餐厅

北京国贸饭店豫宴开席 特邀官府养生莱创始人 近日,北京国贸饭店特邀官府养生莱创始人郭文俊奉上养生“豫宴”,将传统及改良的豫菜引入“高大上”的平台。豫菜是郭文俊的家乡美食,此次“国贸豫宴”首次全面的展销、品鉴,不仅使国人对豫莱文化有了更深一步的了解,同时也是国贸饭店给食客带来的一场视觉和味觉盛宴。     

听胡同家庭菜餐厅讲述自己的故事

正胡同餐厅是北京的代表,往往带着浓浓的京城味道,想要感受古老的胡同文化,这些餐厅正是食客们的首选。如今的胡同餐厅遍布京城各地,成了首都一道亮丽的风景,这些餐厅不显山不露水,低调的外表包裹着丰富的内在,等待着探秘的食客们去发现它。前些年,胡同餐厅发展迅速,很多人纷纷投入胡同小店的队伍,但是经过几年的"奋战",许多都败下阵来,但留下的餐厅不容小觑,它们多带有丰富的故事。     

春节感受法式大餐

2008年的京城食客有幸在春节期间品尝超值具有百年历史的福楼法餐厅隆重推出的巴黎式经典法式大餐.在2008年2月7日-1 7日期间有两款平时的商务套餐和儿童套餐均优惠50%.无论是头盘、主莱,还是甜点,每个都备有三款,可供食客随心挑选.     

迎合客人的创新才是好的

北京国贸饭店东方餐厅是以粤菜为主的中餐厅,其古色古香的店堂装饰,缀以山水画、侍女图和落地玻璃窗外的茵茵绿地,让人在享受美味的同时回归自然。在这里,来自香港的厨师长郑志鸿告诉记者——     

粤味飘香

<正>北京首都机场东海康得思酒店宣布旗下明阁餐厅经过全新升级后,现已在北京全新亮相。与其在香港和上海的同名米其林餐厅一脉相承,明阁餐厅以新鲜上乘的食材入馔,呈献令人回味的经典粤菜。北京明阁餐厅势必成为京城美食新焦点,吸引本地食客及下榻酒店的全球客人。     

京城本色淮扬菜

1949年新中国举办开国大典后在北京举办的第一次盛大国宴“开国第一宴”，就是以淮扬菜为主，这使得淮扬菜为更多人所接受。现在随着餐饮业的突飞猛进，北京的淮扬菜也有所发展．但由于厨师队伍良莠不齐，有些餐厅也是急功近利。在制作淮扬菜时不肯下真功夫，使得制作出来的淮扬菜脱离了本身功夫见长的本色。福泰宫酒楼是扬州知名企业“扬州福满楼餐饮有限公司”在北京开设的第一家分店，该店厨师制作的几道淮扬菜也让京城食客体验一下地道的淮扬本色。[编者按]     

力力豆花庄 老字号的幸福联姻

正力力豆花庄是力力餐厅、豆花饭庄两家名噪京城老店的联合体,其文化故事车载斗量。建国初期大名鼎鼎的"劳动餐厅",经郭沫若巧取"劳动"中的两个"力"为其改名为"力力餐厅"并题匾赋诗的故事,很多老北京都耳熟能详。1954年,力力餐厅一开张,就凭着用料讲究、制作精细、川味独特,吸引了众多食客。朱德、彭德怀、刘伯承、贺龙、陈毅、罗荣桓、聂荣臻等好吃辣口的元帅们经常光顾用餐。1964年秋天,郭沫若先生为餐厅题写了"力力"匾额,并即兴赋诗一首:     

米其林的艺术

米其林餐厅,食客心中的勃朗峰,这些精贵的餐厅在诞生地欧洲也数凤毛麟角,更何况在美食文化根深蒂固的中国。在越来越都市化的北京,我们可以寻宝似的找到几家米其林餐厅,尤其以香格里拉饭店的米其林三星S.T.A.Y.思餐厅为佳,这颗最高等级的星星成为京城老饕的必功之地,大厨Yannick Alleno以艺术似了的美妙完成他的美妙作品。     

国贸饭店东方餐厅热销菜热销菜

草莓 肉排（肉排、草莓、草莓酱）腰果虾仁（虾仁、胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁）火局金沙烧凤鳝（白鳝）国贸饭店东方餐厅热销菜热销菜     

资讯

HATSROOMIE&ROOMSUNE:见证厨艺大师间的对话两位京城最富盛名的餐厅经营者:ROOM北京餐厅的创始人马克南先生,以及隐泉餐饮集团的Alan Wong先生于2011年初,为京城老饕们带来了一场媲美华山论剑般精彩绝伦的美食盛宴。晚宴分为两次分别在两家餐厅举行。两位大厨都展示了自己为此次盛会特别设计和制作的共8道上佳美味菜肴。     

这里的服务员也是演员——记北京平壤牡丹峰餐厅

在北京街头被称为韩国料理的餐厅俯首皆是,韩式烤肉、泡菜随着哈韩风刮入京城,并已经形成气候。近年,与韩餐同宗同族的朝鲜餐厅渐渐在北京多了起来,位于东三环附近东方梅地亚中心三楼的北京平壤牡丹峰餐厅就是一家地地道道的朝鲜餐厅,这里经营的菜肴70%是正宗朝鲜料理。北京平壤牡丹峰餐厅最吸引人的亮点就是美丽大方、多才多艺的女服务员。     

马克南×四合轩:一种碰撞的多重可能

四合轩,故宫墙外的西餐厅说起京城最早,最有格调的西餐厅,就不得不提四合轩。关于故宫东华门外这座老宅的历史,大概要追溯到300年前,后因袁世凯将他的御医安排在东华门外居住,也就有了原餐厅主人李景汉在1991年从袁世凯御医孙子手中买下这座老宅的后话。经过了五年时间的申请和整修,四合轩餐厅和画廊才真正的与90年代的大北京相见,并且,在很长的一段时间里成为了京城食客的必     

七彩云南 打造高端滇菜第一品牌

在京城,对于喜爱云南菜的食客来说,七彩云南餐厅是无人不知无人不晓,自2004年进驻北京以来,七彩云南始终坚持以"健康美食"为旗帜,秉承"食和至尊"理念,将传统的阴阳相济互补的"食和"理念与现代生态营养学相融会,并以新派高端滇菜经营为特色。     

北京·趣餐厅 一个餐厅,两种时段

2014年11月底,丽都皇冠假日的第二家餐厅趣餐厅开业。开业当天请到了200多位嘉宾出席,除了品尝美食美酒之外,更安排了京城最劲爆的冬季泳池派对活动,点亮北京丽都皇冠假日酒店的夜晚。如名所示,Craft趣餐厅以轻快的感觉为食客带去饮食新趣味。餐厅位于酒店大堂右侧,白天供应简单、快捷、新鲜的早、中、晚餐,包括精致的三明治、乳蛋饼、时令沙拉、鲜榨果汁、现煮咖啡等简餐。夜幕降临,即时变身     

新明园 大隐于市 粤食本味

正新明园餐厅秉持传统粤菜的独到烹制方法,主张原汁原味,简单纯粹,将寻常菜式烹制出打动人心的精妙滋味,让京城食客大饱口福的同时、一窥传统粤菜的美食奥义。     

同春园 京城江南一枝秀

松鼠鳜鱼,是道家喻户晓的传统名菜,在大多的餐厅中皆可品尝到,而老字号同春园的松鼠鳜鱼可谓出类拔萃,资历较深的食客对其更是趋之若鹜。作为京城餐饮业"八大春"之一的同春园,在享誉京城的餐饮业中,以其独特的江苏风味被推为"第一春",更是赢得了"京城江南一枝秀"的美誉。     

美食资讯

正"赤"时尚火锅餐厅周年庆颠覆中式火锅传统北京瑰丽酒店时尚新潮的中式火锅餐厅"赤"火锅于5月13日至15日举办了为期三天的开业一周年狂欢,庆祝餐厅在进军京城餐饮界后一举成名。餐厅周年庆期间,超过300位客人获得了周年庆精选菜品的特别优惠。北京瑰丽酒店董事总经理博马克先生(Marc Brugger)表示:"本次店庆活动是为答谢京城人士对于‘赤’火锅餐厅的厚爱。一年前餐厅开业时,我们决心将中式火锅提升到一个全新的时尚高度,真实体现正在蓬勃发展的当代文化,颠覆传统的餐饮体验。‘赤’火锅如今能获得如此的成功,我本人也倍感欣慰。"     

小龙虾 烧虾师的过瘾肥虾

正烧虾师私房小龙虾传承南派烧虾世家秘制配方,严选南方清澈湖水龙虾,严格把控龙虾质量与清洁度,保证每只龙虾生猛新鲜,个大腮白肉多黄微甜不腻,诸味齐全,食之痛快淋漓,余味不绝,让你找到根本停不下来的节奏。秘制传承独一无二与一般京城常见的主打小龙虾的餐厅不同,位于北京朝阳区甜水园东街道家园甲6号的"烧虾师"私房小龙虾餐厅对就餐环境的打造颇为投入,这让不少初次光顾的食客眼前一亮。尚未走进餐厅就已经对其简洁明亮的环境猜     

港厨料理“瑶池神仙肴”

瑶池中餐厅钟辉文大厨拥有超过38年的中餐厨师经验,擅长粤菜和浙菜。他将新型食材与烹饪技法相结合,开创了粤莱新纪元。一直以来,钟辉文大厨凭借在香港、多伦多、北京、上海和苏州等地的餐馆和五星级国际酒店如金鸡湖大酒店（国宾馆）、上海金茂君悦大酒店和阿一鲍鱼酒家等所积累的烹饪手艺,令食客赞不绝口。钟辉文大厨享有中国烹饪大师的称号,     

顶级海鲜 食材最好的海鲜铁板烧

正仙那度铁板烧创立于2012年,餐厅位于北京CBD商业区西大望路15号外企大厦内,地理位置核心,交通便利,餐厅一直以顶级海鲜食材、高水准铁板烧及性价比超高套餐为食客们所追捧。2014年7月,餐厅新装开业,巨大水母鱼缸、龙虾鲍鱼池、富含底蕴的包间将为客人带来更多的味蕾和视觉惊喜。京城性价比最高铁板烧餐厅仙那度,其名源自蒙语,指的是元朝的上都,位于今内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗境内,多伦县西北闪电河畔。其地金朝称金莲川或凉陉,筑有景明宫。是金朝皇帝避暑的地方。公元1251年,忽必烈将藩府南移至金莲川。