微生物工程在保健食品开发中的应用

通过现代工技术手段 ,由微生物的某种特定功能 ,可以生产出人类所需要的保健产品。介绍了微生物工程在乳酸菌及其发酵制品 :膳食纤维、活性多糖、氨基酸、维生素、核苷酸、酶制剂、红曲米、糖醇、多不饱和脂肪酸、类胡萝卜素及活性微量元素开发中的应用。     

生物技术在保健食品开发中的应用综述

生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等。本文综述生物技术在保健食品开发中的应用，包括膳食纤维、活性多糖、功能性低聚糖、糖醇、活性肽及氨基酸、功能性油脂、核苷酸、糖苷、微量活性元素、乳酸菌等。     

新技术在保健食品开发中的应用

介绍了生物技术,膜技术,冷杀菌,超临界流体萃取,层析分离,冷冻干燥,微胶囊技术在保健食品开发中的应用。     

生物技术在保健食品开发中的应用综述

生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等。本文综述生物技术在保健食品开发中的应用,包括膳食纤维、活性多糖、功能性低聚糖、糖醇、活性肽及氨基酸、功能性油脂、核苷酸、糖苷、微量活性元素、乳酸菌等。     

蛹虫草在保健食品中的应用

蛹虫草是一种药食两用菌。由于蛹虫草成分的多样性以及功能的多样性,蛹虫草在药品以及保健食品方面应用非常广泛。对蛹虫草在保健食品方面的应用展开论述,为蛹虫草在保健食品的开发研究提供参考。     

微生物絮凝剂在废水处理中的应用

总结了传统絮凝剂在废水处理中存在的问题以及微生物絮凝剂在废水处理中的优越性,结合实例分析了微生物絮凝剂在现代废水处理中的具体应用,探讨了目前微生物絮凝剂研究的几个发展方向。     

微生物传感器及其在食品工业中的应用

介绍了微生物传感器的工作原理，并对微生物传感器在食品工业中的应用和发展方向作了综述。     

微生物絮凝剂在废水处理中的应用

介绍了微生物絮凝剂的类型、组成、絮凝机理及影响絮凝能力的因素,并对其在废水处理中的应用进行了综述。     

分子生物学技术在生物战病原微生物检测中的应用

生物战是指在战争场景中故意使用生物制剂(如细菌、病毒、立克次体、衣原体、真菌和毒素)作为武器,生物战病原微生物可能比其他常规武器系统更致命,很小的数量也可能造成大规模伤亡.生物武器是指装有生物战病原微生物及传播媒介的各种施放装置的总称,最初的生物战病原微生物多为细菌,随着科技的进步,生物战病原微生物发展为多种病原微生物...     

酶工程在功能食品开发中的应用

酶工程是现代生物技术的重要组成部分。酶作为生物催化剂，具有高催化效率，强专一性，反应条件温和及酶活性可以调控，已广泛应用于食品加工。本文介绍了酶工程在无乳糖牛乳、低胆固醇乳脂乳、低变应原米、活性多糖、功能性低聚糖、糖醇、活性肽及氨基酸、功能性油脂、核苷酸、维生素、微量活性元素、糖苷开发中的应用。     

酶工程在功能食品开发中的应用

酶工程是现代生物技术的重要组成部分。酶作为生物催化剂,具有高催化效率,强专一性,反应条件温和及酶活性可以调控,已广泛应用于食品加工。本文介绍了酶工程在无乳糖牛乳、低胆固醇乳脂乳、低变应原米、活性多糖、功能性低聚糖、糖醇、活性肽及氨基酸、功能性油脂、核苷酸、维生素、微量活性元素、糖苷开发中的应用。     

食品工程原理教学中的CAI

深入论述了食品工程原理课程教学内容的特点,合理地提出了食品工程原理计算机辅助教学软件制作的目的、要求以及媒体工具的选择及制作要点,详细讨论了计算机辅助教学在食品工程原理教学中的优点和发展前景。     

生鲜食品微生物预测及评估平台研究

针对如何快速、有效地评估食品的安全,预测出食品的货架期,拟建立一个生鲜食品微生物预测与品质评估管理平台,通过对生鲜食品中微生物菌群基本状况及优势菌群在生长规律的数据采集,分别构建不同的温度下优势菌群的一级和二级生长模型,实现对生鲜食品货架期的预测。阐述了该平台的基本组成,工作流程,主要数据结构和主要数学模型。该平台能帮助预测生鲜食品在运输、储存和加工过程中的货架期并进行环境控制。     

微生态制剂在水产养殖中的应用

主要从防治鱼病的发生及减少抗生素滥用、改良水质和防治有害蓝藻等三个方面的作用综述了微生物制剂在水产养殖中的应用现状及研究进展,分析了目前微生物制剂研究及生产中存在的问题,并对微生物制剂在水产养殖中的研究及应用发展趋势作了进一步的展望。     

镁离子对微生物燃料电池阳极微生物产电性能的促进

为考察镁离子对微生物燃料电池阳极微生物产电性能的影响,利用电化学测量与高通量测序等方法对比研究不同浓度镁离子对微生物燃料电池阳极电势、电化学活性与阳极微生物群落结构等方面的促进作用.结果表明:当阳极底物中镁离子浓度分别为0.5(M1)、2.0(M2)和5.0 mmol/L(M3)时,微生物燃料电池阳极电势由对照组的-0.417 V(CK,vs.Ag/Ag Cl)分别降低至-0.443(M1)、-0.469(M2)和-0.477 V(M3).相应地,功率密度也由36.65 m W/m2(CK)分别提高至40.19(M1)、44.21(M2)和45.48 m W/m2(M3).此外,阳极微生物的电化学活性与产电微生物量均随阳极底物中镁离子浓度的升高得到显著提高,说明镁离子能够提高微生物燃料电池的功率输出,对胞外电子传递过程有重要作用.