乙醇沉淀法从沙田柚皮提取果胶的研究

本文研究了用乙醇沉淀法以柚皮为原料提取果胶时工艺条件，发现水解液经过一定的浓缩后，有利用提高果胶得率，当乙醇浓度达到50％以上时，果胶提取率较高，乙醇浓度高，果胶质量好，最佳条件为浓缩倍数6－7，乙醇浓度60－70％，这时，果胶得率大于26％。     

柑橘果胶液的脱色与浓缩纯化工艺优化研究

以柑橘皮酶提果胶液为研究对象,在单因素和预试验的基础上,分别采用二次旋转组合与正交试验对活性炭脱色和酸性乙醇浓缩纯化工艺进行优化.结果表明:加入3.2％活性炭,在64℃条件下用时38 min,脱色效果较好;粗提液浓缩4倍后加入0.3 moL/L HCl并调整乙醇体积分数为60％时,果胶得率较高.经试验验证,在优化工艺参数条件下,脱色率达(59.15±1.63)％,果胶得率(12.1±0.15)％ (n=3),接近预测值.     

不同方法提取香蕉皮中果胶的研究

香蕉皮经不同方法提取而得果胶提取液,分别以乙醇沉淀法和盐析法从提取液中沉淀果胶。研究并取得了不同提取方法的最佳提取条件,比较了不同提取方法的乙醇消耗量,探索了不同方法对果胶提取得率和品质的影响。结果表明:酸解醇析法所消耗的乙醇量几乎为盐析法乙醇消耗量的两倍;盐析法省去稀酸提取液浓缩工序和减少乙醇回收量,节省能耗,降低生产成本,并能保证较高的提取得率和果胶品质。     

浸取工艺参数对大豆皮果胶得率和纯度的影响

采用先盐酸浸提然后乙醇沉淀的方法来制备大豆皮,文中主要考察了盐酸的浓度和沉淀剂的p H对果胶得率和纯度的影响。实验结果显示,用盐酸浸提乙醇沉淀法从大豆皮中提取果胶时,盐酸的强度和乙醇的p H对果胶的得率有很显著的影响。在沉淀剂p H为3.5的情况下,当盐酸浓度为0.05 mol/L和0.1 mol/L时,果胶的得率最高,分别为26%和28%。用0.2 mol/L或0.3 mol/L的盐酸浸提果胶或者沉淀体系p H为2.0时,果胶的得率降低。浸提果胶所用酸的强度和沉淀体系的p H对于产品果胶的纯度和酯化度没有显著影响。成品果胶的半乳糖醛酸含量和酯化度分别为68%~72%和56%~60%。     

超声辅助提取佛手废渣果胶的工艺优化

目的：对佛手废渣果胶提取工艺进行优化。方法：分别通过响应面试验和正交试验对果胶的超声辅助酸提和乙醇沉析工艺进行优化。结果：响应面试验优化后的超声辅助酸提工艺条件为浸提时间37min、浸提温度63℃、超声功率395W、pH1.6。正交试验优化后的醇析条件为浓缩比1:4、醇析温度15℃、醇析时间1.5h、醇析液pH2.0、醇析液乙醇体积分数70%。结论：经验证在最佳工艺条件下,果胶提取得率22.1%,果胶醇析得率85.7%。     

从柑桔皮中连续提取色素、果胶的工艺研究

研究了以柑桔皮为原料,乙醇浸提色素,酸水解乙醇沉淀法提取果胶的工艺。在实验中用Ｌ９（３＾４）正交实验法对果胶提取的最佳条件进行探讨,对提取酸度,时间、温度等因素在三个不同水平上进行优选实验,以果胶得率＊粘度＝胶凝单元数（ｊｏｉｙｕｎｉｔｓ）作为衡量果胶产量的综合指标。实验中选择乙醇为浸取剂,果胶用盐酸水解,最佳条件：ＰＨ１．５,温度８０℃,时间２ｈ,果胶得率１３．８８％。     

从柑桔皮中提取果胶的工艺研究

研究了以柑桔皮为原料,用乙醇浸提色素,酸水解乙醇沉淀法提取果胶的提取方法。在实验中用 L9(34)正交实验法对果胶提取的最佳条件进行探讨,对提取酸度、时间、温度等因素在三个不同水平上进行优选实验,以果胶得率×粘度 =胶凝单元数 (jeily units)作为衡量果胶产量的综合指标。实验中选择乙醇为浸取剂,果胶用盐酸水解,最佳条件： pH1 5,温度 80℃,时间 2h,果胶得率 13 88％。     

葵花绿原酸及浓缩蛋白制取新工艺

以葵花低温粕为原料,醇法提取葵花绿原酸,同时得到高品质的葵花浓缩蛋白.通过单因素试验和正交试验,确定了最佳工艺条件:乙醇浓度50％,浸提温度50℃,浸提时间1h,料液比1∶15(g/mL),葵花浓缩蛋白的含量为64.6％,绿原酸提取率2.75％,此法制得的葵花蛋白质量较好,而且绿原酸得率较高;乙醇浓度60％,浸提温度50℃,浸提时间1h,料液比1∶15(g/mL),葵花浓缩蛋白的含量为67.8％,绿原酸提取率2.69％,此法得到的浓缩蛋白的含量相对较高,但绿原酸得率相对略少.     

甜菜废粕提取果胶的初步研究

从甜菜废粕中提取果胶,可以解决制造果胶的原料来源问题。作者采取酸萃取,乙醇沉淀的工艺方法,对从废粕中提权果胶的工艺条件进行了实验和研究,分别绘出提胶时间、加酸量及沉淀酒精浓度与果胶得率的关系曲线,指出各工艺条件的最佳值。     

内源果胶酯酶制备低甲氧基果胶的研究

以新鲜橙皮为原料，在盐酸水解乙醇沉淀提取果胶之前，激活并利用果皮中固有的果胶酯酶进行果胶的酶法脱酯，制备低甲氧基果胶，以产品的甲氧基含量和果胶得率为指标，确定最佳工艺条件。结果表明新鲜橙皮内源酶法制备低甲氧基果胶的最佳工艺条件为：加入果皮浆液量0．15％的内源性果胶酯酶激活剂碳酸钠，控制温度45℃，pH值8．0进行脱酯，时间60min；果胶提取温度90％，时间60min，pH值2．0；在此条件下制备的果胶甲氧基含量为5．93％，符合低甲氧基果胶标准，果胶得率为2．46％。     

草酸铵逆流萃取法提取西番莲果皮中果胶的研究

对草酸铵逆流萃取法提取西番莲鲜果皮中的果胶进行研究,考察了逆流萃取的级数、温度、草酸铵浓度、料液比和反应时间对果胶得率的影响,并对工艺条件进行了优化,获得草酸铵逆流萃取法提取西番莲果皮中果胶的最优条件：逆流萃取级数为3级、温度90℃、草酸铵浓度O．45％、果皮质量与草酸铵体积比为1：35、提取时间5．5h。与传统酸法提取相比,得率由2．22％提高到3．82％,并对所制备果胶的品质进行测定。结果表明,草酸铵逆流萃取法果胶得率、品质均优于传统酸法。     

乙醇/磷酸氢二钾双水相同步萃取脐橙果皮中黄酮和果胶

目的 采用乙醇/磷酸氢二钾双水相体系同步分离脐橙皮中的黄酮和果胶。方法 以脐橙果皮为原料, 通过单因素实验和响应面实验对双水相萃取条件进行优化, 分析了双水相体系乙醇体积分数、磷酸氢二钾质量浓度、萃取温度对黄酮和果胶提取率的影响。结果 乙醇/磷酸氢二钾双水相体系能同时分离脐橙果皮中的黄酮和果胶, 其中上相为黄酮类化合物, 下相经脱盐、热水浸提和乙醇沉淀后获得果胶。最佳提取条件为: 乙醇体积分数35%, 磷酸氢二钾质量分数为18%, 萃取温度为78 ℃, 此条件下的果胶得率为（8.35±0.09）%, 黄酮得率为（3.32±0.08）%。结论 本研究建立了乙醇/磷酸氢二钾双水相体系同步分离脐橙果皮中黄酮和果胶的方法, 具有工艺简单、提取率高的优点, 为脐橙果皮的综合利用和开发提供了技术手段。     

柚子黄酮、果胶的提取及保健饮料的研制

以沙田柚为材料,采用单因素试验和正交试验,对柚皮中黄酮和果胶的提取工艺条件进行了优化,并将柚汁、黄酮和果胶等通过调配、均质、杀菌等工艺制成保健饮料。结果表明:黄酮的最佳提取条件为乙醇浓度90%,料液比1︰40,提取时间50 min,超声波提取温度30℃,黄酮得率为0.612 3%;果胶的最佳提取工艺条件为pH1.4,料液比1︰110,超声波提取温度50℃,时间6 min,乙醇浓度90%,果胶得率为11.90%;保健饮料的最佳配方是柚汁15%,柠檬酸0.2%,黄酮0.06%,果胶0.08%,β-环状糊精0.3%,该饮料口感良好,风味独特,具有丰富的营养和一定的保健功能。本研究为保健饮料行业增添了新品种,为柚子的精深加工提供了新思路。     

柑皮高甲氧基果胶提取条件的研究

以柑皮为原料，采取稀酸提取、乙醇沉淀的方法制取高甲氧基果胶。探讨了盐酸浓度、加热温度和时间对产品得率、胶凝强度及甲氧基含量的影响，确定了柑皮果胶的最佳提取条件     

超滤浓缩制备南瓜果胶的工艺研究

采用超滤浓缩后乙醇沉淀的方法制备南瓜果胶.通过单因素试验,确定优化超滤条件为:超滤膜截留分子量50 kD,压力0.08 MPa,温度25 ℃,溶液pH 7.0;在该条件下,将南瓜果胶提取液浓缩至原体积1/5,再加入80%乙醇溶液沉淀果胶并洗涤果胶1次,所得的南瓜果胶纯度为80.08%,得率为8.50%,凝胶度为120.25,酯化度为31.82,干燥失重为4.26%,总灰分为3.22%,半乳糖醛酸为88.10%,pH为2.7,铅及砷含量分别为1.2 mg/kg和0.036 mg/kg,各项指标均达到国家质量标准QB 2484--2000.     

柑橘皮中有效成分提取的工艺优化研究

研究以柑橘皮为原料,用乙醇浸取经过预处理的柑橘皮,经石油醚萃取和乙醇精制得油溶性色素和水溶性色素,得出较佳工艺:在室温下,柑橘皮与浸取溶剂比为1:3,浸取时间为4h,油溶性色素的得率为1.21%,水溶性色素的得率为6.45%.并通过正交实验法对果胶提取的最佳条件进行探讨,选用HCl水解,得到果胶的最佳提取工艺条件为:T=90℃, t=2.0h, pH=2.0,选用80%乙醇来沉淀果胶,果胶得率是20.3%.     

山楂残次果果胶提取工艺的优化

利用微波-盐酸-盐析法对山楂残次果果胶的提取工艺进行研究。采用单因素试验研究盐酸浓度、液料比、微波比功率、微波时间、盐析条件对果胶得率的影响,在单因素试验基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理设计3因素3水平的响应面分析法,依据回归分析各影响因素,建立二次多项式回归方程的预测模型。以果胶得率为响应值作响应面和等高线,得出山楂残次果果胶提取的最佳工艺条件为盐酸浓度0.10mol/L,微波比功率167W/g,液料比16∶1(V∶m),饱和硫酸铝溶液用量7mL,微波时间50s,在优化条件下果胶得率为6.17%。     

南瓜粉中果胶的提取工艺

从脱色后的南瓜粉中提取果胶 ,利用乙醇进行沉淀。就提取工艺参数对果胶的得率和胶凝度进行了研究。利用正交实验 ,确定了果胶提取的最优工艺条件     

桔子副产品——桔皮类胡萝卜素的利用

从新鲜桔皮中用各种溶剂萃取类胡萝卜素丙酮试验中最有效的溶剂。在最初用丙酮或乙醇洗涤后,用丙酮二次连续的萃取,能除去89％的类胡萝卜素。浓缩萃取液.将类胡萝卜素转移到己烷中,由己烷蒸发得到一种粗的色素浓缩物。水洗先于丙酮萃取而排除溶剂——溶剂转入己烷中,由萃取残留物中回收果胶,从桔皮中除去类胡萝卜素不影响果胶的得率和质量。     

响应面优化紫椴枝皮黄酮提取工艺的研究

以乙醇作为提取荆,采用振荡提取法从紫椴枝皮中提取黄酮类化合物,研究了乙醇浓度、提取时间、水浴温度和料液比对黄酉同得率的影响,并用响应面法进行优化。结果表明,乙醇浓度对黄酮得率影响最大,其次为料液比,而提取时间影响较小。紫椴枝皮中黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为乙醇浓度68％vol、提取时间153min、水浴温度60℃、料液比1：40（g：mL）,在此条件下黄酮得率可达5．522％。