运动型饮料中多种着色剂、防腐剂以及甜味剂的检测

建立一种可以同时测定运动饮料中多种着色剂、防腐剂和甜味剂的高效液相色谱法。样品前处理由亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白后,经氨水调pH。检测的流动相为乙腈-甲醇/乙酸铵溶液体系,检测器以二极管阵列检测器分230、427、507、620 nm四个波段来检测,并以外标法峰面积定量。结果表明,10种目标物在2.0~50.0μg/m L浓度范围内线性良好,检出限范围为0.20~0.30 mg/kg,定量限范围为0.60~1.0 mg/kg,加标回收率达到92.1%~102.5%。     

运动型饮料中多种着色剂、防腐剂以及甜味剂的检测

<正>运动型饮料是现代社会生活中很多年轻人都喜欢的一种功能性饮料,由于含有人体需要的微量元素,大量运动后饮用这种饮料能够补充人体内缺失的微量元素,有利于满足人体对微量元素的获取需求。为了提升运动型饮料的综合品质,在生产过程中需要添加适量的食品添加剂。添加剂的检测是饮料生产质量控制的重要环节之一,在食品检测工作实施过程中也需不断完善。鉴于此,本文针对运动型饮料中多种着色剂、防腐剂以及甜味剂的检测进行了研究,希望能够为添加剂的检测工作提供参考。     

高效液相色谱法测定市售自制饮料中多种色素、防腐剂及甜味剂

建立同时测定市售自制饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红及苋菜红8种添加剂的高效液相色谱法.8种添加剂在1.0～50.0μg/mL的浓度范围内呈现良好的线性关系,r2≥0.99996,回收率为90.2％～105.0％,RSD为0.87％～1.6％,方法的检出限为0.005g/kg,定量限为0....     

高效液相色谱法快速测定饮料中的防腐剂、甜味剂、合成色素和咖啡因

<正> 随着饮料数量和种类的不断增加,饮料中的各种添加剂的限量也须加以更为严格的控制。应用HPLC仪器对饮料及其他食品中的添加剂:苯甲酸、山梨酸、糖精、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝及咖啡因进行一次性分离,比传统的单独分离测定(如薄层法,分光光度法或气相色谱法等)具有操作简单、节省时间、结果精确等优     

蜂蜜——饮料的甜味剂和防腐剂

<正> 蜂蜜成分75％以上为糖类。据市场调查,90％以上的人都认为蜂蜜与砂糖、异构糖、饴糖、人工甜味剂相比对人体健康更为有益。蜂蜜不仅是天然甜味剂,而且还具有其他的特殊功效。如利用蜂蜜的风味、甜味、抗氧化机能和澄清天然水果汁类的机能,可以开发出多种新产品。     

高效液相色谱法测定饮料中防腐剂和甜味剂

建立了高效液相色谱-示差折光检测器法同时测定碳酸饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素的分析方法,考察了流动相配比、缓冲溶液的浓度、柱温、检测器的温度及灵敏度设置对测定的影响,确定了最佳色谱条件:Novo pak-C18柱,示差折光检测器(RID),流动相为甲醇-0.010mol/L乙酸铵溶液(3:97,V/V),等度洗脱方式,柱温及RID检测器温度30℃,RID检测器灵敏度设置64.结果显示,线性范围为2.0～200μg/ml,相关系数为0.9995～0.9999,检出限依次为0.2、0.2、0.2、1.3μg/ml,相对标准偏差2.1%～3.5%,平均回收率89.0%～104.5%,实现了min内对碳酸饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素的同时测定.     

高效液相配备DAD同时鉴别并测定饮料中的甜味剂、防腐剂和色素

旨在利用高效液相色谱配备二极管阵列检测器同时鉴别并测定饮料中甜味剂、防腐剂和色素。方法采用Waters Sun Fire C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行分离,以甲醇与乙酸铵(0.02 mol/L)体系进行梯度洗脱,二极管阵列检测器检测样品,利用紫外光谱图进行定性分析,外标法进行定量分析。结果表明,质量浓度在1~50μg/mL时,各组分校准曲线的相关系数均大于0.999;检测限为:苯甲酸0.17μg/g、山梨酸0.04μg/g、脱氢乙酸0.14μg/g、糖精钠0.57μg/g、柠檬黄0.34μg/g、苋菜红0.04μg/g、胭脂红0.05μg/g、日落黄0.03μg/g、诱惑红0.04μg/g;样品加标回收率范围为90%~110%;相对标准偏差(RSD)≤8%。表明该方法具有快速、准确、操作简单等优点。     

高压液相色谱法测定蜜饯食品中色素、防腐剂和甜味剂

在蜜饯生产中常需要添加色素、甜味剂和防腐剂,国家标准理化检验方法中测定这三类添加剂的首选方法是薄层色谱法,但薄层色谱法仅是半定量方法,加之蜜饯食品往往因高糖、高果胶、高淀粉,检测添加剂时提取困难,使测定结果不准确。我们参考有关资料,提出分别适用于蜜饯食品色素、甜味剂和防腐剂的样品前处     

HPLC法同时测定饮料中多种抗氧化剂、甜味剂和防腐剂

建立了高效液相色谱法(HPLC)同时测定饮料中4种抗氧化剂、2种甜味剂和7种防腐剂的方法,通过水提取后,经C_(18)色谱柱分离,以50mmol/L磷酸二氢钾溶液-乙腈梯度洗脱,用二极管阵列检测器在230nm处测定,外标法定量,试验表明,13种化合物的回收率在76.5%～101.3%,精密度(n=6)在1.1%～2.6%之间,检出限在0.001～0.05mg/L之间,方法稳定有效,适用于饮料中这13种添加物的测定。     

RP-HPLC法检测饮料中常见的8种防腐剂和2种甜味剂

建立一种利用反向高效液相色谱法检测饮料中常见的8种防腐剂和2种甜味剂的方法。以甲醇-乙酸铵体系为流动相,用Waters xbrige RP-C18色谱柱进行梯度洗脱分离,UV-VIS检测器检测,外标法定量测定。结果表明,各组分分离度符合要求;10种添加剂的质量浓度在0.5~50μg/m L时,线性关系良好,相关系数均大于0.999,其检出限分别为:安赛蜜0.08μg/g、苯甲酸0.09μg/g、山梨酸0.05μg/g、糖精钠0.15μg/g、脱氢乙酸0.18μg/g、纳他霉素0.10μg/g、羟苯甲酯0.07μg/g、羟苯乙酯0.07μg/g、羟苯丙酯0.07μg/g、羟苯丁酯0.07μg/g,样品加标回收率均在90.0%~105.0%之间,精密度(n=6)在5.0%以内;重复性(n=6)在5.0%以内。试验证明该方法具有前处理简单、检测限低、检测结果准确等优点。     

酱腌菜中防腐剂和甜味剂检测结果分析

按国家健康相关产品卫生监督抽检计划的要求,采用HPLC对抽检的酱腌菜样品进行苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量检测。在实际检测过程中,采用双波长检测技术辅助定性等新方法,完善了国家标准检测方法中在准确定性方面的不足之处,将所应用的技术措施及获得的测定结果进行了总结分析。     

阀切换离子色谱技术同时检测饮料中的糖类、甜味剂和防腐剂

建立阀切换离子色谱技术同时检测饮料中的糖类、甜味剂和防腐剂的方法。样品经简单前处理进样于IonPac? AS11-HC（4?mm×250?mm）阴离子分离柱,通过设置合适的阀切换时间,在AS11-HC柱上保留较弱的糖类物质先被碱性淋洗液洗出,收集在定量环中。而强保留的防腐剂随着淋洗液逐渐洗出,紫外检测器检测。收集在定量环中的糖类物质再经NaOH淋洗液冲洗进入CarboPac? PA10（4?mm×250?mm）柱中分离,进行电化学检测。实验结果表明,在0.5～2.5?mg/L的线性范围内,方法的回归系数r2不小于0.999?0,重现性相对标准偏差不大于6.72%,回收率为80.0%～120.0%。该方法可广泛应用于饮料行业中的生产工艺质量控制或最终成品的成分检测。     

HPLC法同时测定蜂蜜中9种防腐剂、甜味剂和色素

建立了蜂蜜中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和脱氢乙酸的高效液相色谱测定方法。样品采用甲醇-水溶液(1︰5, V/V)提取,色谱柱为Eclipse XDB-C18 (250 mm×4.6 mm, 5μm),以0.02 mol/L乙酸铵溶液和甲醇为流动相梯度洗脱,检测波长为230 nm,检测的线性范围为10～100μg/m L。结果表明, 9种物质在线性范围内具有良好的线性关系,相关系数≥0.999 2。9种物质的最低检出限为0.08～0.34 mg/kg。在低、中、高(10, 40和80μg/m L) 3个加标浓度下,方法的加标回收率为96.32%～105.78%,相对标准偏差(RSD)为1.69%～3.67%(N=6)。该方法灵敏、简单、快速、准确可靠,适用于大批量蜂蜜中常见添加剂的检测。     

食品防腐剂甜味剂检测

防腐剂常广泛应用在食品和医药等产品,以抑制或减缓细菌、霉菌生长。人工甜味剂具有无热量特性,可取代产品中的糖类来增提甜味口感。近年来,食品安全事件频繁,常发现有非法或过量添加防腐剂与人工甜味剂,对消费健康造成不良影响。因此,有必要发展准确的检验方法,以快速分析食品中的防腐剂与人工甜味剂的添加种类和含量。     

HPLC法同时测定酱腌菜中常用防腐剂和甜味剂的研究

目的：建立一种高效液相色谱法同时测定酱腌菜中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠和安赛蜜的分析方法。方法：样品经超声提取,沉淀蛋白,高速离心后,过0.22μm微孔滤膜,上机测定。流动相为甲醇和20 mmol/L乙酸铵溶液,等度洗脱,经ZORBAX SB-C18色谱柱分离,于230 nm波长下紫外检测器检测。结果：5种添加剂在15 min内能很好的分离,浓度在1.00～150 mg/L范围内线性很好(R²>99.99%);平均加标回收率为83.0%～99.9%,精密度为0.06%～5.47%;方法的检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)分别为0.221～1.15 mg/kg、0.736～3.82 mg/kg;方法间比对数据结果呈现高度一致性。结论：该方法简单易操作,准确可靠,能够满足酱腌菜中常用防腐剂和甜味剂的检验需要。     

饮料中常用天然色素的研究进展

色素作为一种重要的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,常用的色素包括人工色素和天然色素.本文介绍了三种饮料常用的天然色素,即叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和天然苋菜红色素.详尽论述了这些天然色素的理化性质、生理功能和制备方法.     

高效液相色谱-串联质谱法同时测定葡萄酒中甜味剂、防腐剂和色素

建立了高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)同时测定葡萄酒中甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜和甜菊糖苷)、防腐剂(脱氢乙酸)和色素(诱惑红、赤藓红、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)含量的新方法。样品经超纯水稀释5倍,微孔滤膜过滤后直接进样,用HPLC-MS/MS进行定量分析。Acquity UPLC HSS T_3柱为分析柱,甲醇-10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源(ESI)正负离子切换多反应监测模式(MRM)检测,外标法定量。结果表明,16种添加剂在相应的浓度范围内线性关系良好(相关系数r~20.995),方法检出限在0.2～3μg/L之间,在3个不同浓度的添加水平下,平均回收率为89.1%～106.4%,相对标准偏差≤9.7%,满足日常检测的要求。该方法前处理简单,测定快速、准确、灵敏度高,适用于葡萄酒中16种添加剂的快速筛查和定量分析。     

饮料中常用天然色素的研究进展

色素作为一种重要的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,常用的色素包括人工色素和天然色素.本文介绍了三种饮料常用的天然色素,即叶绿素铜钠盐、β-胡萝卜素和天然苋菜红色素.详尽论述了这些天然色素的理化性质、生理功能和制备方法.     

HPLC法检测南酸枣糕中的合成色素、防腐剂、甜味剂、山梨酸、食品胶

使用高压液相色谱法(HPLC)实现3种组分的同时测定,使用推荐的色谱条件时,色谱分离所用的时间太长,不利于快速分析.在其基础上,我们对HPLC分离条件进行优化.目前我们使用HPLC法检测南酸枣糕中的合成色素、防腐剂、甜味剂、山梨酸、食品胶等成分进行了研究测定.认识并掌握HPLC仪器的使用和检测方法及单点校正法分析数据,迅速提高了实验效率.最后利用结果数据跟鲜果中营养成分,化学成分的分析对比,找出其中上述成分的流失因素及添加剂含量.为进一步开发利用我市丰富的南酸枣资源及目前南酸枣糕的生产工艺改进提供了技术参考.     

HPLC法检测南酸枣糕中的合成色素、防腐剂、甜味剂、山梨酸、食品胶

使用HPLC法对南酸枣糕中的合成色素、防腐剂、甜味剂、山梨酸、食品胶等成分进行了测定研究。认识并掌握HPLC仪器的使用和检测方法及采用单点校正法分析数据,迅速提高了实验效率。最后利用结果数据与鲜果中营养成分、化学成分分析对比,找出其中上述成分的流失因素及添加剂含量。为进一步开发利用南酸枣资源及改进目前南酸枣糕的生产工艺提供了技术参考。