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粉蒸鳝鱼 原料:活鳝鱼1000克,生米粉100克,水发黑木耳50克,大红椒2个,韭菜50克,熟猪油75克,精盐、酱油、醋、料酒、味精、胡椒粉、姜末、蒜泥、水淀粉、鲜汤各适量。 制作:1.红椒切块,黑木耳清除杂质待用。 2.鳝鱼洗净宰杀,剖腹去内脏,剔去骨刺,剁成5厘米长的段,装入盆内,加盐、酱油、醋、 相似文献
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一、清炖蟹黄狮子头 原料:去皮猪肋条肉500g,蟹黄100g,青菜心400g,葱姜汁、猪骨汤、精盐、料酒、干淀粉、味精、胡椒粉、熟猪油、姜片各适量。 制法:1.猪肉切成小粒,略排斩,放盆内,加入精盐、料酒、葱姜汁、味精、胡椒粉、干淀粉(15g)搅打起劲;青菜心切去叶尾,一剖为二。 2.炒锅上火,下熟猪肉(50g)、姜片爆香,下青菜心略煸出锅,排放于砂锅内;将搅好的猪肉泥分成5份,手蘸浓水淀粉,将猪肉泥做成略扁的圆球形,摆放于青菜心上,嵌上蟹黄上笼蒸10分钟,上盖青菜叶。 3.猪骨汤烧开,加入精盐出锅,注入盛有狮 相似文献
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狗肉,味甘咸,性温热,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钾、钠、钙、磷、铁等多种营养成分。传统医学称之为“血肉有情之品”,功能“安五脏、轻身、益气、宜肾、补胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦……填精髓”。现代医学认为,狗肉对神经、内分泌、循环、消化等系统均有帮助,能改善血液循环,促进消化吸收,增强全身机能和抗寒能力,是冬令驱寒健身之佳品,下面介绍几种狗肉药膳。壮阳狗肉汤主治:阳气虚衰、阳痿早泄、精神不振、腰膝酸软等症。配方:狗肉1000g,菟丝子20g,附子10g,盐、姜、葱、料酒、味精适量。制作:先将狗肉洗净,整… 相似文献
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夏季气候炎热,人体热量挥发较快,体液损失大,容易产生疲劳,按照传统的饮食的观点,所制作的汤菜均以清热去暑多见。其实,夏季是人体补充营养的好时候,按照“清补”的中医理论和现代医学的观点,适当地补充各种营养,对人体的健康十分重要。现介绍几则夏季补益汤菜,供选用。 相似文献