天然香料和人造香料

现代工业不采用香料作为原料之一种者确是很少。价值极廉的粗肥皂亦加一种香料以掩盖其腥臭。至于牙膏、发油、爽身粉、雪花膏等加配香料更不必说。唇膏中必有香料,不特取其芳香,且以掩盖蓖麻油之臭味。香料的用途如此之广,苟无化学家制造改进,决不会有今日的普遍使用。所以除天然香料外,人造香料是决不可少的。欲得天然紫罗兰香油一斤,须用三万三千斤的叶,约有六千六百万朵花在内。欲得十两的玫瑰香油,要用一吨的玫瑰花。尚有多种香花,不易用人工提出香油,所以单靠天然的植物得着香料,是很有限     

生物法制备天然枣香料

加工天然枣子提取物的传统方法是低度乙醇连续萃取法,这将损失部分天然枣香气,并且产品中含有糖和蛋白类物质,使产品的应用范围受到一定限制。生物法制备天然枣香料工艺在液化过程加入生物酶,既加速浸提过程也使可溶性成分浸提的更完全,用蛋白酶分解产品中蛋白质,添加微生物还原糖类,制备了具有基本枣子香韵和优美酿甜香韵的产品,已生产出批量样品。     

天然肉味香料和香精制备新工艺研究

本文主要研究了以猪骨素为主要原料制备天然肉味香料香精的新工艺 ,实验结果表明 :(1)美拉德反应中温度在10 0～ 14 0℃范围时 ,反应产物的香气特征与反应温度、反应时间和反应物配比有密切关系 ;(2 )在香精调配过程中 ,辛香和酱香对肉味香精的品质有显著的影响     

天然香料的提取技术

综述了当前应用比较广泛的天然香料提取技术,如冷压榨法、蒸馏技术、萃取技术、微波萃取技术、吸收法、色谱法以及结晶技术;介绍了这些技术的原理、特点、优越性、研究进展和应用;指出了存在的若干问题,并对其发展前景进行了展望。     

植物性天然香料及其提取技术

综述了植物性天然香料的香气、物质组成及抗氧化性 ,并结合实际对新技术在植物性天然香料提取过程中的应用状况进行了较为全面的论述 ,指出我国植物性天然香料开发中存在问题及解决途径。     

天然香料的提取分离技术

文章综述了目前传统的天然香料的提取分离技术，如水蒸气蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法、结晶法；新兴的提取分离技术，如分子蒸馏、超临界CO2苹取、微波辅助苹取、加速溶剂苹取、超声提取、色谱法、膜分离、毛细管电泳法和旋转带精馏，以及这些方法的特点与应用前景。     

天然香料的提取分离技术

本文综述了目前传统的天然香料的提取分离技术，如水蒸气蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法、结晶法；新兴的提取分离技术，如分子蒸馏、超临界CO2萃取、微波辅助萃取、加速溶剂萃取、超声提取、色谱法、膜分离、毛细管电泳法和旋转带精馏，以及这些方法的特点与应用前景。     

天然香料提取技术的发展

本文结合实际经验，就水蒸汽蒸馏、萃取、分子蒸馏、吸附及其它天然香料提取技术进行了论述。     

天然香料分离技术的研究

本文介绍了在天然香料分离技术３方面的研究工作：（１）天然香料提取工艺与设备的研究，以桔皮油、山苍子油、桂油为例，说明提取芳香精油新工艺具有出油率高、设备简单等优点；（２）精油及浸膏的浓度加工，以山苍子油提柠檬醛和茉莉浸膏制取茉莉净油为例，介绍了精油单离和浸膏精制的研究工作；（３）天然香料的一些新型分离方法初探，介绍了水扩散技术和超临界技术在提取天然香料中的应用。     

天然香料提取分离技术研究进展

简单介绍了我国天然香料分布情况及其应用领域。综述了高速逆流色谱分离（HSCCC）、超声萃取、超临界二氧化碳、生物催化、分子蒸馏、树脂吸附等技术应用于天然香料提取分离的原理、特点以及在天然香料提取方面的应用。最后对天然香料的提取技术进行展望并提出今后天然香料的发展趋势。     

天然香料单离技术的研究

芳香精油是主要的天然香料。从植物中提取的芳香精油是一个多组分的复杂混合物，需将其中的有效成分分离出来成为单离香料。这些单离香料在制药、食品、日化等工业中有重要用途。例如一些单离香料在治疗各种疾病中有特殊的功效，它们对细菌和真菌有很高的杀伤力。单离香料的价格往往比混合精油价格高出几倍乃至几十倍，它在出口创汇方面也是有优势的。因此，研究天然香料的单离技术是一项十分有意义的」：作。日前我国香料工业单离的工艺和设备都比较落后，如何结合香料工业特点，把化工生产中先进的分离技术移植和扩展到天然香料的深度加if…     

现代天然香料提取技术的研究进展

本文结合实际,就当前应用比较广泛的几种天然香料提取技术的研究状况进行了较为全面的论述,并提出了应注意的问题。     

生物技术制备的天然山楂香料的化学成分分析

以山楂果为原料,采用生物技术制备了天然山楂香料。实验表明,果胶酶、活性干酵母、β-葡萄糖苷酶对山楂香料产品香气有较大的影响,尤其是键合态的香味前体经β-葡萄糖苷酶水解释放出挥发性香味组分后,可明显增强产品的香气。采用同时蒸馏萃取装置提取出该香料的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用仪对其进行了分离和鉴定,确认了其中的51种成分,归一化法测其总质量分数为96.51%,主要成分为:β-苯乙醇29.61%、异戊醇9.02%、顺-3-己烯醇7.09%、糠醇2.86%、十六酸乙酯2.79%、苯甲醇2.16%、丁二酸二乙酯2.06%、乙酸苯乙酯1.98%等。     

生物技术制备天然枣香料的香味化合物分析

采用同时蒸馏萃取装置提取挥发油并用气相色谱—质谱联用仪对生物技术制备的天然枣香料挥发性香味化合物进行分离和鉴定 ,经毛细管色谱分离出 6 8种组分 ,确认了其中的 6 3种成分 ,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数 ,其主要成分为 :β 苯乙醇 (37 2 9%)、异戊醇 (13 0 9%)、乳酸乙酯 (8 30 %)、辛酸 (4 5 2 %)、糠醛 (2 0 1%)、苯甲醇 (1 2 0 %)等。     

桂叶油水解制备天然苯甲醛的研究

从桂叶油出发，通过碱性水解制备天然苯甲醛。并分别讨论了碱浓度、反应时间、不同乳化剂等因素对反应的影响。     

天然香料的安全性与精细加工技术

重点介绍了美国和欧洲关于天然香料安全性管理的法规现状,结合实例讨论了美国与欧洲关于食品香精用天然香料安全管理的具体内容和限量数据。我国目前在这一领域的立法状况落后于发达国家和地区,此文介绍的内容对于我国的天然香料立法工作有现实的借鉴意义。     

天然香料的化学结构和功能研究进展

该文对近年一些天然香料化学成分的结构、生物活性、提取方法等研究结果进行了简要评论。     

天然香料浸提工艺和设备的改进

随着石油化工的发展和有机化学的进步,尤其是调香对香原料要求的不断提高,提取天然香料的浸提(萃取)法在几十年中获得了广泛的应用。它虽不能全部取代蒸馏法但在天然香料加工中有一定的比重。本文就浸提技术和设备的改进作系统的总结和介绍。