浅谈提高白云边曲酒质量的几点体会

通过确定最佳工艺参数，合理控制入窖条件（温度、水分、酸度、淀粉浓度等因素），施行按质取酒、分级入库，加强窖池管理，注重窖泥培养，联用中层封泥与双轮底发酵，采用以酒串醅和外加酶等方法措施，提高了白云边曲酒的质量和出酒率。（关中）     

开发中低度优质曲酒的几点体会

１．酒体设计。新产品开发应立足于本地市场 ,了解消费者的口感变化 ,对当地市场销量大、影响大的产品 ,进行理化检测和色谱分析 ,了解其酒体骨架成分结构及量比关系 ,并进行感官指标评定 ,再根据本厂原酒进行小样试制 ,组织品尝、鉴定 ,修改配方 ,直到满意。２．普查库存原酒 ,选出适合新产品、贮存期１年以上的原酒、双轮底酒、高酯酒和特殊调味酒。３．对职工进行技术培训。４．购置白酒净化器和超滤机各一台 ,处理原酒 ,使酒可任意加浆降度 ,清澈透明。５．购置两台电渗析水处理设备处理配酒用水。６．成品酒勾调好后 ,按照企业标准对理…     

对浓香型曲酒勾兑的几点看法

浓香型曲酒的勾兑,各家酒厂都有不同的勾兑技巧和看法,很不统一,尤其对新产的浓香型曲酒勾兑,对各家酒厂来说,都是一个难题。它牵涉到产品的声誉,搞好了对企业本身可以降低成本、缩短资金周转、减少库房建设投资和管理人员的开支;总之,对企业来说,是一个急待解决的问题。习水头曲酒厂是1981年6月中旬正式出酒的。上级要求10月份就拿出一批产品投入市场。因此,我们对新产品的头曲酒采取了一系列的技术措施,产品得到了广大群众和     

对发展泸州曲酒生产的几点看法

泸州素有川南酒城的美称,已经有近400年酿制曲酒的历史,是浓香型曲酒的发源地,所产老窖曲酒,早在1915年巴拿马国际博览会上就荣获金质奖章,解放前曾在上海、南京、成都、重庆等博览会上获得奖章和奖状,解放后进行的四次全国酒类大评比中,四次蝉联国家名酒称号,两次荣获金质奖章。党的十一届三中全会以来,曲酒生产发展很快。省辖泸州市建立以后,以老窖曲酒为代表的泸州酿酒工业出现了大发展的势头,全市名优曲酒日益增多,除老窖特曲是国     

北方多粮型曲酒的研制

多粮型曲酒芳香浓郁，醇厚丰满，味绵长。其工艺特点为：多粮共酵，循环跑窖，固液结合，较高的出(入)窖酸度及入(出)窖淀粉；较低的出(入)窖水分，独特的包包曲，粮糟平楂配料，分层出醅、量质摘酒，香糟包粮发酵。配料比为高粱40％，大米22％，糯米18％，小麦13％，玉米7％。粮醅比1：4．5-4．8。用曲量为25％～26％，用糠量为22％～23％。多粮酒生产工艺复杂，技术水平高，以香见长，出酒率较单粮型低，应因地制宜，根据自己的实际情况安排生产。(丹妮)     

关于“双联”工作的几点体会

“双联”工作是“三个代表”重要思想的具体实践。几年来,岳阳市局(公司)认真落实岳阳市委、市政府《关于在全市广泛开展“双联”工作活动的通知》精神,把“双联”工作作为一项长期的德政工程、民心工程、爱心工程来抓,建立健全长效机制,为“被联”企业——岳阳市冰厂,出主意,想办法,谋发展,为被联单位下岗职工、特困职工排忧解难,使“双联”工作常抓不懈,常抓常新,使一个特困企业重新焕发了生机与活力。面对特困企业岳阳冰厂,如何扎实开展“双联”工作,应从哪里去找帮扶的突破口?我们紧紧围绕企业发展这个主题,实行机关、企业互动,帮困、造…     

喂养“王小胖”的几点体会

但凡孩子妈见了王小胖,不出五句话必有一句问：“这孩子这样胖!吃什么啦？你们怎么喂的？ “嗯．这孩子就这点好．吃饭痛快．不挑食。据我观察,目前除了辣椒、芥末这类东西不吃（我不给他吃）,好像没什么不吃。看到众妈妈们羡慕得眼睛发红,我一般都自我诋毁地解释：“这就是个吃货,天生的!”怕自己不小心显出得意,招人烦。但其实仔细想想,真是“天生的”那么简单吗？我把喂养“王小胖”的几点体会列出来．大家就明白了。     

推广“121”轧花新工艺的几点体会

推广“１２１”轧花新工艺的几点体会总社郑州棉麻工程技术设计研究所许彦亭“１２１”轧花新工艺是国家“八五”、“九五”期间重点推广的科技项目，是棉花加工行业的重大进步。它具有生产效率高，加工质量好，操作维修方便，造型美观，经济技术指标高等很多优点。几年来...     

提高晒版质量的几点体会几点体会

<正>随着CTP技术日益成熟,快速的出版速度、良好的印版稳定性、较高的网点还原性等特点大大提升了印版质量。但当前激光照排机的使用仍比较普遍,如何     

“机包盒”生产的几点体会

在包装印刷行业中，“机包盒”是对自动化包装盒的简称，在高速包装生产线上，其能自动完成开盒、包装、传送等工序，生产效率较高，因此机包盒工艺流程目前深受医药、电子等单一产品且规模较大厂家的青睐。在如今激烈的市场竞争中，厂家无不以缩短自己的产品生产周期来陕速占领市场，因此作为高效率的机包盒，市场前景非常广阔。我公司在机包盒生产过程中也遇到了一些问题，在参与解决这些实际问题的过程中积累了一些经验，笔者总结几点体会，希望能起到抛砖引玉的作用。     

使用“鲁棉一号”的几点体会

“鲁棉一号”自一九八○年在山东省聊城、德州、惠民、菏泽四地区大面积推广,取得大丰收。荣获国家一等发明奖以来,引起了一些产棉省、市农业科研单位     

“清中带酱”曲酒的研制

“清中带酱”曲酒的研制@李大和...     

“白沙液”曲酒和白沙古井

(一)“白沙液”是一种优质曲酒。毛主席的伟大诗句“才饮长沙水,又食武昌鱼”的“长沙水”是指长沙城南白沙古井的泉水。那脉隙一线的泉水,顺着管道源源不断流入我厂曲酒车间,成为我厂生产优质曲酒的酿造用水。故这种酒取名“白沙液”。“白沙液”无色透明,香气浓郁,介于茅台和沪州大曲酒之间的香型,具有独特风格,进口微甜,酒质醇厚。尤以回甜为其显著特点。     

提高新工艺“香曲酒”质量试验报告

随着人民生活水平的不断提高,白酒工业生产发展很快,新工艺和液态白酒也相应得到了发展。新工艺和液态白酒在白酒生产中是带有方向性的技术改革,它比固态发酵生产白酒具有机械化程度高、便于连续化、节约原料、不用辅料、降低成本、减轻劳动强度、提高劳动效率、改进作业环境等一系列优点。我省新工艺白酒,是在1963年以后从龙滨酒厂和玉泉酒厂开始发展起来。液态白酒是无产阶级文化大革命后,从玉泉、一面坡、齐齐哈尔酒厂相继搞起来的。到1974年,全省新工艺和液态白酒产量已达到一万三千四百吨,其中新工艺占68％强。     

创设数学“问题情境”的几点做法和体会

合理地创设问题情境能唤起学生思考的欲望,感受到用所学知识解释生活现象以及解决实际问题的乐趣。不恰当的"问题情境"无异于浪费宝贵的课堂时间,不能为了问题情境而创设问题情境。     

泸型曲酒节粮减曲强化发酵的探讨

为了科学总结传统工艺,探索泸型酒提高产、质量,降低粮耗、曲耗。本试验利用微生物技术,在不影响酒质的情况下,减少传统用曲量的一半,加菌强化发酵,观察并测试了发酵动态,产酒效应,探索出减曲发酵这一节粮途径。本项试验成果六十年代曾在泸州酒厂营沟车间推广,取得较好的经济效益。本工艺不同于麸曲浓香,而保持了泸酒曲香、糟香特有的浓香原有风格。     

啤酒厂耗粮酒损的几点看法

耗粮酒损是啤酒行业所关注的问题。目前我国生产的啤酒耗粮酒损总体看比较高,如果全国啤酒厂耗粮吨酒降低1kg,可节约价值1040万元:总酒损降低1％,可节约价值4550万元。效益是可观的。本文从7方面谈了降低耗粮酒损的看法和应采取的措施。