冬用百合润肺止咳

中医认为，百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如患慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。此时，百合可被“委以重任”，用它做成百合蜜或百合款冬花饮，经常食用，可清心润肺、安神定志。若配合较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，对于症状的缓解更有帮助。     

夏令消暑药粥

药粥能有效地抗御暑热侵袭，可健脾开胃，增强抵抗力，降温补液。下文介绍几款适宜夏令的药粥，供大家选用。     

润肺清心百合肴

百合，因其“数十片相累”，状如白莲花而得名；又因“其根如大蒜，其味如山薯”，故又称蒜脑薯。它自古以来就被作为吉祥之物，为人们所称赞，它之所以取名百合，就是取其百年和合、白头偕老之意。唐代诗人王维曾赞颂它道：“冥搜到百合，真使当重肉，果堪止泪无，欲纵望江目。”     

百合滋阴安神佳

百合亦称啊米哈、白百合、蒜脑薯、卷连子、向百吕等。百合含多种生物碱、蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁、维生素C、β-胡萝卜素、还原糖、维生素B2等成分。研究认为：百合具有滋阴润肺、清心安神、止咳化痰等功效，适应于燥热咳嗽、痰中带血、心神不安、肺结核咯血等病症。     

吉祥百合肴

在我国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合具有清火、润肺、安神等功效，再加上百合具有美好的喻意，故常常被人们视为“团圆”的象征。     

百合小档案

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百合入馔祛秋燥

秋季阳气收敛,阴气滋生,气候凉爽干燥,燥为秋的主气。按中医理论,秋天与人体肺脏相应,秋燥易伤肺,以致皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。加上深秋花木凋谢,叶落草枯,睹物伤感,情绪波动,心情烦躁,忧郁不乐。此时如适时调补,可以有效地减轻不适反应。百合是中国的传统花卉,因其"数十片相累,状如白莲花,百片合成"而得名,远在南北     

百事合心意

最近做菜很喜欢用百合,不仅因为它具有良好的营养滋补之功,能养心安神、润肺止咳,还因为它的寓意美好,"百事合心意",凡事都顺心如意了,这日子不就越过越红火了吗?百合搭配西芹,再加上杏仁碎可以美容、减肥、保护心血管,一道美丽可口清爽的小菜,敲响你幸福的大门。     

湖南湘西百合营养及淀粉理化特性研究

为探讨湖南湘西食用百合(BJBH)的品质特性,本试验系统分析其主要营养成分,生、熟百合质构特性,全粉与精制淀粉的膨胀势和凝胶质构及淀粉理化特性。结果表明:在研究变幅内,BJBH的蛋白、淀粉及膳食纤维等主要成分含量表示出不同;煮熟后其质构特性变化主要是由大分子物质(淀粉、膳食纤维)吸水膨胀引起;全粉和淀粉膨胀势分别为6.2和14.5 g/g,纤维素等不溶性多糖是导致两者凝胶质构显著不同的主要因素;BJBH淀粉颗粒粒径集中分布在9.09~34.57μm,平均粒径19.28μm;衍射类型属B型,相对结晶度为54.4%;DSC曲线中TO、TP、TC和ΔHgel分别为54.0、63.2、75.0℃和13.3 J/g;淀粉颗粒酶解速率先快后慢,72 h后分解速率趋于稳定;淀粉颗粒的吸水速率先减慢后升快,在相对湿度为100%时吸水量约为215 mg/g。     

不同干燥方式对兰州百合品质的影响研究

本文以兰州百合为原料,采用普通热风干燥和真空干燥两种干燥方式,分别以20h、25h、30h、35h、40h五种不同的干燥时间进行干燥,以研究不同的干燥方式对百合品质的影响。实验结果表明,普通热风干燥和真空干燥在不同的干燥时间下对兰州百合的水分含量、灰分含量、脂肪含量和VC含量均有不同的影响。但普通热风干燥较真空干燥来说,百合水分含量较低,灰分含量、脂肪含量和VC含量较高,且干燥25h左右时的百合灰分含量、脂肪含量和VC含量相对较高,因此,普通热风干燥25h左右是兰州百合适宜的干燥方式和干燥时间。     

百合属植物化学成分及其生物活性的研究进展

百合属植物药食兼用、营养丰富,近年来已成为天然产物化学的研究热点。目前国内外对百合的研究仍较 薄弱,一方面已开展研究的种较少,仍有许多种未被研究;另一方面百合研究主要集中于验证生物活性阶段,后续功 能成分的分离、功能性食品和药品的开发方面也应继续加强。本文综述了百合属植物化学成分,包括多糖、皂苷、生 物碱、酚类和甾类糖苷的研究进展,及其作为食品和药品的传统用途及生物功能,并对未来的研究方向进行展望。     

粥事

老公与我斗争了很久，终于吃上他喜欢的粥。粥，不是简单的粥，而是美味营养好看的杂粮粥。     

粥，妙不可言

粥，妙不可言，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，     

秋令药粥 润肺御燥

祖国医学认为,燥为秋之主气,稍不注意,人们便会受燥邪侵袭,出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症,甚至使旧病复发或诱发新病。老年人因脏器“老化”,功能衰退,抵抗力弱,适应性差,更易伤其燥。因此,秋季如能经常     

牡蛎粥

特色： 说到海鲜的吃法种类很多，但海鲜和粥的搭配也许您还是第一次尝试。     

刀头粥

多年前，妈妈还没有港归，我也没有来美国，同处屋檐下的日子，最看不懂妈妈居然被那种最不值钱的电视剧感动：一个事业婚姻皆失意的男人，回到曾经嫌弃的老家，老母亲好像知道他会回来，马上从厨房里端出了一碗刀头粥；或是女的流产了，躺在医院的病床上流泪，这时候又是刀头粥出现了……我一直就不喜欢喝粥，感觉不到这碗粥的震撼。看到边上的她还要为之掉眼泪，便会在一旁取笑。     

“分粥”的启示

企业的管理制度问题一直是企业主最头疼的难题。请看下边这个小故事。     

难忘诱人青蟹粥

从北海游玩回来．记忆中除了银滩碧海，我最惦记的．还是那色香味俱全的青蟹粥。