麻辣烫

退休以后的老人,极不习惯突然闲下的日子。老人身体健康,有一笔丰厚的退休金,儿女们又常常寄钱给她。衣食无忧的老人,便想找些事做。老人在街上转了半年,最后决定,去一个小学校的门前,摆一个麻辣烫摊。在老人摆摊之前,那里已经有两个麻辣烫摊。因为紧靠着小学校,价格又便宜,他们的生意一直很好。竹签上穿了肉、鱼片、火腿肠、蘑菇、蔬菜……摆放得整整齐齐。每串只要一块钱,对孩子们来说,那绝对是物美价廉的美味。     

如何照顾好腹泻宝宝

转眼沫沫宝贝一周岁了,平时大都吃得好、喝得好、睡得好,但有个问题一直困扰着我。不知道是跟先天遗传有关,还是月子里经常喝凉茶引起的,沫沫经常出现拉肚子的现象。沫沫从出生就没有喝过母乳,一直喝奶粉,家里老人总说奶粉热,要给孩子喝凉茶,所以在月子里他们就给沫沫喂过凉茶。现在的沫沫几乎每个月都会拉肚子,作为妈妈,除了在饮食上慢慢调整宝贝的肠胃,我还努力查询各种护理方式,只希望我的孩子能健健康康的。     

粤凉茶销售量直逼可口可乐全球销量

2007年广东凉茶饮料销售量总计突破7500万吨。预计到2010年就可以超过可口可乐在全球的销量。 广东省食品行业协会会长张俊修介绍，目前广东省的凉茶已经销售到了世界上50多个国家，预计凉茶销区今年内可以增加到80个国家，该协会目前正计划起草修订凉茶的国际标准。     

上海白斩鸡

白斩鸡，始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。在上海，“小绍兴”白斩鸡的历史要追溯到1943年。创始人章润牛是绍兴乡下人，逃难到上海，从云南路摆鸡粥摊开始，慢慢做大。1996年上海冒出个“振鼎鸡”，创业的老板刘鼎照，据说也是做小生意出身，人相当聪明，不多久就搞成麦当劳式的规模式连锁经营，自办养鸡场。     

老正兴和上海菜

有140多年历史，跨时三个世纪，素有“饭店之王”美誉的老正兴菜馆，起源于上海的饭摊邦。清同治元年(即1862年)在九江路大陆商场有一个小饭摊，摊主为宁波人祝正本和蔡仁兴，主要供应大众饭菜咸肉豆腐、炒肉百页(即百页结红烧肉)、鱼头粉皮、肠汤线粉条。那时上海消费者主要是商店职员、贩夫走卒，这个人群肚子里油水少，体力劳动出汗多比较喜欢油水足、偏咸一点下饭的菜肴，因此，“浓油赤酱”就成了上海本邦的特色。祝蔡二人深谙经营之道，充分发挥本地水多鱼多特色，烧菜价廉物美，因此饭摊生意兴隆，于是就改摊为店，取二人名字中一字…     

茶话

茶古称茶、茗,相传神农尝百草时所发现。秦汉时饮茶已成风。相传晋元帝时,南京街头就出现丁茶摊。到了唐代,茶店已遍布城乡。几乎是“村女卖秋茶,怀茶就井煮。”白居易在《琵琶行》中说:“门前冷     

攀钢集团进军饮料业金沙源淡竹凉茶新品上市

6月10日，四川金沙源食品有限公司揭开了淡竹凉茶的神秘面纱，在首都北京钓鱼台大酒店举办了淡竹凉茶的新品上市信息发布会。会议邀请的嘉宾有四川省政府人员、攀钢集团钢城企业总公司领导人等，到会媒体达30多家，参会人员200多人，声势浩大。攀钢集团钢城企业总公司四川金沙源食品有限公司总经理对淡竹凉茶的规划背景、产品功效等做了详细的介绍，北京华红兵品牌研究院策划总监就淡竹凉茶的品牌策划过程与产品的市场推广发表了演讲。     

吃的境界

正在《儒林外史》这部书中,写到了吃的境界是有高下不同的。但是,读《儒林外史》的人未必全明白这个道理。在《儒林外史》第四十五回中,写到了余家人吃酒,摆了九个盘子,"一盘青菜花炒肉、一盘煎鲫鱼、一盘片粉拌鸡、一盘摊蛋、一盘葱炒虾、一盘瓜子、一盘人参果、一盘石榴米、一盘豆腐干",虽然说余家人的这顿饭摆     

王老吉,真能帮人延寿?

正2017年12月5日,广药集团董事长李楚源在出席《财富》大会时发布了一个惊天消息:"国家863计划研究结果表明,喝王老吉可延长寿命大约10%。"不会吧?又来?这条"延寿"消息,其实王老吉4年前就已经发过了——早在2013年6月,广药就曾经在广州东方宾馆开了个《诺奖得主携手SGS启动王老吉凉茶国际标准研究暨王老吉凉茶国家863计划最新科研成果发布会》,会上宣布:王老吉凉茶能延寿。近     

行业

<正>全球首个凉茶饮料国际标准发布来源:中国食品报中国凉茶标准化和国际化工作取得重大成果。近日,全球首个《凉茶饮料国际标准》于2019《财富》全球科技论坛在广东省广州市举办期间发布。该标准首次对凉茶进行了明确的中英文定义,并以汉语拼音"Liangcha"作为其英文翻译,具有严谨性、系统性、先进性、适用性,有助于推动整个凉茶饮料行业健康发展。中国凉茶领导品牌王老吉近年来一直致力于中国凉茶的标准化和国际化。早在2008年,王老吉就组建了"凉茶重点工程技术研发中心",于2013年启动凉茶国际标准研究。     

偷偷干活的百岁老太

背着家人洗背心,不戴眼镜缝短裤,穿上大红带花的新衣服对着镜头摆个pose……湖南省益阳市资阳区长春镇许家坝村的百岁老人姚月珍,自己把生活安排得井井有条、有滋有味,这个健康、可爱的老奶奶,用快乐、勤劳、平和解开了健康长寿的秘密。爱美老太精神好笔者采访姚月珍老人时,她正坐在屋檐下,聚精会神地跟老伙伴们聊天。"我虽然一只眼不行了,但另一只     

凉茶虽好喝，也要有选择

喝凉茶已蔚然成风,然而问及“为什么喝凉茶”、“喝凉茶有什么好处”时,“降火”和“消署解渴”似乎成了消费者统一好的正确答案,无一例外。     

推行HACCP 提升凉茶品质

近三年来,凉茶市场得到迅猛发展,在销售业绩方面,已经成为了仅次于碳酸饮料的“探花”。但是,作为尚无统一标准的地方性饮料,凉茶的生产还存在许多问题。在此,笔者希望就自己的从业经验,与业界人士共同探讨凉茶的HACCP质量体系。     

凉茶业谋局全国

自王老吉异军突起，征战全国成功后，凉茶业的蛋糕日益增大。近日国务院正式宣布将凉茶列为“国家级非物质文化遗产”，使得凉茶业再次升温。于是，现有凉茶企业积极备战市场，华南企业纷纷发力全国行销，各路资本不断涌入，整个凉茶产业链被激活，市场呈现分化和洗牌迹象。     

从凉茶科研工作谈传统的继承与突破

正一、王老吉凉茶的传承与发展王老吉凉茶在1828年由王泽邦创制的,距今已有188年历史。最初是以大碗茶的形式出现;1839年林则徐送王老吉一个大铜葫芦,至今还保留在广州省博物馆;1840年,为方便携带,王泽邦以前店后厂的形式,将原料切碎出售凉茶包;1925年王老吉茶包参加英国伦敦的展览会,梁启超在《新大陆游记》也有记载:西人有喜用华医者,故业此常足以致富,有所谓王老吉凉茶     

与中国传统文化结合的本草饮料——2010中国本草饮料暨凉茶饮料发展研讨会在京召开

作为新秀的本草饮料,近几年取得了突飞猛进的发展,随着天然、健康消费理念的不断深入,以凉茶为代表的本草饮料受到越来越多消费者的青睐。为引导本草饮料及凉茶饮料的发展,提供更多专业指导及交流,近日,由中国饮料工业协会主办、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所支持,加多宝集团协办的“2010中国本草饮料暨凉茶饮料发展研讨会”在北京召开。会议以“传承、创新、提升、发展”为主题进行了清晰的阐释,这也是中国饮料工业协会首次在公开的行业会议上提出“本草饮料”的概念。     

清凉一夏 小凉茶大学问

一转眼已是五月天，直线上升的温度昭示着盛夏时节的提前报到。提起夏日，你会想到什乏姆除了海滩度假、缤纷夏装以外，一定还少不了清热消暑的凉茶。中国人对于凉茶总有一些特殊的感情，其悠久的历史和文化内涵，让小小的凉茶充满了故事。可是饮用凉茶的学问你又了解多少呢？     

凉茶植物饮料研讨会在京召开 助推凉茶产业持续健康发展

9月6日,由中华中医药学会、中国食品科学技术学会联合主办的传统普通食品凉茶植物饮料学术研讨会在京召开。来自中医药、食品安全、法学、食品产业政策研究等多方面的专家共30人出席了此次研讨会。如何传承、保护并创新中国优秀传统饮食文化，成为此次研讨会专家和业界关注的焦点。     

伤心凉粉

伤心凉粉是我们当地的一种风味名小吃。在我的家乡，每逢赶集日．在菜市的街道口，总会看见一个用塑料胶纸撑起的篷．篷的下面是两三张简易的方桌，旁边是一个正忙活着的中年女人。这个摊所卖的便是伤心凉粉。别看这个毫不起眼的小摊，其生意的火爆令人叹为观止。     

天暑茶凉润肝肠

在岭南的大街小巷分布着很多凉茶铺，天热了，自然有老街坊三三两两地来到茶铺门口来上一碗凉茶。凉茶对于广东人来说，是再普通不过的生活，所有的原料均来自人们身边最为熟悉的草药，因此每当凉茶开始熬制，药香四溢，不用喝，闻上一闻都能让人神清气爽，精神为之一振。