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琥珀酸发酵生产工艺及其产品市场 总被引:21,自引:0,他引:21
发酵法生产的琥珀酸在食品、医药、表面活性剂、洗涤剂、绿色溶剂、生物可降解塑料和动植物生长刺激物等领域有广泛的应用前景,其衍生物的化学制品市场潜力每年超过2.7×l08kg。瘤胃微生物Actinobacillussuccinogenes以葡萄糖为底物发酵生产琥珀酸盐的产率可达110g/L。发酵生产工艺的改进,特别是产物提取技术的进步大大降低了生产的成本,使得发酵法生产琥珀酸在经济效益上极具吸引力。 相似文献
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在2.5 L发酵罐中,对重组解脂酵母(Yarrowia lipolytica)PGC11505的琥珀酸发酵条件进行系统优化。发酵罐转速、通气量、初始甘油质量浓度、蛋白胨质量浓度、发酵罐的pH值设置经过优化后,琥珀酸的产量得到明显提高。发酵罐的转速600 r/min好于400 r/min,琥珀酸产量较之提高了1倍。通气量为1.0 vvm时最佳,较低时(0.5 vvm)溶氧不足、通气量较高时(2.0 vvm)溶氧过多,造成能源浪费。初始甘油质量浓度为100 g/L能保证菌体较好的生长,并且发酵较充分,琥珀酸产量达到21.0 g/L。蛋白胨的质量浓度为10.0 g/L比较适宜。发酵罐的不同pH值比较结果为,不控制pH值的自然发酵能获得最高的琥珀酸产量和产率,分别为26.3 g/L和0.27 g/g。依据以上确定的最适发酵条件进行不控制pH值的补料-分批发酵138 h,经过两次补料共消耗192.5g/L甘油,合成46.9 g/L琥珀酸,产率为0.24 g/g,生产率为0.34 g/(L·h)。琥珀酸的产量是优化初的5.7倍。 相似文献
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对发酵干香肠生产过程中的理化变化进行了跟踪测定,结果表明,pH值、水分活度、水分含量、蛋白质水解指数、游离氨基酸、酸价和过氧化值等理化因子皆发生显著变化。 相似文献
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对酵母工业废水的发酵分离液与日本EM微生物有机肥中微生物菌群比较后,提出以发酵分离液代替微生物有机肥菌种生产有机生态肥的新思路和方法,以变废为宝,解决工农业环境污染问题。 相似文献
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以自制的辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯为原料,用中温α-淀粉酶,控制酶解条件制备出不同DE值的酶解淀粉酯样品,并分别测定其表观粘度、溶解度、溶胀性、凝沉性、透明度等理化性能,探究了辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的DE值与其理化性能指标的对应关系,为生产过程的现场质量控制提供参考依据。 相似文献
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辛烯基琥珀酸淀粉酯理化性质的研究 总被引:11,自引:0,他引:11
通过合成不同取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯,研究了不同淀粉产品糊的表面活性、凝沉性、冻融稳定性、透明度等理化性质。结果表明,临界胶束浓度(CMC值)随着取代度的提高而降低,较高取代度的淀粉样品具有良好的表面活性。辛烯基琥珀酸淀粉酯的凝沉性低于原淀粉,且随着取代度的提高,凝沉性减弱。冻融稳定性优于原淀粉,透明度也有所提高。 相似文献
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以往的发酵调味品多是以大豆、小麦等为原料进行生产,大豆的发酵调味液的全氮含量高,口感好,但是颜色较深,且颜色的变化较快。用大麦生产发酵调味液,尽管全氮、氨基氮等的含量较低,但颜色浅,且颜色变化得慢。下面介绍以大麦为原料生产发酵调味液的方法。1大麦的处理与制曲先用破碎机将大麦破碎成80%在20目以上的,20%在20目以下的碎颗粒状,把碎大麦放入NK罐中,然后撒水,撒水量约为大麦重量的45%。充分拌匀之后静置2h,再以0.05MPa蒸料25min,然后再用0.1MPa蒸10min。也可以用0.5MPa蒸22min~25min,在无压力的情况下蒸40min~60min。制曲时先… 相似文献
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<正> 一、前言 为了提高发酵过程的经济效益,应该选用优良的菌种,实现经济而大批量的生产。在开发一个发酵产品时,通常应考虑下列目标: 1.发酵罐及辅助设备的投资额尽可能要低,对不同的发酵产品要有较大的通用能力,以便在稍作改动后即可转产别的发酵产品。 相似文献
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酸肉生产主发酵期发酵条件的确定 总被引:5,自引:0,他引:5
以pH值和感官评分为指标,就酸肉主发酵期盐浓度、葡萄糖浓度、接种量、发酵时间和发酵温度对酸肉发酵的影响进行了研究。通过设计正交试验表进行正交试验,确定了最佳发酵条件,即盐浓度0,葡萄糖浓度2%,接种量8%,发酵时间16h,发酵温度34℃。并对优化工艺条件酸肉发酵前后的主要理化特性进行比较,说明了发酵肉制品的优越性。 相似文献
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氨基酸发酵生产的调控优化 总被引:3,自引:1,他引:3
以谷氨酸、赖氨酸为代表的氨基酸工业,发展迅速。现在全世界谷氨酸(味精)产量已达150万t。其中中国为100余万t;全世界赖氨酸产量达70万t。其中中国为12万t。再加上其他氨基酸如蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等,全世界氨基酸总产量已超过200万t,价值约50亿美元。现在各厂商除努力提高产能之外,更加重视提高发酵和提取的技术经济水平,采取调控优化手段,以最少的原料和能源投入,获得最大产出。 相似文献
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固体发酵与液体发酵生产纤维素酶产率与催化性能比较 总被引:7,自引:1,他引:7
对绿色木霉产纤维素酶固体发酵和液体发酵进行比较研究,结果显示:固体发酵产率(742 ̄827U/g)比液体发酵产率(640 ̄663U/g)高25%,其中CI酶提高28%,Cx酶提高42%,β-葡萄糖苷酶提高49%,且酶组份比例高于液体发酵。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱明显多出4、5条轻带。酶解未经预处理的稻草糖化率也明显高于液体发酵,联系大规模生产进一步阐述了固体发酵比液体发酵具有投入,成本低,省 相似文献
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工业发酵的生产学属性对发酵过程最成控制的制约与对策 总被引:2,自引:0,他引:2
从工业发酵过程计算机控制的历史和现状出发,探讨了工业发酵过程的生物学属性对发酵过程最优化控制的制约,以及解决这个难题的对策。在论证了工业发酵具有明显生物学属性的基础上,阐明了发酵的生物学原理及其在发酵过程最优化控制中的应用的重要性。 相似文献