山东省主产区苹果农药残留水平及累积急性 膳食摄入风险评估

目的评估目前山东主要苹果产区的农药残留水平,为农药残留监管提供科学依据。方法对采自山东苹果主产区的110个苹果样品运用现有的标准方法进行102种农药残留分析检测,利用急性参考剂量(acute reference dose,ARf D)和国家估计短期摄入量(international estimated short-term intake,IESTI)公式评估苹果农药累积急性风险。结果山东省苹果共检出26种农药残留,多残留(2种农残及以上)样品占样品总数的78%,所有样品检出农药残留量均未超过规定的最大残留限量值;检出苹果上禁用农药灭多威和未登记农药噻嗪酮、螺螨酯、杀铃脲;有机磷类、菊酯类、三唑类和烟碱类农药在山东苹果中累积急性膳食摄入风险(%ARf D值)分别为37.7%、7.37%、0.28%和1.53%。结论山东省苹果农药残留种类较多,残留水平不高,有机磷类、菊酯类、三唑类和烟碱类农药累计急性摄入风险较小,但需重点关注苹果上禁用农药和未登记农药。     

西安市猕猴桃主产区农药残留风险评估

目的通过对西安市猕猴桃进行系统的农药残留情况及膳食暴露风险分析,明确猕猴桃农药残留风险状况。方法对2018年西安市周至县14个猕猴桃主产乡镇共200批次样品进行农药残留定量检测分析,用每日允许摄入量和急性参考剂量进行慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,利用猕猴桃大份餐、每日允许摄入量和人均参考体重计算最大残留限量估计值。并参照兽药残留风险排序矩阵方法(英国兽药残留委员会)对农药和样品进行风险排序。结果 200个猕猴桃样品中有137个样品检出了农药残留,未有超标农药和禁用农药检出;在检出的14种农药中,慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均值远远小于100%;将14种检出农药按照风险得分分为Ⅲ类,第Ⅰ类为高等风险农药,共1种;第Ⅱ类为中等风险农药,共0种;第Ⅲ类为低等风险农药,共有13种;以风险指数排序,低风险样品占35.5%,极低风险样品占64.5%,检出农药残留种类为3个以上的样品有占比5.5%,检出农药残留种类为1～2个的样品占比61.5%,未检出农药残留有66个样品,占比33%。结论西安市周至县猕猴桃农药残留处于低风险状态,但仍然要加强日常监管工作。     

慈溪市葡萄农药残留膳食摄入风险评估

目的开展葡萄农药残留膳食摄入风险评估工作,为葡萄食用、农药残留监管和农药最大残留限量提供科学依据。方法在2008~2013年对慈溪市生产的169批次葡萄样品进行了23种农药残留定量检测分析,分别用%ADI和%ARf D进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,用ADI值、大份餐和体重等参数计算最大残留限量估计值(eMRL)。结果近6年葡萄农药检出率为24.85%,超标率为0.59%。检出的7种农药慢性膳食摄入风险(%ADI)为0.010%~1.34%,平均值为0.23%;急性膳食摄入风险(%ARf D)为0.98~28.30%,平均值为8.90%。葡萄农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低。结论检出的7种农药最大残留限量(MRLs)均过严,建议将敌敌畏、乙酰甲胺磷、百菌清、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、腐霉利等7种农药的最大残留限量分别定为0.5、3.5、2.5、2.5、2.5、2.5、11 mg/kg。     

唐山地区韭菜农药残留检测分析及膳食摄入风险评估

为了解唐山地区流通韭菜的农药残留状况与民众的膳食摄入风险,该研究采用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)和气相色谱仪(GC)对2020年在唐山地区采集的415个韭菜样品分别进行了68种农药残留定性定量检测,并对韭菜样品中检出的农药进行风险评估.结果 表明,415个韭菜样品共计检出41种农药残留,检出率为69...     

主产区杨桃中农药残留风险评估

目的 明确主产区广西、广东、福建及海南杨桃中农药残留状况,评估其农药残留风险,为杨桃安全生产及农药最大残留限量制修订提供科学依据。方法 对在主产区采集的70份杨桃中105种农药残留进行检测,并对检出的农药残留慢性膳食摄入风险(%ADI)、急性膳食摄入风险(%ARfD)进行评估及风险排序。结果 在70份杨桃中共有53份样品检出农药残留,检出率为75.7%;检出的农药共有18种,检出最多的前三位是多菌灵、甲基毒死蜱、啶虫脒,检出率分别为42.8%、17.1%、15.7%;检出农药的慢性膳食摄入风险均值为2.03%;急性膳食摄入风险均值为5.89%,所有农药残留风险值均低于100%,风险很低。杨桃中高风险农药是灭多威、3-羟基克百威、三氯杀螨醇3种。结论 主产区杨桃中农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低,在杨桃安全生产和消费、质量安全监管中应对高风险农药重点关注,建议加快对杨桃中使用农药的登记和最大残留限量的制修订。     

贵州黔东南州番茄农药残留膳食摄入风险评估

为明确贵州黔东南州番茄中农药残留膳食摄入风险和现有农药最大残留限量（maximum residue limits,MRL）标准对消费者的保护水平,采用国家估计每日摄入量和国家估计短期摄入量对儿童和一般人群进行农药残留膳食摄入风险评估,用现有农药MRL标准的理论最大每日摄入量和理论最大短期摄入量对消费者的保护水平进行评估,并利用风险排序矩阵对检出农药进行风险排序。结果表明：番茄中共检出26 种农药,检出率为2%～20%;4 种农药残留超标,超标率为2%～4%。在儿童和一般人群中,氟虫腈慢性膳食摄入风险分别为459%和214%,其他农药慢性膳食摄入风险范围分别为0.008 40%～23.7%和0.003 92%～11.0%。儿童和一般人群的急性膳食暴露风险范围分别在0.015 6%～56.0%和0.006 85%～24.6%之间。农药MRL标准对儿童的慢性风险保护水平（consumer protection level for chronic dietary risk,CPLc）为0.304～60.9,急性风险保护水平（consumer protection level for acute dietary risk,CPLa）为0.462～153;现有农药MRL标准对一般人群的CPLc为0.652～130,CPLa为1.05～349。高风险农药氟虫腈对各类消费者均存在不可接受的慢性风险,除此之外其他农药残留的慢性风险和所有农药残留的急性风险均在可接受范围之内。丙溴磷和百菌清MRL标准对不同年龄阶段消费者慢性风险的保护均未达到可接受水平,异菌脲MRL标准对4～6 岁儿童急性风险的保护未达到可接受水平。因此,贵州黔东南州番茄应重点关注丙溴磷、百菌清、异菌脲以及氟虫腈等高风险农药。     

农药残留急性膳食风险评估研究进展

农药残留急性膳食风险评估直到最近才引起大家的关注。目前,JMPR研究国际范围农药急性膳食风险评估;美国、英国、荷兰、澳大利亚和新西兰也开始进行国家农药急性膳食风险评估。农药残留急性膳食风险是急性或短期接触毒性与农药残留急性膳食摄入量的函数。急性膳食风险评估包括设定急性毒性参考剂量、急性膳食摄入量评定和急性膳食风险描述。急性毒性参考剂量是根据现有的认知水平,在24h或少于24h的期间,人体摄入的食品或水中某物质对消费者不产生可察觉的健康危险的量,单位为毫克/公斤体重(mg/kgbw)。急性膳食接触量评估常用的方法有:定点或确定性方法和概率模型法。在确定性方法中选取食物的大部分人群消耗量和高残留量来计算膳食摄入量,为了解决混合样品中食品个体之间的残留差异,在计算中引入了变异因子。概率模型法是将食品中农药残留分布曲线与膳食摄入食品分布曲线进行整合得到农药膳食摄入量的分布曲线。目前最常用的是蒙特卡洛分析法。使用该方法需要收集个体在每天或每顿饭的食品膳食消耗数据和田间残留试验、市场残留检测数据以及关于加工、削皮、清洗、烹饪等行为对农药残留影响的研究数据。我国应该尽快建立健全膳食结构和农产品性状数据库,建立健全市场中农产品的农药残留数据库,并在高毒和中等毒性农药登记前,进行急性膳食风险评估,提高农药膳食摄入的安全性。首先应采用JMPR的确定性方法,然后再开发适合我国使用的概率模型法。     

信宜三华李农药残留膳食摄入风险评估

了解信宜三华李农药残留量的状况,并开展农药残留膳食摄入风险评估,为农药残留监管和农药最大残留限量提供科学依据。从信宜市采集66批次三华李样品,检测70种农药残留量,对检出残留的农药进行急性膳食摄入风险和慢性膳食摄入风险评估;用急性风险的消费者保护水平和慢性风险的消费者保护水平对农药最大残留限量进行评估。样品的合格率为98.5%,农药残留检出率为48.5%,农药种类检出率为11.4%,超农药最大残留限量率为1.5%。急性膳食摄入风险、慢性膳食摄入风险、急性风险的消费者保护水平和慢性风险的范围依次是0～0.22%,0.06%～14.58%, 20.3～169.0倍和3.9～154.3倍。三华李农药残留膳食摄入风险较低,现行有效的农药最大残留限量对消费者保护水平是安全的。     

2018—2021年陕西省市售水果中农药残留状况调查及膳食摄入风险评估

目的 调查分析陕西省市售水果中杀虫剂和杀菌剂类农药残留情况,评估当地居民通过摄入水果的农药残留暴露风险。方法 采集2018—2021年陕西省10个地市共6大类486份市售水果样品,依据国家风险监测工作手册《植物性样品中农药多组分残留的气相色谱-串联质谱（GC-MS）法测定的标准操作程序》和《植物性样品（含食用菌）中农药多组分残留的液相色谱质谱-串联质谱（LC-MS）法测定标准操作程序》对水果中13种杀虫剂和15种杀菌剂残留水平进行检测,依据GB 2763—2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》评价多组分农药残留的检出和超标状况。采用点评估法对各类农药残留进行急性、慢性膳食暴露风险评估,通过食品安全指数模型对检出农药开展总体风险判定。结果 本次监测的28种农药除吡唑醚菌酯、恶霜灵、腈菌唑、异菌脲4种杀菌剂和灭线磷、灭蝇胺、氟氯氰菊酯3种杀虫剂未检出,其余21种农药均有不同程度的检出,检出率在0.77%~21.54%,共7份样品4种农药残留超标,超标率在0.28%~1.27%,且有禁用的高毒农药检出。核果类（39.24%）、热带及亚热带水果（28.33%）、柑橘类（26.47%）及仁果类（25.96%）水果的农药残留检出率较高,浆果类（2.54%）的超标率较高,且均存在多种农药联合使用的情况。各类农药的急性和慢性膳食暴露量均低于其健康指导值,单项农药的食品安全指数均小于1,水果总体食品安全指数小于1。结论 陕西省市售水果中农药残留检出率较高,但超标率较低,本次监测的水果膳食摄入风险在可接受范围内,整体安全质量良好。     

叶菜类蔬菜中农药残留及膳食暴露风险评估

目的 了解叶菜类蔬菜农药残留现状,并评估农药残留的膳食暴露风险.方法 随机采集主要叶菜类样品682批,采用NY/T761—2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨甲基酸酯类农药多残留的测定》方法检测105项农药残留,分析叶菜类蔬菜农药残留现状,并结合我国居民蔬菜消费情况,用每日允许摄入量和急性参考剂量分别对...     

枸杞中拟除虫菊酯类农药残留水平及累积暴露评估

目的检测枸杞中的农药残留水平,并对拟除虫菊酯类农药的累积暴露风险进行评估,为是否需要制定枸杞中最大残留限量提供依据。方法收集40份不同来源不同产地的枸杞样品,对332种农药残留进行测定,其中包括15种拟除虫菊酯类农药。采用危害指数(HI)法对通过枸杞摄入拟除虫菊酯类农药产生的急性和慢性累积风险进行评估。结果通过方法学验证得出此方法适用于枸杞中拟除虫菊酯类农药的测定。结果显示4种拟除虫菊酯农药检出率均高于25%,分别为氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯和氯氟氰菊酯。采用HI法进行累积暴露评估,得出拟除虫菊酯类农药的急性和慢性危害指数分别为0.497和0.016。结论枸杞在拟除虫菊酯类农药的累积摄入风险虽然较小,但由于其检出率较高,应持续保持对样品的监控,并考虑制定相应的最大残留限量值。     

广东省本地产茶叶农药多残留累积风险评估

目的 针对广东省本地产茶叶中13种常用农药,评估其慢性和急性膳食摄入风险,以期为生产监管、消费和制修订限量标准提供依据和技术支撑。方法 采集2017—2020年广东省本地产茶叶110份,按照GB 23200.113—2018方法对13种农药进行残留检测,运用危害指数（HI）法评价其急性和慢性膳食摄入风险及其累积暴露风险。结果 共检出8种农药残留,其中联苯菊酯、甲氰菊酯和氯氰菊酯检出率和残留水平最高,该3种农药广东省居民茶叶慢性和急性累积摄入量分别为4.87×10-5mg/（kg bw·d）和4.79×10-3mg/（kg bw·d）,分别占总农药摄入量的89.09%和86.01%,且均呈现男性高于女性、城市居民高于农村居民的规律。基于累积风险考虑,所有检出农药的慢性和急性累积摄入HI分别为3.69×10-3和4.66×10-1,摄入风险较低。结论 广东省居民通过本地产茶叶导致的多组分农药慢性和急性摄入风险低,但广东省本地产茶叶中农药残留现象普遍,应进一步加强规范农药在茶叶中的使用和管理。     

Residue levels and health risk of pesticide residues in bell pepper in Shandong

ABSTRACT

The purpose of this study was to investigate pesticide residues in bell peppers from Shandong Province, China. A total of 299 samples were collected from 17 cities in 2016. The concentrations of 26 pesticide residues were determined by gas chromatography with mass spectrometry (GC–MS). The results showed that there were 25 pesticides (15 OPs, 7 PYs, 3 CBs) found in 86 bell pepper samples, and the total number of positives was 120. The total frequency was 28.76%. The detection frequency for OPs, PYs and CBs was 16.39%, 12.37% and 3.01%, respectively. The most frequently detected pesticide was bifenthrin, with the frequency of 5.02%. 5.35% of samples contained pesticide residues above the maximum residue limits (MRLs) set by China. 7.36% of samples contained more than one pesticide. The values of %ADI were below 100, while the %ARfD of carbofuran and methidathion exceeded 100 for children. The cumulative risk was highest for OPs. From the public health point of view, the levels of pesticide residues in bell peppers do not pose a serious health risk to adults, but the acute health risk to children should be paid more attention.     

2017—2019年北京市大兴区主产水果中39种农药残留量监测结果分析

目的 了解大兴区主产水果中39种农药的残留现状.方法 2017—2019年从大兴区不同地点采集546份水果样品,按照NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》对39种常用农药的残留量进行检测.结果 在546份样品中,西瓜的农残检出率为12.78％,葡萄的农残检出率...     

安徽某草莓基地土壤中农药残留特征及风险评价

摘 要：目的 调查安徽某草莓基地土壤中的农药残留状况,评估其农药残留风险。方法 采用超高效液相色谱串联质谱法和气相色谱串联质谱法,对采集的205份土壤样品进行农药残留检测分析,并用环境标准值计算法评估草莓基地农药残留风险。结果 该地区205个土壤样品中共有179份样品检出农药残留,检出率87.31%;检出的有30种农药,检出最多的是咯菌腈、腐霉利和苯醚甲环唑3种杀菌剂,检出率分别为83.90%、87.32%、87.32%,对土壤质量安全及种植作物构成一定危害风险。对于表层土（0～20 cm）范围,其浅表层土（0～10 cm）与深表层土（10～20 cm）中的农药残留也有差异,浅表层土（0～10 cm）农药残留浓度高于深表层土（10～20 cm）。结论 该草莓基地由于杀菌剂等农药的长期使用,对土壤质量安全构成风险隐患,需要对高风险农药加强关注。     

水果中菊酯类农药残留的快速检测分析

目的建立水果中菊酯类农药残留的气相色谱法快速检测方法,为今后检验工作提供可靠参考依据。方法所选取的水果样品经粉碎、乙腈提取、CleanertPC/NH_2 SPE柱净化、氮吹仪浓缩后,进入GC分析,外标法定量。结果 4种菊酯类农药在0.008~0.4μg/mL浓度范围内具有良好的线性响应,分离效果好,相关系数在0.99903到0.99993之间,添加量为0.002 mg/kg时,加标回收率在91.43%~100.94%之间,相对标准偏差在5.45%~8.20%之间,检出低限为0.002 mg/kg。结论该方法简便、快速、具有较高的精密度和准确度。     

QuEChERS前处理结合气相色谱电子捕获检测器检测果蔬中30种农药残留

目的 应用QuEchERS前处理法处理样品,建立了气相色谱-电子捕获检测器检测多种水果蔬菜中30种常见农药残留的分析方法。方法 用乙腈作为溶剂,分别采用无缓冲盐体系、醋酸缓冲盐体系和柠檬酸盐缓冲体系提取对蔬果中30种农药进行提取,用PSA进行净化后上机处理。结果 采用不加缓冲盐体系提取,经PSA净化的方法适用于本文所选30种农药的检测,将该方法用于黄瓜、西红柿、生菜、苔菜、包菜、胡萝卜、梨、草梅,苹果等蔬果中30种农残的检测,结果表明30种农药残留的回收率在75%-122%之间,相对标准偏差在1%-12%之间;结论 该方法准确、简单、快速、灵敏度高,可以满足日常农残快速筛选的检测要求。     

河北酿造高粱籽粒中7种常用农药的残留与安全评价

为了解河北生产上酿酒高粱籽粒中农药残留情况,本研究收集生产上20个籽粒样品和一个高粱白酒样品,同时记录籽粒样品产区、品种、栽培技术、所用农药等详细信息,参考GB/T 20770-2008和GB 23200.113-2018对莠去津、吡虫啉、抗蚜威、克百威、六六六、毒死蜱、氯虫苯甲酰胺等7种农药进行检测,根据GB 2763-2019进行安全评价。结果表明,籽粒样品农药残留检出率为80%,超标率为25%,酒样中未检测出农药残留。检出农药为毒死蜱和氯虫苯甲酰胺,检出率分别为70%、25%;超标农药为氯虫苯甲酰胺,最大残留量为726μg/kg。喷施毒死蜱和氯虫苯甲酰胺样品中相应农药检出率分别为100%、50%,超标率分别为0、50%。采用农药防治与免施农药两种虫害防治技术的样品中农残超标率分别为41.67%和0。农残检出率较低的品种为冀酿2号和冀酿3号,检出率均为75%;农残超标率较低的品种为红茅粱6号和冀酿2号,超标率分别为0和12.50%。本研究结果可以为确立酿造高粱农药残留检测指标提供理论依据,为酒厂选用安全酿造高粱原粮提供参考。