HACCP在高校食堂卫生管理中的应用

食品安全是当前国际社会普遍关注的问题,学校餐饮质量和安全问题也是社会的热点。HACCP是一种简便、合理且专业性很强的食品安全质量控制体系,这种体系可使食品生产过程中可能出现危害的环节得到控制,防止发生危害公众健康的问题。本研究结果显示高校食堂的卫生管理中采用HACCP系统在保证学生饮食安全方面更为有效。     

应用HACCP体系保障高校食堂食品安全

为保障高校师生在校期间的饮食安全和身体健康,文章分析了HACCP体系在高校食堂中的应用,首先对高校食堂食品加工过程中的每个环节进行危害分析,以确定关键控制点,并根据每一个CCP点提出相应的预防措施,最终制定出HACCP计划,确保高校食堂食品加工达到安全水平。     

食品HACCP体系审核中应关注的几个问题

为应对食品安全问题，在认证领域，食品方面的管理体系认证在原食品安全管理体系（FSMS）的基础上，实行了诸如食品工业企业诚信管理体系（CMS）、乳制品良好作业规范（GMP）、乳制品危害分析与关键控制点（HACCP）、食品HACCP体系等体系认证，并强化了认证责任，引领着食品行业向更健康、更规范的方向发展。     

我国食品行业应用HACCP体系状况分析

危害分析与关键控制点（HACCP）体系是应用于食品生产过程控制食品安全卫生质量的预防体系,在我国食品企业的应用已经有20多年的历史了,为食品安全管理发挥了巨大的作用,而且越来越受到政府、企业和社会的关注和重视,我国《食品安全法》第三十三条规定,“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。”     

HACCP体系官方验证审核中常见问题及分析

不少食品生产企业在应用危害分析与关键控制点（HACCP）原理建立食品安全体系时,没有根据企业的情况科学系统地进行分析,造成出口产品在HACCP申请官方验证审核中遇到了很多问题。     

学校食堂食品卫生的对策思考

学校食堂是食物中毒的高发地,一些学校食堂的食品安全存在严重的问题.这与食品原料劣质、食堂管理混乱等因素有关.学校食堂必须从食品原料、食品加工、员工个人卫生、服务卫生、餐具消毒、器具消毒、监控网络安全、建立食堂HACCP系统等方面提出相应措施和对策,保障食堂食品安全.     

高校食堂加强食品安全管理的对策

近年来,随着高校后勤社会化的不断深入和发展,高校食堂引进社会资源经营与管理已经成为常态。社会餐饮公司的进入丰富了高校食堂食品的品种,并且整体质量水平也得到很大的提高,但校园内的食品安全事件仍然时有发生。文章在对高校食堂食品安全问题进行深入研究的基础上,探究深层次的原因并提出干预的策略。     

我国企业HACCP实施中易误解的问题

HACCP管理体系强调识别和预防食品污染和食品危害的风险,它克服了传统的食品安全卫生控制的局限,但它不是零风险的体系。在HACCP的实施中,部分监管人员和食品企业对HACCP体系有些误解,操作过程涉及的部分概念、原则和方法等仍然模糊不清。     

HACCP在面包改良剂生产中的应用

为了保证食品安全,探讨了HACCP体系在面包改良剂生产中的应用.通过分析面包改良剂生产中各个环节潜在的安全危害,应用HACCP原理,确定了面包改良剂生产的关键控制点,并制定了详细的措施,有效地控制了该类食品的安全危害,提高了面包改良剂的安全性.     

食品生产企业按ISO9001标准与HACCP原理建立整合管理体系的可行性

随着国际国内对食品安全的日益关注，一些发达国家和地区(如美国、加拿大、欧盟等)纷纷以法律法规的形式要求食品生产企业按照危害分析与关键控制点(HACCP)原理建立食品安全控制体系，否则将取消其供货资格。我国也明确规定，出口罐头、水产品、肉     

ADAMS 在机械原理机构教学中的应用

介绍了应用虚拟样机仿真软件——ADAMS(Automatic Dynamic Analysis of Mechanical Systems,机械系统动力学自动分析)在机械原理课程中进行机构动力学求解与机构设计优化的原理与方法,分析了传统机构教学方法的缺点以及虚拟样机仿真软件在机构教学中的应用过程。通过分别对内燃机机构、共轭凸轮机构进行仿真,说明了ADAMS软件在机械原理机构动力学教学以及机构创新设计与优化中的应用。     

JIT采购在医院药品供应中的应用

为了解决我国医院用药价格偏高问题 ,必须改变医院传统供应模式。分析了JIT采购模式和传统模式两种医院医药供应模式 ,对比了两种模式的不同 ,指出JIT采购模式的优点 ,并且提出具体实施JIT采购模式的措施     

城区内河水环境的生物治理——以池州市清溪河为例

对清溪河污染的治理,可以采用一系列理化的方法,但相比之下,利用生物治理不仅操作简便,成本低廉,而且能很好的修复水生生态系统的结构,达到良性循环的效果。驳岸的植物是一道屏障,能有效阻止和减少地表污染物进入水体,水中微生物将有机态的污染物转化为无机养份被植物吸收,植物为水中的微生物提供附着表面,而草食性鱼类能抑制植物的过渡生长,最终实现生态系统的重建与修复,使河道进入可持续发展的良性循环体系。     

绿化带中紫花苜蓿嫩芽含铅量的分析

为了研究食用紫花苜蓿嫩芽铅污染,首次采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICPA-ES),连续三年测定了银川市西夏区干道绿化带旁及建筑垃圾垫土种植的绿化带中紫花苜蓿嫩芽的含铅量变化.测试结果显示:干道旁绿化带中种植的紫花苜蓿嫩芽铅质量含量在三年内最大增长幅度为4.3mgk/g(n=5),RSD<1.0%,污染最严重的样品中铅质量含量超过国家对蔬菜中铅质量含量规定的最高限量值26倍,表明铅污染呈逐年加重趋势;建筑垃圾垫土上种植的绿化带中生产的紫花苜蓿嫩芽中铅质量含量在第一年严重超标,但在两年后平均下降了2.36mgk/g(n=5),RSD<1.0%,是国家对蔬菜中铅质量含量规定的最高限量值的11倍;数据显示在没有持续外源污染的情况下,已受到铅污染的紫花苜蓿内在的污染程度在逐年减轻.试验表明,食用干道两侧紫花苜蓿嫩芽对人体有危害.     

时域有限差分法在汽车EMC分析中的应用

结合时域有限差分法(FDTD)直接用有限差分式代替Maxwell时域场旋度方程中的微分式,分析了空间和时间离散间隔对数值色散及数值稳定性的要求,提出一种简化计算机编程的完全匹配层(PML)参数设置方法,利用时谐场函数加窗构建车内激励源。在此激励源激励下,描绘了电磁波的传播和与目标的相互作用过程,得到复杂物理过程的清晰仿真图像。     

层次分析法在船舶近海安全航行中的应用

针对船舶近海航行安全以往的研究以定性分析为主,无法给出各个影响因素重要性程度的问题,采用定量分析的思想,对影响其安全的诸多因素,如船舶因素、人员因素、管理因素和环境因素等运用层次分析法,对各个影响指标的重要性程度进行比较分析,得到了各个影响因素所占的权重,可为以后相关的研究工作提供重要的参考依据。     

铸件凝固过程的微观组织数值模拟研究进展

对目前国内外铸件凝固过程微观组织数值模拟的研究进行了回顾.重点介绍了铸件凝固组织模拟的3类方法确定性方法、随机性方法、相场方法.评述了当前使用的数学模型的特点及局限性.总结了微观组织数值模拟研究的现状及其发展趋势.     

遗传算法在边坡稳定系数计算中的应用

边坡稳定性的关键问题是确定最危险滑动面(潜在最危险滑动面)和边坡的稳定系数。国内外一般是采用先假定边坡滑移模式,然后近似确定最危险滑动面,再求近似的边坡稳定系数的方法来分析边坡的稳定性,但假设的边坡滑移模式难以反映边坡滑移的实际状态。因此本文探索利用遗传算法搜索最危险滑动面,并得到最小稳定系数及对应的最危险滑动面曲线,取得了较好的效果。     

复合地基有效桩长的理论研究进展

归纳总结了柔性桩复合地基有效桩长的试验确定方法和理论确定方法,指出了有效桩长现有研究存在的问题,并提出了一些建议。     

墨西哥货币政策操作对我国准备金制度改革的启示

介绍了墨西哥在放弃固定汇率制度后,逐步采用了日平均结算余额为零的准备金制度的背景.论述了零准备金制度的含义及利率变动机制.该制度具有货币乘数弹性大、稳定利率效果好和调控方式简单等特点.鉴于墨西哥经济与金融发展程度与我国比较接近,因此,我国更应该适当借鉴其准备金制度改革的思路及优点,用以推进我国准备金制度的深化改革.