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红鼻子真谓是“红”遍了大江南北,连锁店的经营模式,把桂林的饮食文化精髓带出桂林、带出广西,红鼻子的由来是怎么样的？因老板长着一个酒糟大鼻头,故人人皆叫他红鼻子,而他开的米粉店也就自然叫做红鼻子米粉店。至今“红鼻子”俨然也成桂林风味的又一名称。 相似文献
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家乡菜盒是我们店里比较热卖的一道点心,这是用菠菜、胡萝卜丝与鸡蛋、面粉调成糊以后,再入饼铛煎熟而成,食之蔬香味特浓。原料:面粉200克胡萝卜1个(约150克)菠菜100克鸡蛋2个盐5克鸡粉4克十三香3克 相似文献
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常年生活在都市里,吃腻了大棚菜,我就馋起乡下的野菜,什么苦菜、荠菜和马芝菜,都馋。可是我最馋的还是家乡的地皮菜。 相似文献
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不知哪个作家说过,对故乡的怀念其实是从吃开始的。家乡菜,对于背井离乡的游子来说,是一个永恒主题。在记忆深处飘散着氤氲热气的家乡菜,承载着平凡生活的色香味,寄托着人生沧桑的感慨。这种味蕾上的乡愁终生难忘,而且随着时光的流逝更是让人刻骨铭心。关于童年的记忆,最深的就是除夕晚餐。 相似文献
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我的老家在黔西北乌蒙山麓的大方。这里盛产优质黄豆,可能是水质有些特别吧,用黄豆做成的臭豆干、豆豉粑、豆棒等豆制品很是有些名气。可是,在林林总总品种繁多的豆类食品中,最让我眷念的,却是那菜豆腐。小时候,由于家境不好,一年到头我们家的餐桌上很难见到荤腥。好在乡下的亲朋好友进县城时,常常带些黄豆之类的杂粮送给我们,于是,母亲便常常做些菜豆腐给我们吃。菜豆腐便宜又营养,母亲每次做一大锅,便够我们家吃上好几天。那时,用作蘸水的辣椒汁也难得用油来调制,只是把豆豉粑切两片,用火烤得喷香后,再放在木碗里,与烧煳的辣椒一起捣碎,然… 相似文献
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世界船王包玉刚,在饮食上不求山珍海味,喜欢过“清茶淡饭也是香”的田园生活.他爱吃家乡的宁波菜,每逢年节或星期天,夫人黄秀英总要亲自下厨,为他做几道可口的宁波菜,船王总是吃得津津有味,食欲大开.宁波有句俗话:“吃 相似文献
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美籍华人，世界名建筑大师贝聿铭先生，今年五月上旬再次回到故乡苏州来看一看由他亲自设计并一直牵挂着的建设中的苏州博物馆新馆。苏州博物馆新馆是他留给家乡人民的封山之作。不顾旅途劳顾，贝聿铭一到苏州，便去工地视察。这位88岁的老人看完了新馆建设感到满意和高兴，提出要抽空和家人一起到苏州南开大酒店吃一顿正宗的苏州家乡菜。 相似文献
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在我国许多大城市里,有不少享有盛名的菜馆酒家,供应脍炙人口的名菜名点.在这 相似文献
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素有"高原明珠"之称的旅游观光的胜地威宁苗族彝族回族自治县,地处贵州西部高原,盛产土豆、荞麦、玉米等农作物和苹果、黄梨、核桃、板栗等经济作物,素有"土豆之乡"、"水果之乡"的美称. 相似文献
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春子是江西人,聊起她的家乡,她会滔滔不绝地讲述家乡的风土人情和家乡的特色菜肴。每一道菜她都能说得绘声绘色,就如同摆在你面前一样逼真,让听的人想立刻拿起筷子尝一口春子所描绘的赣菜。春子还是一个充满诗情画意的女人,在她眼里食材都有一个美丽的故事,都是带着情感生存在自然界里。秋天桔子熟了的季节,她喜欢做一道清爽又精致的小菜--腌桔皮,她会这样形容桔皮：桔皮深爱桔瓣, 相似文献
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“最美不过夕阳红，温馨又从容，夕阳是晚开的花，夕阳是陈年的酒……”每当央视一套的名牌栏目《夕阳红》开始时，这悠扬深情的歌声就会在千家万户晌起。歌声让我们熟悉了一个宽广诨厚的男中音，认识了一位名叫佟铁鑫的歌唱家。 相似文献
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我在家乡发现了几道乡土菜,其中最值得一提的就是手捏菜了。简单点说,手捏菜就是将青菜洗净切碎,加盐、味精等捏制而成的新鲜咸菜。手捏菜风味独特、解腻可口,其具体制法为:取大头青菜5千克,去掉枯黄老叶,洗净,晾干水分,先取菜帮切成大拇指大小的块,再取菜叶切碎,加入精盐120克拌匀,用双手揉捏,捏至青菜有少量水分渗出、菜帮呈半透明状时,然后拌入味精50克、刀口辣椒15克即成。制作手捏菜有三个方面需注意:一是青菜在改刀时大小要合适,一般来说菜帮以大拇指粗为宜,而且菜帮的量要多于菜叶;二是控制好加盐量,过多会使成菜过咸,而且青菜会大量… 相似文献
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被称为三毛之父的我国已故著名漫画大师张乐平,一生创作了《三毛流浪记》、《三毛从军记》、《三毛迎解放》等一系列传世漫画之作。张乐平一生坎坷,小时候当过学徒,后来卖过猪油菜饭,过着极其艰苦的生活。最后,他成了著名漫画大师,生活渐渐好起来,但过惯了清闲淡泊生活的张乐平不希罕鸡鸭鱼肉之类,倒喜欢吃家乡海盐的臭豆腐干、灰鸭蛋、发芽豆。他还把发芽豆形象地比喻为“独脚蟹”,无不表现出一位艺术家的风趣与幽默。 相似文献
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在我的家乡甘肃张掖，无论乡村城镇，凡是在红白喜事的筵席上，都少不了要上一道菜——西北大菜。这道菜无论筵席档次高低如何，它都是第一道要上的菜．即使较名贵的海鲜菜都会排在它的后面。 相似文献
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我是退休干部,休息时间很多,喜欢家庭烹调。“酒香封肉”是我常做的一道福建家乡菜肴,好吃易做,拟通过“百家风味”栏目,推荐给大家,以便交流。 主料:鲜猪腿肉1000克——1500克。 配料:香菇、海米。莲子(或栗子)。 相似文献
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我的家在新疆,对于很多人来说,那是个遥远的地方。我喜欢做菜,喜欢发博客,更喜欢将自己做的家乡菜做成美食博客发给大家看。很多人对新疆菜不了解,好像只有羊肉串才是新疆的特产,让人们耳熟能详。其实新疆有很多特色菜,为了让大家了解新疆,了解新疆菜肴,我赋予自己一个艰巨而庄严的使命——做新疆菜肴的推广者,尽量多做新疆菜,让更多人看到并喜欢。新疆菜肴种类繁多,无论是以"烤"称天下的烤制食品:烤全 相似文献
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贵州大厦位于北京市朝阳区北三环,具有优越的地理位置,酒店宽敞明亮,装潢考究,集客房、娱乐、购物、餐饮于一体,餐饮以黔、川地方菜为特色,又集杭沪粤精品菜肴。在黄师傅主理下,菜品不断推陈出新,吸引了广大宾客,有着良好的声誉。接下来请“品尝”7道他们的特色菜肴。黄荣祥,上海人,中国烹饪大师,国家高级烹饪师,锦江集团高级烹调师,多次在全国烹饪大赛上荣获金奖。他先后在上海银发大酒店任厨师长,上海绿地大酒店任总厨,北京渔阳饭店任厨师长,现任北京市贵州大厦总厨。卤蛋万字肉原料:五花肉。配料:鹌鹑蛋,西兰花。调料:盐,味精,美极鲜鸡粉… 相似文献
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