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1.
猫爪菜薄荷硬糊
用料配比(以500克糊计):猫爪菜嫩苗100克,薄荷粉50克,玉米淀粉300克,低筋面粉150克,蛋黄1个,色拉油50克,清水75克。 相似文献
2.
盐水核桃仁水粉糊 用料配比(以500克糊计):盐水核桃仁100克,玉米淀粉300克,低筋面粉150克,蛋黄1个,色拉油50克,盐15克,清水75克。 相似文献
3.
腰果蛋清糊用料配比(以500克糊计):腰果100克,蛋清2个,绿豆淀粉250克,低筋面粉50克,清水50克,色拉油20克。 相似文献
4.
地软水粉糊
用料配比(以500克糊计):水发地耳50克,玉米淀粉300克,低筋面粉150克,蛋黄1个,色拉油50克,清水75克。
调制:将地耳择洗净,入开水焯一下,捞出待凉,控干,用刀剁成细末;把淀粉、面粉加水搅拌好,加蛋黄、地耳末拌匀,搅打入色拉油,使糊呈淡黄色,泛黑点且光亮即可。 相似文献
5.
五香蚕豆有种脆糊
用料配比(以650克糊计):蚕豆200克,五香粉15克,发酵面15克,低筋面粉300克,玉米淀粉75克,荸荠粉50克,盐5克,食用碱面5克,色拉油50克,温水适量。 相似文献
6.
苣荬菜啤酒糊用料配比(以600克糊计):苣荬菜100克,瓶装啤酒200克,玉米淀粉50克,低筋面粉150克,脆炸粉50克,色拉油50克。 相似文献
7.
米浆脆皮糊
用料配比(以500克糊计):低筋面粉400克,生粉100克,糯米浆100克,糯米粉50克,鸡蛋1个,色拉油100克,泡打粉10克,温水100克。 相似文献
8.
麻辣波叶大黄糊
用料配比(以700克糊计):波叶大黄100克,低筋面粉400克,生粉100克,鹰粟粉50克,鸡蛋1个,色拉油100克,泡打粉10克,温水200克,花椒面35克,辣椒面50克,盐10克,白糖15克。 相似文献
9.
腐乳花生米脆皮糊用料配比(以500克糊计):花生米200克,腐乳100克,盐10克,低筋面粉400克,生粉100克,鹰粟粉50克,鸡蛋1个,色拉油100克,泡打粉10克,温水200克。 相似文献
10.
全蛋浆
用料配比(以300克浆计):玉米淀粉150克,全蛋液30克,盐10克,味精5克,料酒5克,色拉油15克。 相似文献
11.
五味子麻辣脆皮糊
用料配比(以650克糊计):五味子嫩叶150克,低筋面粉400克,生粉100克,鹰粟粉50克,鸡蛋1个,色拉油100克,泡打粉10克,温水200克,花椒面35克,辣椒面50克,盐10克,白糖15克。
调制:将五味子择洗干净,焯水,捞出过凉水,挤干水分,剁成碎末;将低筋面粉、生粉、鹰粟粉掺拌均匀,放入泡打粉,加温水调制融合,加入盐、白糖、花椒面、辣椒面、鸡蛋液、五味子碎末搅打均匀,将色拉油均匀搅打至糊内即可。 相似文献
12.
腰果脆皮糊用料配比(以650克糊计):腰果100克,低筋面粉400克,生粉100克,鹰粟粉50克,鸡蛋1个,色拉油100克,泡打粉10克,温水200克。调制:将腰果洗净,晾干,用粉磨机打成粉面:把泡打粉用温水化开,将低筋面粉、生粉、鹰粟粉、腰果粉面掺拌均匀,放入泡打粉溶液中,加入温水调制融合。 相似文献
13.
用料配比(以600克糊计):杏仁100克,花椒盐15克,低筋面粉400克,生粉50克,鹰粟粉50克,鸡蛋1个,色拉油100克,泡打粉10克,温水适量。调制:将杏仁放入沸水中煮熟,去皮,趁热撤花椒盐拌匀,放入炒热的粗砂中继续翻炒至色泽变黄,滤去粗砂,制成杏仁粉:先把泡打粉用温水化开,将低筋面粉、生粉、鹰粟粉掺拌均匀,放入泡打粉溶液中调制均匀,倒入鸡蛋液、杏仁粉搅打好,将色拉油朝一个方向搅打八糊内即可。 相似文献
14.
多味笋豆面糊用料
用料配比:(以650克糊计):冬笋100克,小茴香30克,酱油300克,绵白糖300克,黄豆100克,豌豆100克,蚕豆100克,绿豆100克,鸡蛋液50克,高筋面粉150克,玉米淀粉100克,鹰粟粉50克,色拉油50克。 相似文献
15.
用料配比(以600克糊计):橙盖伞50克,浓缩橙汁200克,橙粉50克,高筋面粉150克,玉米淀粉65克,鸡蛋液50克,白糖85克,白醋50克,色拉油50克。 相似文献
16.
酸梅瓜子仁脆皮糊用料配比(以650克糊计):西瓜子150克,酸梅汁150克,盐5克,绵白糖100克,陈醋50克,低筋面粉400克,生粉100克,糯米粉50克,鸡蛋1个,色拉油100克,泡打粉10克,温水100克。 相似文献
17.
全麦牛奶糊
用料配比(以500克糊计):低筋面粉150克,全麦面粉150克,泡打粉10克,小苏打5克,鸡蛋液50克,红糖50克,牛奶100克,玉米油50克,盐2克。 相似文献
18.
龙牙草网油酥炸浆 用料配比(以1000克糊计):龙牙草100克,猪网油200克,高筋面粉500克,老面125克,碱水5克,色拉油100克,泡打粉10克,清水500克。 相似文献
19.
牛奶鸡茸玉米糊用料配比(以650克糊计):鸡胸肉300克,玉米米面150克,玫瑰面粉100克,玉米淀粉50克,鸡蛋液35克,纯牛奶100克,蛋清2个,盐5克,湿淀粉65克,葱姜水适量,熟猪油35克,奶油50克,黄油50克。 相似文献
20.
桔梗酥炸浆用料配比(以500克浆计):桔梗根200克,高筋面粉500克,老面125克,食用碱水5克,色拉油100克,泡打粉10克,清水500克。 相似文献
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