中秋团圆，“芝”味相伴

又到中秋,每年的这个时候我都会精心地为家人准备团圆饭,当然今年也不例外。团圆饭不仅要好吃,还要创新与健康。因此,我把光明芝士片搬上了我家的餐桌。     

春天万物生——浓淡相宜同春园

春天是—令生发的季节,万物复苏。 就定下这个专题时．仍是隆冬．别说春雨．连春风都没有一丝。 而写下此篇文章时,春天轻快的脚步已经越走越近,接下来,孟春、仲春、晚春逐一光临人间,春风、春雨、春茅、春柳,春意满人间了。     

醇厚秋之味

“红通通的番茄、金灿灿的南瓜,甚至是黄澄澄的梨子,都是入馔的好搭档!让鳕鱼变得滋味十足、使牛肉的味道清新鲜美,也让美味的汤汁变得醇厚浓郁!肉类和蔬菜的巧妙搭配,真是健康又营养。     

湘味有湘情

招牌理由：辣得柔和,有微微的甜味,与鸡肉搭配呈现出鲜香味。     

新味试新夏

北京今春来得早,三月底四月初,便是满眼新绿满树繁花,夏天自然也紧随其后。这一组菜肴,小清新有之,精致大菜有之,色彩绚美,缤纷多姿,正是用来映衬这个季节的最好滋味。     

好味不止一汤

对烹饪流程的把控,是每个厨师每天都要做的工作：料要鲜．汤要醇。味要足。温度要恰到好处……这一切细节构成了一碗汤、一道菜的好味。     

物语食神（二）——食事三奇

我有不少“食友”,聚在一起,奇馔怪食是大家拿出来斗赛的重要武器。有一位曾在商报工作的邱兄,说他吃过狮子肉。原来他在南方出差时,正好当地动物园一头狮病殁,其肉便在餐馆供应,以至他得尝一脔。问：“滋味如何？”他伸出食指,惜字如金,说：“味同嚼蜡。”大家不信,     

百草权舆 味满拾香

春意盎然,百草权舆,休眠了一个冬季的味蕾也开始蠢蠢欲动,寻找春天的新味儿。调味专家味好美倾力奉献由多种香辛料调配而成的味满香,让您轻调味,味满香!     

“田基食典”之龙虱与跳跳鱼

小孩子会把买来的龙虱熟练地剥去爪子、腹下的针、硬壳和软翅,还把龙虱的头折断。连肠脏一起拉出,把龙虱津津有味地放进嘴里咀嚼起来,吃完还把有点龙虱噪味的小手指放在嘴里吮吸余味。     

必成功的新手菜

做菜一点都不难!等你看完我们为你推荐的这10道菜,你—定会有这样的感慨。食材、酱料、搭配一步步教给你,就连在家身肴客人都为你想好了做这样的厨房新手你是幸福的!     

灶边十味

拿手好菜总少不了调味品的点睛之笔。将十款最基础的调味品常备于灶边,美味佳肴就能顺手拈来。     

美食我来做

贝太您好,我看六月刊的《古早味》栏目介绍了潼川豆豉,被坚持用古法制作豆豉的人们给感动了,立刻网购了一些。不过潼川豆豉能用来做什么菜呢？能介绍—下吗？     

“包打天下”的包子

鲁迅笔下有个九斤老太,最爱说“一代不如一代”。这句话现在可能还真的不算过时,尤其是把它放在今天的美食界——许多看上去名头很大、听起来历史悠久的著名中华传统美食,如果跟它们赖以成名的那个年代比较起来,可能真的是一代不如一代了。     

海蛎煎

“妈妈,陪我睡会儿……”早晨5点,薯饼在床上叫着,我背对着他淡淡的说：“妈妈忙,大孩子了,自己睡,等周末再陪你睡。”依旧忙着手中的稿子。只听见薯饼在那嘟囔：“天天干活……”     

一手软过年剩菜变花样——新春餐桌难免年年有“余”

那些不得不剩的菜 “享乐主义”的人家要趁着正月里的假日休息、拜年、游玩,不愿意在厨房浪费太多的时间,偶尔下下厨,也只是添几道新莱：也有一些地方的风俗和瑶族一样,初一早晨不得另起灶台,一律要享用前一天余下的菜……总之过年这光景,剩菜是免不了的。     

只为破解一碗奇面

没有兰州牛肉拉面的名气,没有广东豉油炒面那般响当当,也没有像东北手擀面一样行走四方,在一个并不知名的小县城,竟然有一家杨氏祖传面吸引了外面的人纷纷前去品尝。那么,这种奇面当中究竟有什么秘密吗?     

我与火锅结缘的日子

1993年夏天,18岁的我带着对前途的迷惘和初恋的失意,茫然地来到了陌生的武汉,并且很快就在一家夜市摊做起了杂工.在那里,我才算第一次接触到了真正意义上的火锅.     

悦读

《豆,豆,豆：38种豆子的美味关系》作者：[美]弗洛伦斯·法布里肯[美]伊丽莎白·贝瑞译者：何嘉玲胡奇玮出版：中国友谊出版社     

恃宠而“椒”

正当季的青椒,好像绿色灯笼挂枝头,虽同为椒,它可一点都不辣,甚至还有点甜哟。     

草莓·草头·红萝卜

对于现在正当时的小红萝卜、草头、草莓,大家都有什么吃法？又是什么绝招在巧妙烹饪这些食材？来看看群众的智慧,再挑几种回家试试吧,春天的味道是要吃过才知道的!