餐后吃水果危害六

水果是美食家和营养师大力推崇的健康食物。多吃水果,可以为人体补充多种天然的维生素、碳水化合物,特别是一些功能性碳水化合物、抗氧化物,以及丰富的膳食纤维等。随着水果的保藏和贮运技术迅速发展,各种新鲜水果市场供应充足,人们可以自由选择和食用各类常见的或新奇的新鲜水果。与此同时,餐后水果也成了酒店宴席的必备品。     

营养专家谈减肥之二 两餐之间吃水果有利于减肥

水果中除含有多种维生素、糖外，还含有丰富的膳食纤维，通过合理的食用可起到减肥作用。水果中的苹果、葡萄等成为可溶性膳食纤维的主要来源，因为其果胶含量最高，多吃水果对降低血液胆固醇颇有裨益。有专家估计，如果血液胆固醇降低1％，心血管病危险就能降低2％。     

不同水果产品餐后血糖反应的研究进展

研究表明,部分加工水果的摄入也可以改善饮食质量,可以替代部分新鲜水果,有助于缓解我国居民水果摄入不足的问题。但目前还没有研究系统分析过不同水果产品的餐后血糖反应。因此,该文系统回顾国际血糖指数表及有关水果加工及血糖反应的相关文献,阐述不同水果产品（包括果汁、果泥、脱水产品和蒸煮制品等）的餐后血糖反应,以期为开发具有良好血糖特性的水果产品以及居民食物选择提供参考。     

吃水果的学问

以往仅仅知道吃水果对身体有益,因此常常买回家后不管三七二十一便随意地吃了．认为就这样补充了各种维生素。其实．吃水果也是有学问的。     

吃水果的九大误区

误区一:吃水果可以代替蔬菜。水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用,而且不需烹调,没有营养损失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C     

可溶性膳食纤维生理功能研究进展

膳食纤维是一种特殊营养素,其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解多糖类物质。根据其水溶性可将膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维;可溶性膳食纤维是既能溶解于水,又能吸水膨胀,并能被大肠中微生物降解纤维。可溶性膳食纤维可降血脂、降胆固醇及预防心血管疾病;降血糖,减少糖尿病发生;同时,其还能诱导肿瘤细胞凋亡,预防肿瘤发生和进展。该文从流行病学、临床试验及动物和细胞实验等方面综述可溶性膳食纤维生理功能及分子机制最新进展,并对未来研究进行展望。     

7种营养素男女各不同

在维持生命的正常活动中，除了碳水化合物、蛋白质．脂肪这三大营养素外．人体还需要诸如维生素、矿物质．膳食纤维等其他营养素。而由于女性和男性生理结构不同以及消耗的能量不同．因此．在对营养素的需求上也略有差异。让我们一起来了解他们最需要的7种营养素。[编者按]     

餐前餐后四平衡

人体需要的营养是多方面的。膳食偏简求精，实则有害无益，偏食和食物过精易造成微量元素铁、锌、碘、矿物质元素钙和某些维生素的缺乏以及一些营养素的过剩。     

4招打造乡村风格花园

水果已经成为人们喜爱的一种食品，它所含有的矿物质、维生素等营养成分受到人们的喜爱，特别是女性朋友的喜爱。而市场上的以水果为基料鲜榨的果汁饮料无论在营养上还是风味上，都十分接近天然水果。果汁除提供了维生素，矿物质以外，还有膳食纤维等营养素，所以加工后的果汁易于被人吸收，因此，果汁现在已经成为消费者居家旅游的随身携带的饮用品。     

冬季红薯别样吃

秋冬时节,大量红薯上市。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等十余种元素。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：     

喝果汁？吃水果？营养吸收大比拼!

许多人爱喝果汁,认为果汁含有丰富的维生素、矿物质和各种营养素,能直接被消化吸收。所以,超市榨汁机、餐厅的鲜榨果汁,甚至果汁饮料都一直热卖不止。但喝果汁真的比生吃水果更好吗？就让小编带你一起探寻果汁和水果的营养奥秘吧!。     

吃水果的学问

水果含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸及钙、铁和多种维生素，因而常吃水果对孩子们的身体健康和生长发育都十分有益。有些孩子虽然爱吃水果，但不懂得吃水果的学问，或对水果不加选择，或不讲究卫生，或食之过量，结果不仅对身体无益，反而损害了健康。因此，家长们应该懂得一些吃水果的常识。     

夏日缤纷蔬果餐

高温难耐,烈日当头,夏天就这样来到了。你发现了吗?狗狗开始变得食欲不振、不爱动弹。何不尝试为狗狗制作一份私房菜?用清新、爽口的绿色果蔬助狗狗清凉度夏!     

高碳水化合物配方早餐对健康者餐后血糖影响

目的:研究高碳水化合物配方早餐(HCD)对健康志愿者餐后血糖的影响。方法 :10名健康志愿者为研究对象,先后摄人A、B、C、D、E套早餐,测量空腹、餐后0.5h、1h、2h的血糖值,计算血糖曲线下面积;问卷调查患者有无饥饿感。结果 :B餐血糖曲线下面积(SAUC)(19.72±1.66)明显高于A餐(16.03±1.25)(P<0.01)与C餐(16.81±2.23)(P<0.01),没有饥饿感的人数明显多于B餐和C餐。结论:合理配制的高碳水化合物配方早餐对健康志愿者餐后血糖调控有效。     

初冬抗燥大点兵

秋末冬初的季节是万物萧条的开始,草木由葱翠变得枯黄凋零,天气也失去了夏季的湿润,开始干燥起来。此时,我们的身体正在和不断严酷的环境做着一场争斗,为了取得这场争斗的胜利,我们需要为身体增添各种装备,提高身体的战斗力。添衣裳、生炉火、晒太阳……哦,对了,还有食物,它们可是帮着我们抵御外界侵扰的先锋小分队。     

吃水果避开8大误区

气温逐渐回暖,美味＂水果季＂又要到了。专家在接受记者采访时指出,食用水果应遵循＂新鲜、时令、多种、适量＂的原则。要想充分发挥水果的健康益处,就得避开以下8个误区：     

神奇的化肉水果

水果是多数人都爱吃的天然食物,富含矿物质、微量元素、膳食纤维和维生素等营养素,能为人体补充养分。而且,多数水果中还含有蛋白酶和植物抗氧化物,可以消食化积、调节免疫、降低血脂、缓解便秘。     

早晨吃水果最有营养

一般而言,早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强,但身体又需要补充足够的营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。     

花生：舒缓脾胃 补肾益气

花生含丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸以及钙、铁、锌等营养物质,具有舒缓脾胃、补肾益气、润肺化痰等功效。     

晨食水果营养最好

水果风味佳口感好,食用时间较为随意,不过从营养角度来看,在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。另外,经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险。