酒用葡萄直接扦插建园技术

酒用葡萄直接扦插建园技术王君义何淑英赵春林张连合（河北省丰润县林业局，０６４０００酒用葡萄直接扦插建园，就是把葡萄插条直接扦插在整好的地里，而后加强管理，使之形成葡萄园。这种建园方法，节省了育苗工序，省工、省地、省资金。同时直接建园在第一年冬前修剪上...     

酒用葡萄低产园改造技术

酒用葡萄低产园改造技术齐思儒李巍田卫东修德仁高献亭（天津王朝葡萄酿酒公司）（天津市林果研究所）蓟县葡萄栽培历史很短，果农对葡萄丰产栽培技术比较生疏，又受到传统的整枝修剪方式的影响，亩产一直徘徊在５００－８００ｋｇ之间。尤其对于种植酒用葡萄，果农认为效...     

酒葡萄——一个沉甸甸的话题

时下,一个新名词被秦皇岛一些地方的老百姓叫得又响又亮,这词儿就是“酒葡萄”。“酒葡萄”,顾名思义,当为像酒一样的葡萄,或酒味葡萄,能使人有美酒的微醺感。其实,世上根本就没有那样的葡萄。“酒葡萄”为近些年人们约定俗成的一个口语化简称,在昌黎一带,专指的是赤霞珠等酿造干红高档葡萄酒的专用酿酒葡萄的简称。酒葡萄不像玫瑰香等以鲜食为主的葡萄那样口味甘美,基本上不能鲜食,但用其酿造出     

那帕葡萄及葡萄酒业

酒用葡萄依然是那帕县的第一产业. 2005那帕县农作物统计报告发布,全县的农作物生产总值达$548 620 550.葡萄酒占有$5.409亿,比2004年上升了54.7%,petit verdot（主要作勾兑酒）又一次成为最贵的葡萄品种,达到$4 975/t.     

如何做一名专业的侍酒师？

在高雅的餐厅落座，一位胸前别着一枚葡萄胸针的侍者走过来递上菜单酒单。当你还在为喝什么酒而犹豫时这位别着葡萄胸针的侍者开始为你介绍各种酒之间的特色和区别。这位侍者就是专业侍酒师。     

谈葡萄酒酿造的几项基本原则

葡萄酒应该充分体现葡萄原料的特点，新技术的介入是为了提升葡萄酒的价值，而不能改变其本来面目。葡萄的质量是葡萄酒质量的根本保证，葡萄的品种、成熟度与酒种密切相关；葡萄酒的病害以预防为主；对原料的改良无法达到正常成熟的葡萄所具有的质量；对葡萄汁进行处理要优于对酒进行处理；对葡萄酒的任何处理都是以牺牲酒的质量作为代价的。     

葡萄单芽塑料营养袋快速育苗技术研究

在我国，葡萄繁殖方法很多，如田间扦插育苗、嫁接和压蔓繁殖。这些方法都需较多的插条，管理费工。近些年来，生产上都在研究寻找繁殖系数高、苗期短、省工、省地、成本低、效益高的育苗方法。１９７９～１９８３年我们在山西果树研究所采用“温室单芽直插塑料营养袋快速育苗法”，此法当年育苗当年定植，每亩出苗２０万株，大大节省土地与劳力，繁殖系数提高了２～３倍。１９８３年秋，在山西省科委主持下“葡萄塑料营养袋快速育苗技术研究”通过了省级成果鉴定。此项成果为发展葡萄生产开辟了一条集约化，多、快、好、省地育苗新途径。１…     

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之八：罗纳河地区的葡萄品种与酒种

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之八：罗纳河地区的葡萄品种与酒种翟衡山东泰安山东农业大学园艺系（２７１０１８）关键词葡萄品种，区域化，酒种，产区由法国著名工业城市里昂．顺罗纳河（Ｒｈｏｎｅ）南下直至地中海边，一条２００ｋｍ长的河谷地带即属于罗...     

葡萄栽培技术总结

葡萄栽培技术总结邵则夏（云南省林业科学院经济林研究所）经多年对葡萄的试验研究和生产实践，我们在苗木快速繁育、早实丰产、无核化和大粒化处理、一年多熟以及大棚栽培等方面，形成了一套完整的栽培技术，现介绍如下。一、珍稀品种快速育苗技术繁育品种为无核白鸡心和...     

怀来盆地酒用葡萄基地建设浅析

怀来分地是我国理想的佐餐葡萄酒产地，这里地形复杂，小气候差异较大，因此，在发展酒用葡萄基地时，应对当地的气候条件进行具体分析，以便选择出最适宜的栽培区和相应的栽培品种。     

论中国葡萄与葡萄酒发展战略

本文从发展粮食生产这一基本国策入手，探讨了发展葡萄酒的重大意义，分析了我国酿酒葡萄栽培与酿造业目前存在的问题，提出以政策、法规作为保证，加速企业改革，狠抓原料基地建设，因地制宜搞好品种、酒种区划，发展符合中国国情的葡萄酒种，加强葡萄、葡萄酒的科研与教学工作以及与相关行业的联合攻关，振兴葡萄酒业，实现以酒替代粮食酒的战略目标。     

葡萄砧木新品种—华佳8号的选育

利用华东葡萄(Vitispseudoreticulata)与佳利酿(Carignane)杂交,从其后代中选出了一个生长势极强的单株,其根系发达,扦插育苗成活率为45% ～55.8% 。作为砧木与藤稔等葡萄品种嫁接亲和力强,试验表明,华佳8 号与藤稔这一砧穗组合的幼树生长势极强,总生长量是常规巨峰砧藤稔的3.7 倍,有明显的乔化作用。5 年累计亩产量是巨峰砧的1.5 倍,果穗与果实品质均超过巨峰砧。笔者认为华佳8 号是藤稔葡萄较为理想的砧木品种。     

西班牙葡萄酒

1 概况西班牙是全世界葡萄栽培面积最大的国家,但其葡萄产量低于法国和意大利而居世界第3位。1978年葡萄种植面积为163万公顷,葡萄收获量仅250万吨,单位面积产量为1.53吨/公顷。据统计该年产量小于过去20年的平均产量。西班牙葡萄产量下滑的主要原因是比较潮湿的气候容易使葡萄树发生病虫害。西班牙人希望葡萄年产量在340万吨以上,其中内销240万吨,外销40万吨,余下60万吨作为蒸馏或其它用途。西班牙生产各种不同风味的餐酒,如红、白、桃红葡萄酒以及一些非常高贵的汽泡酒;其中大多数以散装出口,有些酒通常作为调料配其他酒用,或者就地销售,…     

收获期间的天气至关重要

澳大利亚南部的新南威尔土地区,Riverina西部的酒用葡萄正在收获中。酒用葡萄经销管理局（Winegrapes Marketing Board）预计,2008年的葡萄产量可能会超过去年的22万吨。     

酿酒葡萄扦插快速繁育与建园技术

酿酒葡萄扦插快速繁育和建园技术是对传统方法的发展和补充。通过催根技术，大棚内营养钵育苗以及加强定植后田间管理等环节的结合使用，同传统的扦插育苗和建园方法相比，该法可缩短营养期１ 年，第２ 年即可达到经济产量。该体系对于酿酒葡萄快速繁育和基地建设具有重要意义。     

酿酒葡萄大批量快速育苗技术总结

为保障酿酒葡萄基地高质量快速发展，我们采用电热温床催根营养钵快速育苗方法，进行了大批量生产育苗，获得了成功，两年共育以赤霞珠为主的葡萄苗木３０００余万株。在试验生产过程中，注重借鉴现有育苗技术成果，结合我地实际，使技术措施日趋完善，达到了系统化，规范化，满足了酿酒葡萄基地建设的顺利进行。现将主要技术总结如下：１　种条的采集与处理１．１　种条的采集１．１．１　时间　１１月上旬结合冬剪进行。１．１．２　方法　建立优种采穗圃，避免劣质种条混入，防止品种混杂。选择充分成熟的１年生枝蔓，要求节间较短，芽眼…     

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之十：普罗旺斯地区和科西嘉岛的葡萄品种与酒种

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之十：普罗旺斯地区和科西嘉岛的葡萄品种与酒种翟衡山东泰安山东农业大学园艺系（２７１０１８）关键词葡萄酒，葡萄品种，区域化，酒种，产区普罗旺斯（Ｐｒｏｖｅｎｃｅ）位于法国东南部地中海区，境内的阿尔卑斯山是法国与意...     

葡萄日光温室育苗及温室管理技术

涿鹿县葡萄生产在不断引进、试验、示范、推广葡萄新品种的过程中，重点抓好苗木培育工作，通过日光温室培育葡萄绿苗，平均每年培育葡萄绿苗200万株。1 育苗技术1.1 育苗周期 育苗开始时间一般在早春2月下旬，出苗时间在5月下旬，育苗周期3个月左右。1.2 种条的准备1.2.1 种条选择 种条要选生长健壮，芽体饱满，粗度在0.8～1.5cm的优质种条，要求成熟度高、髓小、节间短。1.2.2 种条剪截 种条剪成单芽或双芽，上剪口平剪，下剪口斜剪，上剪口以芽上2cm为宜，下剪口以芽下3～5cm为宜，剪后种条长度10cm左右。1.3 种条浸水处理将剪好的种条放…     

广西一年两收巨峰葡萄酿酒特性研究

为了解决巨峰葡萄采后加工问题,对广西一年两收巨峰葡萄夏冬两茬果进行生产酿造实践,并对其酿酒特性进行深入研究。结果表明,冬巨峰葡萄可酿造优级品干红葡萄酒,而夏巨峰葡萄不适宜酿造干红酒,可酿造普通甜型桃红酒。检测结果表明,用冬巨峰葡萄浆果酿造的"南国红"葡萄酒为国内干型葡萄酒白藜芦醇含量最高的酒种之一。利用巨峰葡萄加工葡萄酒,对葡萄产业在南亚热带湿热地区的发展有积极的推动作用。     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒（二）

4 葡萄品种与砧木4.1 特点 波尔多地区葡萄园的最大特点在于统一中有差异。4.1.1 差异性：在不同地块生长的葡萄酿的酒质量和声誉是非常不同的。在波尔多生产的从佐餐酒到一些世界上最著名的葡萄酒都属于“波尔多产地命名葡萄酒”。土壤、地域和品种的差异、酿酒师个人嗜好的不同都是引起差异的原因。4.1.2 统一性：所有的波尔多葡萄酒,具有广泛的家族相似性,即“波尔多”特点。另外,统一性还由于不同葡萄品种的酒是在后来的勾兑中形成的;酿酒知识技能的统一性是由于葡萄栽培者所受的教育是来自于同一知识结构和常规的经验。这种葡萄品…