加快实施肉类发展规划提升肉类工业发展质量

肉类工业包括屠宰加丁和肉制品加工两个部分,是重要的民生产业和传统支柱性产业,对促进“三农”发展、保障消费需求、带动城镇就业等起到重要作用,承担着为我国13亿人口提供安全放心、营养健康肉类食品和增强人民体质的重要任务。2011年全国肉类食品总产量已达到7957万吨,     

发展肉类工业之我见

改革开放20年来,随着我国经济的腾飞,带来的是人民生活水平的迅速提高,生活节奏的加快,饮食观念的更新和营养知识的普及,由此激活了潜力巨大的中国食品市场,给中国的食品工业带来了前所未有的发展机遇。然而在中国食品产业发生剧烈变革的这一时期,国内一部分企业不具备条件即仓促上马,粗制滥造,鱼目混珠,为求得市场份额竞相压价;国外一些知名企业利用此缝隙,大举进入中国市场。所以,当前的竞争具有国际市场竞争的特点,是过去几十年中国市场所未见的。在这样一种形势下,我们从事食品工业的同仁们,如何团结起来,共同努力,振兴民族食品工业之辉煌。     

对我国肉类工业发展的建议

我作为我国农业部和德国农业部１９９７年￣１９９８年农业科技合作项目肉品领域项目主持人，受德国农业部邀请，在其农业部所属的德国联邦肉类研究中心进行了为期２个月的考察学习，期间参观了德国七家屠宰厂和肉品加工厂，研习了德国及欧共体有关肉类工业方面的许多文献和资料，深有感受。结合我国的国情，我觉得我国应该在几个领域加强研究和发展，以下分鲜肉卫生和肉制品加工两部分加以介绍。     

肉类工业发展现状及趋势分析

我国肉类食品工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有重要地位，对促进畜禽生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行，发挥着重要作用，经过50年的建设与发展，我国肉类食品工业形成了一套集畜禽收购、屠宰加工、肉类分割、肉制品国工、禽类蛋品加工、肉品卫生检验、冷冻储藏、冷链运输、批发零售于一体的遍布城乡、功能配套的完整体系。改革开放以来，按照建立社会主义市场经济的要求，经过不断的探索，在流通体制、购销政策、产品结构、市场体系、营销方式等方面进行了一系列重大改革，肉类食品供应由短缺进入相对充裕的买方市场，我国肉类食品生产流通体制初步实现了由计划经济向市场经济转变的历史性跨越。     

肉类工业发展的机遇和方向

当前肉类工业企业由于经营机制不灵活,产品结构不合理,管理不严,品种少、质量差,设备大量闲置等诸多因素的影响,自1990年全行业首次亏损以来已连续七年亏损,亏损面在85％以上。怎样在世纪之交抓住机遇,走出困境,重振雄风,已成为行业内的一个热门话题。     

浅谈我国肉类工业发展的现状和对策

肉类工业是我国食品工业的重要组成部分,也是关系到城镇居民“菜篮子”稳定和副食品供应的重要行业。为充分发挥国有肉类加工企业在稳定与安排市场中的重要作用,现结合《国务院关于加强“菜篮子”和粮棉油工作的通知》精神,就我国肉类工业的现状、存在的问题和发展对策谈几点看法。 一 我国肉类工业发展的现状 在党和政府的高度重视下,我国肉类工业获得了较大发展,规模由小到大,综合加     

中国肉类工业向国际肉类工业看齐——“2004国际肉类工业峰会”暨“2004中国国际肉类工业展览会”

经过了二十世纪90年代中国肉类食品行业的创业与发展,伴随着中国加入WTO,在经历了“发展、壮大、市场再开发、创造及树立品牌”的过程,中国肉类食品行业实现了新的发展与跨越,并形成了企业产业化的转变,一些大中型龙头企业也打造出具有影响力的民族品牌,受到了世界的普遍关注。从中国市场化经济和国际经济贸易全球化的发展来看,中国肉类食品行业正面临着新的挑战和发展机遇。中国肉类食品行业需要在不断增强自身实力的同时,进一步提高企业的国际竞争力和品牌意识,更关键的是要体现出企业生产及管理系统的透明度,让全世界肉类食品行业的朋…     

我国肉类工业的现状与对策

一、现状１、消费水平低,消费习惯落后。虽然１９９７年中国肉类总产量达到５９００万吨,居世界第一位,但人均消费量只有４９．２ｋｇ／人·年。与发达国家（如丹麦８４ｋｇ／人·年,德国８１ｋｇ／人·年,新西兰１１０ｋｇ／人·年）相比,我国人均消费水平还是较低...?MoreBack     

肉类工业发展的重要保障:肉类加工机械

肉类加工机械是肉类工业发展必须而重要的保障,肉类机械的水平与整个肉类行业的现状乃至国家的经济发展密切相关.改革开放20多年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽业有了长足的进步,近年来,我国成了肉类产销量增长最快的国家,肉类产量的增加,对肉类生产机械提出了新的要求;中国加入世贸组织后加大了对外开放领域,全面开放的方针和政策,对肉类机械行业发展既是压力更是动力,既有挑战又有机遇.我们要抓住机遇有重点地发展我们的产品品种,提高产品质量和技术水平,迅速占领我们的市场.     

山东省肉类工业发展优势与“十二五”战略发展基本框架

山东省地处我国东部沿海,总人口9 679.31万,是畜牧业生产和畜禽屠宰加工大省。近几年来山东省肉类加工行业在各级政府及有关部门的大力支持下,在国家一系列相关政策的扶持下,各企业坚持以科学发展观为指导,克服了国际金融危     

畜牧业在腾飞肉类工业在前进

从1997年11届肉类大会上,我国农业部、内贸部在大会发言中得知,经过半个世纪的努力,我国畜牧业和肉类工业取得了举世瞩目的伟大成就,与其他产业一样发展很快。1996年统计数字表明:人年均肉类已达49.5kg,比世界人均水平时34 kg多15.5kg。     

山东省肉类食品行业规模企业发展概况

2008年山东省肉类食品企业经受了产品出口受阻,国际金融危机蔓延,国内、外消费低迷,肉价下降的严峻考验.由于国家及时出台了"扩内需,保增长"的战略决策和扶持企业渡难关的各项政策措施,通过全行业的艰苦努力,企业保持了稳定的发展.     

绿色制造技术在我国肉类工业中的发展

本文介绍绿色化学和绿色制造在国内外的发展,分析把绿色制造理念应用于肉类工业中的必要性,首次提出肉制品绿色制造技术的概念并进行具体阐述,提出推进绿色制造技术在我国肉类工业中实践和发展的对策.     

中国人的肉类消费习惯及其对肉类工业的影响

伴随着经济的持续发展,人民生活水平不断提高,这一点在中国人的肉类消费方面得到了突出体现。60年前,中国人的年人均肉类占有量仅为4千克．而现在全国人均肉类占有量已上升到54．8千克．增长超过十倍。     

2004年国际肉类工业峰会暨中国国际肉类工业展览会及中国肉类禽蛋业发展情况介绍

我十分感谢大家，籍此机会，把今年8月在北京举办的国际肉类工业峰会暨中国国际肉类工业展览会及中国肉类禽蛋业发展情况介绍给大家，以期大家的支持。     

透析肉类工业十年发展历程

概况 中国肉类食品工业经过几十年的建设与发展,形成了集畜禽养殖、屠宰分割、肉制品深加工、禽类蛋品加工、副产品综合利用、冷冻冷藏、物流配送、批发零售于一体的产业体系。改革开放以来,在流通体制、购销政策、产品结构,市场体系、营销方式等方面进行了一系列卓有成效的改革,产业素质明显提高,特别是1992年以后加快了市场化进程,肉类食品供应由短缺变为相对充裕,买方市场初步形成,肉类食品工业实现了由计划经济向市场经济的历史性跨越。     

创新21世纪肉类工业发展新动力

肉类的消费量和消费结构是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,随着我国市场经济体制的形成和私营经济的迅速发展,我国的肉类加工业也得到了快速发展,取得了举世瞩目的成就,肉类总产量实现了连续20年来的稳步增长。2000年我国肉类总产量已经达到6200万吨,占世界肉类总产量2.22亿吨的27.9％,成为肉类产量增长最快的国家。年人均肉类消费量已达到50.34公斤,超过世界平均37.9公斤的水平,总消费量也居世界首位。 随着我国肉类工业的发展和肉类消费水平的提高,     

对中国肉类工业现状及发展的思考

膳食结构中肉类是最重要的动物性食品,肉类供应的好坏直接与人民生活息息相关。我国幅原辽阔,改革开放20年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽食品生产近年来持续高速增长,成为肉类产量增长最快的国家。自20世纪90年代初以来畜禽产品就位居世界首位,2001年肉类总产占到世界总产量2.22亿吨的1/4以上,达6040万吨。约占全球总产的40.5％。人均占     

我国肉类工业发展中应注意的问题

随着生产的发展，人们生活水平的提高，膳食结构的改变，人们对健康也越来越关注了。动物性制品消费量增加，食品卫生与人类健康方面出现了许多新问题，特别是从1992年以来，由疯牛病、口蹄疫、禽流感以及肉中残留和病菌等的影响，人们对肉类的信任程度明显下降，但是随着人口的增长，今后几年肉类的消费量还是呈上升趋势。这些都对我国肉类工业的发展提出新的挑战机遇，特别是加入WTO后如何加强我国肉类产品在国际市场上的竞争力是一个迫在眉睫的问题。