山东省肉类协会年内在全省肉类食品行业开展评选“明星企业“和“先进企业”活动

我省肉类食品企业，经过多年来的深化改革和规模发展，整体综合实力有了较大的提高。在资产总额、工业总产值、年销售收入、年屠宰、加工生产和实现利润等经济指标，已连续几年排在全国前列。尤其是近几年我省有一大批企业通过兼并、合作、合资、租赁等形式进行了资源重组、整合，涌现出一批具有雄厚实力的大公司和企业集团，培育出了一批在全省、全国具有影响力的名知企业，为我省肉类食品行业的发展、推动肉类工业的科技进步、缩短与国际先进水平之间的差距做出了巨大贡献。为此，省肉类协会确定将在今年12月份召开的第四届全省会员代表大会暨肉类食品行业经验交流大会上对这些企业进行表彰、奖励，并授予“山东省肉类食品行业明星企业”，“山东省肉类食品行业先进企业”的荣誉称号，并在有关刊物上大力宣传。     

寻求中国肉类行业“十二五”的发展空间

2011年是我国“十二五”规划实施的开局之年,国家在发展农牧业方面采取了一系列政策措施,促进了产业结构调整,加快了科技进步和自主创新,进一步保障了肉类工业的原料供应,为肉类工业发展提供了良好机遇。2011年我国肉类工业通过发展规模化、标准化、现代化的生产方式,淘汰落后产能,提高全行业的质量安全管理水平,在各方面都取得了新进展,全国肉类食品行业进入了一个新的发展阶段。     

我国肉类工业现状与发展趋势

近年来，我国的肉类工业取得了长足的进步，肉类产量占世界总产量的１／４，已成为世界和一产销大国；随着肉类生产的发展和肉类消费水平的提高，我国肉类产品的生产，加工，保鲜，包装，以及产品质量等方面都有很大发展和提高；我国的肉类工业是一个发展中的行业，仍存在的一些问题，急待今后解决。     

肉类制品质量的控制

我国肉类的产量经过近20年的快速发展，总产量已居世界第一，肉类制品加工的数量、品种、质量等也有了很大的发展和提高，但与肉类工业发达的国家相比，我国的肉类加工业仍处于发展中的行列。当前，我国肉制品的年产量有300多万t。随着肉制品消费量的不断加大，肉制品的质量也越来越受到人们的关注。国家今年实施的食品安全市场准入制度就对肉类制品的质量有了严格的要求。     

中国首家肉类工业工程设备研究所成立

进入21世纪，我国肉类工业机械设备行业面临新的发展机遇和严峻的挑战，为加入WTO做好必要准备，促进我国肉类工业机械设备行业尽快与国际接轨，必须从速把我国肉类工业机械设备行业建成一个高科技、高质量、高管理体系机构，势在必行、刻不容缓。     

强化安全意识 提高产业竞争力

我国是畜牧业生产和加工大国，畜牧业资源和肉类生产在全球占有重要位置。自1990年以来，我国肉类总产量连续十多年居世界第一位。2006年超过8000万t，相当于欧美产量总和，2008年全国肉类产量达到7278．7万t，比2007年同期增加了413万t，2009年肉类总产量达到7649万t。现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、当前，中国的肉类加工业已基本建立起以屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进步。     

条码是肉类工业的重要技术内容

本文介绍肉类工业现状，条码与肉类工业的发展，及肉类工业中条码技术的展望。     

浅谈我国肉类工业发展的现状和对策

肉类工业是我国食品工业的重要组成部分,也是关系到城镇居民“菜篮子”稳定和副食品供应的重要行业。为充分发挥国有肉类加工企业在稳定与安排市场中的重要作用,现结合《国务院关于加强“菜篮子”和粮棉油工作的通知》精神,就我国肉类工业的现状、存在的问题和发展对策谈几点看法。 一 我国肉类工业发展的现状 在党和政府的高度重视下,我国肉类工业获得了较大发展,规模由小到大,综合加     

“十二五”期间国家肉类工业发展战略研究报告

"十一五"期间,我国肉类工业克服诸多不利影响,取得了一系列新的进展,但因我国肉类产业基础薄弱,结构调整不力,预测"十一五"制定的部分发展目标难以实现,为有效解决当前制约肉类工业发展的突出问题,实现"十二五"期间肉类工业的又好又快发展,制定了"十二五"期间国家肉类工业发展战略研究报告。     

2004年国际肉类工业峰会暨中国国际肉类工业展览会及中国肉类禽蛋业发展情况介绍

我十分感谢大家，籍此机会，把今年8月在北京举办的国际肉类工业峰会暨中国国际肉类工业展览会及中国肉类禽蛋业发展情况介绍给大家，以期大家的支持。     

中国肉类加工业现状及发展趋势

我国是世界第一产肉大国，肉类生产发展迅速，但肉类加工设备水平较低，与国外产品相比差距较大。世界人口的不断增加，为肉类工业提供了新的发展空间，同时对肉类加工设备提出了更高的要求。本文阐述了我国肉类加工业的现状及未来发展趋势。     

21世纪中国肉类工业发展趋势

在世纪之交综述２０世纪中国肉类工业的发展现状、特点和存在的问题，并着重探讨了２１世纪中国肉类工业的发展趋势，尤其分析和探讨了２１世纪中国肉类工业科技、产业化和产品品种发展走势及目前应采取的对策。２１世纪将是中国肉类工业一个充满挑战与机遇的世纪，并将朝着加工高科技、结构多元化、食用方便化、品种保健化的方向发展。     

中国肉类工业五十年回顾与展望

新中国的肉类工业走过了五十年的光辉历程。为了迎接建国五十年大庆,中国肉类协会组织专家、查阅历史资料,编写了《中国肉类工业五十年回顾与展望》一文。内容涉及五十年来我国肉类工业的建立与发展,肉类流通体制从计划经济到市场经济的历史性转变,特别是改革开放二十年来我国肉类工业科技进步取得的巨大成就,同时还对新世纪初我国肉类工业改革与发展趋势进行了初步分析与探讨。     

行业盛会 实现肉类行业发展共赢

在过去的2005年中，肉类食品行业虽然历经了几波安全性撞击，但由于我国企业成熟度的不断提高，集约化程度的快速成长，因而，2005年我国肉类行业在推进中仍然稳步发展，企业取得了良好运作和成绩。2006年将是中国推进现代化进程的关键一年，又是中国肉类工业发展“十一五”规划开局的第一年，为了充分展示中国肉类工业的发展，全面提高中国肉类食品工业的整体水平，加快工业化进程，促进国际同行业间的交流，中国肉类协会和世界肉类组织在成功举办了三届中国国际肉类工业展览会的基础上，于2006年7月24日在北京新世纪日航饭店召开“希森三和——2006中国国际肉类大会暨肉类工业品牌发展战略研讨会”，并于2006年7月25～27日在北京展览馆共同举办“2006年第四届中国国际肉类工业展览会”，同期举办了“双汇——首届中国肉类食品文化节”。     

资讯广角

山东省肉类协会成立20周年暨肉类食品产业发展战略研讨会在济南召开 山东省肉类协会成立20周年暨肉类食品产业发展战略研讨会于2012年12月7日在济南召开。中国肉类协会会长李水龙先生应邀出席了大会并作了世界肉类现状与中国肉类产业发展趋势的重要报告。山东省肉类协会会长宋文模先生作了题为《山东省肉类食品行业发展20年回顾与展望》的汇报。会上,山东省肉类协会秘书长李琳女士发出了《履行社会责任、保障肉类食品安全诚信》的倡议书,入会代表在倡议书上签字承诺。     

山东省肉类协会年内在全省肉类食品行业开展评选"明星企业"和"先进企业"活动

我省肉类食品企业,经过多年来的深化改革和规模发展,整体综合实力有了较大的提高。在资产总额、工业总产值、年销售收入、年屠宰、加工生产和实现利润等经济指标,已连续几年排在全国前列。尤其是近几年我省有一大批企业通过兼并、合作、合资、租赁等形式进行了资源重组、整合,涌现出一批具有雄厚实力的大公司和企业集团,培育出了一批在全省、全国具有影响力的名知企业,为我省肉类食品行业的发展、推动肉类工业的科技进步、缩短与国际先进水平之间的差距做出了巨大贡献。为此,省肉类协会确定将在今年12月份召开的第四届全省会员代表大会暨肉类食品行业经验交流大会上对这些企业进行表彰、奖励,并授予“山东省肉类食品行业明星企业”,“山东省肉类食品行业先进企业”的荣誉称号,并在有关刊物上大力宣传。     

中国肉类机械的发展和未来

肉类加工机械是肉类工业发展的重要保障。在上世纪八十年代中期,中国的肉类机械制造业还相当落后,全国仅有几家原商业部投资的屠宰机械制造厂和轻工部投资的肉类罐头机械制造厂,加工技术和加工设备落后,用于机械制造的原料大多采用非不锈钢的金属和非食品级的材料。随着中国肉类工业的发展,经过二十多年的努力,中国的肉类机械制造业从仿制到自主研发,已进入了一个新的发展起点。     

肉类加工机械设备的发展与未来

<正>肉类加工机械是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期,原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术,开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始,我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品;肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备,并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。     

我国肉类工业的发展蓝图

我国肉类加工工业有着悠久的历史,现已成为我国食品工业的重要支柱产业。自改革开放以来,我国肉类产量持续增长,1990年达到2,857万吨,攀上世界之冠,发展速度是惊人的。但目前我国肉类工业也面临一些问题,产品结构必须作出适当的调整,企业应加强科技投入,开发更多新产品,以提高市场竞争力。今期肉类专辑扼要地概括了当今肉类加工工业的发展,并就多种新型配料、加工技艺进行探讨和介绍,以期作为肉类工业企业的参考。     

向世界展示我国肉类食品行业辉煌成果

为向世界充分展示我国肉类食品行业在“十一五”期间取得的辉煌成果,进一步加强我国肉类行业与国际同行间的交流与合作,促进我国肉类产业的科学持续发展,中国肉类协会联合世界肉类组织定于5月31日在北京亮马河大厦召开“双汇-201l肉类食品产业发展战略研讨会”,同期6月1日至3日在北京．中国国际展览中心举办“神冠-2011第九届中国国际肉类工业展览会、双汇-011第六届中国国际肉类食品文化节、双汇-2011全国肉类行业分割技能竞赛暨国际肉类分割表演”活动。