厨房──住宅建筑的“心脏”

厨房的主要功能是炊事,有的厨房还同时兼有进餐和洗涤的功能。当住宅内不设置供激洗用的卫生间时,则它还兼有盥洗间的作用,据有关资料的统计,家庭主妇在厨房内从事家务劳动的时间几乎占家务总量的213。厨房内的劳动大都是比较消耗体力的劳动。因此,厨房设计的好坏是影响住宅使用的重要因素。厨房设计的基本要求是：1．有适当的使用面积,以满足设备安设和操作活动的要求。其空间尺寸要便于合理布置设备和方便操作,并能充分利用空间解决好贮藏问题;2．设备的布置及尺度要适宜于操作,有利于减少体能的消耗。3．有良好的室内环境,应设…     

寒冷地区城市住宅厨房设计探讨

<正> 北方寒冷地区,由于气候条件和居民生活习惯特点,对厨房设计除满足一般要求外,还必须注意其特殊的要求。从目前寒地住宅厨房使用情况看,厨房的合理布局,改进厨房设备、家俱以及提高其环境质量,消除污染是厨房设计中急待解决的主要问题。     

严寒地区农村住宅厨房空间优化策略研究

厨房是农村住宅中的重要空间,受气候特征、文化风俗、经济情况及技术条件等多方面因素影响,严寒地区农村住宅厨房在空间布局和使用功能上具有特殊性。通过对严寒地区农村住宅传统格局的系统梳理,分析严寒地区农村住宅厨房空间格局特征与现状问题,探讨利于功能使用和空间整合的厨房空间布局形式,研究其布局的影响因素并针对严寒地区农村住宅的不同平面布局及厨房形式提出适应严寒气候特征、尊重地方传统生活风俗、改善室内卫生环境、可逐步更新完善并且考虑适应未来发展趋势的厨房空间优化设计。     

厨房优化功能的探讨

厨房是整个住宅面积和空间相对较小、设备紧凑、活动频繁、复杂的特殊房间。厨房在单元住宅中属辅助房间,但把厨房称之为住宅“心脏”的观点,已被建筑界和广大居民住户所接受。厨房的功能与质量如何,是影响住宅使用和评价的重要因素。所以,结合我国多层住宅现状,按照人类工效学原理,运用先进科学技术,对厨房尺度、面积、形状和空间的研究利用,优化功能,提高质量,为厨房创造一个功能完善、适用、方便、卫生、优美和安全的环境是相当重要的。 1 厨房优化功能的基本条件     

《住宅厨房》国家建筑标准设计介绍

在城市单元住宅中,厨房是面积相对狭小的空间,但却是住宅的核心部位。厨房也是设备和管线集中,家庭生活中使用频率最高的空间。与住宅其他部位相比,厨房涉及操作流程、使用功能、空间利用、人体工程学、通风排气、管线综合等一系列技术问题。为此厨房设计是否合理,直接影响家庭生活的效率和舒适度。 但是,长期以来我国住宅的厨房存在着使用功能不完善、管线多而乱、面积过小且平面布局不合理等问题,以及建筑设计与厨房设备生产厂产品脱节、土建施工也与厨房设备和建筑设计脱节,这些都严重影响了住宅厨房的使用功能。     

集合住宅厨房管线设备空间的整合设计研究

针对城市集合住宅空间与设备的特点和矛盾,通过对厨房中设备现状及问题进行调研和解析,提出了管线设备空间整合的目标,并结合设计实践,通过统筹整合及细部构造设计,对集合住宅厨房管线设备空间的整合设计做出探讨和研究。     

《住宅厨房家具及厨房设备模数系列》在住宅厨卫标准化体系中的地位与作用

建设部行业标准《住宅厨房家具及厨房设备模数系列》是建立和完善住宅厨卫标准化体系的组成部分。建立住宅厨卫标准化体系,就是实现住宅厨卫设计、产品制造、设备选型、施工安装与验收标准的一体化,对规范住宅厨房的空间类型、空间综合设计、厨房设备产品尺寸匹配、安装施工以及降低成本等方面都十分有利,从厨房空间、厨房空间与厨房设备产品、产品与产品三个层次上进行了统一协调,从住宅厨房建筑设计入手,到产品生产、施工和验收,有利于实现住宅建筑业和住宅设备产品制造业的衔接问题,促使厨房家具和厨房家电产品标准化、系列化,有利于住宅厨卫行业持续发展,促进整个住宅厨卫产业链的资源整合。     

厨房、卫生间的发展趋势

厨房、卫生间作为住宅的核心部位,其设备必须配套化、定型化和系列化;并应以整体设计的观念和方法,综合考虑操作顺序,设备配置,面积和尺寸安排,平面及空间布置等问题。将来住宅的厨房、卫生间设计应注意七个方面。一、一般原则。应体现使用功能,设备设施布置的合理、舒适、卫生和安全,综合考虑功能、设备、设施管理、通风等要求。设备设施等尺寸选择及安装应符合人体工程学的要求,平面布置应符     

厨卫配套设备必须紧跟潮流

厨卫在居室设计中的地位在居室各类房间的设备中,与人体接触最多,身体活动范围最频,对人的生理反应及影响最大的莫过于厨房和卫生间,因此厨房和卫生间成为生活水平与质量的空间物化标准。在居室的所有房间中,厨房和卫生间是涉及专业门类最广,集给排水、电气、通风甚至取暖于一身,其优劣都会直接影响到安全以及生活质量。因此厨房和卫生间也是住宅室内设计与装修档次的物质标准。从现代生活环境设计的概念出发,厨房和卫生间无疑是住宅设计的重头。厨房卫生间的基本类型由于世界范围内各种生活方式的不断融合,先进厨房设备在改变厨房形象的同…     

日本住宅中空间利用的点滴介绍

住宅设计中空间利用是一个很重要的课题,而且各种房间有不同的要求,也有不同的空间利用方法。但总的说来不外乎是家俱式隔断、附壁式折叠式家俱以及各种吊挂设施。     

新世纪住宅设计展望

1　住宅的人性化设计的宗旨是“以人为本”1 .1　住宅的居住性增强住宅的居住性增强。首先体现在整个社会对私密权的注重。家庭完全成了个人空间 ,户型中的起居空间将更多考虑家人的需求。如客厅 ,当其“会客”功能淡化后 ,人们习惯于称它为“起居室”。起居室的功能更偏重一家人的沟通。其次是厨房的整体设计 ,变操作厨房为敞开式厨房 ,炊事行为从事务劳动范畴转为生活娱乐享受行为。敞开式厨房之所以能够实现以上行为是有一定前提条件的 ,如水、电、气设备管道暗藏于专门设计的管道井中 ,厨房设有良好的排烟系统。住宅的居住性增强还表现…     

21世纪住宅的厨房与卫生间

厨房、卫生间是住宅的核心部位,是功能复杂、卫生、安全和舒适度要求高,施工安装繁杂、设备设施众多、技术要求高的空间。因此厨房、卫生间装备必须配套化、定型化和系列化,并且应以整体设计的观念,采用综合、配套、隐蔽的方法,综合考虑操作使用、设备安装、管道敷设及通风照明等要求,妥善解决厨房、卫生间使用功能、设备配置、面积尺度安排和平面布置等问题,提高厨房、卫生间产     

厨房设计的反思

小康不小康，关键看住房。在现代住宅中，厨房的地位已显得越来越重要，厨房的功能，从过去单一的烹调行为发展为集仓储、加工、清洗、烹任和配餐等多种功能于一体的综合服务空间。随着现代生活节奏的加快，人们生活水平的提高及消费观念、生活习惯的改变，减轻劳动强度、缩短操作时间、降低厨房污染，已成为厨房设计的研究课题。调查表明，由于早期的住宅设计，只注重卧室及客厅的设计，厨房和卫生间则被看作是住宅的附属品而不加以重视，致使厨房设计存在着这样或那样的问题，距小康住宅的标准有相当大的距离，远不能适应人们对现代生活的…     

农村住宅厨房整体化设计研究

通过对农村住宅厨房使用现状实态调查,针对多炉灶并用型农村住宅厨房的操作活动域和配置设计等方面问题进行了深入研究,提出了适应时代发展的多炉灶并用型农村住宅厨房整体化设计的理念、原则、对策和典型布置模式,以期指导转型期中我国农村住宅厨房设计和建设。     

住宅厨房的发展趋势

通过对住宅厨房平面布置、空间要求、整体设计、设备四方面进行分析,探讨住宅厨房的发展趋势,以适应人们生活水平日益提高的需要。     

住宅复合型厨房空间研究

针对目前我国住宅设计中厨房空间存在的问题,我们将原有封闭式厨房的空间及功能进行细化,提出了复合型厨房的概念。复合型厨房主要特点之一是有明确的功能分区,同时又可灵活组合。复合型厨房拥有封闭厨房和开敞式厨房的双重优点,既隔绝了污染,又使现代的新型橱具得以展现,而且加大了餐厅空间和储藏面积,增加了操作台面,解决了目前国内住宅厨房空间所存在的主要矛盾。     

两项厨卫新标准6月1日起正式实施

新的国家标准《住宅厨房及相关设备基本参数》和《住宅卫生间功能及尺寸系列》6月1日起正式实施。现行的厨卫标准已经沿用了十八年,存在很多弊端。新编制的《住宅厨房及相关设备基本参数》和《住宅卫生间功能及尺寸系列》,对当前民用住宅中厨房、卫生间及相关设备的修建标准进行了修订。新修订的《住宅厨房及相关设备基本参数》增加了无障碍厨房及相关设备的基本参数;《住宅卫生间功能及尺寸系列》对卫生间的空间尺寸和安装规范提出了具体要求。     

《住宅厨房卫生间设计通则》解读

住宅厨房、卫生间由于其特殊的功能性，被称为住宅的“心脏“。它是功能多、使用频繁的空间，厨房卫生间设计的合理性直接影响到居民的生活质量，是体现住宅卫生、安全、舒适的重要因素，也是体现居住文明程度的生活空间。另外，目前住宅工程多为毛胚房，厨房、卫生间通常不配设备，由住户进行改造和二次装修。由于住户选择的设备品种和尺寸不统一，安装位置各异，因而要求设计人员在事先完成的设计都能与之相适应是很困难的。     

基于社交理念的家庭公共空间设计研究——以“社交厨房”为例

随着现代人生活条件不断提高以及对住宅设计空间高效利用的要求,厨房在家庭空间中需要承担更多的功能,社交厨房的概念油然而生。文章旨在研究通过设计提升厨房的空间利用效率以及改善家庭社交条件的方法。     

中小型户型住宅厨房设计研究

当前,在我国政府加大宏观调控与整顿的背景下,国家已经出台了一系列的宏观调控政策来平抑大中城市虚高的房价,并从大多数居民的切身利益出发,都针对经济适用房和中小户型予以政策的倾斜。厨房作为住宅的主要辅助空间,它对住宅的功能和住户的生活质量起着关键作用。厨房的功能复杂,卫生、舒适度、技术要求较高,厨房设计的优劣直接影响室内居住环境质量。在中小型户型住宅的厨房设计中,应转变过去只重视布局而不讲究实用的设计思想,在有限的空间内着重从厨房卫生间的布置方式、面积大小、设备设置、管道排列、废气排除到室内装修等进行综合考虑的整体设计。