基层餐饮服务食品安全监管现状分析

食品安全直接影响到人们的生命财产安全。因此,市场监管部门要切实发挥自身监管责任,通过开展食品安全检查工作,严格规范基层餐饮服务单位的食品安全。本文结合基层餐饮服务食品安全现状,分析目前我国食品安全监管面临的困境,多措并举促进我国食品安全监督管理效率的提高。     

湖南省餐饮服务环节食品安全监管现状研究

众所周知,我国自改革开放以来,国民经济得到了长足发展,使得我国如今成为全球第二大经济体,经济的快速发展使我国人们的生活水平在逐步提高,同时民众对于食品安全问题愈发重视。但是在如今的社会下,食品安全问题还是层出不穷,国家也开始广泛关注食品安全问题对国家乃至人民的影响。但是随着我国经济的快速发展,在食品安全管理上出现了很多不可控因素,导致管理不断复杂化。为了解决当今的食品安全问题,世界各发达国家都采取了相应的监管措施,是值得我国借鉴的。     

江苏省餐饮食品安全静态风险监管评价方法应用研究

目的构建江苏省餐饮服务食品安全静态风险评价方法。方法采用德尔菲法对30位工作年限10年及以上的一线监管专家进行两轮问卷调查,评估静态分险各指标的重要性和可操作性的均数、满分比和变异系数,χ2检验比较两轮咨询专家意见的和谐程度;用专家的判断依据和熟悉程度指标的均数评估专家的权威程度。结果本研究专家的权威程度高(权威系数0.76);参与积极程度高(两轮咨询的有效回收率分别为100%和96.7%);专家的意见趋于一致,评价结果可信(专家意见的和谐系数均有统计学意义P0.001);两轮专家咨询后,各业态7个静态风险指标的重要性和可操作性的变异系数均小于0.25,且可操作性均分均大于3.5,最终这7个指标及其重要性均分即为静态风险指标体系及权值。结论本研究结果可靠,可为江苏省餐饮服务食品安全静态风险分级监管提供借鉴。     

新时期外卖餐饮服务食品安全监管问题与策略探讨

现代信息技术的发展,促进了外卖餐饮平台的快速扩张,为广大消费者提供了极大的便利。但外卖餐饮服务平台发展过程中也产生了一系列食品安全问题,成为食品安全监管的一大难题。本文从监管力度、监管队伍、监管主体等角度分析了外卖餐饮服务食品安全监管存在的主要问题,结合外卖餐饮服务的特点,提出了加强外卖餐饮服务食品安全监管的策略。     

完善监管体系 努力提高监管效能——访广东省食品药品监督管理局副局长陈德伟

广东省食品药品监督管理局借着"三打两建"的东风,在全省食品药品监管系统掀起了一场"群众战役",取得了良好效果。广东省作为全国食品大省,特殊的气候条件和饮食习惯造就了该省食品行业的多样性和管理的复杂性,餐饮食品安全监管方面更是面临分布广、数量多、监管难等问题。日前,广东省食品药品监督管理局凭借扎实的工作作风,积极依靠党委、政府     

当前食品药品日常监管现状与对策

食品药品安全,是民生之本,和谐之基．安全之策．已成为举国关注、全民关心的公共安全问题。食品安全问题的出现．既对食品药品监管工作产生了质疑．也为食品药品监管提出了新的课题。因此,强化食品药品监管工作刻不容缓。     

多措并举 开创餐饮行业监管新局面

青州,为古"九州"之一,地处山东半岛中部,区位优越,交通便利,被列为山东半岛城市群副中心城市。青州历史悠久,文化灿烂。自两汉时期到明朝初年,一直是山东地区的政治、经济、军事、文化、贸易中心。近年来,先后获得"国家卫生城市"、"国家园林城市"、"中国优秀旅游城市"、"全国双拥模范城"、"全国民族团结进步模范     

做好食品安全综合监管工作要坚持以人为本、求真务实、开拓创新

在日前召开的全国食品安全综合监管工作会议上,国家食品药品监管局局长郑筱萸在讲话中强调,要坚持以人为本,求真务实和开拓创新精神,做好食品安全监管工作。他说,2 0 0 4年食品药品监管系统在实施食品放心工程中,要重点抓好粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等7大类食品,重点监管生产加工、食品源头污染治理、流通和消费4个环节,并将责任分解落实到具体部门。按照标本兼治,着力治本,建立长远机制的要求,确定了3个食品行业,5个城市作为开展诚信体系建设试点单位,并一定要在抓专抓实上狠下工夫。据悉,2 0 0 4年将要达到的多个预期目标有:3 7…     

努力开创食品药品安全监管工作新局面——记重庆市食品药品监督管理局

为深入贯彻落实党的十七大、十七届五中全会及重庆市委三届七次、八次全会和国家食品药品监管工作会议精神,重庆市日前召开了全市食品药品监管工作会议,总结"十一五"以     

网络餐饮服务食品安全问题及监管建议

随着网络信息时代的迅猛发展,"互联网+餐饮服务"的新兴业态快速增长。基于此,就网络餐饮服务行业的发展现状及存在的食品安全问题进行分析,在此基础上提出相应的监管建议及对策,为净化网络订餐环境、保障网络餐饮服务食品安全提供参考。     

解析网络餐饮食品安全监管模式

由于互联网行业日渐发达,随之产生的新型餐饮模式——网络餐饮的食品安全问题越来越受到人们的普遍关注.网络餐饮经营管理体系目前仍然处于初级发展阶段,很多地区的网络餐饮服务系统还不够完善,在食品安全管理方面也存在着一些问题.为了解决这一系列复杂的问题,本文将提出新的发展思路,客观分析网络餐饮食品安全监管的未来发展方向.     

大丰市卫生监督所餐饮食品安全监管做到六个“强化”

今年以来,大丰市卫生监督所正确把握当前餐饮食品安全形势,切实履职尽责,针对全市餐饮食品安全工作实际,采取六项措施,做到六个“强化”,扎实推进全市餐饮服务环节食品安全监管工作。     

统筹部署食品安全监管抽检和风险检测改进监管模式

食品药品监管总局成立一年以来,为大力推进食品药品监管体制改革,进一步转变监管理念,创新监管方式,出台了一系列加强食品安全监管的政策措施,推动食品安全工作取得了明显成效。统筹部署食品安全监管抽检和风险检测工作是食药总局2014年继续深化监管体制改革、创新监管方式的一项重要举措。     

兵团A市餐饮服务食品安全监管现状研究及思考

随着社会经济的迅速发展,目前餐饮行业已经成为我国第三产业的重要支柱。餐饮行业的快速发展和庞大的市场基数,给基层监管带来新的机遇与挑战。以兵团A市为例,分析了餐饮食品安全基层监管的现状,结合发达地区监管经验,提出了加强餐饮服务食品安全监管的对策。     

关于县域中小餐饮业食品安全监管的调查与思考

餐饮服务食品安全问题是关系国计民生的头等大事,近年来,已成为各级政府及人民群众高度关注的焦点和热点.为深入了解县域餐饮业食品安全现状,预防食物中毒事件和食源性疾病的发生,作为在读研究生的餐饮服务监管人员,笔者坚持在学习中调查、在调查中研究、在研究中深入的原则,采取全面调查、重点抽查、典型分析等方法,对所调查县的餐饮业食...     

世博会期间黄浦区餐饮业食品安全监管的实践

介绍了世博会期间上海市黄浦区餐饮业食品安全监管面临的基本情况,以及网格化监管、错时执法、集约作业、动态分类监管、预警监管等一系列做法和工作成效,并针对世博后餐饮业食品安全存在的N,N,提出了加强小餐饮监管、治理无证和超范围经营、引导餐饮行业自律等措施。     

网络餐饮食品安全监管模式的研究

本文分析我国网络餐饮的发展现状,并指出网络餐饮食品安全监管中存在的问题及形成原因,对此提出社会共治网络餐饮食品安全监管的新模式。     

中国食品安全监管体系改革的法律思考

近年来,中国食品安全监管问题层出不穷,主要原因是食品安全监管体系落后、相关食品安全监管立法滞后、食品安全预警机制和风险评估机制不完善、可追溯性制度和缺陷食品召回制度未能与国际接轨.文章在认真分析中国食品监管现状和借鉴发达国家食品监管经验的基础上,提出了中国食品安全监管改革的对策.     

监管

辽宁：划分餐饮企业信用等级 今年,辽宁省食药监部门在餐饮企业管理上,将推出信用等级划分,将餐饮服务单位的信用等级划分为示范、A级、B级、C级、整改5个级别,分别表示餐饮食品安全低风险、较低风险、中等风险、较高风险、极高风险。除了引导消费者到风险较低的餐饮单位就餐,今后,辽宁省将食品安全等级作为确定监管重点和方式的依据,动态等级评定为优秀的,原则上一年内至少检查1次;评定为良好的,原则上一年内至少检查2次;评定为一般的,原则上1年内至少检查4次;对整改中的企业加大监管频次,及时复查整改落实情况,及时排查风险和隐患。     

食品添加剂监管问答

一、关于食品添加剂食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市