新旧膳食金字塔之比较

随着人们生活水平的提高，人类对健康认识也越来越重视。因此，1989年我国制定了第一个膳食指南，对人们的膳食给了一个较为科学的指导。最重视研究膳食与健康的国家之一美国，早在1992年其农业部就制定了指导大众健康膳食的“USDA金字塔”(USDA为美国农业部缩写)。然而，在USDA金字塔推广了十几年之后的今天，美国各种与不健康膳食习惯密切相关的疾病，例如心血管病、糖尿病等，其发病率非但没有减少，反而持续上升，美国人群中的肥胖指数也呈现年年增长的趋势。20多年过去了中国也面临着同样的问题，这使得研究大众膳食与健康的专家…     

从《2005美国膳食指南》看中国饮食

本文分析了《2005美国膳食指南》的背景、目的和内容，阐述了与中国居民膳食指南的异同，对中国未来饮食的发展提出一些看法。     

成年男性居民膳食营养指导

在分析成年男性营养失衡原因的基础上,提出了平衡膳食、节制饮食、规律饮食、加强运动的膳食原则,建议成年男性应该控制热能摄入,保持适宜蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比,增加膳食中钙、镁、锌摄入。     

膳食纤维 帮你护胃

如今随着生活水平的提高，人们的食物越来越精细，营养也越来越丰富。然而，许多人在享受美味佳肴的同时，一种看起来粗糙但对人体健康又至关重要的营养成分的摄入却正在减少，这就是胶膳食纤维。     

新食品金字塔与平衡膳食

膳食平衡是健康第一要素 随着国家经济发展,大家的生活越来越好,追求健康长寿可以说成为了当代中国人共同的愿望。一个人要保持健康的身体,单从饮食来讲,最重要和最关键的就是力争做到膳食平衡。通过平衡膳食,达到营养摄入的均衡。     

中美膳食指南比较

上世纪90年代，参照当时《美国膳食指南》，我国在1997年制订的《中国膳食指南》共8条：（1）食物多样，谷类为主（2）多吃蔬菜、水果和薯类（3）每天吃奶类、豆类或其制品（4）经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重（6）吃清淡少盐的膳食（7）如饮酒，应限量（8）吃清洁、卫生、不变质的食物。     

关于膳食指南的科学依据

文章阐述了膳食与健康的相互关系，说明只有按照科学原理调整膳食结构，使人体摄入的蛋白质、脂肪、能量、矿物质和维生素等各种营养成分达到平衡时，才能保证机体处于健康状态。     

值得关注的美国两种膳食金字塔之争

近几来年，美国出现了两种膳食金字塔之争，关键是大米．白面在膳食构成中的位置及其与健康的关系，应引起以白面、大米为主食的我国人民的关注。     

《美国人膳食指南(2020-2025)》面面观

2020年12月29 日,美国农业部和卫生与公众服务部联合发布最新版本的《美国人膳食指南》,即《美国人膳食指南(2020-2025)》(2020-2025 Dietary Guidelines for Americans,以下简称"新版《膳食指南》"),这代表着美国的营养学研究向前迈出重要的一步.美国每五年修订一次《膳...     

提升营养膳食科学性的路径探讨

营养和膳食是人体生长发育的关键,是提高和保持身体健康的重要因素,合理营养、科学膳食是健康的基础。提升营养膳食科学性是全面贯彻实施《"健康中国2030"规划纲要》、落实《国民营养计划(2017—2030年)》的重要内容,对全面推进健康中国建设、提升全民健康素养具有非常重要的现实意义。本文主要对提升营养膳食科学性的路径进行了初步探讨,以期能够为提高国民健康水平提供一些帮助。     

合理营养、平衡膳食与建设小康社会

合理营养、平衡膳食与建设小康社会关系密切。营养问题事关国民健康素质和国家综合国力，合理营养是人体健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的重要保证。人民健康状况是衡量国家小康水平的重要指标，全面建设小康社会要求全面重视健康意识，全面推进营养政策，全面加强营养教育，全面理解平衡膳食，全面开展并落实大众化的膳食营养指导。     

膳食营养与人类大健康回顾与展望

综述了膳食营养对不同年龄人群身体健康的影响,并分析了膳食营养与人类相关疾病的关联性,为改善不同人群的营养健康状况提供建议和指导。     

农村居民膳食结构分析和评价——基于山东、河南部分农村地区居民调研的实证

目的：了解农村居民膳食结构状况,针对出现的主要问题,提出进一步改善的意见和建议。方法：抽取山东省和河南省部分农村地区18-80岁农民307名,进行问卷调查,并对结果进行统计分析。结果：蔬菜、水果的消费量有所提高;多数人食用的主食品种由过去的1-2种增加到4-8种;奶制品和大豆制品的消费和摄入量偏少。农村居民营养知识水平整体较低,膳食结构虽然有所改善,但不合理的现象仍较突出。结论：应针对农村居民食物营养结构特点,制订营养教育方案,加大知识普及力度,切实改善农村居民膳食结构。     

浅谈“膳食指南”

改革开放以来,我国人民的生活水平有了较大的提高,膳食结构发生了新的变化。但是有些富裕起来的人们,由于不懂得科学的营养知识和饮食方法,盲目地多吃大鱼、大肉以为就是讲究营养,就能健康长寿...?     

国居民平衡膳食模式的践行——《中国居民膳食指南(2022)》解读

比较了5个版本的中国居民膳食指南,提炼出了每一版膳食指南坚持的健康理念,包括合理搭配、能量平衡与健康体重、三减(降盐、降脂和降糖)以防止慢性非传染性疾病的发生等理念,分析了新版《中国居民膳食指南》的时代性和实践性特性,包括东方健康膳食模式、会烹会选、公筷分餐等理念。在此基础上,基于中国居民平衡膳食宝塔分析了平衡膳食模式的践行。     

平衡膳食合理营养促进健康——解读《中国居民膳食指南(2007)》

《中国居民膳食指南（2007）》已公布,新版在居民膳食结构及食物消费方面对1997年版《中国居民膳食指南》进行了修改和完善。本文综述了新版《指南》的修改内容及特点。     

应该提倡积极的健康观

随着经济的发展，人民生活水平的提高，人们的健康意识明显增强。健康成了一个人人关心的话题，这自然是好事。不过如何获得健康却是个科学的问题，需要用科学的原理来指导。时下心脑血管疾病是最影响人们健康的疾病之一，心血管病如何预防？癌症诊断出来，常已晚期。     

《2005年美国膳食指南》公布

美国发布了《2005年美国膳食指南》，号召美国公民通过调整饮食、加强运动来预防慢性疾病。《美国膳食指南》1980年首次发布，之后每5年进行一次修订，主要目的是促使美国人减少热量摄取，降低与饮食有关的慢性病风险。不良饮食习惯和缺乏运动被认为是当前导致美国公民生病或死亡的主要原因，心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、高血压、骨质疏松和几种癌症的高发均与此紧密相关。     

平衡膳食贵在于“五”

早在２４００年前一我国就很讲究饮食科学,平衡膳食结构理论已达到了相当完整的水平．医典《黄帝内经·素问》一书作了极精炼的科学总结：“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,“谷肉果蔬,食养尽之,无使过之,伤其正也”。这些论述既是营养学方面不可忽视的“至理名言”,也是指导人们科学饮食的重要原则。 有人解释“五谷”为稻、麦、菽、黍、稷;“五果”为枣、桃、李、杏、栗;“五畜”为猪、牛、鸡、羊、狗;“五菜”为葱、韭、葵、薤、　。而把“养”释为养成育人体之主食,“助”为辅助,“益…