植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅰ)——植物甾醇的基础研究

当前关于植物甾醇的基础研究进展表明,利用基因工程调控植物油料中甾醇含量与组成、揭示植物甾醇影响胆固醇的合成与相关基因表达的机理、明晰植物甾醇在植物衰老中的作用是植物甾醇基础研究工作的三个重要课题.     

植物甾醇研究进展

该文总结近年来有关植物甾醇研究进展,包括植物甾醇来源、摄取及安全性,植物甾醇结构与理化性质,生物活性及应用,植物甾醇提取、分析方法。     

植物甾醇提取方法研究进展

植物甾醇是一种天然生物活性物质,具有重要的应用价值.植物甾醇主要存在于植物油不皂化物中.随着科学技术发展,形成了各种各样的植物甾醇提取方法,概述了植物甾醇的结构、植物甾醇来源与植物甾醇提取方法.     

植物甾醇发展前景

本文主要概述植物甾醇的结构、来源、性质、提取和分离,以及植物甾醇和植物甾醇衍生物在工业上的应用。     

植物甾醇的应用

甾醇是以环戊烷全氢菲为骨架的一种化合物,在自然界中以游离态和结合态形式存在,甾醇可分为动物性甾醇、植物性甾醇、菌性甾醇三大类。其中特别是植物甾醇,它分布广而且种类多。本文列举了常见的二十五种食品中甾醇的组成,并且综述了植物甾醇在医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织、食品等各个领域中的应用。     

植物甾醇的研究进展

研究发现,植物甾醇能同时降低血清中总胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇水平,并在2010年被我国批准为新资源食品。文中简要介绍了植物甾醇的性质、来源及生理功能,总结了典型的植物甾醇分离提取工艺,并综述了植物甾醇的改性研究和甾醇氧化产物研究进展,重点阐述了天然植物甾醇及其氧化物的安全性问题,为甾醇的工业应用提供一定的借鉴作用。     

植物甾醇的研究现状

本文综述了植物甾醇的物理、化学和生物学性能,吸收代谢及安全性、提取分离方法,并介绍了植物甾醇降低胆固醇的机理以及植物甾醇在医药、食品、化工等领域的应用。     

植物甾醇与甾醇酯的分离分析方法研究

本文主要对植物甾醇与甾醇酯的薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法的分离分析方法进行研究探讨，为甾醇与甾醇酯的分离分析提供切实可行的参考。     

植物甾醇乳化体系的选择

针对植物甾醇难溶于水,容易出现油水分离等现象,本文探索研究了单甘酯、蔗糖酯、吐温60、司盘60等乳化剂对植物甾醇乳化效果的影响,为植物甾醇的下一步开发利用作好基础。结果表明,在乳化温度为60℃,油水比为1：3时,单一乳化剂蔗糖酯的乳化效果最好,其添加量为2％（W／W）。     

植物甾醇的发展前景

概述了植物甾醇的结构、来源、性质、提取和分离方法,以及植物甾醇和植物甾醇衍生物在食品、医药、化妆品等工业上的应用。     

植物甾醇的研究进展概述

植物甾醇是一类具有较强的生理活性和表面活性的物质,广泛地运用于医药、食品、化妆品、光学产品、饲料、化工、纺织等各个领域。本文简要介绍了植物甾醇的理化性质和生物活性及其应用,综述了近年来植物甾醇研究进展,探讨了其今后的发展方向,旨在为植物甾醇的开发利用提供参考。     

植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅱ)——植物甾醇的应用基础和开发研究

阐述了当前关于植物甾醇应用基础研究的两个关键问题 ,简述了植物甾醇的开发和应用研究现状。     

植物甾醇酯产品的制备方法

植物甾醇酯是一类新型的降低血清胆固醇的功能性食品添加剂。在实验研究基础上,对植物甾醇酯的合成方法进行了归纳和总结,探讨了酯化法、酯交换法和脂肪酶催化法等各类方法的原理、工艺条件与应用特点,为植物甾醇酯的应用研究提供参考。     

不饱和脂肪酸植物甾醇酯的合成工艺研究进展

详细介绍了不饱和脂肪酸植物甾醇酯的性质、应用、合成方法及国内外研究进展,为开发不饱和脂肪酸植物甾醇酯功能性食品添加剂提供参考.不饱和脂肪酸植物甾醇酯的合成方法有化学法和酶法.随着生物技术与食品科技的发展,不饱和脂肪酸植物甾醇酯的合成工艺将朝着绿色、低能耗、无污染和高安全性方向发展.     

植物甾醇氢化的研究进展

植物甾醇是一种天然活性物质,具有多种生理功能,其氢化后的产品称为植物甾烷醇。近年来研究发现植物甾烷醇的高效性和安全性等都优于植物甾醇,从而对植物甾烷醇的研究及应用越来越多。本文依据当前国内外文献及报道,介绍了植物甾醇氢化的现状、工艺及应用等．并简述了其存在的问题和发展前景。     

植物甾醇的分析方法

植物油脂副产品的开发利用受到人们的重视,其中甾醇生产和甾醇分析也日渐受到研究者的关注。本论文以实验为依据,综合并改进了薄层色谱法,可见光比色法,气相色谱法,液相色谱法等分析方法,通过这些方法可以完成混合植物甾醇不同要求的分析。     

植物甾醇与甾醇酯的分离分析方法研究

本文主要对植物甾醇与甾醇酯的薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法的分离分析方法进行研究探讨,为甾醇与甾醇酯的分离分析提供切实可行的参考。     

植物甾醇的乳化及其应用研究进展

植物甾醇主要来源于植物油脂,具有降低血清中胆固醇含量等多种生理功能.但植物甾醇属脂溶性物质,不能与水溶性物质混溶,使其应用受到限制,对植物甾醇进行乳化可改善其水溶性,从而拓宽其应用范围.综述了植物甾醇的乳化处理及其应用研究进展.     

高效液相色谱法同时检测植物甾醇与植物甾醇酯

采用反相高效液相色谱,对同时检测植物甾醇和甾醇酯的分析方法进行了研究。通过检测条件优化,植物甾醇和甾醇酯的12种不同组分在以丙酮和乙腈(3∶1)为流动相,柱温30℃,流动相流速1.0mL/min,等度洗脱的条件下,达到最好分离效果。此方法不需要样品的前处理,分析时间25 min,检出限为5.1~1.1μg/mL,定量限为17.0~137.0μg/mL,回收率93.81%~111.98%。植物甾醇与甾醇乙酸酯在0.01~1.0 mg/mL的浓度范围内呈线性相关,甾醇亚油酸酯与甾醇油酸酯在0.1~1.0 mg/mL范围内具有良好的线性关系,标准曲线相关系数均超过0.998。该方法可应用于多种甾醇和甾醇酯产品的同时检测。     

植物甾醇深加工产品的研究进展

植物甾醇是一种天然活性物质,具有多种生理功能。植物甾醇的双键被饱和后称为甾烷醇。酯化后称为甾烷醇酯。近年来研究发现植物甾烷醇及甾烷醇酯的稳定性、表面活性等理化性质较之植物甾醇明显改善,从而拓展了植物甾醇的应用领域。本文依据当前国内外文献及专利,介绍了植物甾醇深加工产品的结构性质、应用方向及制备方法等,并展望了其研究发展前景。