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在逢年过节的喜庆日子,或是具有纪念意义的人生重大时刻摆席设宴的传统,在我国由来已久。古代的宴席文化在唐代达到鼎盛期,最具标志性的便是盛行于盛唐时期的烧尾宴。2009年,在阜石路这条汇集了众多餐饮名店的黄金食街上,一家以唐宴为主题的餐饮文化酒楼一一唐人汇, 相似文献
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成本上升、增速跳水、利润下降……2015年上半年,全国餐饮收入同比增长仅8.5%,中国餐饮业遭遇了极其严峻的多重考验,餐饮经营跌入20多年来的最低谷。对于已连续多年保持20%以上高速增长的中国餐饮业而言,这种“急冻”形势给了很多餐饮企业当头棒喝,其所带来的贞面影响亦是很多餐饮人所始料不及的。在这个迫在眉睫的关键时刻,有专家提出了“轻转型、重升级”的全新概念,似乎带来了一丝曙光。但是高深的理论在面对多变的现实时,总是显得那么苍白,理论如何运用于实际同样是个棘手的难题。近期,由中国烹饪协会与金宝汤太古公司组织的“港粤餐饮探秘行”活动,带领40多位来自全国各地的企业老总及代表,深入到香港茶餐厅和广州粤菜餐厅中,以最直观的视角、最实际的案例,深度解析了中国餐饮在轻转型、重升级的同时所面,隘的际遇与挑战。 相似文献
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1989年,上海天津路上开了家叫“人人菜馆”的餐厅,这是上海第一家有空调的餐厅,第一家有毛巾有茶水的餐厅,还是第一家展示生猛海鲜、第一家从早茶一直营业到夜宵的餐厅,这是香港人黄楚清开的一家有浓郁港式风格的餐厅。 相似文献
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近来.不仅上海多家媒体纷纷报道了一家名为“HOME'S私房菜”的酒楼.连在华的几本日本直投刊物也接连不断地介绍了他家独特的菜品。欲识庐山真面目.记者寻迹来到巨鹿路。 相似文献
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因为搬迁,沈剑毅来到上海印刷集团,搬迁是表象,借着搬迁,沈剑毅要唱一出整合大戏。一位大型国有印刷集团的领导人,一些他盘"家底"、理"家财"、做整合不得不说的事儿。君为"整合搬迁"来2005年,沈剑毅很忙碌,他负 相似文献
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随着经济的增长和人们生活水平的提高,我国餐饮业市场在餐饮需求方面开始呈现不仅仅满足于餐饮产品的质量、产品功能,而更多关注餐饮产品中所蕴含的文化品味、审美情趣的餐饮消费新趋势。 相似文献
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由河南省社科联策划、支持.河南省豫莱文化研究会、河南影视集团、潇湘电影集团、周口市西华县联合摄制的电影《糊辣汤》,于2009年12月16日至2010年1月10日,在河南省郑州市、周口市西华县逍遥镇摄制完成。知名导演韩万峰为《糊辣汤》执导。计划于201O年4月在北京人民大会堂举行首映式。 相似文献
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胶着的资本市场近两年,市场竞争加剧,原材料、人工成本不断上涨,这些现实中的压力迫使餐饮企业渴求资金,上市的愿望前所未有地强烈。然而,资本市场的行为方式从来不是雪中送炭,而是锦上添花。多家国内上市不成的餐饮企业转战H股上市,业内人士表示成功可能性不大。因为目前餐饮行业本身的商业环境还不成熟,比如有些餐饮企业为了保证利润,不给顾客开发票,不给员工上保险。但是,作为一家上市企业就不能这样做,如果一家餐饮企业因为 相似文献
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上海人的吃,除了上海本帮菜,真是海纳百川,全国各地名菜,世界上什么风味大餐都有。上世纪90年代末,在吃腻了澳洲龙虾、石斑鱼以及泰国鱼翅、美国生蚝以后,家常且又价廉物美的杭州菜,从张生记到红泥、到满觉陇、到顺风、到新名门,犹如“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”似地大举抢滩大上海。由于“吃腻”再加上东南 相似文献
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要说北京最具代表性的餐饮一条街,那非簋街莫属。提起簋街,人们最先想到的就是“麻小”:说到“麻小”,花家恰园是绝对不能绕过的。在这条位于东直门内大街、全长1442米的街道上,150多家商业店铺密布,其中餐饮服务业占到90%以上。花家怡园的东直门店和四合院店就占据着簋街的一东一西,成为餐厅林立的簋街上的两个招牌。今天,我们就和花家怡园的当家人花雷聊聊他的餐饮经。 相似文献