫩,食之有一种特殊的黄瓜清香.其作法是:取鲜银鱼十二条,用清水洗净,在颔下掐个破口,挤出五脏;取白菜叶均切成如银鱼大小的长条十二条.然后一条银鱼一条白菜叶均匀平摆在瓷盘里,依次加入精盐七分,白糖三分,味精五分,绍酒五钱,葱、姜丝备七钱,鸡油或猪油一钱,旺火蒸十五分钟即熟.鱼肉微带黄瓜清香,食后回味无穷. 相似文献
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正我国出产的竹笋品种繁多,光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。立秋前后竹鞭上就开始萌发幼芽,逐渐膨大。到了初冬,笋体肥大,笋壳呈金黄色,披有绒毛,这就是冬笋。深冬气候寒冷,笋体便停止发育,处于休眠,无法破土出头,所在竹林内不易发现什么笋。久居竹林的竹民们根据经 相似文献
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如果呈现在你眼前的美食,是以一个爱心的形式,你感受到的是不是制作人传递来的浓浓爱意。美味固然重要,爱心却让我们的内心充满温暖,而这种爱胜过言语。 相似文献
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剑花，花大有穗，清香秀丽，呈淡黄色，其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。 相似文献
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正三人行,必有我师!高超厨艺来自不断的借鉴、学习、吸收和积累!每期的"美味三人行"我们都会邀请三位大厨,展示他们的菜式。本期,我们请来无锡、上海、南京的三位总厨,借助甄想记(明记)椰子香料有限公司产品与食材的搭配及小心得的分享,抛砖引玉,为厨师在菜肴的研发和创新上拓宽思路,带出"甄美味"! 相似文献
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蛋黄酱源自欧洲。中世纪的欧洲,美食大师们将鸡蛋清、蛋黄分开,逐渐加入橄榄油,并辅以精盐和柠檬汁,便形成了调制和装饰各种沙拉的奶油状浓少司,这便是蛋黄酱。本期将向您简单的介绍它的起源、配料以及用途营养价值。起源据说起源於地中海某小岛之Mahon市,早在1756年该市即有蛋黄酱供食用,其後流传至法国被称为“SalsadeMahon”。至今Mahon市仍以发源地自居,每年均举办蛋黄酱制造比赛,并选出制作最佳蛋黄酱之皇后。蛋黄酱的用途众所周知,在西餐调味中离不开沙司和沙拉汁的制作,而经典沙司和沙拉汁的制作更离不开蛋黄酱。在西餐中,蛋黄酱不… 相似文献
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