质量管理的是与非

质量管理工作是企业管理的核心和主体。企业间由于思想理念、方法措施等差异造成了经营绩效上的差异。只有弄清质量管理工作的是与非，才能使企业统一思想和行动，树立正确的质量观，夺取质量、效益的双胜利。     

中加小麦质量控制体系比较

本文系统介绍了加拿大小麦质量控制体系的主要内容,通过与我国小麦质量标准及管理体制的比较,得到一定的启示.     

追求质量是永恒的真理：访国家葡萄酒质量监督检验中心

在著名的葡萄酒城──烟台市，有我国葡萄酒最权威的机构──国家葡萄酒质量监督检验中心，它创建于1993年，几年来为中国葡萄酒的发展，质量的提高作出了巨大的贡献，在行业中也树立了崇高的威望。今天，中国葡萄酒事业正在蓬勃发展，进入WTO后，又面临新的机遇和挑战，在这种形势下，“中心”又再为葡萄酒行业的发展想些什么、做些什么呢？本刊专访了中心主任吕畸昌，副主任朱济义和副总工程师马佩选。神圣的职责国家葡萄酒质量监督检验中』乙，是国家质量技术监督局依法授权，承担全国葡萄酒质量检查和向社会发布葡萄酒质量新闻的唯一…     

食用油质量控制技术分析

对目前国内外食用油市场现状、主要质量控制检测技术和质量标准研究现状作一综述.主要介绍理化检测、TLC、GC/GC-MS、LC/LC-MS等食用油质量检测技术及其应用特点,并简要说明检测食用油的质量标准,对比分析了不同食用油的特征指标参数、脂肪酸组成和含量.快速、准确鉴定各类食用油的关键是特异性成分的测定,完善质量标准体系在于涉及面的广泛化和各项指标的细化.     

食用油质量控制技术分析

对目前国内外食用油市场现状、主要质量控制检测技术和质量标准研究现状作一综述。主要介绍理化检测、TLC、GC/GC-MS、LC/LC-MS等食用油质量检测技术及其应用特点,并简要说明检测食用油的质量标准,对比分析了不同食用油的特征指标参数、脂肪酸组成和含量。快速、准确鉴定各类食用油的关键是特异性成分的测定,完善质量标准体系在于涉及面的广泛化和各项指标的细化。     

英国面粉厂的质量控制

从原料、实验室、研磨制粉工序、附加工序以及终产品控制等几个方面详细介绍了英国面粉厂质量控制的要求及方法。可作为我国制粉工业的参考。     

质量是企业的生命—参加重庆市新闻出版局印刷产品质量检测会所想到的

重庆市新闻出版局印刷产品质量检测站于近期召开了"1999年图书2000年春季教材教辅印装质量工作会",重庆主要书刊印刷厂,三家出版社,市新闻出版局印刷处有关负责人共28位代表到会,按照国家新闻出版署2000年颁布的新质量标准,对去年（99）图书和今年春季教材、教辅读物作了一次印装质量大检查,受检产品1323种、10900．727印张、243937（千）字。经过检测确认为优质品161种,占受检总数12．17％;合格品1148种,占受检总数86．32％;不合格品20种,占受检总数0．15％。与去年（99）同期相比,优质品率下降5．34％,不合格品率上升0．81％…     

加强质量控制 提高产品质量

论述了强化质量控制，依靠技术进步，达到提高产品质量的目的。     

发展绿色食品是提高农产品质量安全水平的有效途径

绿色食品是二十世纪90年代初开创的一项崭新事业。发展绿色食品适应了人民生活质量和健康水平不断提高的消费需求,探索了一条在市场经济条件下建立农产品质量安全制度,发展安全、优质农产品的有效途径。近几年来,随着农产品短缺的矛盾得到根本解决,城乡居民对食物的质量安全需求快速增长,绿色食品事业也由此进入了一个持续加快发展的新时期。     

软包装五香驴肉生产工艺及质量控制

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，追求高营养，低价位、方便快捷的食品已成为人们的首选目标，软包装肉制品正是以其独特的风味，丰富的营养以及便于携带和保存的特点而倍受人们的青睐。目前，虽然软包装的品种较多，但除了配料有所不同外，其生产工艺大同小异。１五香驴肉生产工艺流程 选料－解冻－修整－注射－滚揉腌制－预煮－称重装袋－真空封口－高温灭菌－保温检验－成品检验－包装－入库。２工艺操作要点及质量控制２．１选料 原料肉必须选用经兽医卫检人员检验合格的驴前、后腿肉，不得选择西冷、里脊、腹部肉，助条肉及驴…     

药物质量标准研究与药物质量控制

药物质量标准是控制药物质量的依据,但大量符合药物质量标准的药物临床疗效存在极大差异,其中包括进口药物与国产药物的差别,同一药物不同厂家产品的差别.这种差别的主要原因是药物的质量标准没有很好的控制影响药物疗效的各种因素,是质量标准科技水平低下的表现.提高药物质量要根据产生差异的科学原因,进行系统研究,制定确实能够控制药物疗效的质量标准.     

试论建立有效质量管理体系的基础

本文从建立有效质量管理体系的角度讨论了建立体系时需要给予充分关注的四个基本条件及它们的重要作用。即领导坚定的质量意识是基础，员工的高素质是前提，企业的质量文化是支柱，完善的质量信息网是保证。     

晒版工序质量控制的新标准

１９９９年９月１日起 ,新修订的有关胶印印刷和装订的６个行业标准（ＣＹ／Ｔ１、ＣＹ／Ｔ２、ＣＹ／Ｔ５、ＣＹ／Ｔ２７、ＣＹ／Ｔ２８、ＣＹ／Ｔ２９）开始在全国贯彻实施。从２０００年１月１日开始 ,又有３个新制定的行业标准 ,即ＣＹ／Ｔ３０《胶印印版制作》 ;ＣＹ／Ｔ３１《四色印刷油墨颜色和透明度 ,第一部分 :平张纸和热固型卷筒纸胶印》 ;ＣＹ／Ｔ３２《再生阳图型ＰＳ版》要在全国实施。本文重点介绍ＣＹ／Ｔ３０标准的主要内容。“胶印印版制作”就是我们通常所说的“晒版工序” ,是指“将胶印版材制成印版的过程”。而“晒版…     

实行质量认证是质量管理的飞跃

论述了实行ISO9000-1994质量认证的意义、程序及注意的几点问题。     

论企业非正式质量制度的建设

所谓非正式质量制度，是企业不成文的、没有得到企业管理者正式认可的、但在实际中又能够贯彻执行的质量制度，包括企业及其员工的质量习惯、质量传统和质量作风等。